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题名芋仔速冻加工新工艺
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作者
洪若豪
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机构
福建省出入境检验检疫局
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出处
《新农村》
2001年第9期20-21,共2页
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文摘
芋艿又名芋头,属天南星科,是一种球茎蔬菜。芋仔煮熟后肉质乳白细嫩,粘滑可口、香味浓郁,是人们喜食的夏秋蔬菜,也是出口创汇的重要蔬菜品种之一。现将芋仔速冻加工技术介绍如下。1.生产工艺流程选料—→清洗、去皮—→修整、整形—→热烫、护色—→冷却—→沥水—→速冻—→挂冰衣—→装袋—→金属检测—→装箱—→冷藏2.技术要点(1)选料原料以白色鲜芋为好,要求是子芋或孙芋。
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关键词
芋仔
速冻加工工艺
生产工艺
选料
清洗去皮
整枝修剪
护色
冷却
沥水
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名《乞丐囝仔》选载
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出处
《两岸关系》
2003年第2期67-68,共2页
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文摘
我,赖东进,1959年3月20日出生.
1999年12月22日,我站在十大杰出青年颁奖典礼的舞台上,当我的双手握着主办单位颁发的金手奖奖杯,现场立即响起了热烈的掌声.就在那一刻,母亲和大弟就坐在来宾席上,我看着台下的他们,突然往事翻涌心头……
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关键词
个人仪容
同学
第一名
芋仔
学校
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分类号
D618
[政治法律—政治学]
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题名素食菜品荟萃(四)
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作者
心雨
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机构
香阳小筑素食
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出处
《中国食品》
2005年第14期22-23,共2页
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文摘
荷香溜丸子，芋仔飘香，牙签羊肉，上汤盖菜，净钵飘香，香麻牛肉丝，白玉金瓜环。
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关键词
菜品
素食
丸子
芋仔
羊肉
牙签
肉丝
白玉
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
TS971
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题名出口芋仔无公害高产高效栽培技术
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作者
李春茂
王卫国
李秀玉
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机构
山东省莱阳市土壤肥料工作站
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出处
《当代生态农业》
2005年第1期52-53,共2页
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文摘
芋头是烟台市特产蔬菜，其球茎质地细腻，品质极佳，深受消费者欢迎，是重要的出口创汇蔬菜。随着种植面积的扩大和出口量增加，日本对我国生产芋仔的品质、口感、形状、色泽、农药残留、重金属残留等方面的要求也越来越高，而我们一直沿用传统的地方品种和栽培技术，品种退化现象严重，芋仔加工成品率只有37％～38％，62％～63％成为废品。新的加工出口形式要求我们必须以市场需求为导向，优化品种，提高质量，增加效益，加速优质良种繁育，努力打造农产品绿色品牌，开发建设芋头绿色食品基地，不断提高无公害芋头质量和档次，以提高商品率，促进芋头产品加工和产业化发展。
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关键词
高产高效栽培技术
出口创汇蔬菜
无公害
芋仔
地方品种
绿色食品基地
产品加工
提高质量
重金属残留
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分类号
S532
[农业科学—作物学]
S630.62
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题名一碗“老芋仔”的阳春面
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作者
陈西茜
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机构
不详
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出处
《北方人》
2021年第6期4-5,共2页
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文摘
11岁之前,外婆对我疼爱照顾,无微不至,直到她突然心脏肿大,住进了台中中山医院加护病房。那是某一个傍晚,外婆突然喘不过气来,四阿姨一看不对劲,赶紧带着外婆去医院。随后,我又跑又走了约莫30分钟的路程,经过了十几个红绿灯,穿越了许多不熟悉的街道,不断问路边人:“请问中山医院在哪里?”那是我的第一次“流浪”,我知道我从哪里来,却不知道自己的远方有多沉重。
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关键词
中山医院
加护病房
红绿灯
外婆
无微不至
阳春面
芋仔
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分类号
G62
[文化科学—教育学]
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题名出口速冻芋仔的加工
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作者
李志军
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机构
烟台大学水产学院
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第3期12-14,共3页
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关键词
速冻蔬菜
速冻芋仔
工艺流程
技术要求
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分类号
TS295.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.5
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名烹饪课堂问答(二十八)
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作者
舒国重
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出处
《四川烹饪》
1999年第12期37-38,共2页
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关键词
魔芋仔兔
芝麻狗肉
香辣狗肉
魔芋菜
狗肉
烹饪
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分类号
TS972.13
[轻工技术与工程]
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题名出口速冻芋仔的加工
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作者
李志军
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出处
《中小企业科技信息》
1999年第1期6-6,共1页
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文摘
速冻芋仔是我国出口数量最多的蔬菜品种之一,在国际市场上有一定的声誉,但由于包装质量较差,产品质量不稳定,供货不及时等原因,产品被外商压级压价及其它经济合同纠纷时有发生,这些问题在我国速冻蔬菜加工中普遍存在。 1 工艺流程
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关键词
芋仔
出口贸易
速冻
工艺
蔬菜
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.5
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名客家芋头过中秋
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作者
赖浩然
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出处
《饮食科学》
2014年第9期43-43,共1页
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文摘
芋头是客家地区的土产之一，各地都有种植。其品种虽多，但大体可分三类：饼芋、槟榔芋和鸡爪芋。第一种是以产芋仔为主的饼芋。一棵饼芋，挖出来的芋仔十多个。这种芋肉质黏滑，闽西、赣南山区种植较多。第二种是以产芋头为主的槟榔芋，因其肉质有紫色花纹，像槟榔一样而得名。这种芋头茎粗大，大的有二三斤一个，含淀粉多，煮熟时，香味四溢，入口松软粉香，故又称香芋。
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关键词
客家地区
芋头
中秋
槟榔芋
南山区
种植
芋仔
肉质
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分类号
S632.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名出口速冻芋仔的加工技术
被引量：4
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作者
李志军
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机构
烟台大学水产学院
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出处
《冷饮与速冻食品工业》
1998年第2期8-8,共1页
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文摘
出口速冻芋仔的加工技术李志军（烟台大学水产学院，烟台２６４００１）０前言蔬菜是人类摄取维生素的主要来源，速冻蔬菜是将新鲜蔬菜适当加工后进行迅速低温冻结，以达到长期保鲜之目的。速冻蔬菜加工在冷冻食品工业中占有重要的地位，是冷冻食品四大类品种之一。我国速...
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关键词
速冻芋仔
速冻蔬菜
加工技术
产品检验
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名白芋仔速冻加工技术
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作者
洪若豪
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机构
福建进出口商检局
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出处
《农村实用工程技术（温室园艺）》
1997年第5期20-20,共1页
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文摘
白芋仔速冻加工技术福建进出口商检局洪若豪白芋仔是由母芋环节上所生的腋芽逐渐膨大形成的子芋，或由子芋侧面腋芽肥大形成的小芋仔或称孙芋，这种白芋仔肉质幼嫩、细粘、润滑，色泽洁白，是我国对日出口传统适销冻菜品种，颇受日本消费者欢迎。现将加工技术介绍如下：一...
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关键词
白芋仔
速冻加工
工艺流程
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名台湾芋仔冬瓜
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出处
《台湾农业探索》
2002年第2期43-43,共1页
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关键词
芋仔冬瓜
台湾省
新品种
经济性状
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分类号
S642.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名台湾花莲特产——“芋仔甘薯”
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出处
《台湾农业探索》
2003年第1期38-38,共1页
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关键词
杂粮作物
品种特性
芋仔甘薯
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分类号
S531
[农业科学—作物学]
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