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叶片中的花色素苷及其对植物适应环境的意义 被引量:98
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作者 孙明霞 王宝增 +1 位作者 范海 赵可夫 《植物生理学通讯》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期688-694,共7页
简要介绍了花色素苷的化学组成、生物合成过程和其生物合成的诱导因子 。
关键词 花色素苷 诱导 UV-B
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不同花色菊花品种花色素成分的初步分析 被引量:95
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作者 白新祥 胡可 +1 位作者 戴思兰 王亮生 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期84-89,共6页
为了分析形成菊花花色的色素成分以搞清楚花色形成的机理,该文对17个菊花品种的花瓣进行了花色表型测定、特征显色反应和紫外--可见光谱扫描分析.结果发现:菊花不同花色(黄色、白色、红色、紫色和橙色)品种的色素由类黄酮和类胡萝卜素... 为了分析形成菊花花色的色素成分以搞清楚花色形成的机理,该文对17个菊花品种的花瓣进行了花色表型测定、特征显色反应和紫外--可见光谱扫描分析.结果发现:菊花不同花色(黄色、白色、红色、紫色和橙色)品种的色素由类黄酮和类胡萝卜素两大类组成.黄色花主要含有类胡萝卜素和黄酮类化合物;白色花仅含有黄酮类化合物;红色和紫色花主要由花色素苷和黄酮类化合物组成;橙色花的色素包括类胡萝卜素、黄酮类化合物和花色素苷.该项研究为菊花花色素成分的进一步分离和鉴定等工作奠定了基础,同时也为菊花花色的分子育种提供帮助. 展开更多
关键词 菊花 花色素 类胡萝卜素 类黄酮 花色素苷
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红檵木叶色变化的生理生化研究 被引量:94
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作者 唐前瑞 陈德富 +2 位作者 陈友云 张宏志 周朴华 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期111-115,共5页
In order to understand the physiological and biochemical reasons of leafcolor transformation in Loropetalum chinense var. rubrum,three types of L. chinense var. rubrum, Zihei (black purple), Zihong(red purple)and Hong... In order to understand the physiological and biochemical reasons of leafcolor transformation in Loropetalum chinense var. rubrum,three types of L. chinense var. rubrum, Zihei (black purple), Zihong(red purple)and Hongzhe(red_ochre), and L. chinense were taken as materials. The contents of chlorophyll, carotenoid and soluble sugar, and activity of phenylalanine ammonialyase (PLA) in the leaves were measured from early March to June. The results showed that the contents of chlorophyll, carotenoid and soluble sugar increased gradually during the leafcolor changing from red to green, but there were obviously differences among types of Zihei, Zihong and Hongzhe. Anthocyanins contents in Zihe and Zihong leaves maintained high level, so their leaves still kept red when they got mature in early June. Phenylalanine ammonialyase (PLA) activity decreased, and had positive relationship with anthocyanin contents. Some measures such as shading or watering to lower air temperature could be taken to maintain leaves of L. chinense var. rubrum fresh red during summer. 展开更多
关键词 红檵木 叶绿素 类胡萝卜素 花色素苷 可溶性糖 苯丙氨酸解氨酶 叶色
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观赏植物的花色素苷与花色 被引量:78
4
作者 于晓南 张启翔 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期147-153,共7页
花色素苷是影响植物色彩表达的主要因素之一。本文概述了花色素苷的生物合成途径及基因克隆 ;评述了影响花色表现的因素 ,包括花色素的种类、结构、环境pH值、共色作用、金属离子络合等 ;并介绍了花色基因工程的进展 ,为研究花色素苷的... 花色素苷是影响植物色彩表达的主要因素之一。本文概述了花色素苷的生物合成途径及基因克隆 ;评述了影响花色表现的因素 ,包括花色素的种类、结构、环境pH值、共色作用、金属离子络合等 ;并介绍了花色基因工程的进展 ,为研究花色素苷的代谢和创新花色提供了广阔的前景。 展开更多
关键词 观赏植物 花色素苷 花色 生物合成 基因工程 色彩
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果实花色素苷合成研究进展 被引量:85
5
作者 张学英 张上隆 +2 位作者 骆军 叶正文 李世诚 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期456-460,共5页
综述了果实花色素合成研究在近几年取得的进展,介绍了花色素苷合成途径中查尔酮合成酶、查尔酮异构酶、黄烷酮3-羟化酶、类黄烷酮3’-羟化酶、类黄烷酮3’,5’-羟化酶、二氢类黄酮还原酶、花色素苷合成酶、类黄酮3,5-糖苷转移酶在花色... 综述了果实花色素合成研究在近几年取得的进展,介绍了花色素苷合成途径中查尔酮合成酶、查尔酮异构酶、黄烷酮3-羟化酶、类黄烷酮3’-羟化酶、类黄烷酮3’,5’-羟化酶、二氢类黄酮还原酶、花色素苷合成酶、类黄酮3,5-糖苷转移酶在花色素合成过程中的作用,酶蛋白的结构及相对应的结构基因、调节基因和转录因子MYB、MYC、WD40等的作用特点,并介绍了外界因子对果实着色的影响及其调节机制。 展开更多
关键词 果实 花色素苷 合成
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pH值和温度对荔枝果皮花色素苷稳定性的影响 被引量:71
6
作者 庞学群 张昭其 +1 位作者 段学武 季作梁 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期25-30,共6页
探讨了pH值和温度对离体荔枝果皮花色素苷颜色及稳定性的影响 ,结果表明 :随pH值增加 ,荔枝花色素苷由红变褐 ,在 510nm波长处的特征吸收峰逐渐消失 ;pH值影响花色素的稳定性 ,随着pH值的增加花色素苷降解加快 ;荔枝在常温贮藏时 ,其果... 探讨了pH值和温度对离体荔枝果皮花色素苷颜色及稳定性的影响 ,结果表明 :随pH值增加 ,荔枝花色素苷由红变褐 ,在 510nm波长处的特征吸收峰逐渐消失 ;pH值影响花色素的稳定性 ,随着pH值的增加花色素苷降解加快 ;荔枝在常温贮藏时 ,其果皮pH值逐渐增加 ,因而促使花色素苷迅速变色及降解 ,促进果皮迅速褐变 ;低温能显著保持花色素苷的稳定性 。 展开更多
关键词 荔枝 果皮褐变 花色素苷 PH值 温度 色素稳定
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4种李属彩叶植物色素含量与叶色参数的关系 被引量:75
7
作者 朱书香 杨建民 +2 位作者 王中华 孟庆瑞 李彦慧 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期1663-1669,共7页
以4种李属彩叶植物紫叶李、紫叶矮樱、黑杆樱李和美人梅4年生嫁接苗为试材,对其叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷含量及叶色参数(L*、a*、b*)进行了测定分析。结果表明:(1)随着季节的变化,4种李属彩叶植物色素含量表现出基本相似的波动趋势... 以4种李属彩叶植物紫叶李、紫叶矮樱、黑杆樱李和美人梅4年生嫁接苗为试材,对其叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷含量及叶色参数(L*、a*、b*)进行了测定分析。结果表明:(1)随着季节的变化,4种李属彩叶植物色素含量表现出基本相似的波动趋势,并以黑杆樱李的花色素苷含量在季节间较为稳定且极显著高于其他3种植物(P<0.01),而美人梅的叶绿素、类胡萝卜素含量在在季节间较为稳定且显著低于其余植物(P<0.05);4种植物中各色素含量比例不尽相同且随着季节而变化,但黑杆樱李的比值较稳定且花色素苷比例始终最高,叶片保持紫红色,而美人梅的各色素比值变化较大,叶片呈现紫红-绿-红的变化过程。(2)4种李属彩叶植物的叶色参数(L*、a*、b*)也随季节发生波动,并以黑杆樱李相对稳定,美人梅的变化幅度较大,而且各树种之间的a*和b*值差异分别达到显著水平(P<0.05)和极显著水平(P<0.01)。(3)4种植物叶片a*值与叶绿素含量、花色素苷含量均呈显著或极显著的正相关性,而L*值和b*值与叶绿素含量、花色素苷含量、类胡萝卜素含量的相关性因树种而异。研究发现,4种李属彩叶植物的色素含量及其比值随季节发生波动的幅度不尽相同,叶片花色素苷含量比例的高-低-高变化使叶色呈现红-绿-红的过渡;花色素苷含量和叶绿素含量的高低决定着a*值大小,但它们并不是影响L*和b*值的主要因素。 展开更多
关键词 彩叶植物 叶色参数 叶绿素 类胡萝卜素 花色素苷
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荔枝果皮褐变过程中花色素苷含量的变化及测定 被引量:59
8
作者 张昭其 庞学群 +1 位作者 段学武 季作梁 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期16-19,共4页
对荔枝果皮花色素苷含量与果皮褐变的关系进行了研究 ,详细比较了荔枝上两种花色素苷的测定方法 ,结果表明 :随着采后荔枝果皮褐变指数的升高 ,果皮花色素苷含量显著下降 ,两者呈现很好的负相关 .盐酸甲醇法测定褐变荔枝果皮的花色素苷... 对荔枝果皮花色素苷含量与果皮褐变的关系进行了研究 ,详细比较了荔枝上两种花色素苷的测定方法 ,结果表明 :随着采后荔枝果皮褐变指数的升高 ,果皮花色素苷含量显著下降 ,两者呈现很好的负相关 .盐酸甲醇法测定褐变荔枝果皮的花色素苷含量时存在较大的干扰 ,主要原因是盐酸甲醇将不溶于水的褐色物质也提取了出来 ,褐色物质的盐酸甲醇溶液在 5 30nm处有较强烈的光吸收 。 展开更多
关键词 荔枝 花色素苷 果皮褐变 含量测定 PH差示法 盐酸甲醇法
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环境因子及外源化学物质对植物花色素苷的影响 被引量:69
9
作者 姜卫兵 徐莉莉 +1 位作者 翁忙玲 韩健 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2009年第4期1546-1552,共7页
花色素苷对彩叶植物叶片呈色以及果实果皮着色的作用受到广泛重视,但关于环境因子以及外源化学物质对花色素苷的影响研究缺乏系统评述。依据国内外近10年来的相关文献,在阐述花色素苷的生理作用和实用价值的基础上,综述了光照、温度、... 花色素苷对彩叶植物叶片呈色以及果实果皮着色的作用受到广泛重视,但关于环境因子以及外源化学物质对花色素苷的影响研究缺乏系统评述。依据国内外近10年来的相关文献,在阐述花色素苷的生理作用和实用价值的基础上,综述了光照、温度、水分、pH值等有关环境因子和有机物、植物生长调节剂、矿质元素等外源化学物质对植物花色素苷积累、含量变化以及稳定性的影响及其生理机制;结果表明,对多数彩叶植物而言,全光照和较强光照、较低的生长温度、适度的土壤和大气干旱以及低pH值介质条件有利于花色素苷的合成、稳定和积累;而外源物质中,可溶糖、柠檬酸等有机物能促进花色素苷的合成和积累,乙烯、脱落酸(ABA)、金雀异黄素(GNT)、5-氨基乙酰丙酸(ALA)和茉莉酸(JA)等生长调节物质具有促进花色素苷合成和积累的作用,铜、钾、钙等矿质元素可促进花色素苷的合成和积累。论文还分析归纳了该领域尚待解决的问题(如外界因子对不同种类的花色素苷合成及比例变化的影响有何不同?),并指出了今后的研究方向,重点应明确环境因子是如何影响花色素苷的代谢路径以及不同种类植物中的花色素苷对外界影响因子响应机制的差异等。 展开更多
关键词 花色素苷 环境因子 外源化学物质 变化
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红枫秋冬转色期叶色变化的生理特性 被引量:66
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作者 陈继卫 沈朝栋 +2 位作者 贾玉芳 陈曙 柴明良 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期181-186,共6页
以红枫(Acer palmatum Atropurpureum)两头红"品系成龄植株为材料,测定10月下旬至12月上旬红枫秋冬转色期叶绿素、花色素苷和可溶性糖含量的变化,比较不同光照强度及温度对叶色的影响.结果表明:叶绿素含量开始下降缓慢,10月31日后... 以红枫(Acer palmatum Atropurpureum)两头红"品系成龄植株为材料,测定10月下旬至12月上旬红枫秋冬转色期叶绿素、花色素苷和可溶性糖含量的变化,比较不同光照强度及温度对叶色的影响.结果表明:叶绿素含量开始下降缓慢,10月31日后迅速下降,树冠背阴面叶片中的叶绿素含量显著高于向阳面,阳面东向显著高于阳面西向;叶绿素a/b先增加后下降;花色素苷含量开始缓慢增加,11月21日之后显著升高;可溶性糖含量在11月21日之前迅速增加,之后趋于稳定;花色素苷与叶绿素含量呈显著负相关;温度与花色素苷和可溶性糖含量之间均呈显著负相关. 展开更多
关键词 红枫 转色期 叶绿素 花色素苷 可溶性糖 变化趋势
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花色素苷生物合成与分子调控研究进展 被引量:63
11
作者 张龙 李卫华 +3 位作者 姜淑梅 朱根发 王碧青 李洪清 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期909-916,共8页
花色素苷是决定植物花色的主要色素,其生物合成是目前研究得最为清楚的植物次生代谢途径之一。花色素苷的生物合成主要在3个关键酶F3H,F3′H和F3′5′H的作用下形成3个分支,最终分别生成橙色到砖红色的天竺葵素糖苷、红色的矢车菊素糖... 花色素苷是决定植物花色的主要色素,其生物合成是目前研究得最为清楚的植物次生代谢途径之一。花色素苷的生物合成主要在3个关键酶F3H,F3′H和F3′5′H的作用下形成3个分支,最终分别生成橙色到砖红色的天竺葵素糖苷、红色的矢车菊素糖苷和蓝色到紫色的飞燕草素糖苷。F3′H、F3′5′H和DFR基因是利用遗传转化引入花卉植物原本缺乏的花色代谢途径的关键基因。花色素苷合成结构基因的转录调控是目前研究的热点,进行调控的转录因子主要包括两大类相互作用的bHLH和MYB转录因子;花色素苷合成的转录调控机理,包括bHLH和MYB两类因子之间的相互作用,以及它们对结构基因顺式元件的识别与结合,已经阐述得比较清楚。另外,对于一些处于bHLH和MYB上游的WD40类因子和光敏色素的研究,开启了对从信号传导到花色素苷合成的整个调控过程的探索。 展开更多
关键词 花色素苷 生物合成 转录调控
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可供开发食品添加剂(Ⅸ):兰莓提取物及其抗氧化作用 被引量:56
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作者 凌关庭 《粮食与油脂》 2003年第6期45-48,共4页
兰莓是花色素苷、多酚类物质和黄酮类化合物的优良原料。兰莓提取物既有着色作用,其花色素苷和多酚类物质还有很强抗氧化能力,且其抗氧化活性系数优于其它植物。
关键词 兰莓提取物 兰莓色素 花色素苷 多酚类物质
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花色素苷的研究进展 被引量:47
13
作者 任雁 张惟广 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第4期71-77,82,共8页
花色素苷广泛存在于植物内,是重要的呈色物质之一。本文从其结构,性质,以及在人体和动物内的利用、消耗情况、安全性、功能作用、来源等方面对花色素苷全面论述,针对目前国内对花色素苷在动物和人体内的代谢吸收、生物利用率方面研究较... 花色素苷广泛存在于植物内,是重要的呈色物质之一。本文从其结构,性质,以及在人体和动物内的利用、消耗情况、安全性、功能作用、来源等方面对花色素苷全面论述,针对目前国内对花色素苷在动物和人体内的代谢吸收、生物利用率方面研究较少的情况,本文着重介绍了此方面,希望对有关方面的研究有所帮助。 展开更多
关键词 花色素苷 色素 生物利用率 功能作用
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不同叶色红栌叶片中色素含量、酶活性及内含物差异的研究 被引量:48
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作者 聂庆娟 史宝胜 +2 位作者 孟朝 刘冬云 娄丽娜 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期599-602,共4页
为明确秋季不同叶色美国红栌叶片的生理差异,以秋季同一植株上红色、中间色、绿色三种颜色的美国红栌叶片为试材,测定了叶片中色素物质含量、酶活性以及叶片可溶性内含物的含量,结果表明:在红色叶片中,叶绿素含量较低,PAL、POD酶活性较... 为明确秋季不同叶色美国红栌叶片的生理差异,以秋季同一植株上红色、中间色、绿色三种颜色的美国红栌叶片为试材,测定了叶片中色素物质含量、酶活性以及叶片可溶性内含物的含量,结果表明:在红色叶片中,叶绿素含量较低,PAL、POD酶活性较高,花青素苷/叶绿素的比值较大,从而使叶色显现红色;而在绿色叶片中,叶绿素含量较高,PAL、POD酶活性较小,花青素苷/叶绿素的比值较低,叶片显现绿色。通过可溶性内含物测定可知,在红色叶片中的可溶性糖和蛋白质含量相对较高,均与花青素苷/叶绿素的比值达到显著相关水平,表明这些内含物的积累有利于花色素苷的合成。 展开更多
关键词 美国红栌 叶片 花色素苷 PAL 可溶性糖
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李果皮花色素苷、类黄酮和类胡萝卜素含量及抗氧化性研究 被引量:51
15
作者 周丹蓉 方智振 +3 位作者 廖汝玉 叶新福 姜翠翠 潘少霖 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期571-576,共6页
目的研究不同品种李果皮中花色素苷、类黄酮、类胡萝卜素含量的差异及与抗氧化性的关系。方法以14个李品种为试材,测定果皮中花色素苷、类黄酮和类胡萝卜素含量,果皮提取物清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O2)和DPPH自... 目的研究不同品种李果皮中花色素苷、类黄酮、类胡萝卜素含量的差异及与抗氧化性的关系。方法以14个李品种为试材,测定果皮中花色素苷、类黄酮和类胡萝卜素含量,果皮提取物清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O2)和DPPH自由基(DPPH·)能力;比较不同品种花色素苷、类黄酮和类胡萝卜素含量及抗氧化能力的差异;分析花色素苷、类黄酮和类胡萝卜素含量与抗氧化性的关系。结果 1.不同品种间花色素苷、类黄酮和类胡萝卜素的含量均存在极显著差异,且花色素苷含量与类胡萝卜素含量极显著正相关(P<0.01);14个品种中,黑宝石李花色素苷和类胡萝卜素含量最高,其次为皇后李、红玫瑰李,而油柰的类黄酮含量最高。2.黑宝石李的果皮提取物清除三种自由基的能力均最强,青柰最弱;提取物对三种自由基的清除能力均与花色素苷及类胡萝卜素含量呈显著正相关(r=0.716、0.933、0.803,P<0.01),而与类黄酮含量的相关性不显著;对三种自由基清除能力分别与花色素苷、类胡萝卜素含量进行回归分析,其回归模型均具有较高的拟合度和显著性,可信度高。结论不同品种李果皮中花色素苷、类黄酮和类胡萝卜素的含量及抗氧化性均存在极显著差异;花色素苷和类胡萝卜素的含量与果皮提取物清除·OH、2O、DPPH·的能力呈显著正相关,类黄酮的含量与抗氧化性的相关性较弱。 展开更多
关键词 果皮 花色素苷 类黄酮 类胡萝卜素 抗氧化性
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荔枝采后果皮花色素苷的降解与花色素苷酶活性变化 被引量:48
16
作者 张昭其 庞学群 +1 位作者 段学武 季作梁 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期945-949,共5页
荔枝果实外观颜色在很大程度上取决于果皮花色素苷含量及其存在的状态 ,果皮褐变与花色素苷含量呈显著的负相关。荔枝果皮存在高活性的花色素苷酶 ,而同样富含花色素苷的水果如苹果、葡萄、草莓和杨梅等则不含花色素苷酶活性。容易褐变... 荔枝果实外观颜色在很大程度上取决于果皮花色素苷含量及其存在的状态 ,果皮褐变与花色素苷含量呈显著的负相关。荔枝果皮存在高活性的花色素苷酶 ,而同样富含花色素苷的水果如苹果、葡萄、草莓和杨梅等则不含花色素苷酶活性。容易褐变的糯米糍荔枝含有较高的花色素苷酶和PPO活性 ;不容易褐变的桂味、兰竹则含有较低量的花色素苷酶和PPO活性。在荔枝采后褐变过程中 ,花色素苷酶活性一直维持在较高水平并呈逐渐上升的趋势 ,PPO活性随褐变加重而下降 ,POD活性则逐渐升高。因此推测 ,荔枝果皮花色素苷的降解及果皮褐变除了与PPO和POD有关之外 ,还可能与花色素苷酶有关。 展开更多
关键词 荔枝 采摘后期 果皮 花色素苷 降解 酶活性 果实 外观颜色 果皮褐变
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光和糖对非洲菊花色素苷积累及CHS、DFR基因表达的影响 被引量:43
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作者 孟祥春 彭建宗 王小菁 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期227-230,共4页
探讨了光和糖对非洲菊(Gerbera hybrida)花序最外轮舌状花(ray floret)花瓣着色的影响。P2期花序和舌状花先在含有3%蔗糖和无蔗糖的固体培养基(8g.L-1琼脂)上进行3d暗培养,光照处理不同时间后,继续暗培养,第9天取样,采用分光光度计法测... 探讨了光和糖对非洲菊(Gerbera hybrida)花序最外轮舌状花(ray floret)花瓣着色的影响。P2期花序和舌状花先在含有3%蔗糖和无蔗糖的固体培养基(8g.L-1琼脂)上进行3d暗培养,光照处理不同时间后,继续暗培养,第9天取样,采用分光光度计法测定舌状花花瓣花色素苷积累;照光后立即取样,以Northern-blot检测CHS、DFR基因表达的变化。研究结果表明,短暂光照提高花色素苷积累;光照明显诱导CHS、DFR基因表达,光照时间越长,基因表达水平也越高。暗培养7d和9d,光诱导基因表达效应明显减弱。培养基中含有蔗糖时,光强烈诱导花色素苷积累和CHS、DFR基因表达。 展开更多
关键词 非洲菊 花色素苷 基因表达
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蓝莓果中花色素苷的研究进展 被引量:44
18
作者 李颖畅 宣景宏 孟宪军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第1期178-181,共4页
蓝莓花色素苷是蓝莓果的一种主要活性成分。对蓝莓果实中花色素苷的种类、含量、提取、稳定性及花色素苷的抗氧化性、抗病性等功能进行了综述,并展望蓝莓花色素苷的发展前景和趋势。
关键词 蓝莓 花色素苷 抗氧化性
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葡萄酒中花色素苷研究现状 被引量:36
19
作者 王华 丁刚 崔福君 《中外葡萄与葡萄酒》 2002年第2期25-29,共5页
花色素苷是葡萄酒中最主要的呈色物质,是影响葡萄酒感官质量的重要因素之一。本文论述花色素苷的结构、性质、用途及与葡萄酒口感的关系;花色素苷在葡萄酒中的变化、稳定性处理;提高葡萄酒中颜色的各种方法以及添加色素的检查方法。
关键词 葡萄酒 花色素苷 结构 口感 稳定性 颜色
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花色素苷生物合成的遗传和发育调控 被引量:25
20
作者 余迪求 李宝健 《植物生理学通讯》 CSCD 1997年第1期71-77,共7页
概述了高等植物花色素苷生物合成过程的遗传和发育调控的研究进展。重点介绍花色素苷生物合成的结构基因和调控基困的分子克隆,调控基因对结构基因的调控功能。
关键词 高等植物 花色素苷 生物合成 遗传 发育 调控
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