芫荽及其精油的功能和安全性评价 被引量：5

1

作者 张迪 丁晓雯 +2 位作者 张亚琼 王健 梁菡峪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期155-161,共7页

芫荽含有多种生理活性成分,具有降糖降脂、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗焦虑、抑制铅沉积等多种药理作用,芫荽精油亦具有抗氧化、抗过敏、抗菌消炎、抗血栓等功能,近年来国内外学者对其进行了各方面的研究,但在安全性评价方面还存在空缺。... 芫荽含有多种生理活性成分,具有降糖降脂、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗焦虑、抑制铅沉积等多种药理作用,芫荽精油亦具有抗氧化、抗过敏、抗菌消炎、抗血栓等功能,近年来国内外学者对其进行了各方面的研究,但在安全性评价方面还存在空缺。文中主要介绍了芫荽及其精油的功能及安全性评价,并探讨了今后的研究方向。 展开更多

关键词 芫荽 芫荽精油 保健功能 安全性评价

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芫荽精油对桃蚜的杀虫活性及其保护酶和解毒酶活性的影响

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作者 王泽华 杨帆 +4 位作者 高恬恬 张道丰 于秋月 高梦瑶 王山宁 《昆虫学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期366-373,共8页

【目的】探究芫荽Coriandrum sativum精油对桃蚜Myzus persicae的生物活性和对吡虫啉的增效作用,以及桃蚜对芫荽精油胁迫的响应机制。【方法】分别测定芫荽籽精油和芫荽叶精油对桃蚜成蚜的24 h熏蒸活性(精油浓度为200,100,50,25,12.5和6... 【目的】探究芫荽Coriandrum sativum精油对桃蚜Myzus persicae的生物活性和对吡虫啉的增效作用,以及桃蚜对芫荽精油胁迫的响应机制。【方法】分别测定芫荽籽精油和芫荽叶精油对桃蚜成蚜的24 h熏蒸活性(精油浓度为200,100,50,25,12.5和6.25μL/mL)和触杀活性(精油浓度为12.5,6.25,3.125,1.563和0.781μL/mL)半致死浓度(median lethal concentration,LC_(50))值;配制浓度为4.0,2.0,1.0,0.5和0.25 mg/L的吡虫啉,分别添加体积分数为0.05%的芫荽叶精油和芫荽籽精油,采用浸叶法处理桃蚜成蚜,48 h时检测芫荽叶精油和芫荽籽精油对吡虫啉的增效作用;检测LC_(50)浓度芫荽叶精油和芫荽籽精油触杀处理桃蚜成蚜48 h时保护酶超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和过氧化物酶(peroxidase,POD),解毒酶羧酸酯酶(carboxylesterase,CarE)和谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferase,GST)及乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE)的活性。【结果】芫荽籽精油和芫荽叶精油对桃蚜成蚜的24 h触杀LC_(50)值分别为1.63和3.72μL/mL,24 h熏蒸LC_(50)值分别为14.69和34.15μL/mL。增效试验结果表明,添加体积分数0.05%芫荽籽精油和芫荽叶精油后,吡虫啉对桃蚜成蚜的LC_(50)值分别为0.99和1.51 mg/L,增效比分别为4.78和3.13。与空白对照组相比,LC_(50)浓度芫荽籽精油和芫荽叶精油触杀处理桃蚜成蚜48 h时,保护酶SOD和CAT活性均显著增强,但POD活性没有明显变化;解毒酶CarE和GST及AChE活性均显著增强,其中,芫荽籽精油处理组桃蚜成蚜SOD,GST和AChE活性分别是芫荽叶精油处理组的1.58,1.20和1.34倍。【结论】芫荽籽精油和芫荽叶精油对桃蚜均具有触杀和熏蒸活性,且均对吡虫啉表现出增效作用,其中芫荽籽精油效果更强;桃蚜可通过升高体内保护酶SOD,CAT活性和解毒酶CarE,GST及AChE活性来应对芫荽精油杀虫成分的胁迫。 展开更多

关键词 桃蚜 芫荽精油 杀虫活性 增效 保护酶 解毒酶

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壳聚糖与芫荽精油复合涂膜在草莓常温贮藏中的应用

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作者 曲梦锐 刘雨辰 +1 位作者 曹恺洋 王东营 《食品研究与开发》 CAS 2024年第6期114-119,共6页

该研究以芫荽精油与1%的壳聚糖复合制备不同浓度的保鲜液,对新鲜且品质优良的草莓进行浸泡涂膜保鲜,以超纯水为对照组,通过测定贮藏期间草莓的感官品质以及各理化指标,探究该复合保鲜液对草莓常温贮藏效果的影响。结果表明,与纯水组相... 该研究以芫荽精油与1%的壳聚糖复合制备不同浓度的保鲜液,对新鲜且品质优良的草莓进行浸泡涂膜保鲜,以超纯水为对照组,通过测定贮藏期间草莓的感官品质以及各理化指标,探究该复合保鲜液对草莓常温贮藏效果的影响。结果表明,与纯水组相比芫荽精油与壳聚糖复合涂膜有利于草莓保鲜,且精油浓度越高保鲜效果也越好。在贮藏第8天时,芫荽精油浓度为0.18%的保鲜组草莓腐烂率低于30%,失重率、丙二醛含量分别比对照组低62.5%和39.7%,VC含量与可滴定酸含量分别是对照组的1.9、2.1倍,差异显著,表明较高浓度的芫荽精油涂膜有助于草莓保持良好的感官品质和营养价值。 展开更多

关键词 芫荽精油 壳聚糖 草莓 涂膜 保鲜

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壳聚糖与芫荽精油复合涂膜在圣女果保鲜中的应用研究

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作者 曲梦锐 刘雨辰 +1 位作者 曹恺洋 王东营 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第6期117-122,共6页

本研究采用壳聚糖和不同浓度的(0.08%、0.16%、0.24%,v/v)芫荽精油复合制备保鲜液,对圣女果进行涂膜保鲜,通过测定贮藏期圣女果感官评分以及各理化指标的变化,分析不同浓度芫荽精油对圣女果保鲜效果的影响。结果显示,含有芫荽精油的复... 本研究采用壳聚糖和不同浓度的(0.08%、0.16%、0.24%,v/v)芫荽精油复合制备保鲜液,对圣女果进行涂膜保鲜,通过测定贮藏期圣女果感官评分以及各理化指标的变化,分析不同浓度芫荽精油对圣女果保鲜效果的影响。结果显示,含有芫荽精油的复合保鲜液能在一定程度上延长圣女果保鲜期,其中以浓度为0.24%保鲜组表现效果最佳,常温下密封贮藏12天时,该组圣女果的感官评分为6.27分、坏果率为26.44%、失重率为36.81%、VC含量为36.81 mg/100 g、可滴定酸含量0.29%、丙二醛含量11.19μmol/g,保鲜效果较好,具有广阔的应用潜力。 展开更多

关键词 壳聚糖 芫荽精油 圣女果 涂膜保鲜

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芫荽精油的提取方法及化学成分分析研究进展

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作者 赵冰 王秋亚 +3 位作者 王国强 焦倩 屈彤颜 张田 《山东化工》 CAS 2023年第13期79-81,共3页

芫荽精油作为一种原生植物精油,具有抗氧化、抑菌、抗炎、防治癌症和糖尿病等广泛生物活性,在食品、医药保健、化妆品和烟草等领域具有广阔的应用价值。本文着重对芫荽精油的提取方法及化学成分分析进行了综述,从而为芫荽精油进一步的... 芫荽精油作为一种原生植物精油,具有抗氧化、抑菌、抗炎、防治癌症和糖尿病等广泛生物活性,在食品、医药保健、化妆品和烟草等领域具有广阔的应用价值。本文着重对芫荽精油的提取方法及化学成分分析进行了综述,从而为芫荽精油进一步的开发和应用提供参考。 展开更多

关键词 芫荽精油 提取方法 化学成分分析

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芫荽籽精油的保健功能及应用前景 被引量：4

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作者 李珊 雷富平 +1 位作者 白云杰 龙庚 《饮料工业》 2017年第1期54-56,共3页

芫荽是一种药食兼用的植物资源,因其精油含有多种对人体有益的活性物质,广受人们的喜爱。本文主要介绍了芫荽籽精油的化学成分和保健作用,旨在进一步促进芫荽的开发利用。

关键词 芫荽精油 保健功能 应用前景

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山东芫荽精油对小鼠氧化性以及SOD和POD活性的影响 被引量：2

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作者 董岩 王丽燕 《安徽农业科学》 CAS 2019年第4期181-183,共3页

[目的]探讨不同浓度山东芫荽精油对小鼠氧化性以及SOD和POD活性的影响,以期为芫荽的进一步开发利用提供依据。[方法]以不同浓度的山东芫荽精油喂食小鼠,研究山东芫荽精油对半乳糖氧化小鼠模型肝脏、心脏、肌肉丙二醛(MDA)含量、超氧化... [目的]探讨不同浓度山东芫荽精油对小鼠氧化性以及SOD和POD活性的影响,以期为芫荽的进一步开发利用提供依据。[方法]以不同浓度的山东芫荽精油喂食小鼠,研究山东芫荽精油对半乳糖氧化小鼠模型肝脏、心脏、肌肉丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性的影响。[结果]山东芫荽精油可以缓解半乳糖氧化模型小鼠肝脏和心脏的氧化程度,但对肌肉MDA含量的影响不大。喂食芫荽精油可以增加小鼠不同组织中SOD活性。在该试验饲喂的芫荽精油量范围内不能很好地提高小鼠肝脏、心脏、肌肉的POD活性。[结论]山东芫荽精油可以缓解小鼠肝脏和心脏的氧化伤害。 展开更多

关键词 山东芫荽精油 超氧化物歧化酶 丙二醛 过氧化物酶

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芫荽籽精油抗氧化能力研究 被引量：16

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作者 戴国彪 姜子涛 +1 位作者 李荣 王曼 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第8期8-11,共4页

采用结晶紫法、普鲁士蓝法、磷钼结合法,探讨芫荽籽精油清除自由基和抗氧化的功能,结果显示：肉桂精油对羟基自由基（OH·）有较好的清除作用,且清除能力随浓度的增加而增强,芫荽籽精油浓度为1.0×10-3mg/mL时,清除率达82.48%;... 采用结晶紫法、普鲁士蓝法、磷钼结合法,探讨芫荽籽精油清除自由基和抗氧化的功能,结果显示：肉桂精油对羟基自由基（OH·）有较好的清除作用,且清除能力随浓度的增加而增强,芫荽籽精油浓度为1.0×10-3mg/mL时,清除率达82.48%;同样芫荽籽精油也具有一定还原Fe3＋的能力,但是效果弱于PG、BHT和VC。其总的抗氧化效果接近于同浓度的常见人工抗氧化剂BHT、PG及VC,这表明芫荽籽精油作为天然抗氧化剂具有开发潜力。 展开更多

关键词 芫荽籽精油 清除自由基 还原能力 抗氧化能力

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芫荽营养与药理作用研究 被引量：12

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作者 李小梅 张丽茁 张景涛 《黑龙江农业科学》 2010年第3期121-123,共3页

主要介绍了芫荽的生物学特性及其营养成分、芫荽籽精油的主要化学成分,及其药用价值和利用情况,探讨了芫荽的应用和发展前景。

关键词 芫荽 生物学特性 营养成分 芫荽籽精油 药理作用

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芫荽籽精油的超临界CO_2萃取工艺研究及其成分解析 被引量：6

10

作者 周娜 张玲 +2 位作者 易翠平 冯雪 李佑达 《粮食与食品工业》 2015年第6期13-17,共5页

通过正交实验考察了超临界二氧化碳萃取中萃取压力、萃取温度、萃取时间对芫荽籽精油萃取率的影响。结果表明各因素的影响顺序为:萃取时间>萃取温度>萃取压力;萃取的最佳工艺条件为:萃取压力18 MPa,萃取温度42℃,萃取时间140 min... 通过正交实验考察了超临界二氧化碳萃取中萃取压力、萃取温度、萃取时间对芫荽籽精油萃取率的影响。结果表明各因素的影响顺序为:萃取时间>萃取温度>萃取压力;萃取的最佳工艺条件为:萃取压力18 MPa,萃取温度42℃,萃取时间140 min。此条件下芫荽籽精油的萃取率达到4.735%。并用GC/MS对其进行分离,首次对芫荽籽精油GC/MS色谱分离条件进行了探索,鉴定出36种化合物,共占芫荽籽精油含量的89.467%,其主要成分为芳樟醇、油酸、萜品烯、左旋-α-蒎烯、十六酸、樟脑等。 展开更多

关键词 超临界CO2 萃取 芫荽籽精油 GC-MS

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芫荽籽精油成分解析及其对秀丽隐杆线虫寿命和运动的影响 被引量：4

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作者 徐悦 束成杰 +3 位作者 聂韡 马世宏 张卫明 单承莺 《江苏农业科学》 2019年第14期111-115,共5页

以水蒸气提取法获得芫荽籽精油,通过气质联用(GC-MS)方法检测鉴定分析了精油的组分与含量,同时以秀丽隐杆线虫为模式生物研究芫荽籽精油对线虫的影响.结果表明,GC-MS检测确定精油中有效组分有18种,其中芳樟醇含量最高,为83.43%;其次为... 以水蒸气提取法获得芫荽籽精油,通过气质联用(GC-MS)方法检测鉴定分析了精油的组分与含量,同时以秀丽隐杆线虫为模式生物研究芫荽籽精油对线虫的影响.结果表明,GC-MS检测确定精油中有效组分有18种,其中芳樟醇含量最高,为83.43%;其次为乙酸橙花酯,为3.21%;萜品烯,为2.85%;α-蒎烯,为2.53%;樟脑,为1.33%;橙花醇,为1.11%等.动物试验结果表明,芫荽籽精油对线虫具有抑制作用,与对照试验组相比,芫荽籽精油处理后的线虫出现寿命缩短、运动行为能力下降、后代数目减少以及体内ROS水平升高的变化,且2组间差异显著,推测芫荽籽精油处理后可能导致线虫神经系统受损及胰岛素信号通路变化是导致线虫出现上述变化的原因. 展开更多

关键词 芫荽籽精油 芳樟醇 秀丽隐杆线虫 GC-MS ROS水平

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基于GC-MS和GC-O法分析两种芫荽籽精油特征性香气成分 被引量：3

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作者 蔡炳彪 张凤梅 +7 位作者 吴亿勤 蔡昊城 王明敬 卢婷 杨国荣 李韶阳 李勇 熊文 《香料香精化妆品》 CAS 2021年第1期15-18,21,共5页

采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对两种芫荽籽精油中的挥发性成分进行分析鉴定,共鉴定出42种香气化合物。通过香气强度法结合气相色谱-嗅闻技术(GC-O)对两种精油进行分析,其中12种为特征性香气成分(香气强度≥3),分别是芳樟醇、4-松油烯... 采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对两种芫荽籽精油中的挥发性成分进行分析鉴定,共鉴定出42种香气化合物。通过香气强度法结合气相色谱-嗅闻技术(GC-O)对两种精油进行分析,其中12种为特征性香气成分(香气强度≥3),分别是芳樟醇、4-松油烯醇、香叶醇、2-(4-甲基苯基)丙-2-醇、2,6-二甲基-1,7-二烯-3,6-二醇、2,6-二甲基-3,7-辛二烯-2,6-二醇、甲位蒎烯、dl-柠檬烯、乙酸香叶酯、2-莰酮(樟脑)、邻伞花烃和芳樟醇氧化物,3种关键香气成分(香气强度≥5)为芳樟醇、香叶醇和邻伞花烃。 展开更多

关键词 芫荽籽精油 气相色谱-嗅闻技术联用分析 香气分析

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香精香料信息14则

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《国内外香化信息》 2015年第11期10-13,共4页

<正>1、突尼斯和加拿大芫荽籽的化学组成和抗氧活性突尼斯Borj-Cedria生物技术中心J.Sriti等人在'Journal of Essential Oil Research'杂志2011,23(4),7~15页上用英文发表的文章报道作者研究突尼斯和加拿大生产的芫荽(Cor... <正>1、突尼斯和加拿大芫荽籽的化学组成和抗氧活性突尼斯Borj-Cedria生物技术中心J.Sriti等人在'Journal of Essential Oil Research'杂志2011,23(4),7~15页上用英文发表的文章报道作者研究突尼斯和加拿大生产的芫荽(Coriandrum sativum L.)籽精油和甲醇提取物的组成、酚类化合物含量及抗氧活性。加拿大芫荽籽精油的最高得率为0.44%(wt./wt.),突尼斯精油的最高得率为0.37%(wt./wt.)。从精油中鉴定出45个成分。 展开更多

关键词 芫荽籽精油 香精香料 文章报道 酚类化合物 甲醇提取物 大鼠 生物技术中心 白芥子 化学组成 DPPH

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