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闽东海域银鲳亲鱼性腺发育后期脂类及脂肪酸蓄积特点 被引量：8
1
作者 黄旭雄 温文 +2 位作者 危立坤 冯隆峰 吕为群 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期99-108,共10页
脂肪和脂肪酸是海水鱼类早期生长发育的重要结构物质和能量来源。亲鱼的脂肪和脂肪酸储备影响其繁殖性能和早期仔鱼的发育。为了获知银鲳亲鱼性腺发育后期脂类及脂肪酸蓄积特点，本研究采用氯仿甲醇法及气相色谱法定量检测了繁殖季节闽... 脂肪和脂肪酸是海水鱼类早期生长发育的重要结构物质和能量来源。亲鱼的脂肪和脂肪酸储备影响其繁殖性能和早期仔鱼的发育。为了获知银鲳亲鱼性腺发育后期脂类及脂肪酸蓄积特点，本研究采用氯仿甲醇法及气相色谱法定量检测了繁殖季节闽东海域野生银鲳亲鱼不同组织的总脂肪及脂肪酸含量。结果表明：亲鱼卵巢、精巢、肝脏和肌肉的总脂肪含量差异显著。卵巢、精巢、肝脏和肌肉的总脂含量分别为：35．76％，15．11％，22．07％和22．14％（占组织干重）。极性脂肪占总脂肪的比例在精巢中最高，其次为肝脏和卵巢，在肌肉中最低。性腺从Ⅳ期发育到V期，雌鱼卵巢总脂肪和中性脂肪含量显著增加，雄鱼肌肉极性脂肪含量显著降低。中性脂肪中卵巢的20：5n-3（EPA，2．25～3．87mg／g）、22：6n．3（DHA，6．71～13．03mg／g）和高不饱和脂肪酸（HUFAs，17．20～29．64mg／g）含量最高，极性脂肪中精巢的EPA（0．38～0．27mg／g）和DHA（3．12～3．59mg／g）含量最高。性腺中n-3／n-6比值显著高于肝脏和肌肉中。随着卵巢发育，DHA等必需脂肪酸在雌鱼不同组织及同一组织不同脂肪类别之间存在转移现象。研究表明，银鲳亲鱼各组织的总脂肪含量、总脂肪组成及脂肪酸绝对含量（mg／g干物质）具有组织特异性，随着性腺发育，必需脂肪酸总体上表现为由肌肉和肝脏向性腺中转移，且性腺中脂肪酸的变化主要发生在中性脂肪中。 展开更多
关键词 银鲳 亲鱼 总脂肪 脂肪类别 脂肪酸
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