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莆田黑猪的肥育性能和胴体肉质性状研究 被引量：7
1
作者 肖天放 吴国为 +2 位作者 林国徐 李超雄 陈玉敏 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期429-432,480,共5页
对27头莆田黑猪纯种猪，进行了肥育性能、胴体品质和肉质性状的测定，并对有关性状进行了相关性分析。结果表明，莆田黑猪肥育期（24．06—89．19kg）日增重为434．22g，料肉比为4．07：1。肥育期结束后的屠宰测定结果表明，屠宰率为73... 对27头莆田黑猪纯种猪，进行了肥育性能、胴体品质和肉质性状的测定，并对有关性状进行了相关性分析。结果表明，莆田黑猪肥育期（24．06—89．19kg）日增重为434．22g，料肉比为4．07：1。肥育期结束后的屠宰测定结果表明，屠宰率为73．32％，胴体瘦肉率为41．79％，眼肌面积为19．43cm^2，6—7肋间膘厚和皮厚分别为5．55cm和0．51cm；肉质性状的分析表明，肉色为3．23，大理石纹为3．25，pH1为6．29，pH24为5．85，熟肉率为60．68％．失水率为20．72％，滴水损失为2．83％，嫩度剪切力为26．6N．肌内脂肪含量为4．43％。且活重与胴体性状．以及胴体性状之间存在不同程度的相关。莆田黑猪整体表现出优良的猪肉品质和生长速度较慢、饲料转化率较低等特点。 展开更多
关键词 莆田黑猪 肥育性能 胴体肉质性状 相关分析
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猪脂肪沉积相关酶基因表达与胴体及肉质性状的相关性研究 被引量：7
2
作者 郭勇 张雄 +5 位作者 史开志 陈大军 黄明捷 莫先艇 王天松 张勇 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2021年第3期91-96,共6页
为系统筛选对贵州地方猪脂肪沉积具有影响的相关酶基因,本实验以雄性野猪和雌性柯乐猪的F_(1)代杂交猪作为研究对象,采用qRT-PCR方法检测猪背最长肌和皮下脂肪组织PPARγ、LPL、ACC、ATGL基因的mRNA表达水平,并通过Pearson方法分析背最... 为系统筛选对贵州地方猪脂肪沉积具有影响的相关酶基因,本实验以雄性野猪和雌性柯乐猪的F_(1)代杂交猪作为研究对象,采用qRT-PCR方法检测猪背最长肌和皮下脂肪组织PPARγ、LPL、ACC、ATGL基因的mRNA表达水平,并通过Pearson方法分析背最长肌和皮下脂肪组织4个基因mRNA表达水平与胴体及肉质性状间的相关性。结果表明:在背最长肌和皮下脂肪组织中相对表达量最高的为ACC和PPARγ基因。关联分析得出,背最长肌组织中LPL与PPARγ、ACC基因表达量呈显著正相关,皮下脂肪组织中PPARγ与ACC基因间呈显著正相关;在野柯F_(1)代猪背最长肌组织中PPARγ、LPL基因表达量均与肌肉水分呈显著负相关;在皮下脂肪组织中LPL基因表达量与皮厚间呈显著负相关。本研究结果可进一步印证脂肪沉积相关酶基因LPL在柯乐猪×野猪F_(1)代脂肪沉积过程中发挥着重要作用。 展开更多
关键词 柯乐猪 脂肪沉积相关酶 胴体肉质性状 相关性分析
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张杂谷替代玉米在育肥猪中的应用研究 被引量：4
3
作者 杨玉增 颜国华 +3 位作者 李杰峰 刘军峰 赵志强 张秋良 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第1期41-43,共3页
为了拓宽张杂谷的应用渠道,在生猪育肥阶段开展了张杂谷替代部分玉米的试验研究。选择"杜×长×大"三元育肥猪,日粮中用张杂谷分别替代0、25%、30%、35%的玉米,研究其对育肥猪生长性能及胴体和肉质性状的影响。结果表... 为了拓宽张杂谷的应用渠道,在生猪育肥阶段开展了张杂谷替代部分玉米的试验研究。选择"杜×长×大"三元育肥猪,日粮中用张杂谷分别替代0、25%、30%、35%的玉米,研究其对育肥猪生长性能及胴体和肉质性状的影响。结果表明,替代比例为25%和30%时,育肥猪日增重高于对照组,分别提高了8.08%和8.36%,差异显著;料重比低于对照组,分别降低6.46%和4.76%;替代比例达到35%时,对育肥猪的生长性能产生了不利影响;对育肥猪胴体和肉质性状影响方面,3个试验组和对照组没有明显差异。综合考虑生产性能和经济效益情况,替代比例25%时最佳。 展开更多
关键词 张杂谷 育肥猪 生长性能 胴体和肉质性状
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牦牛CAPN1基因intron 1多态性及其与胴体和肉质性状的关联性 被引量：4
4
作者 陈杰 田知利 +5 位作者 胡江 罗玉柱 刘秀 王继卿 石红梅 雷俊杰 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2016年第8期1315-1322,共8页
采用PCR-SSCP技术检测甘南牦牛、天祝白牦牛及大通牦牛钙蛋白酶1(CAPN1)基因单核苷酸多态性(SNPs),并分析SNPs对甘南牦牛部分胴体及肉质性状的影响。结果表明,3类群牦牛在CAPN1基因第1内含子区检测到g.100+606G>T突变,形成了AA、BB和... 采用PCR-SSCP技术检测甘南牦牛、天祝白牦牛及大通牦牛钙蛋白酶1(CAPN1)基因单核苷酸多态性(SNPs),并分析SNPs对甘南牦牛部分胴体及肉质性状的影响。结果表明,3类群牦牛在CAPN1基因第1内含子区检测到g.100+606G>T突变,形成了AA、BB和AB 3种基因型,检测区域表现为中度多态;CAPN1基因第1内含子突变影响不同年龄段甘南牦牛肌肉嫩度、失水率和眼肌面积,AA基因型个体嫩度剪切力值较低而眼肌面积较高,其中3岁和5岁牦牛AA型个体嫩度剪切力显著低于BB或AB型(P<0.05),4岁和5岁牦牛AA型个体眼肌面积显著高于BB或AB型(P<0.05);另外6岁牦牛AA型个体失水率显著高于BB和AB型(P<0.05)。CAPN1基因g.100+606G>T突变可用为甘南牦牛此类性状潜在的遗传标记之一。 展开更多
关键词 甘南牦牛 CAPN1基因 多态性 胴体和肉质性状
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梅花猪及其二元杂生长、胴体与肉质性状分析 被引量：3
5
作者 肖正中 牛家宽 +5 位作者 张海斌 钟澜 陈细浩 谢光明 梁国杰 邬苏晓 《韶关学院学报》 2018年第9期79-82,共4页
梅花猪是广东大花白猪的粤北品系.为分析梅花猪及其二元杂的生长、胴体品质和肉质性状差异,利用屠宰测定和肉质测定分析了6头纯种梅花猪和6头"杜×梅"二元杂之间的生长性能、胴体品质与肉质差异.结果显示,梅花猪及其二元... 梅花猪是广东大花白猪的粤北品系.为分析梅花猪及其二元杂的生长、胴体品质和肉质性状差异,利用屠宰测定和肉质测定分析了6头纯种梅花猪和6头"杜×梅"二元杂之间的生长性能、胴体品质与肉质差异.结果显示,梅花猪及其二元杂之间的6个生长及胴体性状(日增重、胴体瘦肉率、眼肌面积、平均背膘厚、腿臀比例、皮厚)存在显著(极)差异(P<0.05&P<0.01),二者之间的三个肉质性状(大理石纹、嫩度和滴水损失)存在显著(极)差异(P<0.05&P<0.01).结果表明,"杜×梅"二元杂较纯种梅花猪提高了生长速度和胴体瘦肉率,且保留了纯种梅花猪的肌肉品质,建议在做好梅花猪保种的基础上,合理开展"杜×梅"二元杂交利用,提高生产效率,降低保种成本. 展开更多
关键词 梅花猪 二元杂 生长性能 胴体与肉质性状
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牦牛CAPN4基因启动子区突变对胴体及肉质性状的影响 被引量：2
6
作者 牛晓亮 李彥清 +4 位作者 胡江 罗玉柱 郭淑珍 闫伟 杨树猛 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2015年第2期28-34,共7页
为检测CAPN4基因在牦牛群体中的多态性,分析CAPN4基因启动子区突变对甘南牦牛胴体及肉质性状的影响,寻找与牦牛此类性状相关的分子遗传标记。采用PCR-SSCP技术检测830头甘南牦牛、大通牦牛和天祝白牦牛CAPN4基因启动子区突变并分析其多... 为检测CAPN4基因在牦牛群体中的多态性,分析CAPN4基因启动子区突变对甘南牦牛胴体及肉质性状的影响,寻找与牦牛此类性状相关的分子遗传标记。采用PCR-SSCP技术检测830头甘南牦牛、大通牦牛和天祝白牦牛CAPN4基因启动子区突变并分析其多态性,运用SPSS 19.0软件中的GLM模型分析基因突变对甘南牦牛胴体及肉质性状的影响。牦牛CAPN4基因启动子区存在a.-1222G>A的单碱基突变,检测到AA、AB和BB 3种基因型。相关性分析结果表明,a.-1222G>A的突变对不同年龄甘南牦牛胴体和肉质性状有一定影响,其中4,6岁牦牛BB型个体熟肉率显著高于AA型或AB型(P<0.05);3,6岁牦牛AB型个体失水率显著高于BB型或AA型(P<0.05),而5岁牦牛BB型个体肌肉失水率显著高于AA型(P<0.05);3,5岁牦牛BB型个体的眼肌面积显著高于AA和AB型(P<0.05)。等位基因A对4,6岁牦牛熟肉率、各龄牦牛肌肉保水性和眼肌面积均存在不利影响;除5岁牦牛携带等位基因A个体的胴体重显著低于未携带者外,该突变对其他年龄段牦牛胴体重及全部牦牛个体的肌肉嫩度无显著影响。CAPN4基因启动子区a.-1222G>A突变影响不同年龄段甘南牦牛部分胴体及肉质性状,可作为甘南牦牛此类性状的遗传标记。 展开更多
关键词 牦牛 CAPN4 基因 多态性 胴体及肉质性状
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