期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到525篇文章
< 1 2 … 27 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
基于纹理分析的香菇品质分选方法 被引量：28
1
作者 陈红 夏青 +2 位作者 左婷 谭鹤群 边银丙 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期285-292,共8页
为了实现天白花菇、白花菇、茶花菇和光面菇这4种类型香菇的分选,研究了多种菌盖纹理模型以及各个模型参量的融合,并设计了整个香菇类型自动分选系统。首先从香菇菌盖中截取合适大小的纹理区域,利用灰度直方图统计,灰度共生矩阵(grey le... 为了实现天白花菇、白花菇、茶花菇和光面菇这4种类型香菇的分选,研究了多种菌盖纹理模型以及各个模型参量的融合,并设计了整个香菇类型自动分选系统。首先从香菇菌盖中截取合适大小的纹理区域,利用灰度直方图统计,灰度共生矩阵(grey level co-occurrence matrix),高斯马尔科夫随机场(Gauss Makov Random Field)模型和分形维数模型从该区域中共提取23个纹理特征参数。然后使用顺序前向搜索法对各个模型特征数据进行融合,从中得出6个简约特征。最后构建K近邻分类器作为香菇类别分类器并对提取后的简约特征进行分类。试验结果表明,香菇类型分选模型的分选正确率可达到93.57%,利用香菇菌盖纹理对香菇进行类型分类是可行的。 展开更多
关键词 机器视觉 纹理 分选 花菇
下载PDF
基于机器视觉的花菇分选技术 被引量：19
2
作者 陈红 夏青 +2 位作者 左婷 谭鹤群 边银丙 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期281-287,共7页
为了实现花菇的自动分选,设计了一种基于机器视觉的花菇分选系统,并提出了相应的算法。针对花菇分选中花菇的菇柄长度、形状类别和菌盖面积这3个重要分选指标,提出了一种曲线结构特征分析的分选方法。跟踪花菇边界并计算曲率,根据边界... 为了实现花菇的自动分选,设计了一种基于机器视觉的花菇分选系统,并提出了相应的算法。针对花菇分选中花菇的菇柄长度、形状类别和菌盖面积这3个重要分选指标,提出了一种曲线结构特征分析的分选方法。跟踪花菇边界并计算曲率,根据边界上点运动变化模式判断曲线凹凸性,利用曲线类半径识别并定位菇柄的位置。使用极坐标意义下的线性插值重建去除菇柄的菌盖边界曲线,在重建曲线基础上提取9种形状特征参数和1个大小特征参数,利用主成分分析法从9个形状参数中提取相应的3个主分量,以这3个主分量作为输入,构建K近邻分类器作为形状分选模型。结合花菇的菇柄识别情况、形状等级和大小等级共同判定花菇的最终等级。试验表明,菇柄识别正确率为91.4%,且菇柄识别能显著提高形状分选的准确率,最终形状分选正确识别率可达95.6%,花菇等级分选正确率为92.2%。 展开更多
关键词 花菇 机器视觉 分选 特征提取
下载PDF
花菇多糖的提取工艺优化 被引量：14
3
作者 程超 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第1期33-34,68,共3页
采用中心组合实验对花菇水溶性和碱溶性多糖的提取工艺进行了优化。实验结果表明:花菇水溶性多糖的最佳提取条件为提取温度94.34℃,提取时间为3.5h,料液比为1:61.88,在此条件下花菇中水溶性多糖得率最高达到6.78%;花菇碱溶性多糖的最佳... 采用中心组合实验对花菇水溶性和碱溶性多糖的提取工艺进行了优化。实验结果表明:花菇水溶性多糖的最佳提取条件为提取温度94.34℃,提取时间为3.5h,料液比为1:61.88,在此条件下花菇中水溶性多糖得率最高达到6.78%;花菇碱溶性多糖的最佳提取条件为碱NaOH浓度为1.816mol/L,提取时间为1.7h,料液比为1:60,此时花菇中碱溶性多糖得率最高可达到3.95%。 展开更多
关键词 花菇 水溶性多糖 碱溶性多糖 提取
下载PDF
寿宁花菇菌株的酯酶同工酶研究 被引量：10
4
作者 黄大斌 杨菁 +2 位作者 林杰 叶奶波 郑毅雄 《中国食用菌》 2000年第3期33-34,共2页
本文通过对寿宁花菇菌种酯酶同工酶研究 ,应用酯酶同工酶分析方法 ,鉴别各花菇品种 。
关键词 花菇 酯酶同工酶 菌种鉴别 酶谱特征
下载PDF
几种食用菌多糖抗氧化活性比较 被引量：14
5
作者 党蕾 郝佳欣 江海涛 《安徽农学通报》 2010年第5期76-77,128,共3页
以热水浸提、乙醇沉淀的方法,分别从金钱菇、花菇、冬菇子实体中提取多糖,通过对还原力的测定、用硫代巴比妥酸法测小鼠肝组织丙二醛、用分光光度法测小鼠肝线粒体肿胀实验及测金钱菇、花菇、冬菇多糖提取物对邻苯三酚自养化体系的抑制... 以热水浸提、乙醇沉淀的方法,分别从金钱菇、花菇、冬菇子实体中提取多糖,通过对还原力的测定、用硫代巴比妥酸法测小鼠肝组织丙二醛、用分光光度法测小鼠肝线粒体肿胀实验及测金钱菇、花菇、冬菇多糖提取物对邻苯三酚自养化体系的抑制作用,对3种不同来源的多糖进行了抗氧化活性研究,结果表明:金钱菇、花菇、冬菇多糖提取物均具有较强的抗氧化性能,且在还原力方面,随着多糖浓度的增大,其抗氧化活性逐渐增强,金钱菇表现为最强、花菇次之、冬菇则表现得最差;都能明显地抑制.OH所致的丙二醛增长;减少.OH所致的线粒体肿胀,抑制邻苯三酚自氧化,所以金钱菇、花菇、冬菇均具有抗氧化活性。 展开更多
关键词 金钱菇 花菇 冬菇 多糖 抗氧化
下载PDF
基于模糊数学感官评定法与响应面分析法优化番茄花菇牛肉酱工艺的研究 被引量：9
6
作者 张军 张艾青 +4 位作者 韩伟 任富慧 田铭 陈霖朗 李孟婷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第11期85-91,共7页
试验采用模糊数学感官评定法,将单因素试验和响应面试验相结合进一步优化番茄花菇牛肉酱的最佳工艺。结果表明,以黄瓜条牛肉丁200 g为原料,花生油20%、黑芝麻5%、鸡精0.5%、海盐1%为基础配方,其他添加量为番茄60%、花菇32%、黄豆酱33%... 试验采用模糊数学感官评定法,将单因素试验和响应面试验相结合进一步优化番茄花菇牛肉酱的最佳工艺。结果表明,以黄瓜条牛肉丁200 g为原料,花生油20%、黑芝麻5%、鸡精0.5%、海盐1%为基础配方,其他添加量为番茄60%、花菇32%、黄豆酱33%、白砂糖10%,制得的番茄花菇牛肉酱色泽红润光亮,口感细腻爽滑,酸甜适口,咸淡适宜,酱体均匀,黏稠度适宜,组织结构细腻,有花菇独特的风味,在此条件下产品的感官评分最高,为92.40分。该研究为牛肉酱新品类提供了一定的理论支持。 展开更多
关键词 番茄 花菇 牛肉酱 模糊数学 响应面分析法
下载PDF
香菇新品种‘申香1513’ 被引量：9
7
作者 张美彦 于海龙 +6 位作者 尚晓冬 谭琦 李玉 周峰 杨慧 章炉军 宋春艳 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第A02期2777-2778,共2页
香菇‘申香1513’是由高产品种‘申香18号’和硬质菇品种‘L808’通过孢子单单杂交选育出的新品种。菇形圆整,菇肉紧实,产量高,生物学转化率95%以上,易形成花菇;属中温型,中长菌龄品种,适合在全国范围内进行香菇代料栽培,在适宜条件下... 香菇‘申香1513’是由高产品种‘申香18号’和硬质菇品种‘L808’通过孢子单单杂交选育出的新品种。菇形圆整,菇肉紧实,产量高,生物学转化率95%以上,易形成花菇;属中温型,中长菌龄品种,适合在全国范围内进行香菇代料栽培,在适宜条件下亦可生产花菇。 展开更多
关键词 香菇 高产 花菇 品种
原文传递
破损花菇机器视觉检测技术 被引量：9
8
作者 陈红 夏青 +2 位作者 左婷 谭鹤群 边银丙 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期60-67,共8页
为实现基于机器视觉技术的破损花菇自动检测,研究了基于曲线演化和花菇边缘灰度分析的破损检测方法以及破损花菇在线检测系统。去除花菇背景,跟踪花菇边缘,得到花菇边缘坐标曲线,对此曲线的内外部进行曲线演化,并计算内外部演化曲线与... 为实现基于机器视觉技术的破损花菇自动检测,研究了基于曲线演化和花菇边缘灰度分析的破损检测方法以及破损花菇在线检测系统。去除花菇背景,跟踪花菇边缘,得到花菇边缘坐标曲线,对此曲线的内外部进行曲线演化,并计算内外部演化曲线与原始花菇边缘曲线接近的点的个数(Nin、Nout),以此参数可判定花菇的破损状况;利用形态学腐蚀的方法对花菇边缘进行采样,从采样灰度序列中提取均值(μ)、方差(ρ)、平均波峰宽度(Lp)和最大波峰宽度(Lmax)4个破损特征参数,进而使用模式识别的方法分析此4个破损特征参数,得出花菇的破损状况。结合曲线演化和边缘灰度分析的结果联合判断花菇的破损状况。对180个花菇样本进行测试,得出最终破损识别率为88.33%,检测速度为98个/min。 展开更多
关键词 花菇 机器视觉 破损检测 曲线演化
下载PDF
食药两用真菌——灰树花 被引量：8
9
作者 韩省华 《新农业》 2010年第8期7-8,共2页
灰树花隶属于真菌门,担子菌亚门,非褶菌目,多孔菌科,树花菌属,又名贝叶多孔菌、莲花菇（福建）、栗子蘑（河北）、云蕈（浙江）、千佛菌（四川）等。其中文名由邓叔群最早提出,见于我国权威专著《中国的真菌》。
关键词 真菌门 灰树花 担子菌亚门 贝叶多孔菌 非褶菌目 多孔菌科 中文名 花菇
原文传递
不同处理对花菇贮藏品质及抗氧化酶活性的影响 被引量：8
10
作者 马超 王如福 +6 位作者 徐帆 曹森 巴良杰 吉宁 吴文能 雷霁卿 王瑞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第10期271-276,共6页
为探讨不同处理对花菇贮藏品质及抗氧化酶活性的影响,将花菇分为四个处理组(空白组、350μL/L乙醇熏蒸组、25 mg/L二氧化氯浸泡组及20 g/L大豆分离蛋白浸泡组),在阴凉处通风30 min后,转入(4±0.5)℃的环境中预冷8 h后装入PE20保鲜膜... 为探讨不同处理对花菇贮藏品质及抗氧化酶活性的影响,将花菇分为四个处理组(空白组、350μL/L乙醇熏蒸组、25 mg/L二氧化氯浸泡组及20 g/L大豆分离蛋白浸泡组),在阴凉处通风30 min后,转入(4±0.5)℃的环境中预冷8 h后装入PE20保鲜膜内,扎袋后于(2±0.5)℃贮藏。每5 d测定不同处理对花菇贮藏期间感官评价、腐烂率、呼吸强度、亮度(L*)、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)及抗氧化酶系统的影响。结^果表明,与对照组(CK)比较,3种处理均能够抑制花菇的腐烂率、呼吸强度、MDA含量、PPO活性的上升,减缓亮度和感官评价的下降,维持抗氧化酶系统的活性。贮藏20 d时,大豆分离蛋白处理组(SPI)超氧化物歧化酶(SOD)活性分别为CK、乙醇和ClO2处理组的1.43、1.14和1.09倍,且SPI处理组能够更好地维持过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性。 展开更多
关键词 花菇 抗氧化酶 乙醇 二氧化氯 大豆分离蛋白 贮藏品质
下载PDF
象草木屑混合栽培优质花菇试验初报 被引量：6
11
作者 周华光 李建春 《福建林业科技》 北大核心 1999年第1期52-55,共4页
采用象草和杂木屑混合栽培花菇生产技术，在培养基中添加２５％、４１．５％、５８．４５％象草进行了一系列栽培试验，结果表明，培养料中加２５％～３５％象草粉进行香菇栽培，同样能够生产出优质、高产花菇。
关键词 象草 杂木屑 花菇 混合 栽培
下载PDF
花菇形成因子的研究 被引量：7
12
作者 吴学谦 《中国食用菌》 1996年第3期25-27,共3页
花菇形成因子的研究吴学谦（浙江省庆元县食用菌研究所３２３８００）为了掌握和了解花菇形成规律和形成因子，研究花菇栽培技术，我们在１９８８～１９９２年室外自然气候条件下人造菇木栽培花菇研究的基础上（１９９３年已作文发表）... 花菇形成因子的研究吴学谦（浙江省庆元县食用菌研究所３２３８００）为了掌握和了解花菇形成规律和形成因子，研究花菇栽培技术，我们在１９８８～１９９２年室外自然气候条件下人造菇木栽培花菇研究的基础上（１９９３年已作文发表），从１９９２年开始在人工控制条件下... 展开更多
关键词 花菇 形成因子 栽培 食用菌
下载PDF
优质香菇(花菇)子实体生长模型的研究 被引量：1
13
作者 夏燕 王成晨 +4 位作者 张健 黄天骥 何娟 边银丙 肖扬 《食药用菌》 2024年第1期40-46,共7页
利用灰色关联度分析法(Grey Relation Analysis,GRA)对花菇品质和9个环境因子进行关联分析,确定影响花菇品质的主要环境因素后,以花菇子实体4个形态特征指标(菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径和子实体高度)为因变量,以花菇棚内4个环境参数... 利用灰色关联度分析法(Grey Relation Analysis,GRA)对花菇品质和9个环境因子进行关联分析,确定影响花菇品质的主要环境因素后,以花菇子实体4个形态特征指标(菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径和子实体高度)为因变量,以花菇棚内4个环境参数(温度、相对湿度、二氧化碳浓度和光照强度)为自变量进行线性回归分析,建立基于有效积温的花菇子实体生长模型。结果表明:花菇品质与棚内的湿差、温差、光照强度的关联度最大;菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、子实体高度与有效积温间分别符合Gauss模型、Cubisc Ratio模型、韦布尔函数模型和逻辑斯蒂模型。这些模型的建立可为花菇的工厂化栽培管理提供理论数据,通过对花菇不同时期的表型特征进行预测,有助于提高产量并增加生产的稳定性。 展开更多
关键词 花菇 灰色关联度分析 有效积温 生长模型
下载PDF
齿颊留香食香菇
14
作者 缪士毅 《养生月刊》 2024年第4期358-359,共2页
在生活水平不断提升的今天,人们越来越讲究食品健康.而香菇作为健康食品之一,不时出现在今天人们的餐桌上,昔日的山珍已成为百姓餐桌上的美味.香菇,又名香蕈、香菌、花菇、香信、冬菇、香,为伞菌目口磨科香菇属.
关键词 香菇属 花菇 健康食品 齿颊留香 食品健康 伞菌目
原文传递
食用菌保鲜技术研究及其在花菇保鲜上的应用 被引量：2
15
作者 康孟利 宣晓婷 +2 位作者 林旭东 尚海涛 凌建刚 《农产品加工》 2023年第10期76-80,90,共6页
食用菌是大型真菌的子实体,是人们公认的“健康食品”。花菇是菌中之星、香菇中的上品,素有“山珍”之称。采后花菇子实体含水量高,组织脆嫩,在贮运过程中易受到机械损伤和腐败微生物侵染,极易开伞、褐变甚至腐烂变质。阐述了食用菌采... 食用菌是大型真菌的子实体,是人们公认的“健康食品”。花菇是菌中之星、香菇中的上品,素有“山珍”之称。采后花菇子实体含水量高,组织脆嫩,在贮运过程中易受到机械损伤和腐败微生物侵染,极易开伞、褐变甚至腐烂变质。阐述了食用菌采后生理特性,综述近年来食用菌保鲜技术的研究进展,为花菇保鲜提供技术支撑。 展开更多
关键词 食用菌 花菇 保鲜技术 应用
下载PDF
整玉米芯简化生产草菇轮作辣椒栽培技术 被引量：2
16
作者 刘念 欧勇 +3 位作者 孟庆林 曹锐 孙鑫 王军 《中国蔬菜》 北大核心 2023年第7期127-130,共4页
在北方地区夏季棚歇期间利用整玉米芯简化生产草菇,成本低廉且取材方便,每667 m^(2)可增加纯收益1.5万元以上。草菇的栽培废料直接还田,还可以减少下茬辣椒基肥用量30%~50%。草菇,又称为兰花菇、包脚菇、南华菇、麻菇、稻草菇、中国蘑菇... 在北方地区夏季棚歇期间利用整玉米芯简化生产草菇,成本低廉且取材方便,每667 m^(2)可增加纯收益1.5万元以上。草菇的栽培废料直接还田,还可以减少下茬辣椒基肥用量30%~50%。草菇,又称为兰花菇、包脚菇、南华菇、麻菇、稻草菇、中国蘑菇,为草腐型食用菌,喜高温高湿,生长周期短。 展开更多
关键词 麻菇 草菇 直接还田 花菇 基肥用量 高温高湿 食用菌 北方地区
下载PDF
代料花菇与段木花菇的品质分析与比较研究 被引量：5
17
作者 陈再鸣 王涛 江家余 《食用菌学报》 1999年第2期35-37,共3页
测试了木屑代料和段木栽培花菇的可溶性蛋白组分、氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、微量元素、维生素和核酸含量。结果表明,可溶性蛋白在木屑花菇中的含量为6.09％,电泳图谱显示有11条谱带;在段木花菇中含量为5.75％,有10... 测试了木屑代料和段木栽培花菇的可溶性蛋白组分、氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、微量元素、维生素和核酸含量。结果表明,可溶性蛋白在木屑花菇中的含量为6.09％,电泳图谱显示有11条谱带;在段木花菇中含量为5.75％,有10条谱带。氨基酸总量在木屑花菇中为18.56％,其中必需氨基酸占34.16％;而在段木花菇中二者分别为14.51％和32.59％。核酸含量在木屑花菇中为3.92％;在段木花菇中为3.61％。粗纤维在木屑花菇中的含量为13.13％;而在段木花菇中仅为7.82％。粗脂肪、碳水化合物的含量在木屑花菇中分别为1.12％和42.77％;在段木花菇中为4.53％和62.01％。维生素B_1、B_2、尼克酸、麦角甾醇及微量元素铁(Fe)、磷(P)、钙(Ca)、锌(Zn)等在木屑花菇中的含量也均高于段木花菇。 展开更多
关键词 木屑 段木 花菇 品质 栽培 培养料
下载PDF
基于GC-IMS技术分析不同干燥方式花菇的挥发性风味成分差异
18
作者 陈俊宇 凌建刚 +1 位作者 杜丽慧 康孟利 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第6期43-52,共10页
[目的]研究分析3种不同干燥方式花菇的特征挥发性物质差异。[方法]以3种不同干燥方式(热风干燥、射频—热风干燥、真空冷冻干燥)花菇为研究对象,利用气相色谱—离子迁移谱(GC-IMS)测定其挥发性物质,并根据指纹图谱结合PCA分析花菇中挥... [目的]研究分析3种不同干燥方式花菇的特征挥发性物质差异。[方法]以3种不同干燥方式(热风干燥、射频—热风干燥、真空冷冻干燥)花菇为研究对象,利用气相色谱—离子迁移谱(GC-IMS)测定其挥发性物质,并根据指纹图谱结合PCA分析花菇中挥发性物质的差异。[结果]干燥花菇的挥发性成分主要以醛、醇、酮以及酸类物质为主,3种不同干燥方式花菇的特征挥发性风味物质存在明显差异,醛、醇物质含量:热风干燥>射频—热风干燥>真空冷冻干燥。指纹图谱分析显示,相比较于真空冷冻干燥,热风干燥、射频—热风干燥可显著提高花菇的果香味。PCA分析结果显示,PC1、PC2贡献率分别为61%,29%,累计贡献率达到90.0%,热风干燥、射频—热风干燥花菇的风味组成相似度较高。[结论]GC-IMS可以实现不同方式干燥花菇挥发性风味成分差异的快速分析鉴别。 展开更多
关键词 花菇 气相色谱—离子迁移谱 热风干燥 射频—热风干燥 真空冷冻干燥 挥发性风味成分
下载PDF
花菇种植项目分析
19
作者 雷冀 《农村新技术》 2024年第7期53-54,共2页
花菇是现代发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,故称花菇。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开爆花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因... 花菇是现代发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,故称花菇。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开爆花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。花菇种植周期短、效益好,是适宜中小型种植户发展的食用菌品种。 展开更多
关键词 花菇 菌盖 食用菌 种植项目 种植户 生长发育 控制温度 香菇
下载PDF
日光温室大球盖菇—草菇轮作模式
20
《农村新技术》 2024年第4期20-22,共3页
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇等,是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一,其营养丰富、口感独特,受到市场欢迎,因其形态上像松茸,市场常以“赤松茸”为商品名进行销售。草菇又称稻草菇、兰花菇、秆菇、... 大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇等,是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一,其营养丰富、口感独特,受到市场欢迎,因其形态上像松茸,市场常以“赤松茸”为商品名进行销售。草菇又称稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、美味包脚菇、贡菇等,是我国起源栽培的食用菌种类之一,其味道鲜美,广受市场欢迎。 展开更多
关键词 大球盖菇 日光温室 联合国粮农组织 轮作模式 麻菇 松茸 草菇 花菇
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 27 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部