响应面法优化菜籽皮可溶性膳食纤维提取工艺 被引量：22

1

作者 王顺民 汤斌 +1 位作者 余建斌 张浩 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期98-103,共6页

为了探讨酶法和化学法结合提取菜籽皮中可溶性膳食纤维。采用纤维素酶和氢氧化钠提取菜籽皮中的可溶性膳食纤维,研究了酶添加量、酶解时间、碱解pH、碱解时间、碱解温度等因素对膳食纤维得率的影响。在单因素试验的基础上进行响应面试... 为了探讨酶法和化学法结合提取菜籽皮中可溶性膳食纤维。采用纤维素酶和氢氧化钠提取菜籽皮中的可溶性膳食纤维,研究了酶添加量、酶解时间、碱解pH、碱解时间、碱解温度等因素对膳食纤维得率的影响。在单因素试验的基础上进行响应面试验设计,确定了酶-化学法制备菜籽皮膳食纤维的最佳工艺条件:纤维素酶加酶量为0.4%,酶解时间60 min,碱解pH 13,碱解温度70℃、碱解时间60 min,在此条件下菜籽可溶性膳食纤维得率为7.18%。因此,采用纤维素酶和氢氧化钠相结合的方法提取菜籽皮中的可溶性膳食纤维是切实可行的。 展开更多

关键词 菜籽皮 可溶性膳食纤维 酶-化学法 响应面分析

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正交试验优化酶法提取菜籽皮不溶性膳食纤维工艺 被引量：10

2

作者 王顺民 郑锐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第8期100-103,共4页

目的:以菜籽皮为原料,研究不溶性膳食纤维的酶法提取工艺条件。方法:采用淀粉酶和蛋白酶酶解菜籽皮,以不溶性膳食纤维得率为指标,通过正交试验优化最佳工艺条件。结果:淀粉酶加酶量0.7%,料液比1:20、pH5.5、温度40℃、酶解时间60min,在... 目的:以菜籽皮为原料,研究不溶性膳食纤维的酶法提取工艺条件。方法:采用淀粉酶和蛋白酶酶解菜籽皮,以不溶性膳食纤维得率为指标,通过正交试验优化最佳工艺条件。结果:淀粉酶加酶量0.7%,料液比1:20、pH5.5、温度40℃、酶解时间60min,在此条件下菜籽不溶性膳食纤维得率为81.24%;蛋白酶的添加量0.7%、料液比1:20、pH7.5、酶解温度40℃、酶解时间60min,在此条件下菜籽不溶性膳食纤维得率为77.13%。结论:确定了影响膳食纤维提取的主要影响因素,得到了菜籽皮不溶性膳食纤维酶解法提取的最佳条件。 展开更多

关键词 菜籽皮 不溶性膳食纤维 酶法 提取

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油菜籽的加工现状与研究趋势

3

作者 焦健双 董晓丹 +5 位作者 邱斌 张占守 张海龙 占晓广 彭立增 彭春娥 《食品科技》 CAS 北大核心 2024年第6期187-193,共7页

油菜籽是油料作物油菜的种子,含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素及钙等营养物质,并具有良好的保健和抗病活性。油菜籽的加工主要针对菜籽油、菜籽饼粕和菜籽皮三大部分,菜籽油的含量占油菜籽的40%左右,菜籽油可作为食用油和工业用柴油。... 油菜籽是油料作物油菜的种子,含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素及钙等营养物质,并具有良好的保健和抗病活性。油菜籽的加工主要针对菜籽油、菜籽饼粕和菜籽皮三大部分,菜籽油的含量占油菜籽的40%左右,菜籽油可作为食用油和工业用柴油。菜籽饼粕可作为饲料、肥料使用,也可提取蛋白、多肽、多糖、多酚、植物缓蚀剂以及生产发酵类食品。菜籽皮可提取原花青素,生产可降解餐具以及作为培养基生产食用菌等。目前我国油菜籽精深加工明显不足,产品品类相对单一,附加值较低,因此实现菜籽油料中油、蛋白等资源利用最大化意义重大。文中从菜籽油、菜籽饼粕、菜籽皮入手,综述了油菜籽的加工工艺和现状,以期为油菜籽产品的制备和产业化发展提供参考。 展开更多

关键词 油菜籽 菜籽油 菜籽饼粕 菜籽皮 提取方法

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菜籽皮栽培食用菌的研究 被引量：6

4

作者 黄凤洪 张学江 +2 位作者 张银波 刘明英 李文林 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期37-39,共3页

不同培养料对栽培食用菌的菌丝生长、鲜菇产量及营养成分的作用研究表明 ,菜籽皮与棉籽壳以1∶ 1比例混合的培养料比其它培养料提高鲜菇产量 1 .1 4倍 ,鲜菇粗蛋白含量提高 1 4 .2 % ,亚油酸含量提高6.1 %。

关键词 菜籽皮 食用菌 栽培 培养料配方

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超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素工艺优化 被引量：6

5

作者 潘丽军 范婷婷 +1 位作者 姜绍通 操丽丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期47-52,共6页

以菜籽皮为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素二次旋转正交组合设计,对超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素的条件进行研究。结果表明:原料粒度60目,乙醇体积分数54%,料液比1:12(脱脂菜籽皮:乙醇,g/mL),超声时间22.5min的条件下,原花... 以菜籽皮为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素二次旋转正交组合设计,对超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素的条件进行研究。结果表明:原料粒度60目,乙醇体积分数54%,料液比1:12(脱脂菜籽皮:乙醇,g/mL),超声时间22.5min的条件下,原花色素的提取率为37.12%。 展开更多

关键词 菜籽皮 原花色素 超声波 提取 响应曲面

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菜籽皮不溶性膳食纤维提取工艺优化 被引量：5

6

作者 王顺民 薛正莲 方玉双 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期308-311,共4页

以菜籽皮为原料,采用氢氧化钠溶液为溶剂,通过单因素实验和响应面法研究了料液比、氢氧化钠浓度、温度和时间对碱法提取菜籽皮不溶性膳食纤维得率的影响。结果表明当料液比为1:17(g/mL)、氢氧化钠浓度为2.0mol/L、温度为50℃、时间为45... 以菜籽皮为原料,采用氢氧化钠溶液为溶剂,通过单因素实验和响应面法研究了料液比、氢氧化钠浓度、温度和时间对碱法提取菜籽皮不溶性膳食纤维得率的影响。结果表明当料液比为1:17(g/mL)、氢氧化钠浓度为2.0mol/L、温度为50℃、时间为45min时,菜籽皮不溶性膳食纤维的得率最高,达到65.92%。 展开更多

关键词 菜籽皮 不溶性膳食纤维 优化

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用菜籽皮作培养料栽培巨大口蘑的研究 被引量：5

7

作者 王元忠 李涛 +2 位作者 罗应坤 肖如芳 张振富 《西部林业科学》 CAS 2006年第1期87-89,共3页

用菜籽皮作培养料进行了巨大口蘑的栽培对比试验。经对3种培养料所培育巨大口蘑的菌丝生长状况、鲜菇产量及营养成分的研究表明,菜籽皮和棉籽壳以1?1比例混合的培养料,比其他培养料提高鲜菇产量2.56倍,使鲜菇粗蛋白的含量提高了4.24%,... 用菜籽皮作培养料进行了巨大口蘑的栽培对比试验。经对3种培养料所培育巨大口蘑的菌丝生长状况、鲜菇产量及营养成分的研究表明,菜籽皮和棉籽壳以1?1比例混合的培养料,比其他培养料提高鲜菇产量2.56倍,使鲜菇粗蛋白的含量提高了4.24%,亚油酸含量提高了5.82%。实验为菜籽皮的利用提供了一种新途径。 展开更多

关键词 菜籽皮 培养料 巨大口蘑栽培

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菜籽皮栽培金福菇的初探 被引量：4

8

作者 李兴奎 王元忠 姬广海 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2006年第4期113-115,共3页

以菜籽皮、菜籽皮与棉籽壳混合、棉籽壳为培养料,对金福菇的菌丝生长过程、鲜菇产量及营养成分进行了研究.结果表明,菜籽皮与棉籽壳混合培养料的鲜菇产量是棉籽壳培养料的2.56倍,菜籽皮与棉籽壳混合培养料产生的子实体粗蛋白含量为36.7... 以菜籽皮、菜籽皮与棉籽壳混合、棉籽壳为培养料,对金福菇的菌丝生长过程、鲜菇产量及营养成分进行了研究.结果表明,菜籽皮与棉籽壳混合培养料的鲜菇产量是棉籽壳培养料的2.56倍,菜籽皮与棉籽壳混合培养料产生的子实体粗蛋白含量为36.78%,亚油酸含量为69.32%,分别比棉籽壳培养料提高4.24%和5.82%. 展开更多

关键词 菜籽皮 棉籽壳 金福菇 栽培

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菜籽皮栽培平菇初探

9

作者 张银波 刘明英 黄凤洪 《食用菌》 2000年第6期23-24,共2页

关键词 平菇 菜籽皮 栽培技术 产量 营养价值

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油菜籽皮中提取原花色素的研究 被引量：20

10

作者 胡健华 韦一良 +1 位作者 陆艳 吴波 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期26-28,共3页

为了开发油菜籽皮资源 ,对油菜籽皮中提取原花色素进行了研究 ,并对其清除羟自由基的能力进行了测定。研究表明 ,1t油菜籽皮 (含水 10 % )可提取 2 3 6kg原花色素 ,其对羟自由基的清除率为 6 9% ,是松树皮原花色素对羟自由基清除率的 5... 为了开发油菜籽皮资源 ,对油菜籽皮中提取原花色素进行了研究 ,并对其清除羟自由基的能力进行了测定。研究表明 ,1t油菜籽皮 (含水 10 % )可提取 2 3 6kg原花色素 ,其对羟自由基的清除率为 6 9% ,是松树皮原花色素对羟自由基清除率的 5倍多。因此 ,油菜籽皮具有很高的开发利用价值。 展开更多

关键词 油菜籽皮 提取 原花色素 羟自由基 色谱 清除率

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油菜籽皮中各成分含量的测定 被引量：12

11

作者 刘运荣 胡健华 黎丽 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期64-65,共2页

油菜籽皮是油菜籽加工中的副产物。为了开发利用这一资源,对油菜籽皮中的主要成分含量进行了分析测定。经测定,油菜籽皮中水分含量为11%左右,蛋白质含量10%左右,粗脂肪含量5%左右,不溶性膳食纤维47%左右,单宁含量为3%左右,这些数据可为... 油菜籽皮是油菜籽加工中的副产物。为了开发利用这一资源,对油菜籽皮中的主要成分含量进行了分析测定。经测定,油菜籽皮中水分含量为11%左右,蛋白质含量10%左右,粗脂肪含量5%左右,不溶性膳食纤维47%左右,单宁含量为3%左右,这些数据可为油菜籽皮的开发利用提供参考。 展开更多

关键词 油菜籽皮 蛋白质 膳食纤维 油脂 单宁

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油菜籽皮中原花青素的提取及稳定性分析 被引量：11

12

作者 吴娟 魏和平 许远 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期67-69,共3页

以油菜籽皮为原料,采用乙醇作为提取剂提取原花青素,研究了料液比、乙醇体积分数、浸提时间3个因素对原花青素提取效果的影响,同时对原花青素稳定性做了研究。试验得出油菜籽皮中原花青素最佳提取条件为:料液比1∶7,乙醇体积分数70%,浸... 以油菜籽皮为原料,采用乙醇作为提取剂提取原花青素,研究了料液比、乙醇体积分数、浸提时间3个因素对原花青素提取效果的影响,同时对原花青素稳定性做了研究。试验得出油菜籽皮中原花青素最佳提取条件为:料液比1∶7,乙醇体积分数70%,浸提时间60 min。最佳条件下原花青素得率为2.90%。温度和pH均不同程度地影响原花青素的稳定性。温度对原花青素稳定性影响较明显,尤其是高温条件下,原花青素稳定性明显降低;在pH小于9时原花青素稳定,pH高于9时,其稳定性明显下降。 展开更多

关键词 油菜籽皮 提取 原花青素 稳定性

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响应曲面法优化超声辅助提取油菜籽皮中的原花青素 被引量：9

13

作者 刘建平 杨小敏 +1 位作者 李倩倩 胡林 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期680-684,共5页

以乙醇为提取剂,用超声辅助的方法从油菜籽皮中提取了原花青素。在讨论了提取剂体积分数、提取时间、液料比(每克原料加入提取剂的毫升数,简称液料比,以下同)和超声波功率等单因素实验的基础上,运用Box-Behnken中心组合实验和响应曲面... 以乙醇为提取剂,用超声辅助的方法从油菜籽皮中提取了原花青素。在讨论了提取剂体积分数、提取时间、液料比(每克原料加入提取剂的毫升数,简称液料比,以下同)和超声波功率等单因素实验的基础上,运用Box-Behnken中心组合实验和响应曲面法分析了提取剂体积分数、提取时间和液料比3个因素对原花青素提取率的影响,并优化了提取工艺。结果表明,最佳的工艺条件为:乙醇体积分数62.9%,提取时间20.8 min,液料比25 mL/g。在该条件下,原花青素提取率的预测值为5.055 mg/g,验证实验值为5.02 mg/g,说明响应曲面法优化油菜籽皮中原花青素提取工艺是可行的。 展开更多

关键词 原花青素 油菜籽皮 乙醇 响应曲面 分离提纯技术

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响应面优化油菜籽皮中原花青素的提取工艺 被引量：5

14

作者 秦永剑 张加研 杨兆勋 《现代农业科技》 2012年第20期316-317,319,共3页

利用响应面法对油菜籽皮中原花青素提取工艺进行优化,在单因素试验基础上,根据中心组合设计原理采用三因素三水平的分析方法,依据回归分析确定最佳提取工艺条件。结果表明:其最佳提取工艺条件为以65%乙醇为提取溶剂,提取温度74℃,提取时... 利用响应面法对油菜籽皮中原花青素提取工艺进行优化,在单因素试验基础上,根据中心组合设计原理采用三因素三水平的分析方法,依据回归分析确定最佳提取工艺条件。结果表明:其最佳提取工艺条件为以65%乙醇为提取溶剂,提取温度74℃,提取时间80min,液料比28∶1(mL/g),在此工艺条件下油菜籽皮原花青素的提取率为2.76%。 展开更多

关键词 油菜籽皮 原花青素 提取 响应面法

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原花青素提取工艺的优化及稳定性分析 被引量：4

15

作者 吴娟 魏和平 许远 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期103-104,343,共3页

对油菜籽皮原花青素的提取及稳定性做了初步的研究,旨在为油菜籽皮中原花青素的开发、利用提供有实用价值的信息。实验结果表明:油菜籽皮中原花青素提取剂为混合溶剂(正己烷/95%乙醇4:6),料液比(w/v)为1:7时提取效果最佳;另外,在原花青... 对油菜籽皮原花青素的提取及稳定性做了初步的研究,旨在为油菜籽皮中原花青素的开发、利用提供有实用价值的信息。实验结果表明:油菜籽皮中原花青素提取剂为混合溶剂(正己烷/95%乙醇4:6),料液比(w/v)为1:7时提取效果最佳;另外,在原花青素稳定性分析中发现,油菜籽皮中原花青素稳定性受柠檬酸和苯丙氨酸的影响较大,即实验溶液加入柠檬酸时,原花青素稳定性提高,加入苯丙氨酸时则稳定性降低;原花青素的稳定性还受到光照的影响,表现为光稳定性差。 展开更多

关键词 油菜籽皮 提取 原花青素 稳定性

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青海春油菜籽皮原花青素的提取工艺优化 被引量：2

16

作者 王蕊 秦云霞 王树林 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第6期2115-2122,共8页

目的为了提高春油菜籽皮原花青素的提取率,对青海春油菜籽皮原花青素提取的方法进行研究,对提取的关键工艺参数进行优化。方法采用单因素试验探讨了乙醇浓度、提取温度、提取时间及料液比对原花青素提取效果的影响,并运用Box-Behnken中... 目的为了提高春油菜籽皮原花青素的提取率,对青海春油菜籽皮原花青素提取的方法进行研究,对提取的关键工艺参数进行优化。方法采用单因素试验探讨了乙醇浓度、提取温度、提取时间及料液比对原花青素提取效果的影响,并运用Box-Behnken中心组合试验分析乙醇浓度、提取温度和提取时间3个因素对提取原花青素的影响,采用响应曲面分析法优化提取工艺。结果最佳工艺条件为:乙醇浓度63.7%、浸提温度58.9℃、浸提时间53 min。在该条件下,提取粗原花青素质量比的预测值为5.16 mg/g,验证试验值为5.22 mg/g。通过响应面分析法优化了春油菜籽皮原花青素的提取工艺,在最佳提取工艺条件下进行验证试验得到的结果与预测理论值相近。结论响应曲面分析法优化油菜籽皮中原花青素提取工艺是可行的。 展开更多

关键词 原花青素 油菜籽皮 提取 响应面分析 工艺优化

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菜籽脱皮机及皮仁分离技术问世

17

《新农村》 2003年第1期33-34,共2页

关键词 菜籽脱皮机 菜籽皮仁分离技术 专利 油菜加工 中国农科院油料加工工程研究中心

原文传递

酶促法提取油菜籽皮中的原花青素研究

18

作者 胡宇凌 卫娜 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第6期49-52,61,共5页

研究采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶共同酶解油菜籽皮干粉提取原花青素。以原花青素提取质量比为指标,通过单因素试验,确定原花青素的最优提取工艺。结果表明酶促反应的最佳反应体系:纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶配比30∶7∶6,复合... 研究采用纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶共同酶解油菜籽皮干粉提取原花青素。以原花青素提取质量比为指标,通过单因素试验,确定原花青素的最优提取工艺。结果表明酶促反应的最佳反应体系:纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶配比30∶7∶6,复合酶用量40U/g,酶解pH 5.0、酶解温度55℃、酶解时间120min。验证实验表明酶促法油菜籽皮原花青素的提取质量比为3.59mg/g,比普通溶剂法提取质量比提高了66.98%。采用酶促法可以较高程度地提高油菜籽皮原花青素的提取质量比。 展开更多

关键词 原花青素 油菜籽皮 纤维素酶 半纤维素酶 果胶酶

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油菜籽皮中提取原花色素的研究

19

作者 胡健华 《食品信息与技术》 2004年第8期47-47,共1页

关键词 油菜籽皮 提取 原花色素 清除能力 羟自由基

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菜籽脱皮机

20

《河南农业》 2003年第2期7-7,共1页

关键词 菜籽脱皮机 菜籽皮仁分离系统 专利 机电一体化 油莱

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