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脂肪酸及其氧合物对曲霉属真菌菌丝生长、产孢和黄曲霉毒素合成的影响 被引量：7
1
作者 晏石娟 黄文洁 刘春明 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期24-32,共9页
黄曲霉毒素是由黄曲霉菌合成的一类毒性极高、致癌性极强的次生代谢物。一般认为,高油脂含量的作物种子被曲霉属真菌感染后容易产生黄曲霉毒素,但是,脂肪酸的处理实验结果表明不同类型的脂肪酸对曲霉属真菌毒素合成的作用不同,有的促进... 黄曲霉毒素是由黄曲霉菌合成的一类毒性极高、致癌性极强的次生代谢物。一般认为,高油脂含量的作物种子被曲霉属真菌感染后容易产生黄曲霉毒素,但是,脂肪酸的处理实验结果表明不同类型的脂肪酸对曲霉属真菌毒素合成的作用不同,有的促进合成,有的抑制合成。最近研究结果显示所有脂肪酸都促进黄曲霉毒素合成,但是多不饱和脂肪酸在暴露空气之后对毒素合成有抑制作用。这种抑制产毒的作用似乎是由多不饱和脂肪酸氧化所产生的脂氧合物所介导。本文结合我们的研究结果,综合评述了脂肪酸和脂氧合物调控曲霉属真菌菌丝生长、产孢和毒素合成研究的最新进展。 展开更多
关键词 脂肪酸 脂氧合物 曲霉属真菌 黄曲霉毒素 菌丝生长 产孢
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调节曲霉属真菌毒素合成的群体感应分子机制的研究进展 被引量：3
2
作者 彭梦雪 梁志宏 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期270-277,共8页
曲霉属真菌侵染花生、大豆、玉米等富含油脂的作物种子后产生多种霉菌毒素,可引起人和动物的肝、肾毒性、生殖毒性、致癌和致突变性等,严重威胁食品安全和人类健康。群体感应是微生物间依赖于群体密度的一种信号交流机制,微生物可通过... 曲霉属真菌侵染花生、大豆、玉米等富含油脂的作物种子后产生多种霉菌毒素,可引起人和动物的肝、肾毒性、生殖毒性、致癌和致突变性等,严重威胁食品安全和人类健康。群体感应是微生物间依赖于群体密度的一种信号交流机制,微生物可通过感知一些特定的小分子化学物质(或称信号分子)的浓度变化,来监测群体密度并调控自身的某些生理活动。在曲霉属真菌中发现,群体感应可以调节菌丝生长、孢子产生和毒素生物合成等多种生理行为。本文评述曲霉属真菌的群体感应分子机制的相关因素,包括信号分子(主要是脂氧合物)、G蛋白偶联信号途径以及氧化应激,旨在为深化曲霉属真菌有毒次级代谢产物的生物合成机制的研究提供参考。 展开更多
关键词 脂氧合物 G蛋白信号途径 氧化应激 群体感应 曲霉属真菌
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真菌群体感应信号分子及群体感应猝灭的研究进展 被引量：3
3
作者 高婧 彭梦雪 梁志宏 《生物加工过程》 CAS 2020年第2期214-223,共10页
群体感应(quorum sensing,QS)是微生物中普遍存在的细胞间通讯系统,细菌中的研究较为深入,近年来在真菌中也有发现。微生物通过向环境释放可扩散的群体感应信号分子(quorum sensing molecules,QSM)来感知群体密度并调控自身的生理行为,... 群体感应(quorum sensing,QS)是微生物中普遍存在的细胞间通讯系统,细菌中的研究较为深入,近年来在真菌中也有发现。微生物通过向环境释放可扩散的群体感应信号分子(quorum sensing molecules,QSM)来感知群体密度并调控自身的生理行为,以适应环境的变化。目前验证的真菌QSM包括醇类、脂氧合物、小分子肽以及某些挥发性物质。除影响种内的生长发育及次级代谢物产生外,真菌QSM还与其侵染能力、致病性和毒素产生有关,为了抵御QS的不利影响,生物共同进化过程中相应地出现了群体感应淬灭(quorum quenching,QQ)机制,QQ能够修饰或抑制QSM的合成从而破坏QS。本文中,笔者对国内外近10年来对真菌QSM种类、生理作用及QQ的研究进展进行综述,以期为深化真菌群体感应机制的研究提供参考。 展开更多
关键词 真菌 群体感应信号分子 法尼醇 脂氧合物 群体感应猝灭
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