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题名低糖芦荟脯的研制
被引量：9
- 1
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作者
蔡华珍
胡桂平
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机构
安徽技术师范学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第3期91-93,共3页
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基金
安徽省教委资助项目内容之一(2002kj075)。
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文摘
以新鲜芦荟叶肉为主要原料,研究低糖芦荟脯的制作工艺。结果表明,低糖芦荟脯糖制的最佳配方和工艺为采用三次微波渗糖,糖液浓度梯度为40%～45%～55%,时间分别为10、20、10min,再糖渍约6～8h。糖液中麦芽糖的取代度为35%,柠檬酸为0.30%CMC为0.50%。果脯干燥采用60～65℃恒温鼓风干燥,时间8～10h,再于1.5%的果胶溶液中浸泡0.5min,取出晾干。
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关键词
低糖芦荟脯
芦荟叶肉
制作工艺
配方
果脯
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Keywords
low-sugar
preserved aloe
sugar permeability by microwaves
manufacturing technology
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分类号
TS255.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名芦荟叶肉与芦荟纤维食品的研制
被引量：1
- 2
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作者
钱和
刘杰
张添
陆晶芳
杨宇昕
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机构
无锡轻工大学食品学院
无锡轻工大学食品学院食分
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出处
《江苏食品与发酵》
2000年第3期1-4,共4页
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文摘
研究了芦荟叶肉和芦荟纤维食品的加工工艺。结果表明 ,采用适当的去皮和切块方法 ,可以脱除芦荟苦味 ,得到洁白的芦荟叶肉 ;再利用固化剂对其中的粘多糖进行固化处理 ,使芦荟叶肉口感脆嫩 ;最后通过腌制和配汁 ,得到芦荟叶肉产品。芦荟纤维食品利用去除叶肉后的芦荟叶片的上下表皮加工而成。加工的关键在于切丝和护色处理 ,横切法(按垂直于芦荟表皮纤维方向切 )加工的纤维丝比较脆嫩 ,护色采用 0 .0 5
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关键词
芦荟叶肉
保健食品
芦荟纤维
加工工艺
固化
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名芦荟食品加工技术与HACCP管理体系
- 3
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作者
佘晓雷
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机构
江南大学食品学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第2期87-88,共2页
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文摘
应用HACCP原理与方法,对芦荟叶内生产过程进行危害分析。通过对生产现场和产品质量的研究与分析,确定固化叶肉的清洗、配料、包装、杀菌,是芦荟生产的关键控制点,对其实施有效控制可确保产品的质量与卫生。
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关键词
芦荟食品
加工技术
HACCP管理体系
芦荟叶肉
产品质量
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分类号
TS20
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名加工复合型低糖芦荟果酱前景好
- 4
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作者
黄云喜
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出处
《农村新技术（加工版）》
2009年第11期36-37,共2页
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文摘
复合型低糖芦荟果酱的加工选用人们普遍喜爱的、加工配伍性能好的苹果为配料，既可改善芦荟风味又可平衡营养。原辅料为：芦荟叶肉60千克，苹果肉40千克，蔗糖40千克，柠檬酸0．3—0．35千克，增稠剂0．5千克。其加工操作步骤如下。
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关键词
芦荟叶肉
复合型
加工
果酱
低糖
配伍性能
平衡营养
操作步骤
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.43
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名芦荟叶肉组织糖的高效液相色谱分析
被引量：8
- 5
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作者
高文远
肖培根
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机构
中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所
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出处
《中国中药杂志》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第10期590-592,共3页
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文摘
芦荟叶肉组织糖的高效液相色谱分析高文远肖培根（中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所北京１０００９４）芦荟ＡｌｏｅｖｅｒａＬ．ｖａｒ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ（Ｈａｗ．）Ｂｅｒｇ为百合科多年生肉质草本药用植物，有清热导积、通便、杀虫、通经的功能。除传...
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关键词
芦荟叶肉组织
糖
HLPC
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分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
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题名芦荟──美容驻颜新宠
被引量：1
- 6
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作者
白珊
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出处
《养生月刊》
2001年第6期276-277,共2页
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关键词
芦荟
美容
鲜芦荟汁
美发
鲜芦荟叶肉
美肤
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分类号
R282.71
[医药卫生—中药学]
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题名芦荟叶肉速溶固体饮料加工技术
被引量：3
- 7
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作者
李健雄
张雁
唐小俊
池建伟
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机构
广东省农业科学院农业生物技术研究所
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2004年第5期30-31,共2页
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关键词
芦荟叶肉速溶同体饮料
加工技术
设备
配方
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名即食芦荟叶肉生产工艺的研究
被引量：1
- 8
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作者
刘杰
张添
钱和
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机构
无锡轻工业大学食品学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第4期19-21,共3页
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文摘
本论文研究即食芦荟叶肉生产工艺。研究结果表明:采用适当的去皮和切块方法,能够脱除芦荟苦味;利用2%固化剂A溶液可对芦荟叶肉中的粘多糖进行固化处理,使叶肉的质构变得脆嫩;产品最适糖酸比为甜蜜素0.08%,柠檬酸0.12%,蜂蜜0.18%;最佳灭菌条件为85℃、25min。
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关键词
芦荟
即食芦荟叶肉
即食食品
生产工艺
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名芦荟豆腐的制作
被引量：1
- 9
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作者
杜琨
张富新
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机构
武警工程学院军事经济系
陕西师范大学食品工程系
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出处
《农产品加工》
2007年第9期32-32,共1页
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文摘
芦荟是百合科多年生肉质草本植物,芦荟叶肉中的黏液主要成分是甘露聚糖,是一种线性多糖聚合物,极易被皮肤吸收,具有增加皮下弹性蛋白的弹力,提高人体免疫力等功能。芦荟中含有大量的芦荟甙,经水解后产生芦荟大黄蒽甙,并含有丰富的维生素及8种人体必需氨基酸和多种矿物质。
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关键词
芦荟叶肉
制作
豆腐
肉质草本植物
多糖聚合物
人体免疫力
必需氨基酸
甘露聚糖
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分类号
S682.39
[农业科学—观赏园艺]
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题名怎样加工芦荟脯
- 10
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作者
赵楚
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出处
《当代农业》
2001年第7期40-40,共1页
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文摘
芦荟脯是以芦荟叶肉为原料加工而成，其风味独特，营养丰富，能健胃、理肠、清热和消炎，是一种颇具开发价值的休闲保健食品。其制作方法如下：
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关键词
芦荟脯
芦荟叶肉
原料加工
风味
食品
制作方法
营养
清热
消炎
健胃
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分类号
S823.6
[农业科学—畜牧学]
TS255
[农业科学—畜牧兽医]
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题名芦荟的化学成分之一——糖类
- 11
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出处
《中国农村科技》
2006年第7期36-36,共1页
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关键词
芦荟叶肉
化学成分
糖类
线性聚合物
芦荟多糖
葡萄糖
甘露糖
甘露聚糖
主要成分
粘性物质
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O629.1
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名低糖芦荟脯的研制
- 12
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作者
蔡华珍
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出处
《食品信息与技术》
2004年第7期36-36,共1页
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关键词
低糖芦荟脯
芦荟叶肉
制作工艺
配方
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名生产芦荟叶肉系列制品技术
- 13
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出处
《中国科技成果》
2007年第8期62-62,共1页
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文摘
芦荟是一种具有很高开发价值的保健食品资源。国外芦荟产业已有近40年的历史，而我国芦荟产业才刚刚起步，虽然芦荟种植业已有相当规模，但加工业却严重滞后，导致出现原料（芦荟鲜叶）供大于求的不良现象。为了带动芦荟种植基地健康、稳定发展，提高农民进行产业结构调整的积极性，促进我国芦荟产业的发展，研究芦荟加工新技术、开发新产品势在必行，具有重要的现实意义，同时也能产生可观的经济效益。
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关键词
芦荟叶肉
制品技术
生产
保健食品资源
芦荟产业
产业结构调整
加工新技术
不良现象
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分类号
F326.13
[经济管理—产业经济]
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题名芦荟脯的制作
- 14
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作者
佚名
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出处
《农家之友》
2013年第11期54-54,共1页
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文摘
芦荟脯营养丰富，具有健胃、理肠、清热和消炎的作用，其制作方法如下：
1、选料。选用芦荟植株下部已成熟的，无病斑、无损伤的大叶片。
2、去皮。去净绿色表皮，取用洁白的叶肉。
3、切块。将芦荟叶肉切成长20毫米、宽10毫米，厚8毫米的长条备用。
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关键词
芦荟脯
制作
芦荟叶肉
营养丰富
无损伤
清热
选料
去皮
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名新鲜木立芦荟叶肉贴敷治疗急性痛风性关节炎22例
被引量：3
- 15
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作者
柳晓静
赛小珍
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机构
山东省文登整骨医院
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出处
《中国民间疗法》
2002年第3期26-26,共1页
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关键词
中医药疗法
急性痛风性关节炎
贴敷
木立芦荟叶肉
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分类号
R259.897
[医药卫生—中西医结合]
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题名芦荟不可直接用来护肤
- 16
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出处
《健康伴侣》
2009年第10期2-2,共1页
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文摘
问：新鲜芦荟可以直接用来护肤吗？
答：很多人都知道芦荟具有美白、保湿、防晒和护肤的功效，但是，新鲜芦荟叶肉的药效成分并不稳定，直接涂敷在皮肤上并不能起到很好的作用。只有采用稳定化的芦荟制品，才可以持续地保持芦荟的活性成分。新鲜芦荟直接涂在皮肤上还容易造成接触性皮炎。
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关键词
新鲜芦荟
护肤
鲜芦荟叶肉
接触性皮炎
药效成分
芦荟制品
活性成分
皮肤
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分类号
R473.5
[医药卫生—护理学]
R168
[医药卫生—临床医学]
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