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套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响 被引量：126
1
作者 王少敏 高华君 张骁兵 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期263-265,共3页
以苹果 (Maluspumila)‘长富 2’品种为试材 ,研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明 ,套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律 ,但含量均始终低于对照 ;摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高 ,... 以苹果 (Maluspumila)‘长富 2’品种为试材 ,研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明 ,套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律 ,但含量均始终低于对照 ;摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高 ,且花青苷积累速度明显快于对照 ;套袋主要降低了果实中山梨醇和蔗糖的含量 ,果糖和葡萄糖降低幅度相对较小。 展开更多
关键词 套袋 红富士苹果 色素 糖 酸 含量 果皮
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烤烟烘烤过程中烟叶淀粉酶活性变化及色素降解规律的研究 被引量：95
2
作者 宫长荣 袁红涛 陈江华 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2002年第2期16-20,共5页
采用河南农业大学设计制造的电热式温湿度自控烤烟箱 ,研究了烘烤过程中烟叶淀粉、淀粉酶和淀粉同工酶的变化 ,及对色素降解的影响。结果表明 ,在烟叶变黄阶段 ,淀粉急剧降解 ,4 8h后基本趋于稳定 ;淀粉酶活性从烘烤开始逐渐升高 ,并于 ... 采用河南农业大学设计制造的电热式温湿度自控烤烟箱 ,研究了烘烤过程中烟叶淀粉、淀粉酶和淀粉同工酶的变化 ,及对色素降解的影响。结果表明 ,在烟叶变黄阶段 ,淀粉急剧降解 ,4 8h后基本趋于稳定 ;淀粉酶活性从烘烤开始逐渐升高 ,并于 36 h前后达到一高峰 ,随后降低 ,在叶片水分 4 0 %～ 4 5 %和环境相对湿度 70 %以上时 ,淀粉酶活性高 ,淀粉降解快 ,淀粉酶活性升高和淀粉相对降解量呈动态正相关 (r NC89=0 .75 17* ,r云烟 85=0 .4 4 79) ,在叶片水分含量降至 10 %左右时 ,淀粉酶仍保持较高的活性 ,但降解量很小 ,含量几乎趋于稳定。淀粉同工酶电泳胶板上明显可见 3条酶带 A、B、C,初步确定为α-淀粉酶、β-淀粉酶、R-淀粉酶 ;β-淀粉酶活性最高 ,且同工酶活性和生理生化酶活性测定结果相一致。烘烤过程中淀粉和色素降解规律相同 ,数量变化呈极显著正相关 r NC89=0 .96 4 9* * ,r云烟 85=0 .94 2 8*。 展开更多
关键词 烟叶 烘烤 淀粉 淀粉酶 色素
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低温胁迫期间水稻光合膜色素与蛋白水平的变化 被引量：68
3
作者 曾乃燕 何军贤 +1 位作者 赵文 梁厚果 《西北植物学报》 CAS CSCD 2000年第1期8-14,共7页
对４℃和１１℃两种低温胁迫过程中水稻类囊体膜色素与蛋白组成的变化进行了比较研究。结果表明：４℃低温不仅使类囊体膜中的光合色素（叶绿素、类胡萝卜素）含量降低，而且还引起膜蛋白组成的深刻变化，表现在大部分原有膜蛋白组分的... 对４℃和１１℃两种低温胁迫过程中水稻类囊体膜色素与蛋白组成的变化进行了比较研究。结果表明：４℃低温不仅使类囊体膜中的光合色素（叶绿素、类胡萝卜素）含量降低，而且还引起膜蛋白组成的深刻变化，表现在大部分原有膜蛋白组分的含量在低温下明显降低，同时在低温处理的第３ 天诱导出一条３２．５ ｋＤ 的新蛋白带。与４℃处理相比，１１℃低温处理只引起了光合色素含量的降低，而对类囊体膜蛋白组成的影响不大。另外发现，两种低温处理在引起光合色素含量降低的同时，还引起ｃｈｌａ／ｂ 比值的明显变化。在低温处理的初期（４℃，１ ｄ和１１℃，２ ｄ），ｃｈｌａ／ｂ 比值有一明显下降，而此后又逐渐升高。这一结果暗示，植物光合器的反应中心可能比其天线组分对低温胁迫更敏感。 展开更多
关键词 水稻 低温胁迫 类囊体膜 色素 蛋白组成
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柑橘果实遮光处理对发育中的果实光合产物分配、糖代谢与积累的影响 被引量：95
4
作者 陈俊伟 张上隆 +2 位作者 张良诚 徐昌杰 陈昆松 《植物生理学报（0257-4829)》 CSCD 2001年第6期499-504,共6页
研究了柑橘果实膨大初期遮光处理对果皮色素、果实含糖量、光合产物在果实内的分配及果实中蔗糖代谢相关酶活力变化的影响。结果表明 :遮光处理使果皮中的叶绿素含量迅速降低而类胡萝卜素积累缓慢 ,蔗糖的相对含量则明显上升。遮光处理... 研究了柑橘果实膨大初期遮光处理对果皮色素、果实含糖量、光合产物在果实内的分配及果实中蔗糖代谢相关酶活力变化的影响。结果表明 :遮光处理使果皮中的叶绿素含量迅速降低而类胡萝卜素积累缓慢 ,蔗糖的相对含量则明显上升。遮光处理还促进了光合产物向果皮运输 ,相应地降低了汁囊中光合产物分配比率 ,使果实汁囊中蔗糖含量下降。果皮中SS、SPS和转化酶活力在遮光处理后均有较大的提高 ,而汁囊中则差异不大。上述结果表明 ,在果实自身光合作用被抑制的条件下 ,果皮是通过提高酶活力来增强库强度 ,从而使其在与汁囊竞争中获得更多的光合产物 。 展开更多
关键词 柑橘 果实遮光 色素 光合产物 果实发育 糖积累 糖代谢 蔗糖代谢酶
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红花化学成分的研究 被引量：81
5
作者 尹宏斌 何直升 叶阳 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2001年第9期776-778,共3页
目的　为进一步揭示红花 Carthamus tinctorius L .药理活性的化学物质基础 ,开发其活性成分 ,我们对其进行了较为深入系统的化学成分研究。方法　经大孔树脂、硅胶和 Sephadex L H- 2 0反复柱层析分得并通过波谱分析鉴定了 12个化合物... 目的　为进一步揭示红花 Carthamus tinctorius L .药理活性的化学物质基础 ,开发其活性成分 ,我们对其进行了较为深入系统的化学成分研究。方法　经大孔树脂、硅胶和 Sephadex L H- 2 0反复柱层析分得并通过波谱分析鉴定了 12个化合物。结果　它们分别为 :2 ,3,4,9- tetrahydro- 1- m ethy1- 1- H- pyrido [3,4- b]indole- 3- carboxylicacid( ) ;thymine- 2 - desoxyribofuranoside( ) ;ethyl- α- D- lyxofuranoside( ) ;kaem pferol- 3- O- rutinoside( ) ;sy-ringin ( ) ;quercetin- 3- O-β- D - galactoside( ) ;safflor yellow - A ( ) ;carthamin( )和阿魏酸、对羟基桂皮酸、胡萝卜苷、β-谷甾醇。结论　化合物 、 和 为首次从该植物中分得。化合物 对 ADP诱导的大鼠血小板聚集有较好的抑制活性。 展开更多
关键词 红花 色素 醌式查耳酮 中药 化学成分
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黑果枸杞色素的抗氧化活性研究 被引量：98
6
作者 李进 瞿伟菁 +1 位作者 张素军 吕海英 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第14期1179-1183,共5页
目的:研究黑果枸杞色素的抗氧化活性。方法:通过测定黑果枸杞色素的还原能力和对化学模拟体系中二苯代苦味酰基(DPPH.)清除能力,以及对小鼠红细胞溶血性、小鼠血清抗活性氧能力、小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA生成的影响和小鼠肝线粒体... 目的:研究黑果枸杞色素的抗氧化活性。方法:通过测定黑果枸杞色素的还原能力和对化学模拟体系中二苯代苦味酰基(DPPH.)清除能力,以及对小鼠红细胞溶血性、小鼠血清抗活性氧能力、小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA生成的影响和小鼠肝线粒体肿胀度的影响,探讨了黑果枸杞色素的体外抗氧化活性。结果:黑果枸杞色素在化学本质上具有一定的抗氧化能力,有很强的DPPH.清除活性,IC50达到0.164 mg.mL-1;能显著的抑制小鼠红细胞溶血,IC50为0.112 mg.mL-1;能增强小鼠血清抗活性氧能力,抑制小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA生成和小鼠肝线粒体肿胀度,并显示出一定的量效关系。结论:黑果枸杞色素在一定浓度范围内具有抗氧化活性。 展开更多
关键词 黑果枸杞 色素 抗氧化 体外
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新红星苹果果实着色期几种色素含量变化及其相关性(简报) 被引量：71
7
作者 束怀瑞 潘增光 +1 位作者 王国宾 李奎明 《植物生理学通讯》 CSCD 1996年第5期347-349,共3页
新红星苹果果实在果皮着色前果皮内叶绿素、类胡萝卜素含量降至最低。果皮着色过程中，随果皮内花青素含量迅速增加，叶绿素及类胡萝卜素含量也出现增加趋势，果色由淡红变为深红。自然着色前在果皮伤害处理情况下可明显刺激果皮内花青... 新红星苹果果实在果皮着色前果皮内叶绿素、类胡萝卜素含量降至最低。果皮着色过程中，随果皮内花青素含量迅速增加，叶绿素及类胡萝卜素含量也出现增加趋势，果色由淡红变为深红。自然着色前在果皮伤害处理情况下可明显刺激果皮内花青素、叶绿素、类胡萝卜素含量的一致提高。 展开更多
关键词 苹果果实 花青素 叶绿素 新红星苹果 色素
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栀子的化学成分与药理作用 被引量：74
8
作者 傅春升 娄红祥 张学顺 《国外医药（植物药分册）》 2004年第4期152-156,共5页
综述了近年来时栀子中的栀子色素、萜类、精油等化学成分的研究进展,并对其抗炎、保肝、抗肿瘤、抗氧化等药理活性作了简要分析。
关键词 栀子 药理作用 化学成分 保肝 抗炎 药理活性 萜类 色素 精油 抗肿瘤
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麻疯树(Jatropha curcas L．)幼苗生长和光合作用对盐胁迫的响应 被引量：78
9
作者 陈健妙 郑青松 +2 位作者 刘兆普 隆小华 刘联 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期1356-1365,共10页
为探讨盐胁迫对麻疯树幼苗生长和叶片光合生理的影响,在温室不同浓度NaCl处理下,对生长、光合色素含量、净光合速率Pn等光合参数、叶片MDA含量和电解质相对外渗率EL进行测定。结果表明:①25～50mmol·L-1NaCl处理促进幼苗生长,尤其... 为探讨盐胁迫对麻疯树幼苗生长和叶片光合生理的影响,在温室不同浓度NaCl处理下,对生长、光合色素含量、净光合速率Pn等光合参数、叶片MDA含量和电解质相对外渗率EL进行测定。结果表明:①25～50mmol·L-1NaCl处理促进幼苗生长,尤其是50mmol·L-1NaCl处理,鲜重较对照显著增加44.3%,100～150mmol·L-1NaCl对生长影响不大,200～250mmol·L-1NaCl使生长受抑制,鲜重较对照分别显著下降39.3%和70.2%。②50mmol·L-1NaCl时,Pn较对照显著增加17.2%,100～150mmol·L-1NaCl时与对照无显著差异,200～250mmol·L-1NaCl时分别比对照显著下降73.2%和77.9%,Gs和Tr呈相同趋势,MDA含量、EL则相反。③叶绿素Chl在25～50mmo.lL-1NaCl时递增,100～250mmol·L-1NaCl时递减,但Chla/Chlb值变化小;类胡萝卜素Car在25mmol·L-1NaCl时显著增加,100mmol·L-1NaCl后缓慢下降,但Car/Chl值呈上升趋势。④25～150mmo.lL-1NaCl时幼苗水分利用效率WUE与对照无显著差异,200～250mmol·L-1NaCl时比对照显著下降。综上所述,25～50mmol·L-1NaCl时,麻疯树幼苗通过增加气孔开张、增强光合膜等细胞膜稳定性和膜功能,使Pn显著增加,促进植株生长和提高耐盐性,100～150mmo.lL-1NaCl时,通过稳定的WUE使Pn下降不显著,生长受影响小,具有较好的耐盐性,200～250mmo.lL-1NaCl时,光合膜等生物膜功能减弱,使Pn显著下降,幼苗诱导活性氧清除系统并通过减小生长来提高耐盐性,具有较好的耐盐适应性。150mmol·L-1NaCl以下是麻疯树幼苗生长的适宜浓度。 展开更多
关键词 麻疯树 盐胁迫 光合 色素 细胞膜 水分利用效率
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遮光对青榨槭光合速率及叶绿素荧光参数的影响 被引量：71
10
作者 缴丽莉 路丙社 +3 位作者 周如久 白志英 梁海永 甄红伟 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期173-178,共6页
研究了遮光15%、35%、50%和全光照处理对青榨槭新梢生长、叶片色素含量、净光合速率以及叶绿素荧光参数的影响。结果表明,随着遮光度增加,叶片色素含量增加,叶绿素a/b减小;叶片净光合速率(Pn)、初始荧光(Fo)、原初光能转化效率(Fv/Fm)... 研究了遮光15%、35%、50%和全光照处理对青榨槭新梢生长、叶片色素含量、净光合速率以及叶绿素荧光参数的影响。结果表明,随着遮光度增加,叶片色素含量增加,叶绿素a/b减小;叶片净光合速率(Pn)、初始荧光(Fo)、原初光能转化效率(Fv/Fm)和光化学猝灭系数(qP)增加,但非光化学猝灭系数(qN)降低。全光照和遮光15%处理条件下,Pn日变化呈双峰曲线,而35%和50%处理条件下呈单峰曲线;遮光35%和50%处理条件下Fv/Fm日变化幅度较小,15%和全光照处理条件下Fv/Fm日变化呈先上升后下降再上升趋势。50%遮光处理青榨槭幼苗Pn最高,新梢年生长量最大,可在育苗生产中应用。 展开更多
关键词 青榨槭 遮光 色素 光合作用 叶绿素荧光
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番茄红素稳定性的初步研究 被引量：50
11
作者 孙庆杰 丁霄霖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期47-49,共3页
近年的研究表明，番茄红素是一种具有防癌抗癌活性的类胡萝卜素。我们从番茄皮中提取出番茄红素，研究了番茄红素的稳定性。结果表明番茄红素对热、碱、氧化剂、还原剂等较稳定，但对光十分不稳定。备茄红素是一种很有应用前景的功能性... 近年的研究表明，番茄红素是一种具有防癌抗癌活性的类胡萝卜素。我们从番茄皮中提取出番茄红素，研究了番茄红素的稳定性。结果表明番茄红素对热、碱、氧化剂、还原剂等较稳定，但对光十分不稳定。备茄红素是一种很有应用前景的功能性天然色素。 展开更多
关键词 番茄红素 番茄皮 稳定性 色素
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紫甘薯花色苷色素研究进展 被引量：71
12
作者 杨朝霞 王亦军 高磊 《青岛大学学报（工程技术版）》 CAS 2004年第2期32-36,共5页
概述了国内外关于紫甘薯花色苷色素的研究进展,包括其生理活性、色素提取和纯化方法、含量测定以及组分分析,为该色素的进一步开发利用提供依据。研究表明,紫甘薯花色苷具有明显的抗氧化、抗突变、减轻肝功能障碍等生理功能。该色素主... 概述了国内外关于紫甘薯花色苷色素的研究进展,包括其生理活性、色素提取和纯化方法、含量测定以及组分分析,为该色素的进一步开发利用提供依据。研究表明,紫甘薯花色苷具有明显的抗氧化、抗突变、减轻肝功能障碍等生理功能。该色素主要采用酸性水溶液或醇溶液直接浸提,利用不同类型的树脂进一步去除杂质,得到色素产品。目前,多采用色价法或产率法进行花色苷含量的测定。其花色苷的主要类型为芳香酸酰化的矢车菊素和芍药素。 展开更多
关键词 紫甘薯 花色苷 色素 研究进展
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不同成熟度烟叶烘烤中颜色值和色素含量的变化 被引量：74
13
作者 霍开玲 宋朝鹏 +3 位作者 武圣江 刘闯 贺帆 宫长荣 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期2013-2021,共9页
【目的】了解不同成熟度烟叶密集烘烤中颜色值和色素含量的变化以及它们之间的关系,为密集烘烤工艺的优化和完善提供理论依据。【方法】采用全自动测色色差计,对比研究烘烤中未熟、尚熟、适熟和过熟烟叶颜色参数(L*、a*、b*)和色差参数(... 【目的】了解不同成熟度烟叶密集烘烤中颜色值和色素含量的变化以及它们之间的关系,为密集烘烤工艺的优化和完善提供理论依据。【方法】采用全自动测色色差计,对比研究烘烤中未熟、尚熟、适熟和过熟烟叶颜色参数(L*、a*、b*)和色差参数(△L*、△a*、△b*)的变化特征,采用分光光度法测定不同成熟度烟叶叶绿素、类胡萝卜素含量等指标。【结果】不同成熟度烟叶的L*、a*值在烘烤过程中均呈现升高的趋势,b*值在48℃之前升高,48—54℃有所下降,之后稍有回升。L*的变化规律表现为过熟>适熟>尚熟>未熟,鲜烟叶a*值在不同成熟度之间差别不大,在变黄中期之前成熟度高的烟叶a*值上升较快,烤后烟叶b*值大小表现为尚熟>未熟>过熟>适熟。随着烘烤的进行,烟叶△L*总体趋势变小。在48℃烟叶△a*明显变大,△b*相对降低,尤其以未熟和过熟烟叶明显。相关分析表明,尚熟和适熟烟叶的类胡萝卜素含量与L*值均呈极显著负相关(r=-0.979,-0.851,P<0.01),类胡萝卜素含量与a*值呈显著负相关(r=-0.832,-0.853,P<0.05)。烘烤过程中适熟烟叶的L*、a*和b*与各种色素含量的回归方程分别为y1=245.67 x1+114.75 x2-211.69 x3-125.21 x4+118.69,y2=416.9 x1+369.19 x2-404.38 x3-78.38 x4+43.55,y3=-1051.55 x1-1270.02 x2+1106.42 x3+17.48 x4+40.1。【结论】烘烤中不同成熟度烟叶正反面颜色变化趋势基本同步,烟叶颜色参数和色素含量的相关性明显,可以用颜色值作为辅助指标来判断烟叶成熟度。 展开更多
关键词 烤烟 密集烘烤 成熟度 颜色 色素
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超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化 被引量：69
14
作者 李大婧 宋江峰 +1 位作者 刘春泉 于淼 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期273-279,共7页
为了优化超声波辅助提取黑豆皮色素的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应曲面法对影响黑豆皮色素提取效果的3个主要影响因素即超声功率、溶液pH值和液固比进行了优化,建立并分析了各因子与黑豆皮色素提取液吸光值关系的数学模型。结... 为了优化超声波辅助提取黑豆皮色素的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应曲面法对影响黑豆皮色素提取效果的3个主要影响因素即超声功率、溶液pH值和液固比进行了优化,建立并分析了各因子与黑豆皮色素提取液吸光值关系的数学模型。结果表明:原料用量0.5 g,在超声功率为80 W、溶液pH值1.5、液固比30 mL/g时,黑豆皮色素提取效果较好,在此条件下色素的提取率达到95.6%。 展开更多
关键词 超声波 提取 工艺 色素 黑豆皮 响应曲面法
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苹果渣综合利用研究 被引量：54
15
作者 李志西 《黄牛杂志》 2002年第4期58-62,共5页
本文阐述了苹果鲜渣和发酵苹果的营养成分和微生物组成 ,以及开发果渣饲料的可能性和重要意义。
关键词 苹果渣 综合利用 饲料 饮料 食用菌 果胶 膳食纤维 香精 色素
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饼肥对烤烟叶片发育过程中质体色素降解及相关酶类活性的影响 被引量：55
16
作者 韦凤杰 范艺宽 +3 位作者 刘国顺 王芳 李亚娟 郭巧燕 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期766-771,共6页
采用盆栽方法研究了饼肥对烤烟叶片发育过程中色素降解及相关生理变化。结果表明,饼肥处理叶绿素、叶绿素酶活性、总类胡萝卜素整个生育期含量均较高;无机肥处理在烤烟叶片发育过程中叶绿素的a/b比例保持基本恒定,而饼肥处理促进叶绿素... 采用盆栽方法研究了饼肥对烤烟叶片发育过程中色素降解及相关生理变化。结果表明,饼肥处理叶绿素、叶绿素酶活性、总类胡萝卜素整个生育期含量均较高;无机肥处理在烤烟叶片发育过程中叶绿素的a/b比例保持基本恒定,而饼肥处理促进叶绿素a的代谢。饼肥对新黄质前中期起促进积累作用,中后期起促进代谢作用;饼肥显著促进叶黄质、β-胡萝卜素积累;对紫黄质的影响两处理效应大致相同。无机肥处理的脂氧合酶(LOX)活性在烤烟发育前期高于饼肥处理,30 d后一直低于饼肥处理。饼肥调整了发育末期类胡萝卜素类物质组分比例和色素与相关酶类的关系。 展开更多
关键词 饼肥 烤烟 发育 色素 叶绿素酶 脂氧合酶
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滇池水华蓝藻中藻毒素光降解的研究 被引量：45
17
作者 张维昊 方涛 徐小清 《中国环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 2001年第1期1-3,共3页
微囊藻毒素是水华蓝藻释放的一类毒性很大的环状七肽物质.通过紫外灯和日光照射滇池水华蓝藻提取液,发现溶液中微囊藻毒素均可被降解,且在日光照射下降解更快.同时发现藻毒素的降解程度与色素含量有关.结果表明,色素催化光降解可能是天... 微囊藻毒素是水华蓝藻释放的一类毒性很大的环状七肽物质.通过紫外灯和日光照射滇池水华蓝藻提取液,发现溶液中微囊藻毒素均可被降解,且在日光照射下降解更快.同时发现藻毒素的降解程度与色素含量有关.结果表明,色素催化光降解可能是天然水体中微囊藻毒素去除的一个主要途径. 展开更多
关键词 微囊藻毒素 色素 水华蓝藻 光降解
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黑豆皮色素的提取及其理化性质研究 被引量：46
18
作者 陆国权 吴小蓉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第3期53-58,共6页
通过对黑豆皮色素提取方法的研究，确定其最佳提取条件为：０．８％盐酸酒精（Ｖ／Ｖ）提取液，７５℃恒温，１：２５０物料比，１ｈ提取时间。在此条件下，提取３次，得率可达９１．２％，所得色素浸膏经理化性质研究，确定该色素具有... 通过对黑豆皮色素提取方法的研究，确定其最佳提取条件为：０．８％盐酸酒精（Ｖ／Ｖ）提取液，７５℃恒温，１：２５０物料比，１ｈ提取时间。在此条件下，提取３次，得率可达９１．２％，所得色素浸膏经理化性质研究，确定该色素具有花色苷色素性质，适于用作天然食用色素。 展开更多
关键词 黑豆 色素 理化性质 食用色素
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中国黑小麦研究利用现状 被引量：54
19
作者 裴自友 孙玉 +2 位作者 孙善澄 闫贵云 任永康 《种子》 CSCD 北大核心 2002年第4期42-44,共3页
黑小麦作为一种黑色食品的新资源具有极大的开发价值。本文综述了我国黑小麦研究的进展。
关键词 黑色食品 黑小麦 利用 品种 品质分析 起源 遗传分析 色素
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山药活性成分提取技术及药理功能的研究进展 被引量：60
20
作者 李敏 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1184-1189,共6页
山药富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分,具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抑肿瘤、免疫调节等功效,对脾虚久泻、肺虚咳喘、糖尿病、心脑血管疾病等具有独特的疗效。文章通过查阅国内外文献资料,归纳整理了山药活性成分的研究现状,着重... 山药富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分,具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抑肿瘤、免疫调节等功效,对脾虚久泻、肺虚咳喘、糖尿病、心脑血管疾病等具有独特的疗效。文章通过查阅国内外文献资料,归纳整理了山药活性成分的研究现状,着重对山药多糖、尿囊素、皂甙、色素、脱氢表雄酮的提取技术及药理功能研究进展进行综述,并针对当前山药活性成分及其药理功能研究还不够深入、产品开发严重滞后于理论研究的问题,提出今后应深入开展山药各单体组分的提取及其活性研究,利用山药药用功能的特性研发可替代部分人工合成物质(药品辅料、包衣等),根据不同人群的消费特点研发相应保健产品。 展开更多
关键词 山药 活性成分 多糖 尿囊素 皂甙 色素 脱氢表雄酮 提取技术 药理功能
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