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超临界CO_2萃取番茄红素的初步研究 被引量：104
1
作者 孙庆杰 丁霄霖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期3-6,共4页
近年的研究表明，番茄红素是一重要的类胡萝卜素。其功能在许多方面优于β－胡萝卜素。采用超临界ＣＯ２萃取技术从番茄加工副产品番茄皮中提取出番茄红素。研究了不同的压力、温度、流量和萃取时间对萃取率的影响。当萃取压力在１５～... 近年的研究表明，番茄红素是一重要的类胡萝卜素。其功能在许多方面优于β－胡萝卜素。采用超临界ＣＯ２萃取技术从番茄加工副产品番茄皮中提取出番茄红素。研究了不同的压力、温度、流量和萃取时间对萃取率的影响。当萃取压力在１５～２５ＭＰａ，温度４０～５０℃，流量２０ｋｇ／ｈ，萃取１～２ｈ，既可将番茄皮中９０％以上的番茄红素萃取出来。 展开更多
关键词 番茄红素 超临界CO2萃取 番茄皮 胡萝卜素 果酱
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中国食用甘薯育种现状及展望 被引量：61
2
作者 谢一芝 郭小丁 +3 位作者 贾赵东 马佩勇 边小峰 禹阳 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第6期1419-1424,共6页
在21世纪前中国食用甘薯品种主要以黄心为主,进入21世纪后保健功能强的红心和紫心甘薯成为中国甘薯育种的主要目标,各育种单位育成了一系列优良的红心或紫心食用甘薯品种。本文通过对中国食用甘薯品种选育历程的回顾,阐述了传统食用甘... 在21世纪前中国食用甘薯品种主要以黄心为主,进入21世纪后保健功能强的红心和紫心甘薯成为中国甘薯育种的主要目标,各育种单位育成了一系列优良的红心或紫心食用甘薯品种。本文通过对中国食用甘薯品种选育历程的回顾,阐述了传统食用甘薯品种和特色食用甘薯品种的育种成就,分析了中国不同阶段对食用甘薯品种的品质要求,提出了不同用途食用甘薯品种选育的育种思路,并对中国食用甘薯品种选育的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 食用甘薯 胡萝卜素 花青素 育种
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柑橘类的功能性成分研究概况 被引量：37
3
作者 唐传核 彭志英 《四川食品与发酵》 CAS 2000年第4期1-7,共7页
概述了柑橘类的功能性成分,包括类黄酮类、类柠檬苦素类、胡萝卜素类以及其它一些生理活性物质。其中,类黄酮类和类柠檬苦素类是柑橘中的最主要生理活性成分。
关键词 柑橘 生理活性物质 功能性成分 类黄酮 类萜 类柠檬苦素 胡萝卜素 香豆素
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胡萝卜营养价值与功能食品加工 被引量：51
4
作者 严怡红 《食品研究与开发》 CAS 2003年第6期120-122,共3页
本文从营养、市场、及加工技术方面介绍了相关知识,分析其中的重要性,并对部分工艺、技术作简单介绍。
关键词 胡萝卜 营养价值 功能食品 加工技术 胡萝卜素
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超临界CO_2萃取技术在油脂工业中的应用 被引量：38
5
作者 周泉诚 吴谋成 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期17-20,共4页
综述了超临界萃取技术在油脂工业的应用现状 ,其中对油脂、脂肪酸、生育酚、胡萝卜素、磷脂、甾醇等萃取现状进行了分析 ,并对超临界技术的发展方向及其在油脂工业的应用前景进行了介绍。
关键词 应用 超临界萃取技术 油脂 肪脂酸 生育酚 胡萝卜素
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反相高效液相色谱法同时测定番茄中5种类胡萝卜素 被引量：26
6
作者 王强 韩雅珊 戴蕴青 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期534-536,共3页
用反相高效液相色谱法同时测定了番茄中的α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、番茄红素及斑蝥黄素。采用１１（Ｖ／Ｖ）丙酮－石油醚混合液直接提取，提取液减压蒸干后，用甲醇溶解，经μ－ＢｏｎｄａｐａｋＣ１８色谱柱，以乙... 用反相高效液相色谱法同时测定了番茄中的α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、番茄红素及斑蝥黄素。采用１１（Ｖ／Ｖ）丙酮－石油醚混合液直接提取，提取液减压蒸干后，用甲醇溶解，经μ－ＢｏｎｄａｐａｋＣ１８色谱柱，以乙腈－二氯甲烷－甲醇（８５１０５）为流动相，在４５０ｎｍ下进行检测，其保留时间依次为１５．２５，１６．１２，１２．８７，１０．３８和５．３７ｍｉｎ，最小检出限分别为０．２５，０．２２，０．１８，０．１４和０．０５ｍｇ／Ｌ。加标样品的回收率分别为９２．３８％±２．４％，９４．３３％±３．３％，９２．４０％±２．６％，９３．２１％±２．６％和９６．４０％±３．２％。方法简便、快速、准确。 展开更多
关键词 反相 HPLC 胡萝卜素 类胡萝卜素 番茄
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维生素E、C和β-胡萝卜素对DNA损伤的影响 被引量：29
7
作者 马爱国 Duth.,SJ 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期16-17,共2页
目的通过较高剂量补充维生素Ｅ、Ｃ和β－胡萝卜素，观察三种维生素对淋巴细胞损伤的影响。方法选取５０～５９岁健康男性随机分为实验组和对照组，每组５０人，实验组每人每天服用β－胡萝卜素２５ｍｇ、维生素Ｃ１００ｍｇ，维生素Ｅ... 目的通过较高剂量补充维生素Ｅ、Ｃ和β－胡萝卜素，观察三种维生素对淋巴细胞损伤的影响。方法选取５０～５９岁健康男性随机分为实验组和对照组，每组５０人，实验组每人每天服用β－胡萝卜素２５ｍｇ、维生素Ｃ１００ｍｇ，维生素Ｅ２８０ｍｇ，实验期为２０周，采集实验组和对照组的全血分离淋巴细胞。ＤＮＡ损伤程度的分析采用“彗星”电泳技术分析；血清中维生素Ｃ、α－生育酚和β－胡萝卜素的测定均采用高效液相色谱法分析。结果外周血淋巴细胞ＤＮＡ的损伤程度分析发现ＤＮＡ自发损伤率在实验组和对照组人群中均较低，ＤＮＡ损伤率分别为６．１％和６．８％，两组间差异无明显性；但是当实验组和对照组人群外周血淋巴细胞经Ｈ２Ｏ２处理后，对照组人群在３０μｍｏｌ／Ｌ、１００μｍｏｌ／Ｌ、３００μｍｏｌ／ＬＨ２Ｏ２剂量组细胞ＤＮＡ损伤率逐渐升高，分别达到３６．１４％、５９．４５％和６９．６２％，并明显高于实验组Ｈ２Ｏ２相应处理剂量细胞ＤＮＡ损伤率。结论通过补充维生素Ｅ、Ｃ和β－胡萝卜素。 展开更多
关键词 DNA损伤 胡萝卜素 维生素E 维生素C
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从红酵母中提取胡萝卜素 被引量：32
8
作者 杨文 刘炯 +1 位作者 吴晨曦 孙献忠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期24-28,共5页
本文对从红酵母中提取胡萝卜素的生产方法进行了初步研究,得出了一条简便、适宜工业化生产的工艺路线。整个生产过程分为细胞培养、细胞破碎及色素提取三个阶段。该工艺相对天然植物提取法具有成本低、质量稳定的优势,较化工合成法简便... 本文对从红酵母中提取胡萝卜素的生产方法进行了初步研究,得出了一条简便、适宜工业化生产的工艺路线。整个生产过程分为细胞培养、细胞破碎及色素提取三个阶段。该工艺相对天然植物提取法具有成本低、质量稳定的优势,较化工合成法简便且无毒性,是一个很有前途的方法。该方法在国内尚未见报道。 展开更多
关键词 胡萝卜素 红酵母 发酵法 食用色素
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硒对油菜苗期叶片色素的影响研究 被引量：30
9
作者 张驰 吴永尧 彭振坤 《湖北民族学院学报（自然科学版）》 CAS 2002年第3期63-65,共3页
应用土培与水培相结合的方式 ,研究不同硒浓度对油菜苗期叶片色素的质量分数的影响 ,试验表明 :在0～ 2 4 μg/ml的硒浓度范围内叶绿素的质量分数随硒浓度的升高而增加 。
关键词 硒 油菜 苗期 叶片色素 质量分数 叶绿素 胡萝卜素 作物生长发育
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亲虾营养需求研究进展 被引量：28
10
作者 杜少波 胡超群 沈琪 《热带海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期80-91,共12页
综述了营养对虾类繁殖的作用。营养是亲虾培育与繁殖中的关键因素。大量研究表明,饵料中适宜水平的蛋白质(及氨基酸组成)、脂肪(包括甘油三酯、磷脂、固醇、高度不饱和脂肪酸)、维生素(VA,VE,VC)和类胡萝卜素是亲虾性腺发育和繁殖的必... 综述了营养对虾类繁殖的作用。营养是亲虾培育与繁殖中的关键因素。大量研究表明,饵料中适宜水平的蛋白质(及氨基酸组成)、脂肪(包括甘油三酯、磷脂、固醇、高度不饱和脂肪酸)、维生素(VA,VE,VC)和类胡萝卜素是亲虾性腺发育和繁殖的必需营养因子;此外,沙蚕、鱿鱼等天然饵料中的一些未知因子也可能通过内分泌系统起关键的调控作用。对以上各营养因子及未知因子的进一步研究,有助于开发营养全面、高效的亲虾人工饲料,以进行更经济、高度可控的全人工虾苗培育。 展开更多
关键词 亲虾 营养 性腺成熟 繁殖 蛋白质 脂肪 维生素 胡萝卜素
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利用盐藻(Dunaliella)培养生产β-胡萝卜素 被引量：22
11
作者 周世水 姚汝华 《生物学杂志》 CAS CSCD 1997年第6期15-18,22,共5页
盐藻是一种高含β胡萝卜素的广盐性微藻。本文介绍了β胡萝卜素的功能、生产方法、盐藻的生物学特征。
关键词 盐藻 胡萝卜素 Β-胡萝卜素 生产
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青钱柳中黄酮甙和维生素含量的测定 被引量：23
12
作者 谢明勇 王远兴 +1 位作者 温辉梁 易醒 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第1期66-68,共3页
采用化学和仪器分析方法，对不同产地青钱柳叶中黄酮甙、胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量进行了测定。结果表明：江西修水和井冈山所产青钱柳叶中黄酮甙的含量分别为6.26mg/g和6.05mg/g；胡萝卜素分别为：2.08mg/100g和3.07mg/100g；... 采用化学和仪器分析方法，对不同产地青钱柳叶中黄酮甙、胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量进行了测定。结果表明：江西修水和井冈山所产青钱柳叶中黄酮甙的含量分别为6.26mg/g和6.05mg/g；胡萝卜素分别为：2.08mg/100g和3.07mg/100g；维生素E分别为：7.02 mg/100g和7.57 mg/100g；维生素C分别为：3.08mg/100g和3.42mg/100g。 展开更多
关键词 青钱柳 黄酮甙 胡萝卜素 维生素E 维生素 测定 药用
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甘薯的主要营养成分和保健作用 被引量：26
13
作者 张立明 王庆美 王荫墀 《中国食物与营养》 2003年第7期44-47,共4页
甘薯(Ipomoea batatas)是世界上重要的粮食、饲料和工业原料作物,普遍种植于世界上热带和亚热带地区的100多个国家.甘薯自400多年前引入中国,目前我国已成为世界上最大的甘薯生产国,据FAO(2000年)统计,我国甘薯年种植面积616万hm2,总产1... 甘薯(Ipomoea batatas)是世界上重要的粮食、饲料和工业原料作物,普遍种植于世界上热带和亚热带地区的100多个国家.甘薯自400多年前引入中国,目前我国已成为世界上最大的甘薯生产国,据FAO(2000年)统计,我国甘薯年种植面积616万hm2,总产11.7亿t,分别占世界种植面积和总产的68.1%和86.8%. 展开更多
关键词 甘薯 营养成分 保健作用 胡萝卜素 食用纤维 维生素 矿物质
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离体牛小肠细胞对β-胡萝卜素和叶黄素吸收的研究 被引量：23
14
作者 周光宏 R.Tume T.Larsen 《动物营养学报》 CAS CSCD 1996年第4期15-18,共4页
用分离出的牛小肠细胞分别与含不同浓度的β-胡萝卜素和叶黄素培养液温育,结果小肠粘膜细胞对两种类胡萝卜素的吸收呈浓度依赖性,吸收率稳定,与浓度无关,且吸收不受培养温度的影响,因而推断牛小肠细胞对两种类胡萝卜素的吸收是一种被动... 用分离出的牛小肠细胞分别与含不同浓度的β-胡萝卜素和叶黄素培养液温育,结果小肠粘膜细胞对两种类胡萝卜素的吸收呈浓度依赖性,吸收率稳定,与浓度无关,且吸收不受培养温度的影响,因而推断牛小肠细胞对两种类胡萝卜素的吸收是一种被动扩散机制,培养液中聚环氧乙烷山梨糖醇单月桂酸脂(Tween 20)超过一定浓度则抑制类胡萝卜素进入肠细胞,其中对叶黄素抑制作用最大。 展开更多
关键词 牛 小肠细胞 胡萝卜素 叶黄素 吸收
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红酵母COS—5产胡萝卜素条件的研究 被引量：26
15
作者 刘月英 潘丽娉 +1 位作者 何国荣 李仁忠 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期194-198,共5页
研究碳源、氮源和添加剂对红酵母（Rhodotorulasp．）COS－5产胡萝卜素的影响，并通过正交试验优化其产胡萝卜素的培养基组成。结果表明，COS－5产胡萝卜素的适宜培养基：蔗糖50g、蛋白胨5g、酵母膏5g、桔子皮15g、盐酸硫胺素0．002g、... 研究碳源、氮源和添加剂对红酵母（Rhodotorulasp．）COS－5产胡萝卜素的影响，并通过正交试验优化其产胡萝卜素的培养基组成。结果表明，COS－5产胡萝卜素的适宜培养基：蔗糖50g、蛋白胨5g、酵母膏5g、桔子皮15g、盐酸硫胺素0．002g、定容1L，pH6．0.250mL三角瓶装培养基30mL。在上述条件下28℃振荡培养96h，细胞生物量为27．5mg干重／mL发酵液，胡萝卜素含量达492．7μg／g干重细胞。COS－5胡萝卜素在474．4nm、338．6nm和310．2nm处有吸收峰，色素的主要成份为β-胡萝卜素。 展开更多
关键词 红酵母 胡萝卜素 正交试验
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介绍两种无损伤测定植物活体叶片色素含量的方法 被引量：27
16
作者 彭涛 李鹏民 +1 位作者 贾裕娇 高辉远 《植物生理学通讯》 CSCD 北大核心 2006年第1期83-86,共4页
介绍了两种无损伤光学法测定植物活体叶片色素含量的方法,并将这两种方法与传统的色素提取测定方法进行了相关性分析。
关键词 光谱仪 叶绿素计 叶绿素 胡萝卜素 花青素
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胡萝卜素产生菌粘红酵母ZR－5的培养优化条件研究 被引量：24
17
作者 张博润 寇运同 刘玉方 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第4期212-214,共3页
本文报道胡萝卜素产生菌粘红酵母（Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａｇｌｕｔｉｎｉｓ）ＺＲ－５的培养优化条件。结果表明培养基组分、糖浓度、通气量、培养时间、培养基起始ｐＨ值等对该菌细胞生物量和胡萝卜素含量均有影响。在确定的优化条件... 本文报道胡萝卜素产生菌粘红酵母（Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａｇｌｕｔｉｎｉｓ）ＺＲ－５的培养优化条件。结果表明培养基组分、糖浓度、通气量、培养时间、培养基起始ｐＨ值等对该菌细胞生物量和胡萝卜素含量均有影响。在确定的优化条件下，细胞生物量为２７．７ｍｇ干重／ｍｌ培养基；胡萝卜素含量为３７５μｇ／ｇ干重细胞。 展开更多
关键词 粘红酵母 胡萝卜素 培养优化条件 食品微生物
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反相高效液相色谱法分离、测定海洋浮游植物的叶绿素和类胡萝卜素 被引量：20
18
作者 王海黎 洪华生 徐立 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期6-9,共4页
关键词 海洋 浮游植物 叶绿素 胡萝卜素 液相色谱 分离
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一株胡萝卜素高产菌C_(r-1)的研究 被引量：23
19
作者 张素琴 朱湘民 +3 位作者 马国华 吴云 张先恩 宋冬林 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1989年第5期1-5,共5页
从空气中分离一株分枝杆菌属菌株C(?)_(-1)能够在以1～1.5％蔗糖或葡萄糖为唯一碳源的培养基中良好生长,并产生桔红色的胞内色素,经鉴定为类胡萝卜素。其色素的形成与细胞生长同步。在最适条件下,色素产量可以达到650mg/L,其中β-胡萝... 从空气中分离一株分枝杆菌属菌株C(?)_(-1)能够在以1～1.5％蔗糖或葡萄糖为唯一碳源的培养基中良好生长,并产生桔红色的胞内色素,经鉴定为类胡萝卜素。其色素的形成与细胞生长同步。在最适条件下,色素产量可以达到650mg/L,其中β-胡萝卜素的含量占总色素量43.17％。 展开更多
关键词 食用色素 胡萝卜素 高产菌Cr-1
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抗氧化营养素对DNA损伤的保护作用 被引量：13
20
作者 马爱国 AndrewR.Colins +1 位作者 SusanJ.Duthie 万秀霞 《青岛医学院学报》 1996年第2期95-97,共3页
①目的探讨抗氧化营养素对ＤＮＡ氧化损伤的影响。②方法实验分为实验组和对照组，实验组（ｎ＝２５）连续服用β－胡萝卜素、维生素Ｅ和Ｃ（ＶｉｔＥ，ＶｉｔＣ）２８０ｄ，对照组（ｎ＝２５）未服药。两组均取全血分离淋巴细胞，应用... ①目的探讨抗氧化营养素对ＤＮＡ氧化损伤的影响。②方法实验分为实验组和对照组，实验组（ｎ＝２５）连续服用β－胡萝卜素、维生素Ｅ和Ｃ（ＶｉｔＥ，ＶｉｔＣ）２８０ｄ，对照组（ｎ＝２５）未服药。两组均取全血分离淋巴细胞，应用单细胞琼脂电泳（ＳＣＧＥ）检测ＤＮＡ的自发损伤及经不同浓度Ｈ２Ｏ２（３０，１００，３００μｍｏｌ／Ｌ）处理后的ＤＮＡ损伤程度。③结果两组淋巴细胞自发性ＤＮＡ损伤率都很低，分别为１２．３和１２．１专用单位，两组比较无显著性差异（ｔ＝０．０６３，Ｐ＞０．０５）。经ＤＮＡ诱裂剂Ｈ２Ｏ２处理后，两组均随Ｈ２Ｏ２剂量的增加而呈现出ＤＮＡ损伤程度的逐渐加重，但在相同剂量条件下，实验组的ＤＮＡ损伤程度均明显低于对照组，均有显著性差异（ｔ＝２．３２０，Ｐ＜０，０５；ｔ＝３．９５０，Ｐ＜０．０１；ｔ＝５．５４９，Ｐ＜０．０１）。④结论抗氧化营养素有降低ＤＮＡ损伤的作用。 展开更多
关键词 抗氧化剂 胡萝卜素 维生素E DNA损伤
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