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用茶末及废茶枝叶提取高纯茶多酚的研究 被引量：25
1
作者 戴群晶 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第1期45-47,53,共4页
本文研究了以茶末和废枝叶为原料提取茶多酚的工艺。工艺流程为:(1)原料经微沸水浸提后加入碳酸氢铵调pH至中偏酸性后用硫酸锌沉淀纯化;(2)然后用硫酸解析溶解沉淀,加入乙酸乙酯进行萃取,分相后,水相(硫酸锌溶液)循环供沉淀纯化用,有机... 本文研究了以茶末和废枝叶为原料提取茶多酚的工艺。工艺流程为:(1)原料经微沸水浸提后加入碳酸氢铵调pH至中偏酸性后用硫酸锌沉淀纯化;(2)然后用硫酸解析溶解沉淀,加入乙酸乙酯进行萃取,分相后,水相(硫酸锌溶液)循环供沉淀纯化用,有机相(乙酸乙酯+茶多酚)真空分离、干燥制取高纯茶多酚,萃取剂乙酸乙酯回收循环使用;茶末、废茶枝叶和碳酸氢铵、硫酸进行茶多酚的浸提和纯化后,以有机多元复肥形式回收综合利用。茶多酚的综合提取率大于13%,质量达到GTP-l(大于95%)要求。 展开更多
关键词 茶末 废茶枝叶 水浸提 沉淀纯化 萃取提纯 茶多酚
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法门寺出土文物中的茶具 被引量：10
2
作者 孙机 《文物》 1988年第10期34-36,共3页
1988年3、4月,陕西扶风法门寺塔地宫出土文物在北京中国历史博物馆展出期间,本刊编辑部和陕西省考古研究所约请在京部分文物考古专家以笔谈形式评述这批唐代文物珍品。现按所论问题略加编次,刊布如下。
关键词 法门寺 出土文物 茶具 唐代后期 历史博物馆 茶经 笼子 蔡襄 茶末 点茶
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茶渣、茶末作为饲料添加剂在养猪业中的应用 被引量：9
3
作者 吴俊 周恺 《西南民族大学学报（自然科学版）》 CAS 2017年第5期462-468,共7页
茶叶采摘、加工制作后废弃的茶渣、茶末价格低廉,营养丰富.近年来研究发现,把含有茶多酚、茶多糖等多种有益物质的茶渣、茶末作为猪的饲料添加剂使用,不仅可以节约成本,而且还能降低猪肉中胆固醇、脂肪含量,提升猪肉质量和口感.文章从... 茶叶采摘、加工制作后废弃的茶渣、茶末价格低廉,营养丰富.近年来研究发现,把含有茶多酚、茶多糖等多种有益物质的茶渣、茶末作为猪的饲料添加剂使用,不仅可以节约成本,而且还能降低猪肉中胆固醇、脂肪含量,提升猪肉质量和口感.文章从茶渣、茶末的营养价值、作用机理、作为饲料添加剂的应用形式与效果及开发应用存在的问题等方面进行了综述. 展开更多
关键词 茶渣 茶末 饲料添加剂 养猪业 营养价值
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茶多糖对海藻酸钠-淀粉-茶末复合膜性能的影响 被引量：3
4
作者 陈龙 陈晖 +2 位作者 朱静 刘成洋 王清 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第10期112-117,122,共7页
目的:开发绿色环保海藻酸钠-淀粉-茶末复合膜。方法:向海藻酸钠-淀粉-茶末复合膜中添加不同质量分数的茶多糖,探究其对复合膜全红外阻隔率、色差、水溶性、水蒸气透过系数、力学性能、厚度、含水率、自由基清除率、抑菌性等性能的影响... 目的:开发绿色环保海藻酸钠-淀粉-茶末复合膜。方法:向海藻酸钠-淀粉-茶末复合膜中添加不同质量分数的茶多糖,探究其对复合膜全红外阻隔率、色差、水溶性、水蒸气透过系数、力学性能、厚度、含水率、自由基清除率、抑菌性等性能的影响。结果:茶多糖和海藻酸钠有很强的相互作用。当茶多糖质量分数为5.00%时,复合膜拉伸强度最大,为9.71 MPa;断裂伸长率最大,为25.42%,水蒸气透过系数最小,为2.38×10^(-9)g·mm/(cm^(2)·d·Pa),此时其抑菌性能最好。复合膜的抗氧化性随茶多糖添加量的增加而增加,最高可达85.49%。结论:茶多糖对复合膜理化性质及抑菌抗氧化性能均有一定影响。当茶多糖质量分数为5.00%时,复合膜具有最佳的力学性能、阻湿性能及抑菌性能。 展开更多
关键词 茶多糖 海藻酸钠 淀粉 茶末 复合膜 性能
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茶末水溶性膳食纤维碱法提取工艺及品质分析 被引量：7
5
作者 王明元 王丽娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期205-208,共4页
采用碱法提取茶末水溶性膳食纤维(soluble dietary fibre,SDF),研究提取SDF的工艺以及茶末SDF的品质特性。结果表明,碱法提取SDF的适宜工艺为:NaOH的质量分数为8%,提取温度为90℃,提取时间为75min。影响SDF提取的因素依次是温度,碱浓度... 采用碱法提取茶末水溶性膳食纤维(soluble dietary fibre,SDF),研究提取SDF的工艺以及茶末SDF的品质特性。结果表明,碱法提取SDF的适宜工艺为:NaOH的质量分数为8%,提取温度为90℃,提取时间为75min。影响SDF提取的因素依次是温度,碱浓度与时间。SDF在pH值2.0时NO2-的吸附量达到19.70μmol/g,显著高于pH值7.0的吸附量(15.83μmol/g)。SDF在pH值7.0时对胆固醇的吸附量为82.09 g/g,高于pH值2.0下的吸附量71.28 g/g。 展开更多
关键词 茶末 可溶性膳食纤维 提取
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海藻酸钠-壳聚糖-茶末复合膜的制备及其对葡萄的保鲜效果 被引量：1
6
作者 陈顺心 刘海波 +4 位作者 朱静 徐楷博 徐亚强 陈龙 陈亚蓝 《食品研究与开发》 CAS 2024年第2期145-153,共9页
采用流延成膜法制备海藻酸钠(sodium alginate,SA)-壳聚糖(chitosan,CS)-茶末复合膜,考察复合膜的厚度、抗拉强度、DPPH自由基清除率和抑菌特性以及在葡萄保鲜方面的应用效果。结果表明,最佳SA-CS-茶末复合膜工艺为海藻酸钠、壳聚糖和... 采用流延成膜法制备海藻酸钠(sodium alginate,SA)-壳聚糖(chitosan,CS)-茶末复合膜,考察复合膜的厚度、抗拉强度、DPPH自由基清除率和抑菌特性以及在葡萄保鲜方面的应用效果。结果表明,最佳SA-CS-茶末复合膜工艺为海藻酸钠、壳聚糖和茶末的添加量分别为2.0%、0.22%和1.5%,其厚度为0.041 mm,抗拉伸强度为1.9 MPa,DPPH自由基清除率为96.44%,抑菌圈直径为18.6 mm。此工艺条件下制备的复合保鲜膜应用于葡萄保鲜时,与未覆膜组、保鲜膜组、封口膜组相比,能够有效降低室温贮藏葡萄的腐烂率、抑制VC含量下降、延缓可溶性固形物含量上升,并有效地抑制多酚氧化酶活性,延缓果实褐变,提高果实过氧化物酶活性,延缓果实衰老。 展开更多
关键词 茶末 壳聚糖 海藻酸钠 复合膜 保鲜
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茶渣、茶末对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响研究进展 被引量：7
7
作者 吴慧敏 杨江帆 叶乃兴 《亚热带农业研究》 2015年第3期212-215,共4页
茶渣、茶末富含多种有效成分,作为蛋鸡饲料不仅可以代替常规的饲料原料,并且茶叶中的功能性成分和营养物质能够改善蛋鸡的生产性能,提高鸡蛋的品质。综述了茶渣、茶末在蛋鸡生产上以及对鸡蛋品质影响的研究进展,并展望茶渣、茶末在饲料... 茶渣、茶末富含多种有效成分,作为蛋鸡饲料不仅可以代替常规的饲料原料,并且茶叶中的功能性成分和营养物质能够改善蛋鸡的生产性能,提高鸡蛋的品质。综述了茶渣、茶末在蛋鸡生产上以及对鸡蛋品质影响的研究进展,并展望茶渣、茶末在饲料加工行业的应用前景。 展开更多
关键词 茶渣 茶末 蛋鸡生产 鸡蛋品质 研究进展
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茶树粗老叶及茶末为原料提取茶多酚可行性研究 被引量：6
8
作者 徐思珍 《云南农业》 2014年第7期42-43,共2页
目前食品工业广泛应用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌作用等受到人们的排斥,逐渐被限制使用。因此从植物中寻找天然、高效、低毒抗氧化剂成为抗氧化剂发展的必然趋势。对低产茶园改造废弃的老茶叶、茶叶加工中产生的茶末为原料提... 目前食品工业广泛应用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌作用等受到人们的排斥,逐渐被限制使用。因此从植物中寻找天然、高效、低毒抗氧化剂成为抗氧化剂发展的必然趋势。对低产茶园改造废弃的老茶叶、茶叶加工中产生的茶末为原料提取天然抗氧化剂用于食品工业的工艺及成本进行分析,提出综合利用茶树粗老叶及茶末提取天然植物抗氧化剂用于食品工业的可行性。为提高茶业综合产值,开发、利用天然食品抗氧化剂提供信息和参考。 展开更多
关键词 粗老茶叶 茶末 茶多酚 可行性
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茶渣、茶末对育肥猪生产性能及猪肉品质影响研究进展 被引量：6
9
作者 吴萍萍 《长江大学学报（自然科学版）》 CAS 2018年第2期37-40,共4页
我国茶叶资源丰富,利用茶渣、茶末作为添加剂,既可以提高茶叶的附加值,又有利于生态环境的保护。茶渣、茶末对育肥猪具有加快生长速度、提高饲料报酬、改善肉色及提升系水力等作用,综述了茶渣、茶末对育肥猪生产性能及猪肉品质影响的研... 我国茶叶资源丰富,利用茶渣、茶末作为添加剂,既可以提高茶叶的附加值,又有利于生态环境的保护。茶渣、茶末对育肥猪具有加快生长速度、提高饲料报酬、改善肉色及提升系水力等作用,综述了茶渣、茶末对育肥猪生产性能及猪肉品质影响的研究进展。 展开更多
关键词 茶渣 茶末 育肥猪 生产性能 猪肉品质
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中国茶文化
10
作者 陆成思(绘) 《小学生导刊（低年级版）》 2024年第5期34-35,共2页
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源(yuan)地。快看,小朋友们正在了解古人如何饮茶。请你找到画中三个“茶”字和下列茶具。带托茶盏(zhan)用来装茶,防烫(tang)手罗(luo)合用来筛(shai)和装茶末茶第(xian)用来将茶水打出泡沫(pido)用来(y... 中国是茶的故乡,也是茶文化的发源(yuan)地。快看,小朋友们正在了解古人如何饮茶。请你找到画中三个“茶”字和下列茶具。带托茶盏(zhan)用来装茶,防烫(tang)手罗(luo)合用来筛(shai)和装茶末茶第(xian)用来将茶水打出泡沫(pido)用来(yao)水。 展开更多
关键词 中国茶文化 茶末 茶具 泡沫 饮茶
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茶叶再造薄片制取及其特性分析 被引量：6
11
作者 林凯 王峰吉 Feng-ji 《江西农业学报》 CAS 2010年第11期73-75,78,共4页
在分析茶梗、茶末的化学成分、纤维特性的基础上,确定了茶叶再造薄片制造工艺的具体参数,并测定了茶叶再造薄片的物理性质和化学成分,结果表明:茶梗、茶末微含烟碱且糖含量低,有助于降低卷烟的烟碱和焦油含量;茶梗纤维的平均长度较长,1... 在分析茶梗、茶末的化学成分、纤维特性的基础上,确定了茶叶再造薄片制造工艺的具体参数,并测定了茶叶再造薄片的物理性质和化学成分,结果表明:茶梗、茶末微含烟碱且糖含量低,有助于降低卷烟的烟碱和焦油含量;茶梗纤维的平均长度较长,1 mm以上的纤维比例高,有利于制作再造薄片。利用所确定的茶叶再造薄片工艺配方及参数,制得的茶叶再造薄片物理性能符合国家标准,无烟碱低糖,烟气烟碱量为0。茶叶再造薄片的使用既可充分利用茶梗、茶末,又可拓宽卷烟原料来源、降低生产成本,具有明显的经济效益。 展开更多
关键词 茶叶 再造 薄片 制取 特性分析 Tea 烟气烟碱量 化学成分 纤维特性 降低生产成本 茶末 茶梗 制造工艺 原料来源 物理性质 物理性能 平均长度 卷烟 经济效益 焦油含量
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茶叶药用之研究 被引量：6
12
作者 林乾良 《中国茶叶》 1984年第1期14-15,共2页
近几年来,余颇关心有关茶叶的文献,曾陆续查阅过不下五百种的有关资料(绝大多数是古代的),将其中有医疗效用者摘出,共有61种。现尽三日之功,将之排比、分类,总结出茶叶的医疗效用廿项。今不自揣肤浅,且作引玉之砖,敬以求教于茶、医两界... 近几年来,余颇关心有关茶叶的文献,曾陆续查阅过不下五百种的有关资料(绝大多数是古代的),将其中有医疗效用者摘出,共有61种。现尽三日之功,将之排比、分类,总结出茶叶的医疗效用廿项。今不自揣肤浅,且作引玉之砖,敬以求教于茶、医两界同道。所引61种文献,约可分为以下四类: 1.本草类:共27种。《神农食经》、《桐君录》,均托名古人,均佚。前者引自《茶经》,后者引自《太平御览》第867卷。唐代本草3种:《新修本草》。 展开更多
关键词 《茶谱》 《茶经》 神农食经 《随息居饮食谱》 茶末 采茶录 茶叶
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响应面优化机械化学法辅助提取茶末总黄酮工艺 被引量：5
13
作者 冯欢欢 陈识文 高梦祥 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第9期235-241,共7页
以制茶副产物——茶末为原料,采用机械化学法辅助提取茶末总黄酮。在研究了碱助剂含量、乙醇浓度、料液比、提取次数、提取温度和溶液pH等单因素对总黄酮提取率影响的基础上,采用Box-Behnken试验设计原理和响应面分析法研究了碱助剂含... 以制茶副产物——茶末为原料,采用机械化学法辅助提取茶末总黄酮。在研究了碱助剂含量、乙醇浓度、料液比、提取次数、提取温度和溶液pH等单因素对总黄酮提取率影响的基础上,采用Box-Behnken试验设计原理和响应面分析法研究了碱助剂含量、乙醇浓度和料液比对茶末总黄酮提取率的影响,并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明,回归模型具有高度显著性,可以对茶末总黄酮得率进行很好地分析和预测;确定了茶末总黄酮提取工艺的最佳条件为:提取3次、提取温度为50℃、溶液pH为4.0、乙醇浓度为40%、料液比1 g/53 mL、碱助剂含量6.3%,总黄酮提取率为9.08%。在此条件下,溶剂换用20%乙醇提取,总黄酮提取率最高达8.902%,而换用水提取,总黄酮的提取率也能达到7.858%。综合比较,用醇提取比水提取的提取率增加不到1.3%。因此,在实际生产中,从生产成本和可持续发展的角度,用水提取具有更大的工业生产优势。与热回流提取方法相比,机械化学辅助提取法需要的时间更少,更节约能源,提取率更高。 展开更多
关键词 茶末 总黄酮 机械化学法 提取 响应面法
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茶末和茶梗叶绿素与茶多酚的提取与应用 被引量：5
14
作者 江伟杰 江贵波 +5 位作者 郑钢勇 廖智鸿 林宗涛 陈继芳 吴敏 谢泽雄 《轻工科技》 2016年第2期8-9,共2页
茶叶是世界上公认的健康饮品,具有降血压、提神、保健等功能。从茶末和茶梗中提取制备的一种主体成分为叶绿素的天然绿色色素和以儿茶素类为主体的茶多酚,安全可靠,稳定性强,是一种天然的日化产品添加剂,具有一定的营养价值和医疗保健... 茶叶是世界上公认的健康饮品,具有降血压、提神、保健等功能。从茶末和茶梗中提取制备的一种主体成分为叶绿素的天然绿色色素和以儿茶素类为主体的茶多酚,安全可靠,稳定性强,是一种天然的日化产品添加剂,具有一定的营养价值和医疗保健价值。通过回收茶末和茶梗等废茶,从中提取叶绿素和茶多酚并应用在日化产品中,开发出一系列具有绿色保健作用的日化产品,不仅可以变废为宝,而且能降低生产成本,符合当代社会"绿色健康"的发展潮流。 展开更多
关键词 茶末 茶梗 茶叶绿素 茶多酚 提取
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β-环糊精结合响应面法优化茶多酚的提取工艺 被引量：5
15
作者 冯欢欢 陈识文 高梦祥 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第11期212-216,共5页
以β-环糊精为提取介质,蒸馏水为提取溶剂,从制茶副产物——茶末中提取多酚类物质。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计原理和响应面分析法研究了β-环糊精含量、提取温度和料液比对茶多酚提取率的影响,并建立该工艺的二次多... 以β-环糊精为提取介质,蒸馏水为提取溶剂,从制茶副产物——茶末中提取多酚类物质。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计原理和响应面分析法研究了β-环糊精含量、提取温度和料液比对茶多酚提取率的影响,并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明,回归模型具有高度显著性,可以对茶多酚得率进行很好地分析和预测;确定了茶多酚提取工艺的最佳条件为:β-环糊精含量8.41%、提取温度58℃、料液比1:57(g/mL),且在此条件下,茶多酚得率的试验值为27.96%,与模型预测值28.06%只相差了0.1%。与传统的水回流法和超微粉碎法相比,β-环糊精辅助提取法提取率最高。 展开更多
关键词 茶末 茶多酚 Β-环糊精 响应面法
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茶副产品的综合利用 被引量：5
16
作者 马艳凌 黄伙水 《福建茶叶》 2014年第6期35-37,共3页
本文对茶副产品在家居生活、轻工业、农业畜牧业等方面综合利用进行了综述。希望人们充分利用被废弃的茶副产品,促进茶叶消费,提高茶业整体经济效益。
关键词 综合利用 茶副产品 茶梗 茶末 低档茶
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β-环糊精辅助提取茶末总黄酮的工艺优化 被引量：5
17
作者 冯欢欢 陈识文 高梦祥 《湖北农业科学》 2015年第4期935-938,943,共5页
以制茶副产物茶末为原料,采用β-环糊精辅助提取茶末总黄酮,在单因素试验基础上,采用BoxBehnken试验设计和响应面分析法研究了料液比(g∶m L)、β-环糊精含量和提取温度对茶末总黄酮提取率的影响,并建立该工艺的二次多项式模型。结果表... 以制茶副产物茶末为原料,采用β-环糊精辅助提取茶末总黄酮,在单因素试验基础上,采用BoxBehnken试验设计和响应面分析法研究了料液比(g∶m L)、β-环糊精含量和提取温度对茶末总黄酮提取率的影响,并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明,回归模型具有极显著性,可以对茶末总黄酮提取率进行很好地分析和预测;确定了茶末总黄酮提取工艺的最佳条件为料液比1∶61.83(g∶m L)、β-环糊精含量8.27%、温度53℃,且在此条件下验证茶末总黄酮提取率为7.843%,接近预测值7.835%。与传统的水回流法和超微粉碎法相比,β-环糊精辅助提取法高效环保,且提取率更高。 展开更多
关键词 茶末 总黄酮 Β-环糊精 提取 响应面法
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茶末/CMC-Na/AL-Na复合膜制备及性能测定
18
作者 陈龙 陈晖 +1 位作者 夏渠程 朱静 《包装工程》 CAS 北大核心 2023年第19期121-128,共8页
目的 为改善传统保鲜膜带来的环境污染问题,开发出具有较好力学性能和抗菌性的食品包装材料提供理论依据。方法 采用海藻酸钠(AL-Na)和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为主要成膜材料,辅助添加茶末通过流延成膜法制备复合膜,以拉伸强度、断裂伸... 目的 为改善传统保鲜膜带来的环境污染问题,开发出具有较好力学性能和抗菌性的食品包装材料提供理论依据。方法 采用海藻酸钠(AL-Na)和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为主要成膜材料,辅助添加茶末通过流延成膜法制备复合膜,以拉伸强度、断裂伸长率等为依据,通过单因素和响应面试验确定茶末/CMC-Na/AL-Na复合膜的最佳工艺。结果 当CMC-Na与AL-Na的体积比为84∶16、茶末添加量为1.43%、干燥温度为50℃、干燥时间为7 h时,复合膜综合性能最优,拉伸强度为16.60 N/mm2,断裂伸长率为19.11%,具有较好的力学性能、耐水性、抗氧化性和抑菌性。结论 制备的茶末/CMC-Na/AL-Na复合膜具有较好的力学性能和抗氧抑菌性能。 展开更多
关键词 茶末 海藻酸钠 羧甲基纤维素钠 复合膜 理化特性
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超声波浸提-壳聚糖吸附分离茶末中茶多酚 被引量：4
19
作者 薛丽群 罗志敏 陈盛 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第8期39-43,共5页
研究在超声波条件下采用正交设计法优选茶多酚的浸提工艺。在得出的最优浸提工艺条件下制取茶汤,利用珠状壳聚糖探讨其对茶多酚的吸附性能。结果表明:在以水做浸提剂,料液比1∶15(g/mL)、浸提温度60℃、浸提时间21 min、两次浸提的条件... 研究在超声波条件下采用正交设计法优选茶多酚的浸提工艺。在得出的最优浸提工艺条件下制取茶汤,利用珠状壳聚糖探讨其对茶多酚的吸附性能。结果表明:在以水做浸提剂,料液比1∶15(g/mL)、浸提温度60℃、浸提时间21 min、两次浸提的条件下,浸提效果较好;在上述浸提工艺条件下,珠状壳聚糖对茶多酚较佳的吸附条件为:湿态珠状壳聚糖4.0 g、吸附时间2.0 h、温度30℃、25.00 mL pH7的茶汤,其吸附率可达70.95%。 展开更多
关键词 超声波 茶多酚 浸提 壳聚糖 茶末
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信阳毛尖茶末营养成分分析及对其对年糕保质期的影响
20
作者 刘海波 王恩胜 +2 位作者 陈晖 郭浩奇 陈龙 《粮食与食品工业》 2023年第4期28-31,共4页
以信阳毛尖春、夏、秋季的茶末为研究对象,分析检测后比较其水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚以及茶多糖等主要营养成分的含量差异,利用范特霍夫规则探究最适用于年糕保鲜的季节茶末。结果表明:3个季节的信阳毛尖茶末中,夏茶茶末... 以信阳毛尖春、夏、秋季的茶末为研究对象,分析检测后比较其水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚以及茶多糖等主要营养成分的含量差异,利用范特霍夫规则探究最适用于年糕保鲜的季节茶末。结果表明:3个季节的信阳毛尖茶末中,夏茶茶末水浸出物、咖啡碱含量、茶多酚含量均最高,分别为43.95%、3.97%、18.56%;春茶茶末的游离氨基酸含量最高,为3.46%;秋茶茶末的茶多糖含量最高,为8.58%。通过改变储存温度,利用范特霍夫规则测得最适合用于年糕保鲜的茶末为夏茶末。该研究可为信阳毛尖茶末的进一步开发和利用提供一定理论基础。 展开更多
关键词 信阳毛尖 茶末 营养成分分析 保鲜
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