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题名茶树菇子实体新纤溶酶的纯化及其溶栓抗凝性质研究
被引量：3
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作者
李冠龙
刘晓兰
郑喜群
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机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
黑龙江八一农垦大学食品学院
黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第11期105-111,共7页
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基金
国家自然科学基金项目(31171744)
齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2018-ZD16)
+1 种基金
黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201305)
黑龙江省教育厅科研创新团队项目(135309113)。
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文摘
从茶树菇子实体中提取、纯化纤溶酶,研究其体外的溶栓活性和抗凝活性,用于开发预防具有血栓倾向的心脑血管疾病的功能食品。对茶树菇(Agrocybe aegerita)子实体含有的纤溶酶进行研究,将子实体干燥、粉碎、生理盐水浸提,获得粗酶液,再依次经盐析、Sephadex G-25凝胶色谱、CM-Sepharose FF离子交换色谱、Source 15PHE疏水色谱和Mono S离子交换色谱纯化,最终得到纤溶酶(ACase)。该酶比活力为1731.05 U/mg,纯化倍数为246.94。十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)和Native-PAGE电泳分析显示,ACase为二聚体蛋白,分子质量分别为31.4 kDa和21.2 kDa。Edman降解法分析显示,2个亚基N-端序列分别为AIVTQTNAPWGL和SNADGNGHGTHV,经序列比对确定该酶为新纤溶酶。体外实验显示,ACase可顺次降解人血纤维蛋白原α、β和γ链,具有明显的抗凝血作用。研究显示,茶树菇可以作为功能性食品基料用于开发降低血栓倾向的功能食品。
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关键词
茶树菇子实体
纤溶酶
溶栓抗凝
功能性食品
分离纯化
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Keywords
Agrocybe aegerita fruiting body
fibrinolytic enzyme
thrombolytic and anticoagulant
functional food
purification
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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