油菜籽脱皮冷榨制备菜籽多肽的研究 被引量：10

1

作者 郭涛 黄桃菊 +1 位作者 韩文忠 何东平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期15-16,共2页

油菜籽经脱皮冷榨得到冷榨饼,再经低温浸出脱溶得到低温粕,对低温粕提取菜籽蛋白,然后用中性蛋白酶AS1.398水解菜籽蛋白得到菜籽多肽。通过正交实验得到的最佳酶解条件是:pH7.2、温度45℃、加酶量5%(酶与原料液的质量比)、酶解时间2 h,... 油菜籽经脱皮冷榨得到冷榨饼,再经低温浸出脱溶得到低温粕,对低温粕提取菜籽蛋白,然后用中性蛋白酶AS1.398水解菜籽蛋白得到菜籽多肽。通过正交实验得到的最佳酶解条件是:pH7.2、温度45℃、加酶量5%(酶与原料液的质量比)、酶解时间2 h,酶解后有75%左右的蛋白质转化为可溶性肽,所得到的菜籽多肽流动性好,黏度低,热稳定性较好。 展开更多

关键词 油菜籽 脱皮冷榨 菜籽蛋白 酶解 菜籽多肽

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油菜籽及其脱皮冷榨应力应变关系的神经网络模型 被引量：5

2

作者 郑晓 曾山 +1 位作者 林国祥 王少梅 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期11-14,共4页

进行了单面渗流下油菜籽及其脱皮冷榨的应力、应变试验 ,研究了不同加载速率对应力、应变关系和出油量的影响 ,建立了基于BP神经网络的应力、应变关系模拟模型 ,对油菜籽及其脱皮单面渗流一维冷态压榨下的应力、应变关系进行了模拟。结... 进行了单面渗流下油菜籽及其脱皮冷榨的应力、应变试验 ,研究了不同加载速率对应力、应变关系和出油量的影响 ,建立了基于BP神经网络的应力、应变关系模拟模型 ,对油菜籽及其脱皮单面渗流一维冷态压榨下的应力、应变关系进行了模拟。结果表明 ,在相同压榨应力下 ,加载速率对其应变关系和出油量的影响均较大 ,应变和出油量均随加载速率的减小而增加 ;脱皮油菜籽的应变大于未脱皮油菜籽的应变。BP神经网络模拟油菜籽的应力。 展开更多

关键词 油菜籽 脱皮冷榨 应力应变 神经网络模型 出油量 制油

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优质油菜籽脱皮冷榨菜胚油加工技术及其产品特性

3

作者 余顺波 陈长艳 +3 位作者 张品 吴金培 赵继献 杜才富 《贵州农业科学》 CAS 2021年第1期123-127,共5页

推动优质油菜籽加工技术高质量发展,研发高品质菜胚油产品,为油脂加工企业生产双低菜籽油和开发应用绿色、有机高品质菜籽油提供参考。通过2015-2020年的实践,集成绿色、环保脱皮冷榨菜胚油加工技术,研制菜胚油系列新产品。该技术具有... 推动优质油菜籽加工技术高质量发展,研发高品质菜胚油产品,为油脂加工企业生产双低菜籽油和开发应用绿色、有机高品质菜籽油提供参考。通过2015-2020年的实践,集成绿色、环保脱皮冷榨菜胚油加工技术,研制菜胚油系列新产品。该技术具有纯物理天然特性,能保持产品质量的原香本色,绿色环保无污染。其日加工处理能力为12 t,主要流程为高品质原料订单生产、油菜籽烘干及去石清理、剥皮与皮胚分离、低温调质、多次低温冷榨、低温纯物理过滤。研制的菜籽油主要有油研纯香、油研素香、油研小榨香等菜胚油系列新产品,色泽天然金黄透亮,气味清香纯正,符合GB 1536质量标准,具有合理的脂肪酸构成,富含维生素E、植物甾醇等,不产生黄曲霉毒素、苯并芘等风险物质,无溶剂残留;获贵州十大特色优质粮油产品、有机产品、绿色食品等多项奖项和认证,符合现代高品质生活的发展要求,符合绿色、天然、营养、健康的特色优质粮油产品发展理念。 展开更多

关键词 优质油菜 脱皮冷榨 菜胚油 加工技术

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脱皮冷榨菜籽饼营养特性分析

4

作者 余顺波 龙久铃 +3 位作者 张品 赵继献 朱秋劲 危克周 《贵州农业科学》 CAS 2019年第10期119-123,共5页

为高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼的开发与利用提供参考,对脱皮冷榨菜籽饼、冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼及普通菜粕的营养成分进行测定与比较。结果表明:高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2含有较高的粗蛋白,其含量达44.87%、44... 为高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼的开发与利用提供参考,对脱皮冷榨菜籽饼、冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼及普通菜粕的营养成分进行测定与比较。结果表明:高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2含有较高的粗蛋白,其含量达44.87%、44.59%,较冷榨菜籽饼高4.49~4.77百分点,较热榨菜籽饼高7.77~8.05百分点,较菜粕高1.83~2.11百分点;其蛋白质溶解度分别为96.76%和95.29%,较冷榨菜籽饼高4.31~5.78百分点,较热榨菜籽饼和菜粕高43.13~61.33百分点;脱皮冷榨菜籽饼的能值与冷榨菜籽饼无太大差异,比热榨菜籽饼和菜粕的能值含量略高;脱皮冷榨菜籽饼含较高的粗脂肪,均在12%以上,冷榨菜籽饼和热榨菜籽饼粗脂肪含量在9.52%~10.57%,较菜籽粕高11百分点;脱皮冷榨菜籽饼含有丰富的钙、磷,其中,磷含量高于钙,与冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼、菜粕差异性不大;脱皮冷榨菜籽饼的中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)含量均低于冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼、菜粕,热榨菜籽饼NDF及ADF含量最高;脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2的硫甙含量和灰分含量较低,分别为13.44μmol/g、13.80μmol/g和6.79%、6.52%;脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2还含有18种氨基酸,其总含量分别为36.23%、37.47%,组成较为平衡,是优质的蛋白质饲料资源。 展开更多

关键词 脱皮冷榨 菜籽饼 营养特性 氨基酸 蛋白质

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油菜籽加工技术研究进展 被引量：16

5

作者 钮琰星 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期7-10,共4页

油菜籽是世界第三大油料,我国油菜籽种植面积和总产居世界首位。油菜籽是食用、饲用和能源用的重要原料,目前世界各国对油菜籽的高效加工利用技术均展开了广泛的研究。简要介绍了油菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术,无有机溶剂油脂高效提取工... 油菜籽是世界第三大油料,我国油菜籽种植面积和总产居世界首位。油菜籽是食用、饲用和能源用的重要原料,目前世界各国对油菜籽的高效加工利用技术均展开了广泛的研究。简要介绍了油菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术,无有机溶剂油脂高效提取工艺技术,菜籽饼粕同步提取多酚、多糖、植酸和浓缩蛋白工艺技术,Burco食用菜籽蛋白制备技术等目前油菜籽加工技术研究的最新成果。 展开更多

关键词 油菜籽 加工技术 脱皮冷榨膨化 饼粕 菜籽蛋白

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油菜籽脱皮冷榨技术研究 被引量：17

6

作者 胡健华 韦一良 刘协舫 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期5-7,共3页

油菜籽脱皮冷榨技术是近年来兴起的一项新技术 ,对油菜籽脱皮冷榨技术进行了系统研究 ,采用脱皮、皮仁分离装置 ,对油菜籽进行脱皮分离 ,然后通过调质技术 ,对油菜籽进行润湿 ,对榨油机的压缩比和压榨时间进行了研究 ,并作一些理论上的... 油菜籽脱皮冷榨技术是近年来兴起的一项新技术 ,对油菜籽脱皮冷榨技术进行了系统研究 ,采用脱皮、皮仁分离装置 ,对油菜籽进行脱皮分离 ,然后通过调质技术 ,对油菜籽进行润湿 ,对榨油机的压缩比和压榨时间进行了研究 ,并作一些理论上的探讨。 展开更多

关键词 脱皮冷榨技术 油菜籽 制油 新技术 榨油机

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从脱皮冷榨芝麻饼中制备分离蛋白的工艺研究 被引量：3

7

作者 郑华丽 魏安池 +2 位作者 代红丽 牛新培 王洪杰 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2013年第2期14-18,共5页

以脱皮冷榨芝麻饼为原料,采用碱提酸沉法制备蛋白质.通过单因素试验,分析了pH值、液固比、温度、时间和提取次数对蛋白提取率的影响,并在单因素的基础上,利用响应面分析法确定碱提最佳工艺条件.结果表明:最佳的工艺条件为:pH值9.5,温度6... 以脱皮冷榨芝麻饼为原料,采用碱提酸沉法制备蛋白质.通过单因素试验,分析了pH值、液固比、温度、时间和提取次数对蛋白提取率的影响,并在单因素的基础上,利用响应面分析法确定碱提最佳工艺条件.结果表明:最佳的工艺条件为:pH值9.5,温度63.3℃,时间124.3 min,液固比20.2∶1(mL/g),在此工艺条件下,芝麻蛋白的提取率可达到73.12%.得到的碱提液在pH值4.5时进行酸沉,所得产品蛋白含量为90.02%,蛋白得率为22.82%. 展开更多

关键词 脱皮冷榨芝麻饼 分离蛋白 碱提酸沉法 响应面分析法

原文传递

水剂法提取双低菜籽脱皮冷榨饼中油脂和蛋白质的研究 被引量：3

8

作者 胡娟 万楚筠 +3 位作者 钮琰星 胡双喜 张明 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期18-22,共5页

利用水剂法对双低菜籽脱皮冷榨饼中的油脂和蛋白质进行同步提取。在单因素实验基础上，固定浸提时间120min，选取浸提温度、浸提pH、料液比、物料粒径为考察因素，以油脂提取率和蛋白质提取率为评价指标，采用正交实验优化得到最佳水剂... 利用水剂法对双低菜籽脱皮冷榨饼中的油脂和蛋白质进行同步提取。在单因素实验基础上，固定浸提时间120min，选取浸提温度、浸提pH、料液比、物料粒径为考察因素，以油脂提取率和蛋白质提取率为评价指标，采用正交实验优化得到最佳水剂法提取工艺参数为：浸提温度60℃，浸提pH9，料液比1：7，物料粒径100-120目。在最佳提取条件下，油脂提取率为64．59％，蛋白质提取率为59．63％。 展开更多

关键词 双低菜籽脱皮冷榨饼 菜籽油 菜籽蛋白 水剂法

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信息纵横——“双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术”获专利

9

作者 伟光 《粮油食品科技》 2005年第4期56-57,共2页

《粮食科技与经济》讯，由中国农科院油料作物研究所完成的“双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术”项目，已通过鉴定，专家认为该项成果达到国际先进水平。该项目创新性地将撞击式脱皮机、双螺旋榨油机和高含油料挤压膨化机组装集成，研究开... 《粮食科技与经济》讯，由中国农科院油料作物研究所完成的“双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术”项目，已通过鉴定，专家认为该项成果达到国际先进水平。该项目创新性地将撞击式脱皮机、双螺旋榨油机和高含油料挤压膨化机组装集成，研究开发出具有自主知识产权新型工艺技术，优化工艺技术参数和操作要求；开发出每天80～100吨的工艺及配套设备，通过中试和生产性试验证明：工艺技术先进可行。鉴定委员会认为，该项目属国内外首创并已获得发明专利授权，投资少、成本低，全面提升了油脂和饼粕的使用价值，经济效益和社会效益均佳。 展开更多

关键词 粮食科技 双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术 专利技术 油料挤压膨化机 技术参数

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乙醇浸提紫苏籽压榨饼中油脂的工艺 被引量：16

10

作者 刘大川 余华峰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期242-246,共5页

为探讨乙醇作为植物油浸提溶剂的可行性,对乙醇溶液浸提紫苏籽低温压榨饼的工艺进行了研究。在浸提温度78℃下,采用单因素试验考察了浸提次数、料液比、乙醇浓度等因素对浸提粕中的残油率、蛋白质、单宁及植酸含量的影响。通过正交试验... 为探讨乙醇作为植物油浸提溶剂的可行性,对乙醇溶液浸提紫苏籽低温压榨饼的工艺进行了研究。在浸提温度78℃下,采用单因素试验考察了浸提次数、料液比、乙醇浓度等因素对浸提粕中的残油率、蛋白质、单宁及植酸含量的影响。通过正交试验获得优化的工艺条件为:浸提次数为6次,料液比1︰2.5,乙醇浓度90%。在该工艺条件下,所获得的紫苏浸提粕中残油率为0.46%,蛋白质含量为50.5%(N×6.25,干基),单宁含量为1.7%,植酸含量为6.01%。当浸提所获混合油中油含量超过1%时,将混合油冷却至5℃下24h可观察到分相现象,其中轻相含油量在3%以下,重相含油量在90%以上,有利于溶剂回收。因此,将乙醇溶液作为植物油脂浸提溶剂有很大的潜力,但还需开展进一步的研究以推进该溶剂的工业应用。 展开更多

关键词 乙醇 浸提 相分离 脱皮低温冷榨紫苏籽饼 混合油

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亚临界丁烷萃取芝麻油工艺及其品质分析研究 被引量：11

11

作者 刘日斌 汪学德 +1 位作者 鞠阳 马素换 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期1-4,共4页

以脱皮芝麻冷榨饼为原料,采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为:萃取温度60℃,萃取次数6次,萃取时间30 min,料液比1∶3.0;在此条件下芝麻油萃取率达98.57%。所得芝... 以脱皮芝麻冷榨饼为原料,采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为:萃取温度60℃,萃取次数6次,萃取时间30 min,料液比1∶3.0;在此条件下芝麻油萃取率达98.57%。所得芝麻油品质好,质量指标达到国家一级成品芝麻油标准。所得芝麻粕色泽浅,粗蛋白含量达49.08%,氮溶解指数为14.02%,是很好的植物蛋白资源。 展开更多

关键词 脱皮芝麻冷榨饼 亚临界丁烷萃取 芝麻油 芝麻粕

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