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题名蛋氨酸羟基类似物对肉鸡骨骼性能和基因表达的影响
被引量：3
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作者
赵琰
唐雪
赵瑞英
于玮
乐国伟
施用晖
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机构
江南大学食品学院
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《氨基酸和生物资源》
CAS
2012年第4期1-6,共6页
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基金
十二五支撑计划(2012BAD33B05)
国家自然科学基金资助项目(30928018)
国际科技合作项目(2009DFA31570)安迪苏赞助
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文摘
本文以雄性罗斯肉鸡为材料,探讨饲粮添加不同蛋氨酸源:蛋氨酸(DLM)、蛋氨酸羟基类似物(HMTBA)和蛋氨酸羟基类似物钙盐(HMTB-Ca)对肉鸡骨骼性能和基因表达的影响。结果表明,HMTBA和HMTB-Ca能提高肉鸡终体重、日增重、血液GSH/GSSG比值、抗氧化酶(CAT)水平、总抗氧化能力(T-AOC)、骨骼长度、重量、骨骼指数(p<0.05)。不同蛋氨酸源对肉仔鸡采食量、料重比和灰分含量影响不显著(p>0.05),HMTBA组骨生长分化因子-5(GDF-5)表达量显著上升(p<0.05)。HMTB-Ca显著提高骨骼强度、钙磷含量,下调金属基质蛋白酶-2(MMP-2)、金属基质蛋白酶-9(MMP-9)的表达水平(p<0.05)。由此可知,采食蛋氨酸羟基类似物及其钙盐饲粮,可提高肉鸡体增重,改善血液氧化还原状态,改善骨骼生长发育,其中HMTB-Ca对骨骼作用更显著。
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关键词
肉质鸡
蛋氨酸源
抗氧化
骨骼发育
骨骼基因
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Keywords
broilers methionine sources antioxidant bone function bone genes
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分类号
TM344.1
[电气工程—电机]
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