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红豆型营养保健(平衡)米硒的营养评分及防癌作用研究 被引量：1
1
作者 林岳程 《广东微量元素科学》 CAS 1999年第11期38-40,共3页
用2，3一二氨基禁荧光法测得每100g红豆型营养平衡米和稻米中晒为0060和0.0069mg。并对平衡米、稻米及6种食物的硒作了营养评分（NSF），评得平衡米、稻米、黄豆、瘦肉、鲜牛奶、鸡蛋、草鱼、大白菜的硒营养评分值（NSFV）分别为620、40... 用2，3一二氨基禁荧光法测得每100g红豆型营养平衡米和稻米中晒为0060和0.0069mg。并对平衡米、稻米及6种食物的硒作了营养评分（NSF），评得平衡米、稻米、黄豆、瘦肉、鲜牛奶、鸡蛋、草鱼、大白菜的硒营养评分值（NSFV）分别为620、40、0．6、6、0.02、4、0．4、0.2。发现平衡米NSFV比稻米等食品高，有显著差异（P＜0.05）。又用平衡米和稻米分别与六种食物为儿童配膳并作了硒的NSF，评得平衡米膳NSF为248，比稻米膳（NSF为17）高14.58倍。说明平衡米、平衡米膳的硒含量的NSF比稻米、稻米腊高，且正常食量可达硒的防癌水平（50－150μg／d），但低于中毒量（75μg／d）。据此，做了微核试验，微核率（‰）为：实验鼠喂红豆型营养平衡米（4）组4190±0.290，微核率＜0.5％，有抗突变作用。实验鼠（4）组与阳性对照鼠喂袖米（5）组1220±0.002和基础饲料（3）组12.00±0.004比较，有显著差异（P＜0.05），但与阴性对照组比较，无显著差异（P＞0.05）。结果说明平衡米可抗突变，具有防癌作用。据此认为，推广食用平衡米，可以预防肿瘤。 展开更多
关键词 米 硒 营养评分 微核试验 防癌 营养保健米
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发掘和利用丽水红米资源，加强品种创新的思考
2
作者 马瑞芳 薛石玉 《丽水农业科技》 2013年第1期6-7,12,共3页
近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的营养和保健意识逐步增强，绿色食品和有机食品的开发成为当前的研究热点。其中，特种营养保健米将会得到人们的极大重视。红米作为丽水的一大特色，如果将其充分地发掘和利用，不仅... 近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的营养和保健意识逐步增强，绿色食品和有机食品的开发成为当前的研究热点。其中，特种营养保健米将会得到人们的极大重视。红米作为丽水的一大特色，如果将其充分地发掘和利用，不仅有利于打造秀山丽水、生态之都，而且还可以为人们生活水平的提高做出贡献，同时也为丽水的农业和农民的增收拓展新的途径。 展开更多
关键词 丽水 红米 品种创新 利用 发掘 营养保健米 资源 保健意识
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营养保健专用米加工
3
作者 蔡泓 《粮食加工》 2007年第2期32-34,共3页
营养保健专用米根据食用人群不同,可搭配禾谷类、豆类、坚果类、干果蔬菜类、菌藻类和药用食物类。加工方法有蒸煮法和挤压法2种。前者保持了禾谷、豆类原有形态,加工中营养成分不流失。后者糊精和还原糖含量有较大增加,消化率明显提高。
关键词 营养保健专用米 营养成分 蒸煮 挤压
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名特水稻栽培特点与技术要求 被引量：6
4
作者 吴广 《中国农村小康科技》 2008年第6期32-32,共1页
中国是世界水稻第二大国，名特水稻品种资源和种植面积及总产量居世界首位。只有掌握好名特水稻品种的种植技术，才能加速其生产，向国内外市场提供更多的优质营养保健米，丰富人类生活，提高我国水稻的世界竞争力。
关键词 水稻品种 种植技术 栽培特点 营养保健米 国内外市场 种植面积 品种资源 人类生活
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高效益食用菌新技术简介
5
作者 李方 杨发国 《农村科技开发》 2003年第10期11-11,共1页
1.虫草液体菌种开放制作技术:本技术制种不需流体菌种设备及接种箱等,只需将液体专用防污助长剂与适量开水溶解后配制成培养液,待冷却后分装入干净的培养瓶中。
关键词 食用菌 液体菌种制作技术 营养保健米 防污制种技术
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