-
题名地沟油中辣椒素的检测方法研究
被引量：15
- 1
-
-
作者
赵灿方
邓志芬
李琳
赵文杰
张书胜
-
机构
郑州铁路疾病预防控制所
郑州大学化学与分子工程学院
-
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
北大核心
2014年第18期2630-2633,2636,共5页
-
文摘
目的建立利用四氮杂杯[2]芳烃[2]三嗪键合硅胶固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(NCS-SPE-UPLC-MS)测定地沟油中辣椒素的方法,用于鉴别地沟油。方法样品经四氮杂杯[2]芳烃[2]三嗪键合硅胶固相萃取富集后,使用超高效液相色谱分离目标物与基质,并串联三重四级杆质谱进行定量分析。结果测定辣椒碱、二氢辣椒碱的线性范围均为0.50 ng/ml^50 ng/ml,线性系数分别为0.9985和0.9995,检出限分别为0.10 ng/ml、0.50 ng/ml,加标回收率在71.6%~116.8%之间,包括前处理在内的整体方法精密度在2.2%~9.8%之间。结论方法选择性好、快速灵敏、准确可靠,可作为地沟油的有效鉴别手段。
-
关键词
地沟油
辣椒素
芳烃[2]三嗪键合硅胶
固相萃取
超高效液相色谱-质谱
-
Keywords
Hogwash oil
Capsaicinoids
Tetraazacalix [ 2 ] arene [ 2 ] triazine modified silica gel
Solid phase extraction
UPLC- MS/MS
-
分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
