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题名刺葡萄皮渣中果胶的联产提取工艺研究
被引量：2
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作者
王玲
曾树林
谢聃
王辉宪
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机构
湖南农业大学理学院
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2012年第4期105-108,共4页
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文摘
探索了湘西刺葡萄皮渣提取色素后果胶的联产提取工艺条件,并对提取所得果胶产品进行品质检测。结果表明,以0.05 mol/L的稀H2SO4为提取剂,料液比为1∶10,pH值为2.5,在80℃条件下提取1 h,提取2次,提取效果最好。产品得率为9.82%,半乳糖醛酸含量为68.86%。联产工艺用溶剂法从刺葡萄皮渣中提取的果胶产品4项指标优于国家标准,2项指标弱于国家标准。
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关键词
刺葡萄皮渣
果胶
联产提取工艺
检测
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Keywords
grape （Vitis davidii Foex）peel and pomace
pectin
combined extraction
measurement
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分类号
TQ432.71
[化学工程]
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