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题名非发酵豆制品中微生物耐热机理探讨
被引量：4
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作者
郭佳婧
李宗军
王远亮
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机构
湖南农业大学食品科学技术学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第7期332-334,共3页
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基金
长沙市重点科技攻关计划项目(K1001081-21)
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文摘
非发酵性豆制品杀菌不彻底是影响产品质量安全的重要因素之一,本文从微生物自身耐热机制和非发酵豆制品中蛋白质对微生物耐热性的影响两方面,初步探讨非发酵豆制品杀菌时影响微生物耐热性的因素。
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关键词
非发酵豆制品
耐热微生物
耐热机制
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Keywords
non-fermented soybean products
thermo-resistant microorganism
thermo-resistant mechanism
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名植物饮料提取液中微生物的分离鉴定及耐热性研究
被引量：2
- 2
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作者
邓腾
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机构
广东加多宝饮料食品有限公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第23期161-164,共4页
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文摘
以植物饮料提取液为研究对象,通过16S rDNA序列分析法和基于毛细管法测定微生物的D值和Z值的方法对分离出的耐热性菌株进行分子生物学鉴定和耐热性能研究。结果表明,本试验共分离出6株耐热性菌株,包括嗜热脂肪芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、人参土芽孢杆菌、脂环酸芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌。其中,罐头食品中典型耐热性代表菌株嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢的耐热性测试结果为:D_(121℃)=1.4 min,Z=10.05℃。
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关键词
植物饮料
耐热微生物
分子生物学鉴定
耐热性能
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Keywords
plant beverage
thermophilic microorganisms
identification of molecular biology
thermal resistance
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名BFS基础输液微生物负荷实验研究
被引量：2
- 3
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作者
沈佳特
汪杨
姜红
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机构
湖北省食品药品监督检验研究院
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出处
《中国药品标准》
CAS
2015年第3期207-211,共5页
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文摘
目的：考察BFS基础输液微生物负荷，并与其他包装工艺进行比较。方法：根据BFS，软袋、塑瓶3种不同包装工艺的特点，选择容器、过滤终端和灌装过程3个取样点，对某公司生产的上述3种不同包装的5％葡萄糖注射液共计61批样品，采用TSA培养基两个温度点培养的方法检测微生物负荷；采用沸水浴30 min，薄膜过滤法处理，硫乙醇酸盐肉汤培养基30～35℃培养7 d的方法，检测耐热微生物。结果：20批次BFS样品中均未检出耐热微生物；BFS样品灭菌前药液微生物污染水平低于软袋、塑瓶样品。结论：BFS基础输液在微生物负荷控制方面较其他包装工艺产品具有优势。
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关键词
BFS
基础输液
微生物负荷
耐热微生物
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Keywords
BFS
basic infusion
bioburden
thermophilic microorganism
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分类号
R921.2
[医药卫生—药学]
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题名一株油藏耐热原油降解菌的分离鉴定与特性分析
被引量：1
- 4
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作者
何华
乔发东
安明理
何蔚荭
杜迅
贾彬
王亚南
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机构
河南省微生物工程重点实验室
河南工业大学生物工程学院
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出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期156-162,共7页
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基金
河南省基础与前沿技术研究计划项目(102300413217)
国家自然科学基金项目(31100582)
河南省科技攻关计划项目(102102210280)
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文摘
从中原油田高温采出液中分离到一株能在55℃高温条件下利用石油烃类生长的耐高温菌株P98-18A1。基于表型、生理生化特性和16S rDNA序列分析,初步鉴定该菌株为芽孢杆菌属(Bacillus sp.)。通过菌株对原油及部分烷烃降解试验得出,该菌株在适宜条件下,能有效地利用C_6-C_(16)的正构烷烃生长,对链长大于C_(16)的烷烃在某种程度上具有一定的选择性利用能力。
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关键词
油藏
耐热微生物
芽孢杆菌
石油烃
生物降解
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Keywords
Petroleum reservoirs Thermophiles Bacillus sp. Petroleum hydrocarbons Biodegradation
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分类号
X172
[环境科学与工程—环境科学]
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题名中药饮片耐热菌微生物类群的分析
被引量：15
- 5
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作者
甘永琦
农浚
樊兰艳
零文超
朱斌
张涛
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机构
广西壮族自治区食品药品检验所
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出处
《中国中药杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期2274-2281,共8页
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基金
国家药典委员会课题(16)
广西食品药品监督管理局2016年食品药品安全科研项目(KY2016-02)
广西重大专项计划项目(桂科重1598005-10)
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文摘
探索污染中药饮片的耐热菌微生物组成和多样性特征。以9个品种中药饮片为研究对象,采用MALDI-TOF-MS蛋白质指纹图谱技术和Illumina Miseq的16S rRNA宏基因组高通量测序技术对样品的耐热菌微生物群落进行分析。茎类饮片（鸡血藤、通草、小通草）的污染菌检出率最高,种类最多;而果实类饮片（南五味子）检出率最低,污染菌种类最少;根类饮片中,广山药和熟地黄的污染菌检出率和种类偏低。耐热菌微生物类群以芽胞杆菌科和类芽孢杆菌科为主;其中检出率最高的菌属为芽孢杆菌属,还包括短小芽孢杆菌属、类芽孢杆菌属、土壤芽胞杆菌属,高通量测序注释的其他菌属为肠杆菌属、短波单胞菌属、明串珠菌属、甲基杆菌属、脱氯单胞菌、泛菌属、克雷伯菌属和欧文氏菌属等。中药饮片的耐热菌微生物群落潜在危害因子,应完善其微生物限度标准,严格控制产品中的致病菌,加强中药饮片在生产和流通环节的监督管理。
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关键词
中药饮片
耐热菌微生物多样性
MALDI-TOF-MS
ILLUMINA
Miseq
高通量测序
16S
rRNA
芽孢杆菌属
蜡样芽孢杆菌
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Keywords
Chinese herbal pieces
microbial diversity of heat resistant microorganisms
MALDI-TOF-MS
lllumina Miseq
high-throughput sequencing
16S rRNA
Bacillus
Bacillus cereus
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分类号
R286.0
[医药卫生—中药学]
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