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题名高新技术在国外茶叶加工上的应用
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出处
《广东茶业》
2003年第1期26-27,共2页
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文摘
随着科学技术的飞速发展,日本、苏联、印度等产茶国,为了提高茶叶品质,争夺国际市场,纷纷将高新技术运用到茶叶加工中,取得了显著效益.现介绍如下:
1.利用超声波加湿器管理鲜茶叶
鲜叶从茶树上一采摘下来,就进行着极为复杂的理化变化,如果贮放管理不当,会严重影响茶叶的品质,为了寻求高质量的贮青方法,日本进行了运用超声波加湿器管理鲜叶的研究.以2∞0K型模式超声波加湿器装置的贮青管理制成的绿茶,色香味均优于一般贮青方法,尤其是成茶中维生素C和叶绿素含量提高10%左右.
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关键词
国外
茶叶
加工
超声波
加湿器
鲜茶叶
气体交换膜
微波
热处理
绿茶品质
电磁波
杀青
远红外
加温萎凋
乌龙茶
芳香浸出液
红茶
多酚氧化酶
芳香物质
铝盐
茶螺烯酮
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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