1
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耐热克鲁维酵母和粟酒裂殖酵母顺序接种发酵对美乐干红葡萄酒品质的影响 |
王玉华
盛文军
李敏
米兰
蒋玉梅
王婧
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
18
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2
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耐热克鲁维酵母与酿酒酵母顺序接种发酵对霞多丽干白葡萄酒感官品质的影响 |
杨婕
王玉华
米兰
李爱霞
王婧
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
13
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3
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优选本土非酿酒酵母混合发酵在干红葡萄酒中的应用潜力分析 |
梁丽红
高娉娉
张馨文
康文军
李敏
王婧
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
11
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4
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三种非酿酒酵母对贵人香白葡萄酒发酵进程及挥发性组分的影响 |
周洪江
姜文广
阮仕立
李记明
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
7
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5
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耐热克鲁维酵母在葡萄酒发酵中的研究和应用进展 |
唐冲
成池芳
许引虎
段长青
燕国梁
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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6
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非酿酒酵母对河西走廊黑比诺葡萄酒发酵品质的影响 |
何晓丽
马成武
许引虎
李勇
宋茂华
牛育林
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《酿酒科技》
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2021 |
6
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7
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高产乳酸耐热克鲁维酵母的筛选及其在葡萄酒中增酸潜力研究 |
蔡飞
努丽扎提·木拉提别克
朱瑞清
刘美玲
李婷
刘昀雯
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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8
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耐热克鲁维酵母在葡萄酒酿造中的研究进展 |
董琦楠
李莹
叶冬青
刘延琳
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《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
4
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9
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耐热克鲁维酵母和戴尔有孢圆酵母在冰葡萄酒酿造中的应用潜力 |
王婧
李敏
高娉娉
赵美
杨婕
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
3
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