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题名在不同的相对湿度下聚谷酸和它的钠盐红外光谱研究
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作者
杨景文
张极震
胡坤生
章正廉
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机构
中国科学院生物物理研究所
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出处
《生物物理学报》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第4期453-457,共5页
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基金
国家自然科学基金资助课题
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文摘
聚谷氨酸(PGA)和聚谷氨酸钠(PGA-Na)在不同的相对湿度(R H)下,用红外光谱仪测得它们的结构和侧链非离子化羧基的变化.固态PGA-Na(平均分子量[MW]8000),在50%R H以下能保持无规卷曲结构,在50—70%R H之间为β-折叠,70%R H以上为x-螺旋.以二氧六环:水二1.5:1(V/V)的混合液作为溶剂的PGA(MW8000)溶液,涂为膜后,在各种相对湿度下保持α-结构,但侧链非离子化羧基有变化,而且这种变化是可逆的.当PGA分散在水中成悬浮液后涂成的膜,在很宽的相对湿度范围内,保持α-螺旋不变,直至96%R H.才出现β-折叠,而且是不可逆的.
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关键词
聚谷酸
聚谷酸钠
结构
红外光谱
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分类号
Q617
[生物学—生物物理学]
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