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猪的“动物福利”问题 被引量：7
1
作者 王永康 P.R.English S.A.Edwards 《国外畜牧学（猪与禽）》 2001年第2期54-59,共6页
我国即将加入WTO ,这对我国畜牧业而言无疑是一大机遇 ,但同时也是一大挑战。许多国家对动物产品的要求 ,不仅要有满意的质量和合理的价格 ,还要求在饲养、运输和屠宰过程中给动物以一定的“福利”。事实上 ,动物福利与动物的生产性能... 我国即将加入WTO ,这对我国畜牧业而言无疑是一大机遇 ,但同时也是一大挑战。许多国家对动物产品的要求 ,不仅要有满意的质量和合理的价格 ,还要求在饲养、运输和屠宰过程中给动物以一定的“福利”。事实上 ,动物福利与动物的生产性能也有多方面的联系。“动物福利”即“动物善待” ,我国许多畜牧兽医工作者对这方面还缺乏了解。为此 ,我们刊登上海市畜牧兽医站王永康推广研究员翻译的这篇文章以供读者参考。 展开更多
关键词 猪 肉品生产 动物福利 生产体系
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肉品新鲜度的现代快速检验方法 被引量：3
2
作者 牛乐宝 曹振辉 葛长荣 《农产品加工》 2007年第2期36-38,共3页
近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大。我国是世界上最大的肉类生产国和消费国,约占全球产量和消费量的1/4。在现代人们解决温饱问题之... 近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大。我国是世界上最大的肉类生产国和消费国,约占全球产量和消费量的1/4。在现代人们解决温饱问题之后,更关注营养与健康。广大消费者迫切需求品质和质量优良、安全的肉品,如何保证肉品的质量安全已成为全社会普遍关注的问题,因此现代快速检测技术应运而生,并且蓬勃发展,肉品新鲜度的检验也不例外。 展开更多
关键词 肉品新鲜度 肉品生产 肉浸液
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大力推行羔羊肉生产的重要意义
3
作者 李同春 《肉类工业》 1994年第1期8-9,共2页
随着市场经济体制的建立,商品经济如何适应形势的发展,这是商业工作必须研究的课题。肉品生产是商品经济的一个重要内容。 肉品生产包括猪肉生产、牛、羊肉生产、亲菜畜生产、禽免生产等等。但生产量大的是猪、牛、羊肉、现仅就羊肉的... 随着市场经济体制的建立,商品经济如何适应形势的发展,这是商业工作必须研究的课题。肉品生产是商品经济的一个重要内容。 肉品生产包括猪肉生产、牛、羊肉生产、亲菜畜生产、禽免生产等等。但生产量大的是猪、牛、羊肉、现仅就羊肉的生产谈点意见: 展开更多
关键词 羔羊肉 成年羊 内蒙古自治区 肉品生产 羊肉生产 经济效益 商品经济 饲料报酬 市场经济体制 日增重
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九十年代世界肉品生产概况
4
作者 孟岳成 《肉类工业》 1994年第4期43-44,共2页
一 生产现状 全球食肉产量持续缓慢上升,1992年上升1个百分点,达到1.81亿吨(表1),食肉产量的增加主要是由于猪肉和禽肉产量的提高并由此抵消了牛、羊肉产量的下降。而发展中国家在食肉产量提高上起了主要作用。欧洲和前苏联的产量下降,... 一 生产现状 全球食肉产量持续缓慢上升,1992年上升1个百分点,达到1.81亿吨(表1),食肉产量的增加主要是由于猪肉和禽肉产量的提高并由此抵消了牛、羊肉产量的下降。而发展中国家在食肉产量提高上起了主要作用。欧洲和前苏联的产量下降,而中国的增长幅度较大。 1.牛肉 全球的牛肉产量在1992年下降了2％,为53.3百万吨,其中发达国家下降了4％,而发展中国家增加了2％,拉丁美洲的牛肉产量由于巴西和墨西哥的增加而回复,而阿根廷、智利和哥伦比亚的产量较低。在亚洲, 展开更多
关键词 肉品生产 禽肉产量 九十年代 猪肉产量 前苏联 1992年 拉丁美洲 羊肉产量 澳大利亚 发达国
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荷兰畜产品深加工及后勤服务体系
5
作者 邵凯 白学平 于朝晖 《畜牧与饲料科学》 2001年第4期36-37,共2页
关键词 肉制品 消费者 需求 质量 食品 荷兰 畜产品加工业 牧业生产 国家外国专家局 荷兰盾 深加工 肉品生产 牧场
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畜禽肉蛋
6
《食品文摘》 1994年第3期21-24,共4页
在实验中,取新鲜胴体部分牛肉作试样,手工除去可见脂肪和结缔组织，绞碎后分包在聚乙烯树脂袋内。
关键词 大豆蛋白 粪臭素 禁食时间 羊肉香肠 亚硝酸钠 羟基血红素 肉品生产 畜禽 含铁量 法兰克福香肠
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世界肉品生产增长
7
作者 杨为益 庄甲岭 《山东肉类科技》 CAS 1995年第2期36-36,共1页
根据联合国粮农组织(FAO)估计,1994年世界肉类生产估汁总量为19200万吨,比1993年增长3％,约500万吨。该增长中发展中国家为9110万吨(1993年为8640万吨),工业化国家为10070万吨,仅比1993年有小的变动。FAO估汁1994年出口量为1123万吨,几... 根据联合国粮农组织(FAO)估计,1994年世界肉类生产估汁总量为19200万吨,比1993年增长3％,约500万吨。该增长中发展中国家为9110万吨(1993年为8640万吨),工业化国家为10070万吨,仅比1993年有小的变动。FAO估汁1994年出口量为1123万吨,几乎比1993年无变化。 展开更多
关键词 肉品生产 商校 肉类生产 工业化国家 发展中国家 联合国粮农组织 出口量 年增长 猪肉生产 无变化
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“安全”正在推进追踪系统的研发
8
作者 邵阳 《饲料广角》 2002年第20期32-32,共1页
凡是看过去年末欧洲一些主要食品和农牧产品展销会的人,都会清楚地意识到这样一点:在所有各类肉品的生产中,产品的安全性无可置疑地是压倒一切的主题.例如,当你参观在德国举办的规模宏大的Anuga食品交易会时,会在许多场合下反复地听到... 凡是看过去年末欧洲一些主要食品和农牧产品展销会的人,都会清楚地意识到这样一点:在所有各类肉品的生产中,产品的安全性无可置疑地是压倒一切的主题.例如,当你参观在德国举办的规模宏大的Anuga食品交易会时,会在许多场合下反复地听到下面的说法:对于现今的肉品生产业,第一项要求就是提供安全的食品. 展开更多
关键词 农牧产品 安全性 肉品生产业 安全理念
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