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响应面优化超声辅助提取胭脂果色素工艺研究 被引量：14
1
作者 张言 高定烽 +3 位作者 李思敏 熊华斌 高云涛 杨志 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第9期106-111,158,共7页
以胭脂果为研究对象,通过超声辅助手段对胭脂果色素进行提取。在单因素试验基础上,通过响应面分析模型对色素提取进行了优化分析,最优条件为:液固比17∶1(mL/g)、超声时间46 min、超声功率480 W,预测的最优色素提取吸光度值为0.959。通... 以胭脂果为研究对象,通过超声辅助手段对胭脂果色素进行提取。在单因素试验基础上,通过响应面分析模型对色素提取进行了优化分析,最优条件为:液固比17∶1(mL/g)、超声时间46 min、超声功率480 W,预测的最优色素提取吸光度值为0.959。通过试验检验最优条件下的提取效果,色素提取吸光度值与预测值相接近,达到0.94,相差0.019,为胭脂果色素的综合开发利用提供科学依据。 展开更多
关键词 胭脂果 色素 超声 提取 响应面优化
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胭脂果多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析 被引量：6
2
作者 高定烽 张言 +4 位作者 李思敏 石峰 熊华斌 杨志 刘满红 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第4期139-145,共7页
为了考察超声辅助水提法对胭脂果多糖得率的影响,本研究应用单因素实验对超声功率、超声时间、提取温度和液料比展开了研究。在此基础上,采用响应面法优化了工艺参数,并分析了胭脂果粗多糖的体外抗氧化活性。结果表明,当胭脂果多糖最佳... 为了考察超声辅助水提法对胭脂果多糖得率的影响,本研究应用单因素实验对超声功率、超声时间、提取温度和液料比展开了研究。在此基础上,采用响应面法优化了工艺参数,并分析了胭脂果粗多糖的体外抗氧化活性。结果表明,当胭脂果多糖最佳提取工艺为超声时间6 min、超声功率97 W、提取温度86℃、提取时间150 min和液料比40 m L/g时,粗多糖得率可达12.55%±0.31%,仅低于预测值0.23%,而且其中多糖含量达到了(413.75±0.41)mg/g,说明该模型能较好地预测实际得率。胭脂果多糖对DPPH·和·OH以及总还原能力与质量浓度呈量效关系,对DPPH·和·OH的IC50分别为0.0203、1.44 mg/m L。因此,响应面法优化超声辅助水提法提取胭脂果多糖工艺方便可行,得到的多糖有较好的体外抗氧化活性,可为进一步的合理开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 胭脂果 多糖 响应面 优化 抗氧化活性
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胭脂果黄酮提取工艺及抗氧化性研究
3
作者 夏雪芬 董施彬 +3 位作者 田素梅 杨兰芬 杨丽 杨琦 《中国食品工业》 2023年第2期80-82,共3页
以胭脂果果实为原料,通过提取纯化得到其中的总黄酮,并研究胭脂果黄酮的体外抗氧化活性。经过分离纯化得到的胭脂果黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)、羟自由基(OH-)和对金属离子的螯合作用均呈现出较好的抗氧化效果。研究结... 以胭脂果果实为原料,通过提取纯化得到其中的总黄酮,并研究胭脂果黄酮的体外抗氧化活性。经过分离纯化得到的胭脂果黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)、羟自由基(OH-)和对金属离子的螯合作用均呈现出较好的抗氧化效果。研究结果表明,胭脂果黄酮具有较好的抗氧化能力,是一种优质的天然抗氧化物质。 展开更多
关键词 胭脂果 提取 体外抗氧化
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胭脂果系列产品开发 被引量：1
4
作者 聂杨根 黎春魁 +2 位作者 董霞 李宏 吴荣书 《农产品加工》 2021年第21期32-36,共5页
胭脂果是一种季节性水果,果实呈圆形,果皮为紫红色,具有独特的风味和口感,所含营养物质丰富且具有多重保健功效,分别介绍了10种胭脂果产品的加工工艺流程、操作要点和质量要求,改变了其传统的加工食用方式,丰富了产品形态,为胭脂果深加... 胭脂果是一种季节性水果,果实呈圆形,果皮为紫红色,具有独特的风味和口感,所含营养物质丰富且具有多重保健功效,分别介绍了10种胭脂果产品的加工工艺流程、操作要点和质量要求,改变了其传统的加工食用方式,丰富了产品形态,为胭脂果深加工及功能食品的开发提供借鉴。 展开更多
关键词 胭脂果 工艺流程 质量要求 开发 花青素
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消积化食说山楂
5
作者 陶咏梅 《健康博览》 2022年第6期26-27,共2页
山楂的别名很多,因为味道酸,故叫酸楂、酸枣、酸梅子。因为成熟时颜色鲜红或殷红,又叫红果、赤枣子、胭脂果。因为大多生长在丘陵或山坡,也称为山里红、映山红果、山里果子。还因为猴子、老鼠喜欢吃它,又被叫做猴楂、鼠楂。还有棠棣、... 山楂的别名很多,因为味道酸,故叫酸楂、酸枣、酸梅子。因为成熟时颜色鲜红或殷红,又叫红果、赤枣子、胭脂果。因为大多生长在丘陵或山坡,也称为山里红、映山红果、山里果子。还因为猴子、老鼠喜欢吃它,又被叫做猴楂、鼠楂。还有棠棣、大红子、浮苹果、毛枣子、山梨、牧虎利等其他名字。山楂是我国特有的果品,在我国有悠久的栽培史。 展开更多
关键词 栽培史 映山红 酸枣 山里红 山楂 胭脂果
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您老吃什么好
6
作者 王树元 《健康大视野》 1994年第6期26-27,共2页
以下12种食物不仅营养极为丰富,而且具有防病疗疾的功效,对老年健康长寿效果甚佳,现分别介绍如下: 山楂:又名“胭脂果”,具防治疾病的作用,李时珍在《本草纲目》中说:“凡脾弱食物不克化,胸腹胀闷者,于每食后嚼二三枚,绝佳。”
关键词 老年健康 营养极 药理作用 胭脂果 营养成分 植物肉 养胃 抗老延年 血清胆固醇 褐藻胶
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兴隆山楂满山红
7
作者 森姚 《消费指南》 2017年第6期28-29,共2页
2016年12月,河北兴隆山楂被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品,这对加快兴隆农业产业化进程,促进当地农业发展、农民增收将起到积极推动作用。山楂又名红果、山里红、胭脂果,属于蔷薇科苹果亚科山楂属,因其果实小巧玲珑,嫣红可爱... 2016年12月,河北兴隆山楂被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品,这对加快兴隆农业产业化进程,促进当地农业发展、农民增收将起到积极推动作用。山楂又名红果、山里红、胭脂果,属于蔷薇科苹果亚科山楂属,因其果实小巧玲珑,嫣红可爱,故人们赋予它的爱称颇多。山楂还具有重要的医药价值,具有帮助消化、增进食欲、止血防暑、清心提神的功效,还可以软化血管,降低血压,增强心肌功能。 展开更多
关键词 山楂属 医药价值 胭脂果 心肌功能 蔷薇科苹果 农业发展 农业产业化 地理标志 企业产品质量 产品标准
原文传递
小喜和阿唯的故事——“唯喜派-胭脂果”产品推广纪实
8
作者 刘俊 《商（推销员）》 2004年第7期38-39,共2页
她健康活泼，清新时尚，身材苗条。她有男孩子般永不言败的韧性，但又不失女性的温柔。她有自己的想法，喜欢专属于个人空间，钟情于小资氛围。当然，还有一个最爱的他，两颗崇尚自由、健康的心灵……
关键词 天源食品公司 “唯喜派”牌胭脂果 卡通形象代言人 品牌设计 FLASH动画 市场推广 广告创意
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资讯
9
《食品界》 2021年第11期141-141,共1页
1卷土重来的“山楂”饮料山楂又称红果、山里红、胭脂果等,是一种极为常见的零食,开在山间遍野。但很多人却忽略了这小小山楂所具有的功效以及市场价值。山楂也是传统的中药之一,具有极高的药用价值,我国1/3的中成药里均含有山楂。除了... 1卷土重来的“山楂”饮料山楂又称红果、山里红、胭脂果等,是一种极为常见的零食,开在山间遍野。但很多人却忽略了这小小山楂所具有的功效以及市场价值。山楂也是传统的中药之一,具有极高的药用价值,我国1/3的中成药里均含有山楂。除了有助消化的作用外,山楂还富含丰富的维生素C,是柠檬的2.4倍、苹果的13倍。 展开更多
关键词 山里红 中成药 维生素C 山楂 胭脂果 卷土重来
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