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广东茶山水浸鸡的科学评价与文化解读
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作者 陈水科 李莹莹 《南宁职业技术学院学报》 2018年第5期15-17,共3页
广东茶山水浸鸡是一道传统特色菜肴,不仅原辅料搭配科学、符合广东人的饮食习惯,而且味道鲜美,膳食营养均衡。茶山水浸鸡具有悠久的历史和丰富内涵,为促进茶山水浸鸡的科学发展,需丰富养生保健的功能,开发多样化套餐;同时丰富文化展示方... 广东茶山水浸鸡是一道传统特色菜肴,不仅原辅料搭配科学、符合广东人的饮食习惯,而且味道鲜美,膳食营养均衡。茶山水浸鸡具有悠久的历史和丰富内涵,为促进茶山水浸鸡的科学发展,需丰富养生保健的功能,开发多样化套餐;同时丰富文化展示方式,提高消费者体验感。 展开更多
关键词 茶山水浸鸡 传统特色菜肴 科学评价 文化解读 发展建议
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