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题名聚庆斋新款月饼生辉
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出处
《中国食品》
2003年第17期17-17,共1页
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文摘
聚庆斋创建于1458年(明天顺二年),创办人田庆隆,初址前门外大栅栏。以用料精良、艺高工湛名噪达官贵族阶层。清《道咸朝野杂记》载“聚庆、瑞芳、正明诸斋三处,京师最有名者”。新中国成立后,聚庆斋传人继承传统之精华,不断创新,如今产品已形成传统中点、西式糕点、健康型糕点三大系列,其中许多品种被评为部优、市优及消费者信得过产品,1992年国内贸易部评定为首批“中华老字号”企业。近几年来,聚庆斋人坚持以消费者健康为本,采用食品科技新原料、新工艺,开发生产了无蔗糖、低聚糖、低脂高蛋白等多种系列健康型糕点食品,受到国家有关部门的肯定和糖尿病、高血脂等人群的喜爱,被评为北京市科技先进企业。新世纪,聚庆斋又攀高峰,在全国同行业率先通过了ISO9001质量体系认证;全国糕点技术大赛连年荣获金牌;显示了良好的质量信誉和坚实高超的技术实力。2003年,聚庆斋进行了国企改制,成立了新的北京聚庆斋食品有限公司。这次体制改革对企业来说又是一次良好的发展契机,聚庆人将用自己的勤劳与智慧书写更加广阔的天地。
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关键词
聚庆斋
“中华老字号”企业
月饼
营养健康
无糖糕点
京式松酥月饼
工艺严谨
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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