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糖化酶二级培养脉冲滴加发酵生产应用研究
被引量：
1
1
作者
谭平
喻爱和
+3 位作者
鲁伦文
赵克勤
唐建
谭志
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第6期104-106,共3页
对糖化酶二级培养脉冲滴加发酵条件进行优化,经过生产实践确定其适宜工艺条件为:二级培养和脉冲滴加发酵的温度均为(34±1)℃,pH值均为(4.8±0.1)。一级种子罐、二级种子罐及发酵罐的DE值为:一级不作要求、二级30～50、发酵(15&...
对糖化酶二级培养脉冲滴加发酵条件进行优化,经过生产实践确定其适宜工艺条件为:二级培养和脉冲滴加发酵的温度均为(34±1)℃,pH值均为(4.8±0.1)。一级种子罐、二级种子罐及发酵罐的DE值为:一级不作要求、二级30～50、发酵(15±1);通风量为:一级≥50m3/h、二级500m3/h、发酵罐1800m3/h;罐内压力控制为:一级0.07MPa、二级0.06MPa、发酵罐0.05MPa;酶活力为:一级不检测、二级≥12000U/mL、发酵≥40000U/mL。
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关键词
糖化酶
二级培养
脉冲
滴
加
发酵
应用研究
下载PDF
职称材料
题名
糖化酶二级培养脉冲滴加发酵生产应用研究
被引量：
1
1
作者
谭平
喻爱和
鲁伦文
赵克勤
唐建
谭志
机构
湖南机电职业技术学院
湖南津市市新型发酵有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第6期104-106,共3页
基金
湖南省科技计划项目(编号:2009FJ3108)
文摘
对糖化酶二级培养脉冲滴加发酵条件进行优化,经过生产实践确定其适宜工艺条件为:二级培养和脉冲滴加发酵的温度均为(34±1)℃,pH值均为(4.8±0.1)。一级种子罐、二级种子罐及发酵罐的DE值为:一级不作要求、二级30～50、发酵(15±1);通风量为:一级≥50m3/h、二级500m3/h、发酵罐1800m3/h;罐内压力控制为:一级0.07MPa、二级0.06MPa、发酵罐0.05MPa;酶活力为:一级不检测、二级≥12000U/mL、发酵≥40000U/mL。
关键词
糖化酶
二级培养
脉冲
滴
加
发酵
应用研究
Keywords
diastatic enzyme
secondary culture
impulse injection fermentation
application research
分类号
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
糖化酶二级培养脉冲滴加发酵生产应用研究
谭平
喻爱和
鲁伦文
赵克勤
唐建
谭志
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010
1
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职称材料
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参考文献
引证文献
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