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题名潮州老香黄、老药桔中矿物质元素的测定
被引量：11
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作者
刘小青
谢丽玉
黄俊生
衷明华
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机构
韩山师范学院化学系
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出处
《广东微量元素科学》
CAS
2007年第5期38-41,共4页
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基金
韩山师范学院分析测试基金资助
编号107019
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文摘
潮州老香黄、老药桔是潮州凉果特产中的极品,但对于这两类凉果的研究工作却很少。用火焰原子吸收法测定了老香黄、老药桔中锌,锰,镉,钙,铜,镍,钴等微量元素的含量。本结果可供生产商作参考,以便对某些含量过高的有害元素在生产过程进行有效的控制,也可作为营养分析的参考依据,为其产品的进一步开发提供科学依据。
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关键词
老香黄
老药桔
火焰原子吸收法
矿物质
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Keywords
old fragrant yellow
old medical orange
flame atom absorption spectrometry
mineral substance
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分类号
O657.31
[理学—分析化学]
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题名老香黄老药桔混合冲剂的研制
被引量：5
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作者
郭守军
杨永利
陈焕纯
杨东娟
张振霞
郑玉忠
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机构
韩山师范学院生命科学与食品科技学院
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2016年第2期59-65,共7页
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基金
广东普通高校工程技术开发中心项目(GCZX-A1415)
广东省自然科学基金项目(2014A0303)
韩山师范学院理科重点项目(414005)
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文摘
通过单因素试验对老香黄老药桔混合冲剂的制备工艺进行了探讨,确定了老香黄老药桔混合冲剂的配方及老香黄、老药桔用量的比例、稠膏相对密度、辅料配比等关键步骤的工艺参数。结果表明,老香黄于100℃条件下水煮浸提10 min、浸提2次,老药桔于100℃条件下水煮浸提10 min,浸提1次;老香黄与老药桔浸提液比例为4∶7(m L/m L),稠膏浓缩到相对密度达到1.45,稠膏、麦芽糊精与糖粉质量比为20∶30∶50(g/g/g),舒可曼特细糖霜与乳糖质量比为1∶1(g/g)时,所制备的混合冲剂酸甜适口、柔和,芳香浓郁,具有老香黄和老药桔特有的风味。
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关键词
老香黄
老药桔
混合冲剂
研制
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Keywords
Laoxianghuang
Laoyaoju
mixed granules
development
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分类号
R282.71
[医药卫生—中药学]
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题名老药桔植物保健饮料工艺优化研究
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作者
吴漫晔
黄忻
廖鹏
李桐
郭俊华
邓美华
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机构
揭阳职业技术学院生物工程系
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出处
《现代食品》
2020年第21期96-100,104,共6页
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基金
2017年度揭阳市创新发展专项资金项目“药用凉果老药桔植物保健饮料的研制”(编号:2017XM047)
揭阳职业技术学院校内科研项目(编号:2017JYCKZ01)。
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文摘
本研究以中医药理论为指导,研制一种具有健胃消食、解酒功效的植物保健饮料。在单因素实验的基础上,设计正交实验,得到老药桔最佳提取工艺为:提取物老药桔不做粉碎处理,固定料液比为1∶15,70℃回流提取2 h。采用感官评定法,设计正交实验,得到老药桔饮料最佳配方为:提取液(mL)∶5%柠檬酸(mL)∶1%肉桂(mL)=200∶4∶5,采用此组合可以调配出风味突出,酸甜适口的老药桔饮料。
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关键词
老药桔
植物保健饮料
工艺优化
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Keywords
old medicine orange
functional beverage
process optimization
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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