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微生物果胶酶的研究进展 被引量：27
1
作者 张海燕 吴天祥 《酿酒科技》 北大核心 2006年第9期82-85,共4页
果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称。果胶酶分布很广,主要存在于高等植物和微生物中。在果胶酶中,原果胶酶、聚半乳糖醛酸酶、裂解酶和果胶酯酶得到了广泛深入的研究。果胶酶在当前的生物工程领域中起着非常重要的作用。主要论述了果胶... 果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称。果胶酶分布很广,主要存在于高等植物和微生物中。在果胶酶中,原果胶酶、聚半乳糖醛酸酶、裂解酶和果胶酯酶得到了广泛深入的研究。果胶酶在当前的生物工程领域中起着非常重要的作用。主要论述了果胶酶的分类、结构、检测方法以及物理化学和生物学特性,并且简要概述了其在工业生产中的应用。 展开更多
关键词 果胶酶 原果胶酶 聚半乳糖醛酸酶 裂解酶 果胶酯酶
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黑曲霉SL2-111聚半乳糖醛酸酶的纯化和特性 被引量：7
2
作者 汤鸣强 谢必峰 吴松刚 《药物生物技术》 CAS CSCD 2005年第1期10-14,共5页
通过硫酸铵分级沉淀、Sephcryl S-200分子筛柱层析、DEAE Sepharose Fast Flow阴离子交换柱层析3个步骤,从黑曲霉SL2-111发酵的果胶酶粗品中纯化出一种电泳纯的聚半乳糖醛酸酶.经SDS-PAGE测定其相对分子质量约为71.5 ku.最适pH值和最适... 通过硫酸铵分级沉淀、Sephcryl S-200分子筛柱层析、DEAE Sepharose Fast Flow阴离子交换柱层析3个步骤,从黑曲霉SL2-111发酵的果胶酶粗品中纯化出一种电泳纯的聚半乳糖醛酸酶.经SDS-PAGE测定其相对分子质量约为71.5 ku.最适pH值和最适温度分别为3.0和65℃.在50℃以下,pH值2.6～5.4之间酶活力相对稳定.浓度为5 mmol/L的Ca2+、Li+、Cu2+、Mg2+、K+对酶活力有激活作用;而Mn2+和Ag+具有抑制作用. 展开更多
关键词 黑曲霉 聚半乳糖醛酸酶 分离纯化 酶学性质
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柑橘果胶低聚糖抑菌活性的研究 被引量：8
3
作者 章银军 程菲菲 +1 位作者 郭跃平 汪钊 《发酵科技通讯》 CAS 2018年第1期1-5,共5页
初步探究不同酶解条件(水解时间和初始pH)下制备的柑橘果胶低聚糖对常见食品污染菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌)的抑菌活性.果胶低聚糖的制备方法:20g/L果胶,4g/L(178.03U/mL)聚半乳糖醛酸酶(PG酶),45℃,pH 4.2条件下水解1... 初步探究不同酶解条件(水解时间和初始pH)下制备的柑橘果胶低聚糖对常见食品污染菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌)的抑菌活性.果胶低聚糖的制备方法:20g/L果胶,4g/L(178.03U/mL)聚半乳糖醛酸酶(PG酶),45℃,pH 4.2条件下水解180min.实验结果表明:不同聚合度的果胶低聚糖对不同菌株的抑制活性存在不同,果胶低聚糖对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有较高的抑制活性.此外,应用杯碟法测定了果胶低聚糖的最小抑菌浓度,通过对桔汁的防腐实验,比较了柑橘果胶低聚糖与市售食品防腐剂的抑菌活性,结果表明:在最小抑菌浓下,柑橘果胶低聚糖较市售防腐剂具有更好的抑菌活性;根据桔子汁澄清度的观察,低聚糖的防腐效果比市售防腐剂的效果更显著.因此,柑橘果胶低聚糖可以作为良好的天然食品防腐剂,在食品行业具有潜在的应用价值. 展开更多
关键词 柑橘果胶低聚糖 聚半乳糖醛酸酶 抑菌活性 最小抑菌浓度 防腐
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聚半乳糖醛酸酶高产菌的筛选及产酶条件研究 被引量：8
4
作者 李瑜 樊明涛 +2 位作者 袁晖 杨永恒 李瑞光 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第2期56-59,共4页
从腐烂的苹果中定向分离筛选出适合液态发酵法生产聚半乳糖醛酸酶的菌株YL-9,鉴定为扩展青霉(Penicillium expansum-Link)。经摇瓶产酶试验可知,此菌株的产酶培养基组成为:果胶0.7%,NaNO30.1%,MgSO40.02%,FeSO40.001%,KH2PO40.03%,豆粉1... 从腐烂的苹果中定向分离筛选出适合液态发酵法生产聚半乳糖醛酸酶的菌株YL-9,鉴定为扩展青霉(Penicillium expansum-Link)。经摇瓶产酶试验可知,此菌株的产酶培养基组成为:果胶0.7%,NaNO30.1%,MgSO40.02%,FeSO40.001%,KH2PO40.03%,豆粉1.0%,马铃薯20.0%;发酵条件为培养温度28℃,初始pH7.0,装液量50mL/250mL,接种量7%(v/v),培养时间48h。该条件下,酶活力达8.52U/mL。 展开更多
关键词 扩展青霉 果胶酶 聚半乳糖醛酸酶 发酵条件
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紫外-氯化锂复合诱变选育聚半乳糖醛酸酶高产菌株 被引量：8
5
作者 黄乐平 汤锋 +1 位作者 刘启阳 陈卫平 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第22期13275-13276,共2页
[目的]研究聚半乳糖醛酸酶高产菌株的复合诱变条件。[方法]黑曲霉孢子经紫外线辐射2 min后,涂布于含0.8%LiCl的培养基上培养,经初筛和复筛后测定聚半乳糖醛酸酶活力。[结果]获得1株产聚半乳糖醛酸酶活力为10.450万U/ml的菌株,产酶活力... [目的]研究聚半乳糖醛酸酶高产菌株的复合诱变条件。[方法]黑曲霉孢子经紫外线辐射2 min后,涂布于含0.8%LiCl的培养基上培养,经初筛和复筛后测定聚半乳糖醛酸酶活力。[结果]获得1株产聚半乳糖醛酸酶活力为10.450万U/ml的菌株,产酶活力比出发菌株提高了60.77%。[结论]产聚半乳糖醛酸酶的黑曲霉经紫外线辐射2 min、0.8%LiCl复合诱变后,产酶活力提高了60.77%。 展开更多
关键词 聚半乳糖醛酸酶 紫外线 氯化锂
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青枯菌胞外酶对木麻黄的致病作用研究 被引量：5
6
作者 罗焕亮 王军 张景宁 《森林病虫通讯》 北大核心 1998年第3期1-2,共2页
对三个致病性不同的木麻黄青枯菌ＰｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｓｏｌａｎａｃｅａｒｕｍＥ．Ｆ．Ｓｍｉｔｈ产生的胞外酶活性测定显示，聚半乳糖醛酸酶（果胶酶）活性在各菌株之间无明显差别，但纤维素酶活性差别明显，并随菌株的致病性上升... 对三个致病性不同的木麻黄青枯菌ＰｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｓｏｌａｎａｃｅａｒｕｍＥ．Ｆ．Ｓｍｉｔｈ产生的胞外酶活性测定显示，聚半乳糖醛酸酶（果胶酶）活性在各菌株之间无明显差别，但纤维素酶活性差别明显，并随菌株的致病性上升而增加，菌株致病性与酶活性具有高度正相关（ｒ＝０．９６）。 展开更多
关键词 青枯菌 聚半乳糖醛酸酶 纤维素酶 木麻黄 致病性
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皮落青霉产聚半乳糖醛酸酶酶学性质及其应用研究 被引量：5
7
作者 郭莉 谈安群 +4 位作者 谭祥 黄学根 窦华亭 黄林华 张玉 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期1-8,共8页
聚半乳糖醛酸酶是水解果胶主要成分聚半乳糖醛酸的水解酶,具有广泛应用.本研究从柑桔果园土壤中筛选得到一株产聚半乳糖醛酸酶(PG)的菌株GYS-6,经鉴定为皮落青霉(Penicillium crustosum).以聚半乳糖醛酸酶活力为指标,单因素试验优化聚... 聚半乳糖醛酸酶是水解果胶主要成分聚半乳糖醛酸的水解酶,具有广泛应用.本研究从柑桔果园土壤中筛选得到一株产聚半乳糖醛酸酶(PG)的菌株GYS-6,经鉴定为皮落青霉(Penicillium crustosum).以聚半乳糖醛酸酶活力为指标,单因素试验优化聚半乳糖醛酸酶酶活可达3.59 U/mL;该酶最适温度为45℃,最适pH值为5.0,在pH值2.2~8.0稳定30 min酶活达80%以上,具有较强的耐酸性.K^(+),Na^(+),Mg^(2+),Ba^(2+),Fe^(2+),Zn^(2+),Mn^(2+)离子对酶有一定激活作用,Cu^(2+),Co^(2+),Pb^(2+),Al^(3+)离子对该酶有抑制作用.硫酸铵分级沉淀在60%~80%段酶活最高;经十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)及酶谱分析,该聚半乳糖醛酸酶活性部分分子量主要分布在48 kDa左右;薄层色谱和高效液相色谱分析结果显示该酶酶解果胶可以高效制备果胶低聚糖. 展开更多
关键词 皮落青霉 菌种鉴定 聚半乳糖醛酸酶 果胶低聚糖 酶学性质
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酶法提取杜仲多糖的工艺研究 被引量：5
8
作者 刘晓河 张海燕 梁惠花 《河北北方学院学报（医学版）》 2009年第3期24-26,共3页
目的:确定杜仲中多糖的酶法提取工艺。方法:用正交试验的方法分别研究果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对杜仲多糖提取率的影响。结果:果胶酶增加多糖提取率效果最为显著,其最佳提取条件是:酶加量0.10mg/L,酶处理温度50℃,酶处理时间3h。... 目的:确定杜仲中多糖的酶法提取工艺。方法:用正交试验的方法分别研究果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶对杜仲多糖提取率的影响。结果:果胶酶增加多糖提取率效果最为显著,其最佳提取条件是:酶加量0.10mg/L,酶处理温度50℃,酶处理时间3h。其次是中性蛋白酶,纤维素酶的效果最差。结论:果胶酶可明显增加杜仲多糖的提取率。 展开更多
关键词 杜仲 杜仲多糖 聚半乳糖醛酸酶 纤维素酶 正交试验
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聚半乳糖醛酸酶（PG2）中色氨酸残基的化学修饰 被引量：4
9
作者 王红梅 刘嘉莉 +1 位作者 杨萍 刘兰英 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1995年第2期211-215,共5页
用化学修饰法以Ｎ－溴代琥珀酰亚胺作修饰剂，对聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ２）中色氨酸（Ｔｒｐ）残基与酶活性的关系进行研究，发现１个ＰＧ２分子中有６个Ｔｒｐ残基，其中４个位于酶分子内部，２个位于酶分子表面。该发现通过表面荧光猝... 用化学修饰法以Ｎ－溴代琥珀酰亚胺作修饰剂，对聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ２）中色氨酸（Ｔｒｐ）残基与酶活性的关系进行研究，发现１个ＰＧ２分子中有６个Ｔｒｐ残基，其中４个位于酶分子内部，２个位于酶分子表面。该发现通过表面荧光猝灭实验得到进一步证明。酶分子表面的２个Ｔｒｐ残基中，有１个为活性必需的氨基酸，它的修饰导致大部分酶活力丧失。底物保护实验进一步证明该活性必需的Ｔｒｐ可能位于酶的活性部位。酶被修饰后其圆二色谱及荧光光谱发生了变化。 展开更多
关键词 聚半乳糖醛酸酶 色氨酸 化学修饰
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酶法转化糖苷型沙棘叶黄酮生成苷元工艺优化 被引量：5
10
作者 冯淑环 殷丽君 +3 位作者 袁蕊 韭泽悟 李刚 程永强 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期127-132,138,共7页
为提高聚半乳糖醛酸酶(Pectinex Ultra SP-L)转化沙棘叶黄酮苷元得率,在单因素分析的基础上进行响应面试验。选择酶解时间、酶解温度和pH值为自变量,转化得到的黄酮苷元总质量为响应值。结果显示,酶解时间为显著影响因素,酶解温度和pH... 为提高聚半乳糖醛酸酶(Pectinex Ultra SP-L)转化沙棘叶黄酮苷元得率,在单因素分析的基础上进行响应面试验。选择酶解时间、酶解温度和pH值为自变量,转化得到的黄酮苷元总质量为响应值。结果显示,酶解时间为显著影响因素,酶解温度和pH值影响不显著。确定了酶解转化的最佳条件为:酶解温度50.8℃,酶解pH值5.16,酶解时间2.5h,在此条件下15mg沙棘叶提取物得到黄酮苷元0.1801mg,转化率为62%。 展开更多
关键词 聚半乳糖醛酸酶 沙棘叶 黄酮 响应面 转化率
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产聚半乳糖醛酸酶菌株Asperaillus niger M-8的筛选及产酶条件研究 被引量：5
11
作者 王志伟 江晓路 牟海津 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期42-45,共4页
从腐烂的葡萄干中定向分离筛选出适合液态发酵法生产聚半乳糖醛酸酶的菌株M-8,鉴定为黑曲霉(Asperaillus niger)。经摇瓶产酶实验可知,此菌株的产酶培养基组成及发酵条件为:果胶0.7%,NaNO30.1%,MgSO40.02%,FeSO40.001%,KH2PO40.03%,豆粉... 从腐烂的葡萄干中定向分离筛选出适合液态发酵法生产聚半乳糖醛酸酶的菌株M-8,鉴定为黑曲霉(Asperaillus niger)。经摇瓶产酶实验可知,此菌株的产酶培养基组成及发酵条件为:果胶0.7%,NaNO30.1%,MgSO40.02%,FeSO40.001%,KH2PO40.03%,豆粉1.0%,马铃薯20.0%;培养温度28℃,初始pH7.0,装液量50mL/250mL,接种量7%(v/v),培养时间48h。在此优化发酵条件下,酶活力达964U/mL。该菌株生长周期短,产酶性状稳定,在食品领域有良好的应用前景。 展开更多
关键词 黑曲霉 果胶酶 聚半乳糖醛酸酶 发酵条件
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乙醇对聚半乳糖醛酸酶的活力及荧光光谱、CD光谱的影响 被引量：4
12
作者 张应玖 李爽 +1 位作者 吴柏南 刘兰英 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期85-87,共3页
乙醇对PG短时间（不超过36h）的作用可使PG激活，最佳的作用时间是24h，否则乙醇导致PG失活。同时测得乙醇的浓度直接影响PG的活力。在作用时间为24h时，在20％乙醇浓度下，酶的活力最高。乙醇的作用时间及其浓度均影响PG的荧光光谱和C... 乙醇对PG短时间（不超过36h）的作用可使PG激活，最佳的作用时间是24h，否则乙醇导致PG失活。同时测得乙醇的浓度直接影响PG的活力。在作用时间为24h时，在20％乙醇浓度下，酶的活力最高。乙醇的作用时间及其浓度均影响PG的荧光光谱和CD光谱。这些光谱的变化与酶的活力变化显示了一致性。 展开更多
关键词 乙醇 聚半乳糖醛酸酶 活力 光谱
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拟康宁木霉聚半乳糖醛酸酶的酶学特征及潜在应用
13
作者 杨成玮 朱婧 +3 位作者 韦云伊 杨媚 许文婷 程忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期215-223,共9页
从桂北果园土壤中筛选到1株产聚半乳糖醛酸酶(酶活力为29.2 U/mL)的丝状真菌,鉴定该菌为拟康宁木霉(Trichoderma koningiopsis)。以聚半乳糖醛酸为底物,测得该酶最适反应温度为50℃,且在50℃条件下保温1 h,仍能保持70%以上最大酶活力,... 从桂北果园土壤中筛选到1株产聚半乳糖醛酸酶(酶活力为29.2 U/mL)的丝状真菌,鉴定该菌为拟康宁木霉(Trichoderma koningiopsis)。以聚半乳糖醛酸为底物,测得该酶最适反应温度为50℃,且在50℃条件下保温1 h,仍能保持70%以上最大酶活力,属于中高温酶。该酶具有独特的弱酸性催化特征,最适反应pH 5.0,且在pH 6.0仍具有73%最大酶活力,并在pH 2.5~8.0条件下具有一定耐受性。Zn^(2+)对酶活性具有部分激活作用,Mn^(2+)则对该酶有一定抑制作用。针对5种弱酸性水果果浆(木瓜、香蕉、芭蕉及火龙果(红心和白心))脱胶实验结果显示,该酶对5种水果的脱胶效果都有不同程度提高,其中芭蕉果浆出汁率提高了24.4%,木瓜果浆黏度下降了82.5%,红心火龙果果浆透光率提高了31.9%,3种水果脱胶效果显著。本研究挖掘出一种新型产聚半乳糖醛酸酶菌株,对于热带、亚热带易腐烂水果的果汁生产具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 聚半乳糖醛酸酶 拟康宁木霉 鉴定 酶学性质 果浆脱胶
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黑曲霉SL2-111固态发酵生产聚半乳糖醛酸酶 被引量：2
14
作者 汤鸣强 谢必峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期57-60,共4页
以麸皮为主要原料,采用黑曲霉(Aspergillusniger) 诱变菌株SL2 111进行聚半乳糖醛酸酶固态发酵,培养物最高酶活力可达到2 6 95U/g(鲜曲)。产酶最适培养基为:麸皮15 g ,柚皮粉1 5 g ,(NH4) 2 SO40 8g ,Ca Cl2 0 0 75g。最佳产酶条件为... 以麸皮为主要原料,采用黑曲霉(Aspergillusniger) 诱变菌株SL2 111进行聚半乳糖醛酸酶固态发酵,培养物最高酶活力可达到2 6 95U/g(鲜曲)。产酶最适培养基为:麸皮15 g ,柚皮粉1 5 g ,(NH4) 2 SO40 8g ,Ca Cl2 0 0 75g。最佳产酶条件为:2 8℃,pH6 0 ,培养72h。成曲的最佳浸提条件为:以0 1mol/L ,pH4 0柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液为浸提剂,在30℃下浸提5h。 展开更多
关键词 聚半乳糖醛酸酶 固态发酵生产 黑曲霉 (NH4)2SO4 最适培养基 诱变菌株 产酶条件 浸提条件 柠檬酸钠 酶活力 培养物 CL2 浸提剂 缓冲液 麸皮 最佳
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聚半乳糖醛酸酶高产菌的产酶条件研究 被引量：2
15
作者 陈峰 许煜泉 +1 位作者 祝新德 赵学慧 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期9-12,共4页
通过单因素及正交试验对米曲霉 (Aspergillusoryza)C4 91产生聚半乳糖醛酸酶的发酵条件进行了优化。该菌株的摇床发酵滤液以桔子果胶为底物时酶活力可达 3443.8U/mL。产酶最适培养基组成为 :麦芽汁 (糖度 6 % )中添加 6 %桔皮粉 ,2 %硫... 通过单因素及正交试验对米曲霉 (Aspergillusoryza)C4 91产生聚半乳糖醛酸酶的发酵条件进行了优化。该菌株的摇床发酵滤液以桔子果胶为底物时酶活力可达 3443.8U/mL。产酶最适培养基组成为 :麦芽汁 (糖度 6 % )中添加 6 %桔皮粉 ,2 %硫酸铵 (w/v)。最适培养条件为 :起始pH 4 (灭菌前 ) ,30℃ ,2 5 0r/min ,培养 112h。Tween 80可以促进C 4 展开更多
关键词 米曲霉 聚半乳糖醛酸酶 高产菌株 产酶条件
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猕猴桃采后不同部位淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性的变化 被引量：2
16
作者 贺军民 佘小平 +1 位作者 王仲田 李忠歧 《陕西师大学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 1997年第4期120-121,共2页
猕猴桃采后不同部位淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性的变化贺军民佘小平王仲田李忠歧（陕西师范大学生命科学学院，西安７１００６２；第一作者，男，３１岁，讲师）在许多果实的软化过程中，果实不同部位软化速度往往表现不同，猕猴桃也... 猕猴桃采后不同部位淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性的变化贺军民佘小平王仲田李忠歧（陕西师范大学生命科学学院，西安７１００６２；第一作者，男，３１岁，讲师）在许多果实的软化过程中，果实不同部位软化速度往往表现不同，猕猴桃也是如此．猕猴桃采后软化时，果肉软化... 展开更多
关键词 猕猴桃 淀粉酶 聚半乳糖醛酸酶 活性 果肉
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产碱性聚半乳糖醛酸酶嗜碱细菌抗利福平高产菌株的选育 被引量：3
17
作者 曹军卫 孙卫华 《武汉大学学报（自然科学版）》 CSCD 1996年第6期753-758,共6页
分离得到产碱性果胶酶嗜碱芽孢杆菌ＮＴＴ３３，其聚半乳糖醛酸酶的产生强烈地受葡萄糖的代谢阻遏，对利福平敏感．通过抗利福平自然突变法，从出发菌株ＮＴＴ３３中筛选抗利福平突变株．采用透明圈法初步筛选出在含葡萄糖和不含葡萄糖... 分离得到产碱性果胶酶嗜碱芽孢杆菌ＮＴＴ３３，其聚半乳糖醛酸酶的产生强烈地受葡萄糖的代谢阻遏，对利福平敏感．通过抗利福平自然突变法，从出发菌株ＮＴＴ３３中筛选抗利福平突变株．采用透明圈法初步筛选出在含葡萄糖和不含葡萄糖果胶培养基上同时产生透明圈的菌株，进一步测定其产酶进程曲线，最后筛选出两株（ＮＴＴ３３－ｃｓ５２，ＮＴＴ３３－ｃｓ３０１）产聚半乳糖醛酸酶活力高的菌株，其酶活力比出发菌株提高５０％～２８０％，并且在葡萄糖存在时，酶活力更高． 展开更多
关键词 嗜碱细菌 聚半乳糖醛酸酶 利福平 芽孢杆菌 选育
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产聚半乳糖醛酸酶的黑曲霉诱变育种 被引量：3
18
作者 张媛媛 郝林 王倩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期231-233,共3页
利用透明圈法对黑曲霉SH312菌株进行初筛,得到黑曲霉SH312-26菌株。对其进行紫外线诱变,筛选出SH312-26-19菌株,该菌株聚半乳糖醛酸酶酶活力为113.68kU/mL,较出发菌株SH-312-26提高了1.44倍;果胶酯酶酶活力为14.34kU/mL,较出发菌株提高... 利用透明圈法对黑曲霉SH312菌株进行初筛,得到黑曲霉SH312-26菌株。对其进行紫外线诱变,筛选出SH312-26-19菌株,该菌株聚半乳糖醛酸酶酶活力为113.68kU/mL,较出发菌株SH-312-26提高了1.44倍;果胶酯酶酶活力为14.34kU/mL,较出发菌株提高了0.14倍,其幅度远小于聚半乳糖醛酸酶酶活的提高幅度。突变株SH312-26-19经斜面传代培养了5代,产酶遗传特性稳定。 展开更多
关键词 聚半乳糖醛酸酶 诱变育种 筛选
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商品果胶酶中PE和PG的热性质 被引量：3
19
作者 张跃 钟芳 麻建国 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2007年第6期736-739,746,共5页
比较了4种商品果胶酯酶中果胶酯酶(PE)和聚半乳糖醛酸酶(PG)的酶活,选择了果胶酯酶(PE)酶活和酶活比均较高的Pc-3作为原料,并研究了Pc-3中果胶酯酶(PE)和聚半乳糖醛酸酶(PG)的热稳定性.其PE的最适温度为43℃,而PG的最适温度为30℃和50℃... 比较了4种商品果胶酯酶中果胶酯酶(PE)和聚半乳糖醛酸酶(PG)的酶活,选择了果胶酯酶(PE)酶活和酶活比均较高的Pc-3作为原料,并研究了Pc-3中果胶酯酶(PE)和聚半乳糖醛酸酶(PG)的热稳定性.其PE的最适温度为43℃,而PG的最适温度为30℃和50℃.PE具有热不稳定性,而PG含有耐热和不耐热两部分.将粗酶制剂在55℃下加热10 m in后PE酶活保留了约80%,而PG酶活仅仅残留了9.98%,说明通过适当的热处理,可以得到高纯PE活力的酶制剂. 展开更多
关键词 果胶酯酶 聚半乳糖醛酸酶 热稳定性
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果胶酶高产菌株AspT7的分离及筛选鉴定 被引量：3
20
作者 童娟 《西华大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第6期102-105,112,共5页
用3种分离培养基培养供试菌株黑曲霉Ja,分别观察菌落生长情况,通过测量透明圈大小定性比较聚半乳糖醛酸酶活力大小,确定溴酚蓝平板培养基为较好的分离培养基。从土壤样本中通过富集培养、驯化、溴酚蓝平板初筛和摇瓶复筛,筛选出1株高产... 用3种分离培养基培养供试菌株黑曲霉Ja,分别观察菌落生长情况,通过测量透明圈大小定性比较聚半乳糖醛酸酶活力大小,确定溴酚蓝平板培养基为较好的分离培养基。从土壤样本中通过富集培养、驯化、溴酚蓝平板初筛和摇瓶复筛,筛选出1株高产聚半乳糖醛酸酶的菌株AspT7,产聚半乳糖醛酸酶活力达到了6.5万U/mL,经初步鉴定为黑曲霉,将其命名为Aspergillus niger AspT7。 展开更多
关键词 分离培养基 DP DC 黑曲霉 聚半乳糖醛酸酶
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