脂肪酶产生菌Serratia　liquefaciens的分离及其酶性质的研究 被引量：12

1

作者 邹文欣 刘慧 郁文焕 《南京大学学报（自然科学版）》 CSCD 1996年第4期713-716,共4页

从油污土样中分离到一株高产胞外碱性脂肪酶的细菌，经鉴定为液化沙雷氏菌（Ｓｅｒｒａ－ｔｉａｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）。发酵上清液经超滤浓缩，ＤＥＡＥ纤维素层析，透析去盐后冻干得粗酶制品。初步研究发现粗酶的最适反应ｐＨ为... 从油污土样中分离到一株高产胞外碱性脂肪酶的细菌，经鉴定为液化沙雷氏菌（Ｓｅｒｒａ－ｔｉａｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）。发酵上清液经超滤浓缩，ＤＥＡＥ纤维素层析，透析去盐后冻干得粗酶制品。初步研究发现粗酶的最适反应ｐＨ为８．０，最适反应温度４４℃；４５℃以下和ｐＨ７～９范围内十分稳定；金属离子对酶反应影响较大，Ｃａ２＋、Ｍｎ２＋、Ｂａ２＋可增强酶活性，而Ｆｅ３＋、Ｆｅ２＋则抑制酶活，Ｚｎ２＋和金属离子螯合剂ＥＤＴＡ可使酶失活；表面活性剂吐温２０对酶反应也有一定激活作用。液化沙雷氏菌脂肪酶的研究。 展开更多

关键词 液化沙雷氏菌 胞外脂肪酶 菌种分离 酶性质

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米曲霉产胞外脂肪酶培养条件的优化 被引量：13

2

作者 王小花 洪枫 +1 位作者 朱利民 陆大年 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期25-28,共4页

对米曲霉产胞外脂肪酶的培养条件进行了优化。筛选出麦芽糖为最佳碳源,蛋白胨为最佳氮源,平平加O为最佳的表面活性剂。该菌株产脂肪酶的最适培养条件为:麦芽糖0 5 % ,蛋白胨0 5 % ,橄榄油1 0 % ,平平加O 0 0 32 % ,发酵液初始pH值为6。

关键词 胞外脂肪酶 米曲霉 优化 最适培养条件 表面活性剂 初始PH值 平平加O 麦芽糖 蛋白胨 最佳 橄榄油 发酵液

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中度嗜盐菌Halobacillus sp. LY5的分离、鉴定及其胞外脂肪酶特性研究 被引量：6

3

作者 李新 史建伟 +2 位作者 李悦佳 于慧瑛 杜崇旭 《生物学杂志》 CAS CSCD 2011年第6期49-52,共4页

利用吐温平板筛选法，从山西运城盐湖中分离获得一株高产胞外脂肪酶的中度嗜盐菌。通过形态学观察，生理生化特征及16SrRNA序列分析，初步鉴定并命名该菌为Halobacillus sp．LY5。酶学性质研究表明，该脂肪酶可在较宽温度范围内（30℃... 利用吐温平板筛选法，从山西运城盐湖中分离获得一株高产胞外脂肪酶的中度嗜盐菌。通过形态学观察，生理生化特征及16SrRNA序列分析，初步鉴定并命名该菌为Halobacillus sp．LY5。酶学性质研究表明，该脂肪酶可在较宽温度范围内（30℃～90℃）保持高活力；在NaCl浓度为10％的反应缓冲体系（pH值8.0）中，温度为50℃，酶活性最佳。金属离子除Fe^3＋外，对酶活性均具有明显的抑制作用；而EDTA和SDS亦可不同程度的抑制酶活性。结果表明LY5所产脂肪酶可能存在某些特殊性质。 展开更多

关键词 中度嗜盐菌Halobacillus sp. LY5 胞外脂肪酶 分离鉴定

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原料乳加工过程中嗜冷菌研究进展 被引量：5

4

作者 张峰 张雅婷 +4 位作者 张虹玉 赛乃瓦尔·艾合坦木 夏永军 艾连中 熊智强 《工业微生物》 CAS 2021年第3期53-59,共7页

原料乳低温储藏期间,嗜冷菌大量繁殖,对乳制品质量和保质期构成极大威胁。特别是嗜冷菌产生的胞外蛋白酶、脂肪酶和磷脂酶等酶类能耐受巴氏杀菌和高温瞬时灭菌,水解牛奶中的蛋白质、脂肪和卵磷脂等营养物质。本文重点介绍嗜冷菌及其胞... 原料乳低温储藏期间,嗜冷菌大量繁殖,对乳制品质量和保质期构成极大威胁。特别是嗜冷菌产生的胞外蛋白酶、脂肪酶和磷脂酶等酶类能耐受巴氏杀菌和高温瞬时灭菌,水解牛奶中的蛋白质、脂肪和卵磷脂等营养物质。本文重点介绍嗜冷菌及其胞外产物对原料乳加工的影响和常见的快速分析检测方法,以期为乳品安全加工提供理论依据。 展开更多

关键词 原料乳 嗜冷菌 胞外蛋白酶 胞外脂肪酶

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产胞外脂肪酶菌株的筛选及底物测定 被引量：1

5

作者 张鹏 孟庆云 赵柳青 《北京化工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1997年第3期5-8,共4页

文中采用简便快速的平板检测法，通过观察培养基上生长的菌落直径和其水解圈直径的大小，进行初筛。再用液体培养，采用滴定法测定酶活性，进行复筛筛选出１０株优良菌株。活性最高为４．４５×１０－８ｍｏｌ／ｓ，其中Ｄ６菌株以... 文中采用简便快速的平板检测法，通过观察培养基上生长的菌落直径和其水解圈直径的大小，进行初筛。再用液体培养，采用滴定法测定酶活性，进行复筛筛选出１０株优良菌株。活性最高为４．４５×１０－８ｍｏｌ／ｓ，其中Ｄ６菌株以苏籽油、亚麻油和月见草油为底物，酶活性分别达到１４．２９×１０－８ｍｏｌ／ｓ，１０．９０×１０－８ｍｏｌ／ｓ和１１．３５×１０－８ｍｏｌ／ｓ。 展开更多

关键词 胞外脂肪酶 菌种 筛选 脂肪酶 水解酶

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三孢布拉霉JM9207胞外脂肪酶活性的研究 被引量：2

6

作者 单志萍 姜文侯 +1 位作者 孟妤 孙冬梅 《工业微生物》 CAS CSCD 2000年第3期24-26,共3页

研究了三孢布拉霉JM 92 0 7胞外脂肪酶的特性 ,适宜的酶反应条件是温度2 7℃ ,pH中性 ,在利用该菌发酵β 胡萝卜素的过程中 ,发酵 30～ 96h的时间段内酶活性可维持 1 0个单位以上 ,发酵 36h和 72h时分别出现两个活性高峰。

关键词 三孢布拉霉 胞外脂肪酶 Β-胡萝卜素 酶活性

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伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶的分离纯化及其酶学性质分析 被引量：3

7

作者 刘艳如 邱芳锦 +5 位作者 舒正玉 王作镇 邱黎清 李欣 江贤章 黄建忠 《福建师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期100-105,共6页

伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶发酵上清液经冻干、透析、DEAESepharose Fast Flow层析柱和SephadexG-75层析柱等步骤纯化后，获得电泳纯的脂肪酶．纯化后的脂肪酶分子质量为33ku，水解棕榈酸对硝基苯的比活力为1902．5U·mg^-1．脂... 伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶发酵上清液经冻干、透析、DEAESepharose Fast Flow层析柱和SephadexG-75层析柱等步骤纯化后，获得电泳纯的脂肪酶．纯化后的脂肪酶分子质量为33ku，水解棕榈酸对硝基苯的比活力为1902．5U·mg^-1．脂肪酶催化水解反应的最适温度和最适pH值分别为50℃和8．5；在30-65℃和pH3．0-10．0的范围内保持相对稳定．脂肪酶对烷烃、非离子型表面活性剂等有机溶剂具有较好的耐受性．在最适条件下，脂肪酶水解pNPP的k和‰。。分别为3．79mmol·L^-1和714．29μmol·mg^-1·min^-1． 展开更多

关键词 伯克霍尔德菌ZYB002 胞外脂肪酶 分离纯化 酶学性质

原文传递

动性球菌产生胞外脂肪酶的条件 被引量：2

8

作者 王海晶 梅子青 +2 位作者 刘贤忠 黄宜兵 朴真三 《吉林大学学报（理学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期430-432,共3页

测定了动性球菌产生胞外脂肪酶的酶活力,对动性球菌产生胞外脂肪酶的条件进行了研究.结果表明,当碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,初始pH值为6.0时脂肪酶产率最高;K2HPO4,KH2PO4,CaCl2,ZnSO4和NaCl对脂肪酶产率有促进作用;CuSO4和MgSO4对脂... 测定了动性球菌产生胞外脂肪酶的酶活力,对动性球菌产生胞外脂肪酶的条件进行了研究.结果表明,当碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,初始pH值为6.0时脂肪酶产率最高;K2HPO4,KH2PO4,CaCl2,ZnSO4和NaCl对脂肪酶产率有促进作用;CuSO4和MgSO4对脂肪酶产率有一定影响;FeCl3,BaCl2,CoSO4和MnSO4对脂肪酶产率影响较大;非离子表面活性剂吐温和聚乙烯醇均能促进脂肪酶的生成,且吐温比聚乙烯醇效果更好. 展开更多

关键词 动性球菌 胞外脂肪酶 酶活力 变压器介质油 产酶条件 产酶率

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胞外脂肪酶在枯草芽孢杆菌中的表达及其性质 被引量：2

9

作者 胡艳华 李敏 +3 位作者 石爱琴 胡海红 丁明 赵辅昆 《浙江理工大学学报（自然科学版）》 2009年第5期757-763,共7页

枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis是一种高产的外源基因表达菌株，外源蛋白能大量分泌到细胞外培养基中。从地衣芽孢杆菌ATCC14580基因组中克隆胞外脂肪酶全基因序列，并构建枯草芽孢杆菌表达载体pACC-pUB110，得到脂肪酶基因重组载体。... 枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis是一种高产的外源基因表达菌株，外源蛋白能大量分泌到细胞外培养基中。从地衣芽孢杆菌ATCC14580基因组中克隆胞外脂肪酶全基因序列，并构建枯草芽孢杆菌表达载体pACC-pUB110，得到脂肪酶基因重组载体。该表达载体有一个强启动子，经淀粉诱导能高效表达外源蛋白，以枯草芽孢杆菌胞外蛋白酶缺失型菌株WB700和野生型菌株B．subtilis168为宿主菌，得到的脂肪酶以对硝基苯棕榈酸酯为底物，测得培养基上清总活力达到76．8μ／mL。该脂肪酶在pH10-10．5表现最大水解活力，最适反应温度为37℃，在强碱条件下稳定性很好。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 胞外脂肪酶 对硝基苯棕榈酸酯

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微生物胞外脂肪酶性质的研究

10

作者 徐万新 王俊国 宋玉卿 《吉林粮食高等专科学校学报》 2000年第1期18-22,共5页

通过对解脂假丝酵母ＡＳ２．１４０５胞外脂肪酶粗酶制剂性质的研究，得到了此酶的最适反应温度为４０℃，最适ＰＨ７．５。研究了重金属离子对脂肪酶活力的影响，发现Ｓｒ２＋、Ｂａ２＋对酶有激活作用，Ｃｕ２＋对酶有抑制作用。

关键词 胞外脂肪酶 粗酶制剂 重金属离子 激活作用

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一株脂肪酶产生菌的鉴定及钙在其发酵产酶过程中的作用

11

作者 庞建勋 蔡宇杰 +2 位作者 恽丽红 廖祥儒 张大兵 《生物技术通报》 CAS CSCD 2008年第S1期401-404,410,共5页

通过16S rDNA序列分析,结合菌株形态和生理生化特征,对一株脂肪酶产生菌株Y-G进行了分类鉴定,研究了Ca^(2+)在菌株发酵过程中产脂肪酶的作用。结果表明,实验菌株为不动杆菌(Acinetobacter sp.),一定浓度的Ca^(2+)(5 mmol/L)能够显著提... 通过16S rDNA序列分析,结合菌株形态和生理生化特征,对一株脂肪酶产生菌株Y-G进行了分类鉴定,研究了Ca^(2+)在菌株发酵过程中产脂肪酶的作用。结果表明,实验菌株为不动杆菌(Acinetobacter sp.),一定浓度的Ca^(2+)(5 mmol/L)能够显著提高发酵液酶活,而稀土离子La^(3+)、Ca^(2+)螯合剂EGTA或三氟拉嗪(TFP)的加入都会不同程度的影响发酵液中酶活产量,说明钙信号系统可能参与细菌脂肪酶分泌的调控。 展开更多

关键词 鉴定 钙 胞外脂肪酶 不动杆菌

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葡萄糖促进食用担子菌Antrodia cinnamomea耐碱耐热脂肪酶的生产

12

作者 宫倩（译） 胡又佳（校） 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期639-639,共1页

研究了Antrodia cinnamomea在改良ME和改良YM培养基中浸没培养合成胞外脂肪酶的情况。培养基中添加葡萄糖能大幅增加脂肪酶的产量。当上述两种培养基中葡萄糖的含量增至8％时，脂肪酶的产量均显著提高，前者由0提高至3．35mU／ml，后者... 研究了Antrodia cinnamomea在改良ME和改良YM培养基中浸没培养合成胞外脂肪酶的情况。培养基中添加葡萄糖能大幅增加脂肪酶的产量。当上述两种培养基中葡萄糖的含量增至8％时，脂肪酶的产量均显著提高，前者由0提高至3．35mU／ml，后者由0．59提高至6．17mU／ml。但当葡萄糖超过某一浓度时，脂肪酶的活性反而降低。脂肪酶的合成结果，改良YM培养基优于改良ME培养基。 展开更多

关键词 胞外脂肪酶 葡萄糖 担子菌 食用 耐热 耐碱 培养基 改良 合成

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用马克思克鲁维酵母生产一种耐热的胞外脂肪酶

13

作者 袁宁 朱春宝 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期77-77,共1页

将马克思克鲁维酵母在添加了几种具有脂肪分解活性的潜在诱导物(甘油三酯、脂肪酸)的复合培养基中进行深层培养。当在培养基补充入2g／L尿素和5g／L甘油三丁酯时。

关键词 马克思克鲁维酵母 生产 耐热性胞外脂肪酶 表面活性剂

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