期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
优质鸡肉质的特点及其评定方法 被引量：12
1
作者 刘景 李忠荣 冯玉兰 《福建畜牧兽医》 2004年第6期21-22,共2页
关键词 优质鸡 肉质特点 评定方法 物理学指标 化学指标 组织学指标
下载PDF
鲆鲽类养殖加工利用现状及发展前景 被引量：10
2
作者 王彩理 刘丛力 +2 位作者 郭晓华 苑德顺 滕瑜 《山东农业科学》 2012年第6期116-120,共5页
本文概述了鲆鲽类养殖、保鲜、加工和营养安全以及综合利用方面的研究进展,并提出了鲆鲽类加工的发展趋势。
关键词 鲆鲽类 肉质特点 养殖 保鲜加工 营养安全 综合利用 发展趋势
下载PDF
东北民猪、长白猪和杂种生长肥育猪肉质的特点 被引量：7
3
作者 胡殿金 关湛铭 +4 位作者 赵刚 王景顺 何勇 杜瑞文 金显星 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 1991年第5期16-17,共2页
1.前言对东北民猪(简称民猪)、长白猪、杜民猪、长民猪和长杜民猪生长肥育特点的研究试验表明,以民猪为母本用瘦肉型公猪杂交生产的二、三元杂种猪,肌肉产量明显提高。引入廋肉型猪血液生产瘦肉型猪能否影响民猪肉脂特性,这是目前开展... 1.前言对东北民猪(简称民猪)、长白猪、杜民猪、长民猪和长杜民猪生长肥育特点的研究试验表明,以民猪为母本用瘦肉型公猪杂交生产的二、三元杂种猪,肌肉产量明显提高。引入廋肉型猪血液生产瘦肉型猪能否影响民猪肉脂特性,这是目前开展商品瘦肉型猪生产需要考虑的问题。本研究就是通过肉质品质测定,揭示民猪、长白猪和二、三元杂种猪肉质的特点。 展开更多
关键词 猪 杂交种 生长 育肥 肉质特点
下载PDF
浅谈“合作猪”的品种特性及利用前景 被引量：6
4
作者 侯旺鱼 王克贤 《中国畜禽种业》 2009年第1期35-36,共2页
"合作猪",又叫蕨麻猪或称山猪,是小型原始地方猪种。主要分布于甘肃、青海等地海拔略低的草原和河谷地带的农区或半农半牧区,是在海拔2000m以上的特定高原自然生态环境下形成,为世界少有的珍稀高原型猪种。"合作猪"... "合作猪",又叫蕨麻猪或称山猪,是小型原始地方猪种。主要分布于甘肃、青海等地海拔略低的草原和河谷地带的农区或半农半牧区,是在海拔2000m以上的特定高原自然生态环境下形成,为世界少有的珍稀高原型猪种。"合作猪"皮薄、肉鲜、瘦肉率高,肌肉质量好,具营养保健价功能,是烤乳猪的上乘原料。为了充分发挥上述其优良特性,不至于出现灭绝或被杂交化的厄运,我们应立即行动起来,主动出击,寻找最佳杂交组合,采取特殊的饲养方式,为进一步挖掘产品潜力,应充分利用各种传媒进行大量的宣传,让"合作猪"尽快走出国门、走向全世界。 展开更多
关键词 “合作猪” 品种特性 肉质特点 利用前景
下载PDF
猪品种间的生长性能、繁殖性能与肉质特点比较 被引量：1
5
作者 刘春莉 张永河 刘雨滢 《中国猪业》 2023年第4期31-34,共4页
本试验针对吉林省白城市通榆县某育种猪场3种不同品种的育肥猪(大白猪、长白猪和吉林花猪)的繁殖性能、生长性能及肉质性能进行了测定和统计分析。生长性能结果表明,吉林花猪的平均日增重和平均采食量高于大白猪和长白猪,且3种猪间不存... 本试验针对吉林省白城市通榆县某育种猪场3种不同品种的育肥猪(大白猪、长白猪和吉林花猪)的繁殖性能、生长性能及肉质性能进行了测定和统计分析。生长性能结果表明,吉林花猪的平均日增重和平均采食量高于大白猪和长白猪,且3种猪间不存在显著性差异(P>0.05),吉林花猪的体高高于大白猪和长白猪,且体长、胸围和背膘厚度均显著长于大白猪和长白猪(P<0.05);繁殖性能结果表明,大白猪的平均窝产总仔猪数、平均窝产畸形仔猪数、平均窝产死胎数和平均窝产弱胎数均高于长白猪和吉林花猪;屠宰性能结果表明,长白猪的失水率、熟肉率和粗蛋白显著高于大白猪和吉林花猪(P<0.05),长白猪的剪切力显著低于大白猪和吉林花猪(P>0.05),吉林花猪肉中的粗脂肪含量最高,说明吉林花猪的肉质风味更佳。综上所述,试验表明,在通榆县种猪场的3个品种中,吉林花猪生长性能最优,大白猪繁殖性能最优,长白猪肉质最细嫩,吉林花猪肉质风味最佳。 展开更多
关键词 猪品种 生长性能 繁殖性能 肉质特点
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部