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题名麸皮深加工产品多
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作者
王忠民
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机构
河北省枣强县流常农牧服务中心
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出处
《四川农业科技》
2003年第4期35-35,共1页
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关键词
麸皮深加工产品
麸皮面筋
膨化麸皮饲料
维生素E
麸皮蛋白
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分类号
TQ914
[化学工程]
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题名麸皮深加工产品多
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作者
王忠民
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机构
河北省枣强县流常农牧服务中心
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出处
《专业户》
2003年第4期37-37,共1页
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文摘
小麦麸皮含有蛋白质15.8%,脂肪21.4%,糖类41.5%,纤维素18%,维生素和矿物质的含量比面粉高出几十倍。其经济价值很高,可生产出多种产品,主要有:一、食用麸皮纤维可作功能性食品的添加剂,经常食用添加麸皮纤维的食品,能降低胆固醇,防止动脉硬化;
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关键词
麸皮
深加工产品
食用麸皮纤维
麸皮面筋
麸皮蛋白
木糖醇
食用味精
膨化麸皮饲料
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分类号
TS211
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS209
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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