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杏鲍菇营养成分及生物活性物质分析 被引量:85
1
作者 张化朋 张静 +2 位作者 刘阿娟 张鹏 孙润广 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期307-309,共3页
食用菌中蛋白、多肽、多糖、三萜类等活性成分为当前研究热点。杏鲍菇[Pleurotuseryngii(DC.etFr.)Qu色又名刺芹侧耳,属伞菌目,侧耳科,侧耳属”,是药食两用的珍稀食用菌,兼具杏仁香味和鲍鱼味,肉质鲜嫩,营养丰富,有抗癌”... 食用菌中蛋白、多肽、多糖、三萜类等活性成分为当前研究热点。杏鲍菇[Pleurotuseryngii(DC.etFr.)Qu色又名刺芹侧耳,属伞菌目,侧耳科,侧耳属”,是药食两用的珍稀食用菌,兼具杏仁香味和鲍鱼味,肉质鲜嫩,营养丰富,有抗癌”。、抗氧化”咱。、降血脂““、缓解骨质疏松症”、润肠胃”。等功效,素有“平菇王”之称,并被列为“神舟九号”宇航员食品。本研究系统地分析杏鲍菇营养成分和活性成分,为其进一步开发提供科学依据。 展开更多
关键词 营养成分 生物活性物质 杏鲍菇 活性成分 刺芹侧耳 骨质疏松症 药食两用 营养丰富
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红薯的营养价值与保健功能 被引量:79
2
作者 周增学 《食品与药品》 CAS 2006年第08A期75-76,共2页
关键词 红薯产品 营养价值 保健功能 开发利用 红薯系列产品 种植面积 一年生植物 营养丰富 药用价值 保健作用
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上海地区草莓炭疽病病原鉴定 被引量:46
3
作者 任小杰 梁艳 +3 位作者 陆金萍 杨百荣 徐敬友 戴富明 《植物病理学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期325-328,共4页
Seventeen isolates of strawberry anthracnose were obtained from Shanghai suburb.According to the temperature test for mycelial growth,these isolates were divided into two groups: one was strain CMf-04 with optimal tem... Seventeen isolates of strawberry anthracnose were obtained from Shanghai suburb.According to the temperature test for mycelial growth,these isolates were divided into two groups: one was strain CMf-04 with optimal temperature of 24℃,the other was including 16 strains with optimal temperature of 28℃,and most of which could produce sexual stage on PSA media,e.g.QPg-961.Conidia of CMf-04 were hyaline,unicellular,straight and fusiform,(12.1-16.4)μm×(3.6-5.4)μm.Conidia of QPg-961 were hyaline,unicellular and ovoid to oblong,(13.0-19.7) μm×(4.1-7.3)μm.On basis of morphologcal,biological characteristics and the sequences of ribosome rDNA ITS,isolate CMf-04 from the strawberry rotten fruits was identified as Colletotrichum acutatum;while all the other isolates from the diseased leaf stalks,runners and root crowns at strawberry plantlet propagation stage were belonged to Colletotrichum gloeosporioides.It proved that C.gloeosporioides was the main pathogen of the strawberry anthracnose in summer strawberry propagation fields in Shanghai and it is of significance for the breeding of resistant strawberry and its control. 展开更多
关键词 草莓病害 上海地区 病原鉴定 炭疽病 营养丰富 规模种植 上海郊区 经济效益
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7-24月龄婴幼儿喂养指南 被引量:46
4
作者 杨月欣 苏宜香 +8 位作者 汪之顼 赖建强 盛晓阳 崔玉涛 徐秀 曾果 毛丽梅 孙要武 杨年红 《临床儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期381-387,共7页
本指南所称7-24月龄婴幼儿是指满6月龄(出生180d后)至2周岁内(24月龄内)的婴幼儿.对于7-24月龄婴幼儿,母乳仍然是重要的营养来源,但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求,必须引入其他营养丰富的食物.与此同时,7... 本指南所称7-24月龄婴幼儿是指满6月龄(出生180d后)至2周岁内(24月龄内)的婴幼儿.对于7-24月龄婴幼儿,母乳仍然是重要的营养来源,但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求,必须引入其他营养丰富的食物.与此同时,7-24月龄婴幼儿胃肠道等消化器官的发育、感知觉以及认知行为能力的发展。 展开更多
关键词 婴幼儿喂养 月龄 指南 认知行为能力 母乳喂养 营养丰富 消化器官 营养
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螺旋藻的营养保健功效 被引量:41
5
作者 徐惠娟 徐桂花 《农业科学研究》 2005年第1期89-92,共4页
螺旋藻是一种全天然、高蛋白、富含多种生理活性物质的营养丰富而均衡的功能性食品,具有极高的营养保健价值.其蛋白质含量为50%~70%,碳水化合物为15%~20%,矿物质7%,脂类6%~9%.从螺旋藻的主要营养成分出发分别阐述了螺旋藻对人体具有... 螺旋藻是一种全天然、高蛋白、富含多种生理活性物质的营养丰富而均衡的功能性食品,具有极高的营养保健价值.其蛋白质含量为50%~70%,碳水化合物为15%~20%,矿物质7%,脂类6%~9%.从螺旋藻的主要营养成分出发分别阐述了螺旋藻对人体具有抗衰老、增强机体免疫功能、降血脂、防癌抗肿瘤和防贫血等营养保健作用. 展开更多
关键词 螺旋藻 营养保健功效 生理活性物质 营养保健价值 机体免疫功能 营养保健作用 功能性食品 蛋白质含量 碳水化合物 营养丰富 营养成分 高蛋白 抗衰老 降血脂 抗肿瘤 贫血
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油茶综合利用开发前景 被引量:40
6
作者 周薇 吴雪辉 《中国农村科技》 2006年第10期21-23,共3页
关键词 油茶树 利用开发 木本油料植物 木本油料树种 绿色保健食品 经济价值 油脂含量 营养丰富
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壳聚糖涂膜常温保鲜草莓的试验研究 被引量:35
7
作者 康明丽 牟德华 李艳 《北方园艺》 CAS 北大核心 2005年第6期66-67,共2页
关键词 壳聚糖涂膜 常温保鲜 试验研究 草莓 生物大分子 营养丰富 机械损伤 贮藏保鲜 壳聚糖膜
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早春覆盖辣椒栽培技术 被引量:36
8
作者 张鸣 朱忠选 +1 位作者 司晓军 谢德君 《种业导刊》 2010年第3期33-33,35,共2页
辣椒风味独特,营养丰富,每百克鲜辣椒约含维生素320mg,其中维生素C的含量居所有蔬菜之冠,现将大棚辣椒栽培技术介绍如下:
关键词 辣椒栽培 技术 覆盖 早春 维生素C 营养丰富 鲜辣椒 蔬菜
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养殖大黄鱼鱼肉营养成分的分析及评价 被引量:35
9
作者 吴靖娜 许永安 刘智禹 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期610-612,共3页
大黄鱼Pseudosciaena crocea(Riciardson)属鲈形目,石首鱼科,黄鱼属,俗名黄花鱼、黄瓜鱼、黄鱼等,肉质细嫩洁白、营养丰富,受我国及东南亚消费者喜爱,是我国传统的海产经济鱼类,为我国8大优势出口养殖水产品之一。迄今,对大... 大黄鱼Pseudosciaena crocea(Riciardson)属鲈形目,石首鱼科,黄鱼属,俗名黄花鱼、黄瓜鱼、黄鱼等,肉质细嫩洁白、营养丰富,受我国及东南亚消费者喜爱,是我国传统的海产经济鱼类,为我国8大优势出口养殖水产品之一。迄今,对大黄鱼基础生物学和种质资源状况等研究已日趋成熟,但对养殖大黄鱼鱼肉品质尚缺乏必要研究。本研究对养殖大黄鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸及矿物质含量进行检测,旨在评价其食用价值和综合利用价值,为人工养殖及加工利用提供基础资料和理论依据。 展开更多
关键词 养殖水产品 营养成分 大黄鱼 鱼肉 基础生物学 矿物质含量 营养丰富 经济鱼类
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中国近海“近江牡蛎”的分类和订名 被引量:33
10
作者 王海艳 郭希明 +3 位作者 刘晓 张国范 张素萍 徐凤山 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期85-86,共2页
牡蛎(Ostreidae)属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Bivalvia)、珍珠贝目(Pterioidae),为世界性广分布种类。由于其肉味鲜美,营养丰富,从远古时代就被人类所食用,具有很高的经济价值,是世界各国海水养殖业重要的养殖对象,... 牡蛎(Ostreidae)属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Bivalvia)、珍珠贝目(Pterioidae),为世界性广分布种类。由于其肉味鲜美,营养丰富,从远古时代就被人类所食用,具有很高的经济价值,是世界各国海水养殖业重要的养殖对象,是目前中国乃至世界产量最大的经济贝类。 展开更多
关键词 近江牡蛎 中国近海 分类 软体动物门 海水养殖业 世界性 营养丰富 远古时代
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蓝莓的生物学特性及栽培技术 被引量:33
11
作者 吴文勇 《中国南方果树》 北大核心 2008年第2期50-51,共2页
越桔,又称蓝莓,蓝浆果,属杜鹃花科,越桔亚科越桔属植物。其果实营养丰富,果肉细腻,甜酸适度,具清淡芳香,风味及口感极佳,被视为保健食品而倍受关注。我国上世纪80年代引入,因其对环境和栽培技术要求较高,至今栽培面积较小,... 越桔,又称蓝莓,蓝浆果,属杜鹃花科,越桔亚科越桔属植物。其果实营养丰富,果肉细腻,甜酸适度,具清淡芳香,风味及口感极佳,被视为保健食品而倍受关注。我国上世纪80年代引入,因其对环境和栽培技术要求较高,至今栽培面积较小,市场紧俏, 展开更多
关键词 栽培面积 生物学特性 技术 蓝莓 越桔属 杜鹃花科 营养丰富 保健食品
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山东省扇贝养殖产业现状分析与发展对策 被引量:33
12
作者 李成林 宋爱环 +5 位作者 胡炜 李翘楚 赵斌 朱日进 张豫 麻丹萍 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期92-98,共7页
扇贝属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorphia)、珍珠贝目(Pterioida)、扇贝科(Pectinidea),是珍贵的海珍品,其闭壳肌亦称"贝柱",肉色洁白,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后的"... 扇贝属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorphia)、珍珠贝目(Pterioida)、扇贝科(Pectinidea),是珍贵的海珍品,其闭壳肌亦称"贝柱",肉色洁白,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后的"干贝柱"被誉为八珍之一。据中国渔业报统计,扇贝是中国重要的优势高值养殖贝类之一, 展开更多
关键词 扇贝养殖 发展对策 产业现状 山东省 软体动物门 营养丰富 养殖贝类 闭壳肌
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中国奶山羊产业发展综述——发展趋势及特征 被引量:28
13
作者 罗军 史怀平 +6 位作者 王建民 张富新 郑惠玲 纪志宾 刘永峰 李聪 王鹏飞 《中国奶牛》 2019年第9期1-11,共11页
奶山羊是指以生产羊奶为主要经济用途的山羊品种,是经过人类精心选育而成的专门化奶用家畜。奶山羊生态适应性强,有着独特的消化与泌乳生理特点,被称为“小奶牛”或“贫农的奶牛”。山羊奶是世界上利用历史最早、饮用人数最多的动物奶... 奶山羊是指以生产羊奶为主要经济用途的山羊品种,是经过人类精心选育而成的专门化奶用家畜。奶山羊生态适应性强,有着独特的消化与泌乳生理特点,被称为“小奶牛”或“贫农的奶牛”。山羊奶是世界上利用历史最早、饮用人数最多的动物奶。目前,世界上有113个国家或地区生产山羊奶,山羊奶产量约占总奶源的2%(FAO,2018)。山羊奶及其制品(包括奶酪和酸奶)具有味道鲜美、营养丰富、易消化等特有的生理生化性质,在满足家庭消费、特色美食和医疗需求等方面都发挥着重要作用。因此,奶山羊产业成为了许多国家畜牧业和乳品行业的重要组成部分。 展开更多
关键词 精心选育 奶山羊 山羊品种 生理生化性质 山羊奶 家庭消费 医疗需求 营养丰富
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鸡蛋胆固醇与人体健康 被引量:25
14
作者 杨芳 马美湖 《中国家禽》 北大核心 2009年第14期29-35,共7页
鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,长期以来备受人们的青睐。然而从上世纪开始,有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高,过多地摄入鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高,进而引发心血管疾... 鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,长期以来备受人们的青睐。然而从上世纪开始,有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高,过多地摄入鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高,进而引发心血管疾病。为了降低血清胆固醇水平,一些组织和个人提出了限制蛋品消费的主张,使得蛋类的消费和利用受到很大冲击。但也有人认为,中等程度蛋的摄入对血清胆固醇水平不会产生任何影响。这场争论一直延续到现在,以至很多人,尤其是患有心血管病的中老年人往往不敢吃鸡蛋。面对这场争论,究竟该如何看待鸡蛋胆固醇与人体健康的关系?本专题在参考大量文献的基础上,就鸡蛋胆固醇的沉积机制、胆固醇在人体的作用以及鸡蛋摄取与血清胆固醇的关系进行了系统地概述,为读者科学、全面地认识这一问题提供了理论依据。 展开更多
关键词 鸡蛋胆固醇 人体健康 血清胆固醇 胆固醇水平 胆固醇含量 心血管疾病 营养丰富 中老年人
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影响蛋禽产蛋率的主要生理因素 被引量:25
15
作者 卢建军 《中国家禽》 北大核心 2006年第1期42-44,共3页
作者从生理的角度深层次地阐述影响产蛋率的因素,并在此基础上提出了对策,综合了以往众多的研究和试验结果,其对生产和研究者都有较高的参考应用价值。
关键词 产蛋率 生理因素 蛋禽 生活水平 营养丰富 养殖水平 先进水平 产蛋性能 维持时间 产蛋高峰
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我国虾夷扇贝死亡原因的探讨及控制对策 被引量:24
16
作者 张明明 赵文 《中国水产》 北大核心 2008年第2期65-66,74,共3页
虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)是扇贝家族中的优良增养殖品种之一,以个体大、肉味鲜美、营养丰富而著称。该种原产于日本北部及俄罗斯远东地区沿海水域,是冷水性双壳贝类。
关键词 虾夷扇贝 死亡原因 俄罗斯远东地区 控制 养殖品种 营养丰富 沿海水域 双壳贝类
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管角螺全人工育苗试验 被引量:25
17
作者 潘英 王强哲 +1 位作者 庞有萍 陈锋华 《水产科技情报》 北大核心 2007年第2期84-85,共2页
关键词 管角螺 人工育苗试验 沙质海底 营养丰富 市场价格 供不应求 养殖前景 腹足纲
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新疆哈密瓜产业现状及发展对策 被引量:24
18
作者 廖新福 刘曼双 《新疆农业科技》 2011年第3期1-2,共2页
哈密瓜是新疆传统的名优特产,在国内外市场上享有较高的声誉和知名度,而且具有较强的生产区域性。新疆特殊的地理气候条件和生态环境,使新疆哈密瓜具有瓜体均匀适中、品质好、含糖量高、香甜多汁、口感细腻、肉脆和营养丰富、耐贮运等... 哈密瓜是新疆传统的名优特产,在国内外市场上享有较高的声誉和知名度,而且具有较强的生产区域性。新疆特殊的地理气候条件和生态环境,使新疆哈密瓜具有瓜体均匀适中、品质好、含糖量高、香甜多汁、口感细腻、肉脆和营养丰富、耐贮运等特点,被公认为水果中的佳品,在国内外享有盛誉。近年来.哈密瓜作为特色产业有所发展,但是仍存在一些不可回避的矛盾和问题,使得生产经济效益下降。并对产业发展造成负面影响。为了更好地发挥新疆哈密瓜的优势,促进产业健康、有序地发展,就其产业现状及发展对策进行分析探讨。 展开更多
关键词 新疆哈密瓜 产业现状 发展对策 国内外市场 地理气候条件 生态环境 营养丰富 特色产业
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山羊奶——现代人类健康的营养佳品 被引量:19
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作者 刘洪波 施兆红 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2005年第11期52-53,共2页
关键词 人类健康 营养丰富 山羊奶 现代 基础结构 营养元素 微量元素 智力发育 消除疲劳 婴儿
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构树叶饲喂巴马香猪的效果试验 被引量:23
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作者 王永树 江浩 谢先中 《黑龙江畜牧兽医(下半月)》 北大核心 2016年第10期194-195,共2页
巴马香猪性野、早熟、外貌清秀、体型矮小、短圆,饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体重45 kg左右,皮薄肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白、味美甘香、营养丰富,胜似山珍野味——果子狸,烹调时不添加任何佐料也... 巴马香猪性野、早熟、外貌清秀、体型矮小、短圆,饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体重45 kg左右,皮薄肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白、味美甘香、营养丰富,胜似山珍野味——果子狸,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,因此巴马香猪用途广泛,开发前景十分广阔。构树随处可见,生长能力特别强,只要有构树根须的地方都会长出构树,其树皮是造纸的优质原料,根系发达,具有良好的保持水土性能。 展开更多
关键词 构树叶 效果试验 香猪 饲喂 抗病能力 营养丰富 生长能力 优质原料
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