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高链玉米淀粉-不饱和脂肪酸复合物的体外大肠发酵特性及其对肠道菌群的影响规律 被引量：1
1
作者 徐诗琪 周倩雯 +2 位作者 扶雄 黄强 张斌 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第1期20-30,共11页
该研究以高直链玉米淀粉(High-Amylose Maize Starch,HAMS)与四种饱和度不同的脂肪酸为原料,制备淀粉-不饱和脂肪酸复合物,研究不同复合物体外大肠发酵特性及菌群调控的影响。结果表明,随着脂肪酸不饱和度的增加,除淀粉-油酸复合物(34.8... 该研究以高直链玉米淀粉(High-Amylose Maize Starch,HAMS)与四种饱和度不同的脂肪酸为原料,制备淀粉-不饱和脂肪酸复合物,研究不同复合物体外大肠发酵特性及菌群调控的影响。结果表明,随着脂肪酸不饱和度的增加,除淀粉-油酸复合物(34.87%)外,形成的复合物V型结晶越少(30.42%~32.93%)。淀粉-不饱和脂肪酸复合物在整个发酵过程中发酵速率无显著性差异(p>0.05),最终产气量基本一致(13.8~14.2 mL)。淀粉-不饱和脂肪酸复合物产丁酸浓度(14.83~17.91 mmol/L)低于HAMS(22.42 mmol/L),但产较多乙酸(60.25~63.73 mmol/L)和丙酸(21.22~24.81 mmol/L)。淀粉-不饱和脂肪酸复合物均能显著促进Prevotella的相对丰度,这与其较高的丙酸产量有关。综上,淀粉-不饱和脂肪酸复合物大肠发酵特性受脂肪酸饱和度的影响较小,主要与淀粉-脂质复合物自身结构有关,复合物中脂肪酸的饱和度对高链玉米淀粉-不饱和脂肪酸复合物菌群结构具有一定影响。 展开更多
关键词 淀粉-脂质复合物 脂肪酸饱和度 体外发酵特性 肠道菌群
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泡桐耐旱性与膜脂肪酸饱和度关系的研究 被引量：1
2
作者 宋露露 熊耀国 赵丹宁 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1997年第3期316-320,共5页
泡桐属树木在土壤水分胁迫下，复水可以降低膜脂肪酸饱和度，土壤水势从－２．０×１０５Ｐａ提高到－５．０×１０４Ｐａ，使叶片膜脂肪酸饱和度降低了２．０４％。敏感品种（南方泡桐，台湾泡桐）脂肪酸饱和度比耐旱品种（兰... 泡桐属树木在土壤水分胁迫下，复水可以降低膜脂肪酸饱和度，土壤水势从－２．０×１０５Ｐａ提高到－５．０×１０４Ｐａ，使叶片膜脂肪酸饱和度降低了２．０４％。敏感品种（南方泡桐，台湾泡桐）脂肪酸饱和度比耐旱品种（兰考泡桐，楸叶泡桐）低７．７４％，且油酸和硬脂酸含量存在较大差异。脂肪酸饱和度（ＤＳＦＡ）与叶片持水力成正相关。 展开更多
关键词 泡桐 耐旱性 膜脂肪酸 脂肪酸饱和度
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不同饱和度脂肪酸豆甾醇酯的体外生物可给率 被引量：1
3
作者 王涛 刘睿杰 +2 位作者 王艳军 王兴国 常明 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期72-76,共5页
为了探究脂肪酸饱和度对其植物甾醇酯生物可给率的影响,采用体外模拟消化静态模型,系统研究了油酸豆甾醇酯、亚油酸豆甾醇酯和亚麻酸豆甾醇酯的体外模拟消化规律。结果表明:体外模拟消化结束后(120 min),亚油酸豆甾醇酯游离脂肪酸(FFA)... 为了探究脂肪酸饱和度对其植物甾醇酯生物可给率的影响,采用体外模拟消化静态模型,系统研究了油酸豆甾醇酯、亚油酸豆甾醇酯和亚麻酸豆甾醇酯的体外模拟消化规律。结果表明:体外模拟消化结束后(120 min),亚油酸豆甾醇酯游离脂肪酸(FFA)释放率最高,为78.51%,其次是亚麻酸豆甾醇酯,为74.21%,油酸豆甾醇酯FFA释放率最低,为69.15%;3种豆甾醇酯的水解速率由大到小为亚麻酸豆甾醇酯>亚油酸豆甾醇酯>油酸豆甾醇酯;3种豆甾醇酯的水解度由大到小为亚油酸豆甾醇酯>亚麻酸豆甾醇酯>油酸豆甾醇酯;油酸豆甾醇酯、亚油酸豆甾醇酯和亚麻酸豆甾醇酯生物可给率分别为14.01%、11.11%和10.19%,总体差异较小。综上,豆甾醇酯中结合态的脂肪酸(相同碳链长度)饱和度影响其水解速率,但对豆甾醇酯生物可给率影响较小。 展开更多
关键词 植物甾醇酯 脂肪酸饱和度 体外模拟消化 生物可给率
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脂肪酸不饱和度对低阶煤浮选强化的影响机制 被引量：4
4
作者 徐梦迪 何琳 +5 位作者 司伟汗 包西程 刘晓康 邢耀文 桂夏辉 曹亦俊 《工程科学学报》 EI CSCD 北大核心 2023年第2期195-205,共11页
为研究脂肪酸不饱和度对低阶煤浮选的影响,选择碳原子个数相同但双键个数依次增加的油酸、亚油酸和亚麻酸作为浮选捕收剂对低阶煤进行浮选,并与非极性捕收剂柴油进行对比,通过颗粒-气泡间粘附力测试和药剂吸附的分子动力学模拟,揭示了... 为研究脂肪酸不饱和度对低阶煤浮选的影响,选择碳原子个数相同但双键个数依次增加的油酸、亚油酸和亚麻酸作为浮选捕收剂对低阶煤进行浮选,并与非极性捕收剂柴油进行对比,通过颗粒-气泡间粘附力测试和药剂吸附的分子动力学模拟,揭示了不饱和脂肪酸强化低阶煤浮选的作用机制.结果表明,不饱和脂肪酸的浮选性能优于柴油,低阶煤浮选产率随脂肪酸不饱和度增加而增加.采用扫描电镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)和X射线光电子能谱(XPS)对低阶煤表面形貌和官能团进行分析.SEM结果表明,低阶煤表面疏松,含有大量孔隙与裂隙,不利于药剂在煤表面的铺展.FTIR和XPS结果表明低阶煤表面含有大量含氧官能团,表面疏水性较差,导致浮选回收率较低.对不同捕收剂条件下气泡与煤表面粘附力进行测定,发现气泡与煤表面间最大粘附力随捕收剂不饱和程度增加而增加,这说明颗粒可浮性增加.进一步对不饱和脂肪酸吸附的分子动力学模拟进行分析,可知不饱和脂肪酸通过其极性基团与煤表面极性基团间形成氢键,从而在煤表面铺展.双键个数增加使得不饱和脂肪酸极性增加,在煤表面的铺展程度逐渐增加,导致颗粒可浮性增加,这是低阶煤浮选回收率随脂肪酸不饱和程度增加而增加的主要原因. 展开更多
关键词 低阶煤浮选 脂肪酸不饱和度 双键 分子动力学模拟 最大粘附力
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外源EBR对低温胁迫下火龙果苗抗氧化系统及脂肪酸不饱和度的影响 被引量：2
5
作者 王楚侨 罗斓 +2 位作者 罗弦 贾永霞 黄一梅 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2023年第1期103-112,共10页
低温是限制火龙果生长发育和产量的重要因素。2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassinolide,EBR)能够增强植物对低温等多种逆境的抗性。为提高火龙果的耐寒性,缓解低温对其造成的伤害,以‘台湾6号’红心火龙果扦插苗为材料,外源喷施0.5 mg/L的... 低温是限制火龙果生长发育和产量的重要因素。2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassinolide,EBR)能够增强植物对低温等多种逆境的抗性。为提高火龙果的耐寒性,缓解低温对其造成的伤害,以‘台湾6号’红心火龙果扦插苗为材料,外源喷施0.5 mg/L的EBR,在低温胁迫下(4℃/0℃,12 h/12 h)处理7 d,测定火龙果苗活性氧(ROS)含量、抗氧化酶活性、相对电导率(REC)、丙二醛(MDA)含量、脂肪酸组分及含量等,明确EBR对火龙果苗耐寒性的调控作用,进一步研究低温胁迫下抗氧化系统与膜脂脂肪酸不饱和度之间的关系,阐明EBR的作用机理。结果表明:(1)低温胁迫使火龙果苗ROS含量增加,不饱和脂肪酸含量显著下降,脂肪酸不饱和度(UFA/SFA)和双键指数(DBI)分别降低了32.1%和32.4%,导致膜稳定性降低,膜透性增大,MDA含量及REC显著升高,植株出现明显的水渍状斑点与轻微萎焉,寒害指数达0.60。(2)低温下,外源EBR处理提高了火龙果苗超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性,有效清除了过量积累的ROS,超氧阴离子产生速率、过氧化氢含量显著降低,从而缓解了ROS与膜脂中不饱和脂肪酸的氧化反应,提高了火龙果苗不饱和脂肪酸相对含量,饱和脂肪酸的比例显著降低,UFA/SFA和DBI均显著增加,维持了细胞膜稳定性,减少了膜脂过氧化产物MDA含量和REC,植株水渍状斑点大量减少,寒害指数降低至0.25。综上,低温胁迫下,外源EBR有效提高了火龙果苗的耐寒性,其作用机理为通过增加火龙果苗抗氧化酶活性,清除过量积累的ROS,显著提高细胞膜脂肪酸不饱和度,从而减轻膜脂过氧化程度和电解质外渗,维持细胞膜稳定性和功能。 展开更多
关键词 火龙果 低温胁迫 2 4-表油菜素内酯 抗氧化系统 脂肪酸不饱和度
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水稻干胚膜脂肪酸不饱和度测定技术在开花期耐冷性鉴定中的应用 被引量：1
6
作者 于新民 李达模 王洪春 《农业现代化研究》 1986年第1期44-47,40,共5页
问题的提出 水稻开花期冷害是我国南方晚稻生产上的主要障碍。当晚稻开花期遇到“寒露风”冷温危害时,严重影响开花、授粉、受精、结实,致使产量大大降低。因此,无论从外地引种开花期耐冷性强的晚籼稻高产稳产新品种,还是杂交选育出耐... 问题的提出 水稻开花期冷害是我国南方晚稻生产上的主要障碍。当晚稻开花期遇到“寒露风”冷温危害时,严重影响开花、授粉、受精、结实,致使产量大大降低。因此,无论从外地引种开花期耐冷性强的晚籼稻高产稳产新品种,还是杂交选育出耐冷品种,收集和筛选、鉴定一些较耐冷的育种原始材料,对解决这一问题都是十分重要的。那么,我们又如何能准确而快速地知道某一个品种的耐冷性强弱呢?这就需要进行耐冷性鉴定。目前,鉴定的方法很多,如分期播种的大田鉴定,人工气候室冷温处理等等。其鉴定指标既有形态学、解剖学上的指标,也有细胞学与生理学上的指标。然而这些方法与鉴定指标对测定某个品种的耐冷性强弱,其准确性和快速性都受到一定的局限。为了提高工作效率。 展开更多
关键词 IUFA 耐冷性鉴定 胚膜 脂肪酸不饱和度 冷温 测定技术 水稻开花 受害率 开花期 脂肪酸组分
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