固有无序蛋白研究进展及其对细胞胁迫耐受性的影响 被引量：2

1

作者 颜凝 李洪兴 +3 位作者 吴龙昊 杨硕 郝鲁江 鲍晓明 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期1490-1505,共16页

固有无序蛋白(intrinsically disordered proteins,IDPs)是指在生理条件下缺乏有序稳定的高级结构,整体或局部不折叠,但能够参与多种生物学过程、行使特定生物学功能的一类蛋白质。固有无序蛋白决定了其不同于经典蛋白质“序列-结构-功... 固有无序蛋白(intrinsically disordered proteins,IDPs)是指在生理条件下缺乏有序稳定的高级结构,整体或局部不折叠,但能够参与多种生物学过程、行使特定生物学功能的一类蛋白质。固有无序蛋白决定了其不同于经典蛋白质“序列-结构-功能”的功能范式,丰富了蛋白质“结构-功能”的多样性。固有无序蛋白普遍存在于生物体中,通常具有高亲水性、带电性、氨基酸重复性高和排列序列简单等一级结构特征,并因此产生易结合性和高度协调性等利于蛋白质发挥功能的优势性能。在不同生物的研究中表明无序蛋白对细胞胁迫响应具有重要的影响,其过表达可提高生物对多种胁迫条件包括冷冻、高盐、热激和干燥等的耐受性。本文在简要介绍固有无序蛋白的特性、分类及鉴定的基础上,重点阐述其提高细胞抗胁迫能力的分子机理,并对固有无序蛋白的应用前景进行了展望。 展开更多

关键词 固有无序蛋白 结构预测 蛋白质功能 胁迫响应 耐干燥 耐冷冻 耐盐 热激

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面包酵母耐冷冻性能的评价方法 被引量：2

2

作者 姜天笑 肖冬光 董博宇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期116-119,共4页

讨论了面包酵母耐冷冻能力的评价方法,通过对酵母在普通面团中冷冻后的相对发酵力、在液体模拟面团中冷冻后的相对发酵力和酵母细胞冷冻存活率之间的比较,发现3者之间具有显著的线性正相关性。而应用液体模拟面团测定酵母耐冷冻能力的... 讨论了面包酵母耐冷冻能力的评价方法,通过对酵母在普通面团中冷冻后的相对发酵力、在液体模拟面团中冷冻后的相对发酵力和酵母细胞冷冻存活率之间的比较,发现3者之间具有显著的线性正相关性。而应用液体模拟面团测定酵母耐冷冻能力的方法简便、易控制,可用于耐冷冻酵母菌种的选育和耐冷冻酵母产品的检测中。 展开更多

关键词 面包酵母 耐冷冻 测定方法

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耐冷冻酵母菌的筛选 被引量：18

3

作者 江正强 齐金姗 +2 位作者 邓红 区显聪 李里特 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期87-91,共5页

为从自然界中筛选出耐冷冻酵母菌 ,从土壤、谷物、果蔬、空气等不同来源筛选分离得到 6 0多株酵母菌 ,通过模拟面团预发酵进行耐冷冻酵母菌的初筛选 ,并通过普通面团预发酵进一步筛选 ,得到了 3株耐冷冻酵母菌 ,编号为 FTY2 8,FTY 31和 ... 为从自然界中筛选出耐冷冻酵母菌 ,从土壤、谷物、果蔬、空气等不同来源筛选分离得到 6 0多株酵母菌 ,通过模拟面团预发酵进行耐冷冻酵母菌的初筛选 ,并通过普通面团预发酵进一步筛选 ,得到了 3株耐冷冻酵母菌 ,编号为 FTY2 8,FTY 31和 FTY 5 6。这 3株耐冷冻酵母菌冷冻 7d后存活率和相对发酵力均超过80 ,且海藻糖质量分数大大高于耐冷冻性较差的酵母菌 ,其质量分数最高达 16 .2。 展开更多

关键词 耐冷冻酵母菌 筛选 冷冻面团 预发酵 发酵力 面包加工

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内源与(或)外源海藻糖对面包酵母耐冷冻性的影响研究 被引量：12

4

作者 王碧莹 孙溪 肖冬光 《酿酒科技》 2015年第12期4-6,11,共4页

通过测定胞内海藻糖降解、冷冻前后细胞存活率以及发酵力的变化,研究内源与(或)外源海藻糖对面包酵母耐冷冻性的影响。结果表明,含有较高内源海藻糖的BY14α+Tps1菌株具有更高的冷冻后细胞生存率与发酵力。外源添加5%海藻糖仅能改善较... 通过测定胞内海藻糖降解、冷冻前后细胞存活率以及发酵力的变化,研究内源与(或)外源海藻糖对面包酵母耐冷冻性的影响。结果表明,含有较高内源海藻糖的BY14α+Tps1菌株具有更高的冷冻后细胞生存率与发酵力。外源添加5%海藻糖仅能改善较低胞内基本海藻糖含量(<10%)菌株的耐冷冻性,并且预发酵过程中海藻糖的稳定性较差(尤其前15 min)。因此,使用内源法提高胞内海藻糖含量对提升面包酵母的耐冷冻性更具可行性。 展开更多

关键词 海藻糖 面包酵母 耐冷冻能力 发酵力

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面包酵母耐冷冻性影响因子的研究进展 被引量：10

5

作者 和东芹 肖冬光 邹静 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期92-96,共5页

论述了影响面包酵母耐冷冻性的各种因子。耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键,许多因素与酵母冷冻耐受性有关,如酵母胞内海藻糖含量、甘油含量、酒精含量、热休克蛋白含量、不同脂肪成分的比例、某些带电荷的氨基酸含量、呼吸能力、控... 论述了影响面包酵母耐冷冻性的各种因子。耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键,许多因素与酵母冷冻耐受性有关,如酵母胞内海藻糖含量、甘油含量、酒精含量、热休克蛋白含量、不同脂肪成分的比例、某些带电荷的氨基酸含量、呼吸能力、控制质膜的水运送的基因的表达等等,而海藻糖在酵母胞内起到的耐冷冻作用被广泛证明。 展开更多

关键词 面包酵母 耐冷冻性 海藻糖

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低糖面团用耐冷冻酵母的筛选及其性质 被引量：8

6

作者 江正强 王怡斯 李里特 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期15-19,共5页

从自然界中分离、筛选出100多株酵母，通过对其海藻糖含量、耐冷冻存活率、面团发酵活力以及-22℃冷冻后发酵力变化的测定，确定一株适用于冷冻面团制作的耐冷冻酵母——W122。该菌株在-22℃冻藏6周后存活率达到80％以上，发酵力为冷冻... 从自然界中分离、筛选出100多株酵母，通过对其海藻糖含量、耐冷冻存活率、面团发酵活力以及-22℃冷冻后发酵力变化的测定，确定一株适用于冷冻面团制作的耐冷冻酵母——W122。该菌株在-22℃冻藏6周后存活率达到80％以上，发酵力为冷冻前的78％。在不同含糖量（0％-20％）的面团中发酵力变化不大，均能达到较高的发酵产气量，在含糖量为5％时产气量最高，并可用于无糖面团的制作。因此，该酵母在冷冻面团加工中具有很大的应用前景。 展开更多

关键词 耐冷冻酵母 筛选 冷冻面团 低糖面团

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提高面包酵母耐冷冻性的研究进展 被引量：7

7

作者 苏从毅 王辛 +1 位作者 王四维 张福钊 《粮食与食品工业》 2012年第6期77-79,共3页

面包酵母是制作面包不可缺少的原料,提高面包酵母的耐冷冻性对冷冻面团工业的发展有着十分重要的作用。本文介绍了面包酵母的种类和作用,重点讲述了面包酵母的耐冷冻机理及国内外对提高面包酵母耐冷冻性的研究进展。

关键词 面包酵母 耐冷冻性

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抗鱼肉脂肪氧化的耐冷冻酵母筛选及鉴定 被引量：6

8

作者 郭薇丹 刘薇丛 +2 位作者 胡作民 李正雯 付湘晋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期166-170,共5页

以常见食品为分离材料,采用冻融法对耐冷冻酵母进行富集,采用涂布平板法和平板划线法分离、纯化耐冷冻酵母;并分析这些酵母菌株的生长特性、产气特性、抗鱼肉脂肪氧化特性。获得25株具有耐冷冻特性的酵母,其中菌株J3、J7、J8、J9、J12、... 以常见食品为分离材料,采用冻融法对耐冷冻酵母进行富集,采用涂布平板法和平板划线法分离、纯化耐冷冻酵母;并分析这些酵母菌株的生长特性、产气特性、抗鱼肉脂肪氧化特性。获得25株具有耐冷冻特性的酵母,其中菌株J3、J7、J8、J9、J12、J15、J18、J25低温下发酵力较好,菌株J8、J12、J18抗鱼肉脂肪氧化活性较强,可消减鱼肉中脂肪氧化产物;通过5.8S?rDNA测序法及系统发育分析,8株耐冷冻酵母均鉴定为异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)。本研究为开发新型水产品保鲜剂提供了参考。 展开更多

关键词 耐冷冻酵母 抗氧化 发酵力 菌株鉴定 异常威克汉姆酵母

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芦荟凝胶的性质研究 被引量：6

9

作者 张钟 翁兴磊 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期88-90,共3页

研究了pH值、NaCl和温度对芦荟凝胶的黏度、溶解度、持水性、pH值、凝固点及耐冷冻性和热可逆性的影响。结果表明 ,未均质的芦荟凝胶液黏度和持水性比均质后的芦荟凝胶液更大 ,未均质的芦荟凝胶液的黏度为 12 2MPa·s,透光率为 18 5... 研究了pH值、NaCl和温度对芦荟凝胶的黏度、溶解度、持水性、pH值、凝固点及耐冷冻性和热可逆性的影响。结果表明 ,未均质的芦荟凝胶液黏度和持水性比均质后的芦荟凝胶液更大 ,未均质的芦荟凝胶液的黏度为 12 2MPa·s,透光率为 18 5 % ,持水性为 5 7min ( 35 0 0r·min-1) ,pH为 4 6 0 ;芦荟凝胶的凝固点为 - 2℃ ;pH对其性质影响非常明显 ,特别在pH超过 10 6 8以后 ,透光率和黏度明显增加 ;NaCl对透光率的影响较明显 ,对pH和黏度影响不大 ;温度对黏度和透光率的影响较明显 。 展开更多

关键词 芦荟凝胶 黏度 溶解度 持水性 PH值 凝固点 耐冷冻性 热可逆性 PH值 温度 电解质

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漆包圆绕组线的耐冷冻剂试验及影响因素探讨

10

作者 沈丽敏 《科技创新与应用》 2023年第33期73-76,共4页

为准确测量耐冷冻剂试验,通过分析一氯二氟甲烷萃取试验、三氯乙烯萃取试验及发泡法实验3种试验方法,分析耐冷冻剂的试验原理及影响耐冷冻剂试验的因素,说明严格执行耐冷冻剂试验的测量方法,可以排除或减小各种与耐冷冻剂试验有关的影... 为准确测量耐冷冻剂试验,通过分析一氯二氟甲烷萃取试验、三氯乙烯萃取试验及发泡法实验3种试验方法,分析耐冷冻剂的试验原理及影响耐冷冻剂试验的因素,说明严格执行耐冷冻剂试验的测量方法,可以排除或减小各种与耐冷冻剂试验有关的影响因素,保障测量结果的准确性。从而能够为漆包线绝缘漆材料的生产提供重要的试验依据。 展开更多

关键词 制冷系统用漆包线 耐冷冻剂 萃取 测量方法 影响因素

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混合乳化剂的优选及抗高低温水包油钻井液的研制 被引量：4

11

作者 刘志明 张爱兰 +2 位作者 王风琴 段雅峰 孙崇伟 《油田化学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期297-300,共4页

O/W乳化钻井液用的阴离子/非离子混合乳化剂,其中的非离子乳化剂先用PIT法初选,再以O/W乳状液黏度为性能指标,用HLB法选定,其中的阴离子乳化剂也用HLB法筛选。选定的一对非离子和阴离子乳化剂按不同比例复配,利用混合表面活性剂HLB值的... O/W乳化钻井液用的阴离子/非离子混合乳化剂,其中的非离子乳化剂先用PIT法初选,再以O/W乳状液黏度为性能指标,用HLB法选定,其中的阴离子乳化剂也用HLB法筛选。选定的一对非离子和阴离子乳化剂按不同比例复配,利用混合表面活性剂HLB值的加和性原理,由O/W乳状液黏度-HLB值关系确定二者最佳配比。O/W乳化钻井液以体积比70/30的柴油+原油为油相,油水相体积比40/60-60/40,乳化剂加量为油水总体积的4%-7%,加入的主要处理剂有:一种代替膨润土的成胶剂,抗高温液体抑制剂,油溶性储层保护剂,降滤失剂等。该钻井液在180℃、最高压力2.5 MPa下热处理24小时或在-26℃冷冻24小时后解冻,均不发生破乳,性能不恶化;用-26℃冷冻7天的乳化剂配制的钻井液,常温和热处理后性能良好。该钻井液流变性能良好,动塑比0.23-0.60,静切力2-8/2-10 Pa,滤失量为零,抑制性良好。图1表3参4。 展开更多

关键词 水包油钻井液 配方研究 耐高温性 耐冷冻性 阴离子/非离子混合乳化剂 筛选方法 储层钻井液

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面包酵母酸性海藻糖酶活性测定 被引量：3

12

作者 肖冬光 邹静 和东芹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期75-77,81,共4页

首先通过单因素实验研究了pH值、温度、底物浓度对面包酵母酸性海藻糖酶活性的影响,然后通过正交试验得出了酸性海藻糖酶活性测定的适宜条件:海藻糖浓度1.6%、温度30℃、pH 4.0、酵母菌泥接种量为0.02g/mL。在此条件下,海藻糖的消耗量... 首先通过单因素实验研究了pH值、温度、底物浓度对面包酵母酸性海藻糖酶活性的影响,然后通过正交试验得出了酸性海藻糖酶活性测定的适宜条件:海藻糖浓度1.6%、温度30℃、pH 4.0、酵母菌泥接种量为0.02g/mL。在此条件下,海藻糖的消耗量与时间成线性关系,并得出该菌的酸性海藻糖酶活性为338.6 mg/(g.h)。可用于面包酵母酸性海藻糖酶活性的测定和耐冷冻酵母菌株的选育。 展开更多

关键词 面包酵母 酸性海藻糖酶 耐冷冻酵母

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聚酯亚胺漆包线漆耐冷冻剂性的研究 被引量：1

13

作者 韩焕梅 于威廉 《哈尔滨电工学院学报》 CSCD 1991年第3期231-237,共7页

本文从高分子科学理论出发,结合聚酯亚胺漆包线漆的结构与性能,运用适度交联理论探讨了聚酯胺漆包线漆的耐冷冻剂性和结构的关系及影响耐冷冻剂性的各种因素。电子显微技术和富里叶红外光谱的测试分析结果也说明了上述关系。

关键词 聚酯亚胺 漆包线漆 耐冷冻性

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合成工艺条件对UFC性能的影响

14

作者 王辉 杜官本 +1 位作者 张俊 邓利新 《中国胶粘剂》 CAS 北大核心 2015年第5期7-10,共4页

以U(尿素)和高浓度F(甲醛)为反应原料,合成了UFC(脲醛树脂预缩液),并考察了反应原料配比、反应温度和反应时间对UFC性能的影响。研究结果表明:反应原料配比与UFC的稳定性密切相关,当n(F)∶n(U)≥5.0∶1.0时,可得到性能稳定的UFC;改变反... 以U(尿素)和高浓度F(甲醛)为反应原料,合成了UFC(脲醛树脂预缩液),并考察了反应原料配比、反应温度和反应时间对UFC性能的影响。研究结果表明:反应原料配比与UFC的稳定性密切相关,当n(F)∶n(U)≥5.0∶1.0时,可得到性能稳定的UFC;改变反应温度或反应时间,UFC的游离F含量和耐冷冻性波动较大;提高反应温度或延长反应时间对UFC的结构组成、分布基本上具有同等效应。 展开更多

关键词 脲醛树脂预缩液 反应条件 游离甲醛含量 耐冷冻性

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耐冷媒复合涂层漆包线的高速绕线耐加工性能分析与控制

15

作者 刘林保 郑立桥 《电线电缆》 1992年第5期45-47,共3页

通过试验分析得出,影响漆包线高速绕线耐加工性能的主导因素是绕线产生的拉伸变形。拉伸变形导致了漆包线导电性、耐刮性能下降,柔软度变差。针对这些问题,提出了一系列提高漆包线绕线耐加工性能的措施和控制方法。

关键词 耐冷冻剂 漆包线 制造 性能

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耐冷冻剂复合漆包线用底漆与面漆的研究

16

作者 陈万全 《电线电缆》 1992年第5期31-33,共3页

耐冷冻剂复合漆包线底漆与面漆国产化工作,通过一年来的攻关,以及小样及中试扩大试验,确定了制漆配方和工艺。复合漆包线的常规性能和冷冻剂性能达到广东中山会议制订的《耐冷冻剂复合漆包铜圆线技术条件》要求。在引进的意大利2NEM高... 耐冷冻剂复合漆包线底漆与面漆国产化工作,通过一年来的攻关,以及小样及中试扩大试验,确定了制漆配方和工艺。复合漆包线的常规性能和冷冻剂性能达到广东中山会议制订的《耐冷冻剂复合漆包铜圆线技术条件》要求。在引进的意大利2NEM高速漆包机上涂线验证证明,两漆涂制复合漆包线的工艺类似于意大利Siva公司的底漆与面漆的工艺参数。两漆的研制成功,加速了国产化进程。 展开更多

关键词 改性聚酯亚胺 耐冷冻剂 漆包线

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面包酵母中性海藻糖酶活性的测定方法

17

作者 邹静 肖冬光 +2 位作者 宋飞 谷向春 和东芹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期213-214,228,共3页

酵母中性海藻糖酶是受蛋白激酶磷酸化作用调控的酶,其在体内的酶活性与用破壁后提出的酶活性有很大的差异。本文构建了一种活体测定面包酵母中性海藻糖酶活性的方法,在pH为6.8的100mL模拟面团溶液中,接新鲜酵母泥2g,30℃下作用5min,以... 酵母中性海藻糖酶是受蛋白激酶磷酸化作用调控的酶,其在体内的酶活性与用破壁后提出的酶活性有很大的差异。本文构建了一种活体测定面包酵母中性海藻糖酶活性的方法,在pH为6.8的100mL模拟面团溶液中,接新鲜酵母泥2g,30℃下作用5min,以每克菌体单位时间内胞内海藻糖的消耗量来定义酶的活性。 展开更多

关键词 面包酵母 中性海藻糖酶 测定方法 耐冷冻性

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游离高表达Mal62基因对面包酵母耐冷冻性的影响

18

作者 孙溪 张翠英 +3 位作者 董建 吴鸣月 王光路 肖冬光 《酿酒科技》 北大核心 2012年第10期32-34,共3页

通过测定胞内海藻糖积累量、冷冻前后相对发酵力以及存活率的变化,对比游离高表达麦芽糖酶基因(Mal62)的突变株BYCPM与亲本BY14的海藻糖合成能力,研究Mal62基因游离高表达与酵母耐冷冻性之间的关系。结果表明,Mal62基因游离高表达与酵... 通过测定胞内海藻糖积累量、冷冻前后相对发酵力以及存活率的变化,对比游离高表达麦芽糖酶基因(Mal62)的突变株BYCPM与亲本BY14的海藻糖合成能力,研究Mal62基因游离高表达与酵母耐冷冻性之间的关系。结果表明,Mal62基因游离高表达与酵母耐冷冻性有一定的相关性,突变株耐冷冻性改善,其在烘焙产业中具有潜在商业价值。 展开更多

关键词 微生物 海藻糖 面包酵母 耐冷冻能力 存活率

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国产耐冷冻剂漆包线的质量水平

19

作者 高峰 《电线电缆》 1993年第1期2-7,共6页

根据对国内17家生产厂34个耐冷冻剂漆包线的抽样试验结果,比照进口同类漆包线。分析了国产耐冷冻剂漆包线结构尺寸、电性能、机械性能、耐冷冻剂性能、热性能的质量水平。从符合技术条件的24个试样(占70.6％)情况来看,其质量水平完全达... 根据对国内17家生产厂34个耐冷冻剂漆包线的抽样试验结果,比照进口同类漆包线。分析了国产耐冷冻剂漆包线结构尺寸、电性能、机械性能、耐冷冻剂性能、热性能的质量水平。从符合技术条件的24个试样(占70.6％)情况来看,其质量水平完全达到了国外同类产品的水平,有些性能还超过了进口优质品水平。但从抽样试验结果也反映出,国产漆包线的质量水平很不均,相对差异较大,个别试样达不到压缩机的使用要求。因此,国产漆包线的稳定性和均匀性尚需提高,特别是应加快国产绝缘漆的研究开发,研究含润滑剂的面漆,并提高国产耐冷冻剂漆包线的耐加工性能。 展开更多

关键词 耐冷冻剂 漆包线 质量 制造

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筛选雪霉病抗性和冷冻耐性的小麦亲缘种

20

作者 NorioIrili 谢国禄 等 《国外作物育种》 2002年第4期26-26,共1页

关键词 抗病品种 耐冷冻品种 雪霉病 小麦 亲缘种

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