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草鱼鱼鳞胶原蛋白肽及其肽-钙螯合物的结构表征 被引量：2
1
作者 张琬悦 王诗瑶 +2 位作者 杨平 徐昕 孙子涵 《现代农业研究》 2019年第12期98-100,共3页
本试验酶解草鱼鱼鳞胶原蛋白制备胶原蛋白肽,并以此为原料制备肽-钙螯合物,利用傅里叶红外光谱分析法、紫外光谱分析法和差示扫描量热分析法对所得胶原蛋白肽和肽-钙螯合物进行结构表征。
关键词 草鱼鱼鳞 胶原蛋白肽 肽-钙鳌合物 结构表征
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