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1
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菌菇汤冻调味料制备与工艺优化 |
赵丹
韩清华
周海军
万丽娜
宋健宇
谢安
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
12
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2
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古代的“菇”勇者们 |
潘语晨
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《当代学生》
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2024 |
0 |
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3
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天下风流蕈 盘中泊百味 |
蒋晖
殷骏(图)
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《中国烹饪》
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2024 |
0 |
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4
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食用菌多糖与运动功能关系研究进展 |
何海华
刘邵凡
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《江苏调味副食品》
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2024 |
0 |
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5
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电感耦合等离子体质谱法测定菌菇中3种有害重金属含量的研究 |
黎申英
熊小辉
左艳娜
李彪
张梅玲
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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6
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三款菌菇创意料理,让你尝鲜春味 |
海蒸的厨房(文/图)
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《康复》
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2023 |
0 |
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7
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菌菇米汤川式冒菜调料包的开发研究 |
张献领
郭健龙
杨剑婷
刘颜
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《兰州文理学院学报（自然科学版）》
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2023 |
0 |
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8
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滋补菌汤调味粉包加工工艺研究进展 |
徐倩儒
殷丽君
韩清华
赵丹
周海军
万丽娜
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《包装与食品机械》
CAS
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2015 |
3
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9
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酶解处理对菌菇鳕鱼汤品质的影响及工艺优化 |
徐永霞
吕亚楠
曲诗瑶
赵洪雷
李学鹏
励建荣
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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10
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实践类通识课程“多彩的菌菇世界”教学的探索与实践 |
霍颖异
林文飞
李卫旗
朱旭芬
刘南亿
王国强
吴敏
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《高校生物学教学研究（电子版）》
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2020 |
3
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11
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舌尖上的新云南映象 |
孙阳
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《中国烹饪》
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2022 |
0 |
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12
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基于生物质梯次利用的菌菇工厂化生产关键技术集成研究 |
张亚丽
贾金川
赵书光
孙晓涛
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《农业科技通讯》
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2017 |
2
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13
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中国餐饮市场菌菇类食材的应用——联合利华饮食策划首席行政总厨李彤在第十二届中国蘑菇节的演讲节录 |
《食药用菌》编辑部
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《食药用菌》
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2019 |
2
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14
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菌菇营养茶有效成分溶出条件优化研究 |
张士康
孙艳娟
朱跃进
王彬
李大伟
王盈峰
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《中国茶叶加工》
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2011 |
1
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15
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生物质资源的循环利用及菌菇新型工厂化栽培技术 |
赵加生
孙妍
汤化昌
赵书光
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《蔬菜》
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2017 |
1
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16
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基于生物质梯次利用的菌菇工厂化生产关键技术初探 |
孔令军
贾金川
赵海涛
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《农业科技通讯》
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2017 |
1
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17
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基于消费需求角度的菌菇产业发展分析研究 |
陈增华
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《中国食物与营养》
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2022 |
0 |
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18
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食菌尝鲜在云上 |
赵斌(策划)
王立明(制作)
江梅娟(采访)
胡元骏(摄)
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《中国烹饪》
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2020 |
0 |
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19
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来,热辣辣 |
罗曦
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《儿童画报（绘读绘写）》
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2017 |
0 |
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20
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菌菇珍品——褐蘑菇 |
陈成弟
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《农村百事通》
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2004 |
0 |
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