-
题名一种茉莉花红茶的窨制
被引量：2
- 1
-
-
作者
梁毓平
李宁
章朝晖
王建平
刘勇波
-
机构
南宁市化工研究设计院
-
出处
《大众科技》
2016年第11期69-72,共4页
-
基金
南宁市科学研究与技术开发计划项目"用花香吸附剂直接窨制花茶的中试生产"(20152312)
-
文摘
改变传统的茉莉花红茶窨制工艺,探索以茉莉花头香精油替代茉莉鲜花,以红茶为素坯,利用南宁市化工研究设计院专利产品花茶窨制器控制窨制条件,发现：在窨制器内控制温度30~37℃,湿度为80~93%RH,常压下以红茶为原料,红茶质量的0.12%~0.30%茉莉花头香精油量窨制发酵20~35h,窨制出来的茉莉红茶汤色橙红亮澈,香气浓郁持久。该工艺减少了多次窨花、干燥工序,缩短了约15d生产周期,可以在非茉莉花产地和季节生产茉莉花红茶,给茶叶窨制领域开辟了新的方向。
-
关键词
茉莉花红茶
茉莉花头香精油
窨制
-
Keywords
jasminetea
jasmine oil
seenting
-
分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
-
-
题名桂红4号茉莉花茶技术初探
- 2
-
-
作者
宾哲源
罗跃新
郭春雨
罗舒靖
-
机构
广西茶叶科学研究所
-
出处
《农家之友》
2020年第6期59-59,共1页
-
文摘
桂红4号是由广西壮族自治区茶叶研究所从宛田大叶茶群体中采用单株育种法育成的国家级良种。通过利用桂红4号国家级优良茶树品种加工茉莉花红茶产品,探讨其品种适制性,为推广种植提供技术参考。
-
关键词
桂红4号
茉莉花红茶
加工技术
-
分类号
S57
[农业科学—作物学]
-
