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蓝锭果(Lonicera caerulea)中的花青素色素的研究 被引量：24
1
作者 马自超 《中国野生植物资源》 1996年第2期1-5,共5页
本研究从蓝果忍冬（LoniceraCaerulea）的果实中分离出红色素纯组分，通过层林、水解、光谱、高效液相色谱、核磁共振等方法的研究，鉴定红色素花青素的主要组分是花青定-3-葡萄糖，其他少量成份是花青定-3，5-双葡萄糖、花青定-3-芸香... 本研究从蓝果忍冬（LoniceraCaerulea）的果实中分离出红色素纯组分，通过层林、水解、光谱、高效液相色谱、核磁共振等方法的研究，鉴定红色素花青素的主要组分是花青定-3-葡萄糖，其他少量成份是花青定-3，5-双葡萄糖、花青定-3-芸香糖、花青定-3-龙胆二糖、芍药定-3-葡萄糖。 展开更多
关键词 蓝锭果 红色素 花青素 花青定 饮料作物
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木榄花萼缩合单宁制备花青定及抗氧化能力研究 被引量：2
2
作者 张亮亮 林益明 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2008年第6期1-5,共5页
利用MALDI-TOF MS分析了红树植物木榄花萼缩合单宁的结构单元组成类型、平均聚合度和平均分子质量。并以木榄花萼缩合单宁为原料,通过HCl-正丁醇法酸解反应制备了花青定粗产品,同时测定了花青定粗产品对二苯基苦基苯肼自由基(DPPH.)的... 利用MALDI-TOF MS分析了红树植物木榄花萼缩合单宁的结构单元组成类型、平均聚合度和平均分子质量。并以木榄花萼缩合单宁为原料,通过HCl-正丁醇法酸解反应制备了花青定粗产品,同时测定了花青定粗产品对二苯基苦基苯肼自由基(DPPH.)的清除能力及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)。结果表明:木榄花萼缩合单宁结构单元组成类型主要为儿茶素或表儿茶素,平均聚合度为7.5,平均分子质量为2081.60u;花青定粗产品具有较强的清除自由基能力,DPPH.半数抑制浓度(IC50)为43.889mg/L,并具有较高的FRAP((7.718±0.109)mmol/g)。 展开更多
关键词 MALDI—TOF MS 木榄花萼 缩合单宁 花青定 抗氧化活性
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葡萄皮提制食用色素初步试验
3
作者 郁青 王碧兰 徐翠凤 《生物质化学工程》 CAS 北大核心 1989年第1期21-23,共3页
葡葡皮色素是葡萄酒及饮料调色的理想色素,既安全无毒,又可保持原有风味。按本工艺生产的葡萄皮色素浸膏,得率在5％(对鲜果)以上。可变废为宝,提高经济效益。
关键词 食用色素 葡萄皮 葡萄酒厂 食品着色 食品添加剂 葡萄品种 皮渣 翠雀定 花青定 提取率
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