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题名胶红酵母CYJ03的体外体内抗氧化活性研究
被引量：1
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作者
汤伟
李佳欣
王悦
张军
何增国
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机构
中国海洋大学医药学院
青岛海洋生物医药研究院海洋微生物工程研发中心
青岛百奥安泰生物科技有限公司
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出处
《工业微生物》
CAS
2022年第1期1-8,共8页
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基金
广东省重点领域科技计划项目(2020B0202010001)。
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文摘
旨在深入研究海洋源胶红酵母CYJ03的抗氧化能力,挖掘其开发成抗氧化产品的潜力。通过测定CYJ03的过氧化氢耐受性,及其发酵上清液、完整细胞和色素提取物3种不同组分的还原力、自由基清除能力和Fe^(2+)螯合能力来评价该菌株的体外抗氧化能力;通过在罗非鱼日粮中添加CYJ03,测定罗非鱼的生长性能以及血清和肝脏的总抗氧化能力(T-AOC)、抗氧化酶活性来评价该菌株的体内抗氧化能力。CYJ03具有极强的过氧化氢耐受性,当H_(2)O_(2)浓度为13 mmol/L时仍有2.58%的存活率;在其3种组分中,发酵上清液具有最强的还原力、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)清除力和Fe^(2+)螯合能力,分别达到0.26±0.02、(92.92±1.03)%和(83.81±0.73)%;色素提取物具有最强的·OH清除力(44.58±0.98)%。在日粮中添加0.5%、1%和2%的CYJ03饲喂红罗非鱼60 d,能够显著提高罗非鱼的增重率、特定生长率和肝体比,显著降低饲料系数(P<0.05);同时能够显著提高罗非鱼血清和肝脏的T-AOC以及过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,且以1%添加量最为显著。胶红酵母CYJ03的各组分均具有体外抗氧化活性,并且菌体可有效提高罗非鱼的生长性能、提高T-AOC和抗氧化酶活性,具有良好的体内抗氧化作用,具有潜在开发成微生物产品的价值。
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关键词
胶红酵母cyj03
体外
体内
抗氧化活性
罗非鱼
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Keywords
Rhodotorula mucilaginosa cyj03
in vitro
in vivo
antioxidative effects
tilapia
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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