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组织羟脯氨酸测定方法的改进 被引量：136
1
作者 许志勤 高兰兴 《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 1990年第1期40-42,共3页
组织羟脯氨酸的测定,对于机体胶原代谢的研究具有重要意义。而以往的测定方法,仅组织脱水脱脂过程,就需要3～5天。我们参照有关文献,对该方法进行了改进,
关键词 组织 羟脯氨酸 测定
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柱前衍生化HPLC法同时测定阿胶中4种主要氨基酸的含量 被引量：60
2
作者 程显隆 肖新月 +2 位作者 邹秦文 李广华 田守生 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1997-2000,共4页
目的:建立阿胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸4种氨基酸的含量测定方法。方法:样品以6 mol·L^(-1)盐酸于150℃水解1 h,以异硫氰酸苯酯(PITC)为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析,采用Phenomenex C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,... 目的:建立阿胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸4种氨基酸的含量测定方法。方法:样品以6 mol·L^(-1)盐酸于150℃水解1 h,以异硫氰酸苯酯(PITC)为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析,采用Phenomenex C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),柱温为43℃;流动相A为0.1 mol·L^(-1)醋酸钠-乙腈(93:7),流动相B为乙腈-水(4:1),梯度洗脱,流速:1.0 mL·min^(-1);检测波长为254 nm。结果:羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸的线性范围分别为0.016～0.239 μg(r=0.9999),0.032～0.483μg(r=0.9998),0.013～0.188μg(r=0.9998),0.018～0.271μg(r=0.9999);加样回收率(n=6)分别为96.20%(RSD=1.3%),98.46%(RSD=1.2%),99.28%(RSD=0.9%),98.65%(RSD=1.7%)。结论:该方法准确、可靠,具有良好的重复性和稳定性,可用于阿胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸的检测。 展开更多
关键词 阿胶 衍生化 氨基酸 羟脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 脯氨酸 高效液相色谱 异硫氰酸苯酯
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生肌玉红膏促进下肢慢性创面愈合257例随机对照多中心临床研究 被引量：59
3
作者 张晶 姚昶 +5 位作者 尹恒 周勇 李晨 邵大畏 曹东阳 郭檬檬 《中医杂志》 CSCD 北大核心 2013年第1期35-38,共4页
目的观察生肌玉红膏促进下肢慢性创面愈合的疗效及作用机制。方法将257例下肢慢性溃疡患者随机分为试验组127例和对照组130例。试验组用生肌玉红膏油纱布1片覆盖创面,对照组用凡士林纱布1片覆盖创面,两组均隔日换药,4周为1个疗程。分别... 目的观察生肌玉红膏促进下肢慢性创面愈合的疗效及作用机制。方法将257例下肢慢性溃疡患者随机分为试验组127例和对照组130例。试验组用生肌玉红膏油纱布1片覆盖创面,对照组用凡士林纱布1片覆盖创面,两组均隔日换药,4周为1个疗程。分别于治疗第3、7、14、21、28天观察创面面积减小率,计算创面愈合时间,观察创面肉芽生长状况,测定创面肉芽组织内羟脯氨酸及血红蛋白水平,治疗后评价综合疗效。结果试验组总有效率为99.21%,对照组为70.77%,试验组显著优于对照组(P<0.01)。试验组在治疗第3、7、14、21、28天创面面积减小率均显著高于对照组(P<0.01)。两组患者下肢慢性溃疡创面愈合时间差异无统计学意义(P>0.05)。试验组治疗后第7、14、21、28天溃疡深度、肉芽颜色、覆盖面积评分均较治疗前显著下降(P<0.05);试验组治疗后溃疡深度评分第14、21、28天较对照组显著改善(P<0.05),肉芽颜色评分第7、14、21、28天较对照组显著改善(P<0.05),覆盖面积评分第21、28天较对照组显著改善(P<0.05)。两组患者治疗后创面肉芽组织内羟脯氨酸和血红蛋白水平均较治疗前显著升高(P<0.01),且试验组较对照组升高显著(P<0.01)。结论生肌玉红膏治疗下肢慢性创面安全有效,可以通过提高创面肉芽组织内羟脯氨酸和血红蛋白水平及促进肉芽生长来提高下肢慢性创面愈合率。 展开更多
关键词 生肌玉红膏 慢性创面 羟脯氨酸 血红蛋白 创面愈合 随机对照试验
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组织羟脯氨酸含量微量测定方法及应用 被引量：50
4
作者 杨秀颖 杜冠华 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期836-837,共2页
关键词 羟脯氨酸 测定方法 肺组织
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红景天茎叶提取物的抗衰老作用研究 被引量：45
5
作者 金永日 睢大员 +2 位作者 于晓风 吕忠智 王黎 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期228-229,共2页
目的　观察红景天茎叶提取物 (EFSL R)的抗衰老作用。方法　 EFSLR按 2 50、50 0 mg/ kg给老年大鼠连续灌胃 30 d,测血清 MDA含量 ,脑和肝组织脂褐质 (L f)含量 ,皮肤和肝组织羟脯氨酸 (Hy P)含量及血清 SOD、CAT、GSH- Px活性。结果　 ... 目的　观察红景天茎叶提取物 (EFSL R)的抗衰老作用。方法　 EFSLR按 2 50、50 0 mg/ kg给老年大鼠连续灌胃 30 d,测血清 MDA含量 ,脑和肝组织脂褐质 (L f)含量 ,皮肤和肝组织羟脯氨酸 (Hy P)含量及血清 SOD、CAT、GSH- Px活性。结果　 RFSL R两剂量组均能明显降低老年大鼠血清 MDA含量及脑和肝组织 Lf含量 ,明显提高血清 SOD、CAT、GSH- Px活性及皮肤 Hyp含量。结论　 EFSL R可能通过改善自由基代谢发挥抗衰老作用。 展开更多
关键词 红景天茎叶提取物 过氧化脂质 抗氧化酶 脂褐质 羟脯氨酸 抗衰老
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葛根素对牛动脉内皮细胞的作用 被引量：46
6
作者 黄兆宏 何耕兴 +2 位作者 张子久 金之瑾 李宁 《老年学杂志》 CSCD 1992年第6期350-351,共2页
本文探讨了葛根素对牛内皮细胞的作用。在细胞培养液中加入葛根素(250μg/ml)为实验组;不加则为对照组。经37℃6h 培养后,分别测定内皮细胞内外液中羟(?)氨酸和糖胺多糖的含量。结果表明,葛根素对牛内皮细胞有明显作用,羟脯氨酸含量由... 本文探讨了葛根素对牛内皮细胞的作用。在细胞培养液中加入葛根素(250μg/ml)为实验组;不加则为对照组。经37℃6h 培养后,分别测定内皮细胞内外液中羟(?)氨酸和糖胺多糖的含量。结果表明,葛根素对牛内皮细胞有明显作用,羟脯氨酸含量由对照组细胞内液和外液中的3.35±0.05μg/ml 和2.68±0.10μg/ml 下降至实验组的2.70±0.06μg/ml(P<0.01)和2.43±0.21μg/ml(P<0.05);糖胺多糖由对照组细胞内液和外液的1.17±0.12μg/ml 和1.57±0.08μg/ml,降至实验组的0.95±0.12μg/ml(P<0.01)和1.68±0.15/μg/ml。 展开更多
关键词 葛根素 内皮细胞 羟脯氨酸
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鱿鱼皮胶原蛋白的测定与回收 被引量：46
7
作者 秦玉青 刘承初 王慥 《上海水产大学学报》 CSCD 2002年第2期138-144,共7页
为回收鱿鱼皮中胶原蛋白等有益成分 ,首先对胶原蛋白的定量方法进行了考察 ,确立了适宜于鱿鱼皮中胶原蛋白含量测定 (以羟脯氨酸计 )的方法。结果表明 ,在测定鱿鱼皮中胶原蛋白的含量时 ,宜先将鱿鱼皮进行脱脂处理 ,然后再直接水解测定... 为回收鱿鱼皮中胶原蛋白等有益成分 ,首先对胶原蛋白的定量方法进行了考察 ,确立了适宜于鱿鱼皮中胶原蛋白含量测定 (以羟脯氨酸计 )的方法。结果表明 ,在测定鱿鱼皮中胶原蛋白的含量时 ,宜先将鱿鱼皮进行脱脂处理 ,然后再直接水解测定羟脯氨酸。就水解条件而言 ,可分别采用 12 0℃水解 12h或 130℃水解 6h代替ISO 3496E方法中的 10 5℃水解 16h ,以缩短水解时间。其次 ,采用酶法促溶和热水提取的方法对鱿鱼皮中胶原蛋白进行回收利用 ,以胶原蛋白回收率为依据 ,得出胃蛋白酶 5℃酶解 72h和 10 0℃水提 6h分别为酶法提取和热水提取的最佳条件 ,将提取液调配后进行感官鉴定 ,统计结果表明 ,胃蛋白酶提取液显著优于 10 0℃水提液。对胃蛋白酶酶提温度的选择说明 ,胃蛋白酶促溶温度宜控制在 15℃以下 。 展开更多
关键词 羟脯氨酸 胶原蛋白 鱿鱼皮 测定 回收
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大黄素对肺纤维化大鼠的保护作用及部分机制研究 被引量：50
8
作者 刘理静 钱红 张平 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期266-272,共7页
目的观察大黄素对博莱霉素所致大鼠肺纤维化的影响,并探讨其保护机制。方法将60只♂SD大鼠随机分为正常对照组、假手术组、模型组、大黄素低剂量干预组、大黄素高剂量干预组和泼尼松组,每组10只,后4组经气管内注入博莱霉素建立大鼠肺纤... 目的观察大黄素对博莱霉素所致大鼠肺纤维化的影响,并探讨其保护机制。方法将60只♂SD大鼠随机分为正常对照组、假手术组、模型组、大黄素低剂量干预组、大黄素高剂量干预组和泼尼松组,每组10只,后4组经气管内注入博莱霉素建立大鼠肺纤维化模型,从d 2开始,低、高剂量干预组大鼠分别予20、80 mg·kg-1大黄素2 m L灌胃,泼尼松组以5 mg·kg-1醋酸泼尼松2 m L灌胃,其余2组予2m L生理盐水灌胃,d 28处死所有大鼠,取出肺组织行HE染色和Masson染色,测定肺组织羟脯氨酸(HYP)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)含量,采用酶联免疫吸附法(ELISA)测定血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素(IL)-6、IL-17浓度,通过Western blot分析肺组织中Kelch样ECH联合蛋白1(Keap 1)、NF-E2相关因子2(Nrf2)、核因子-κB(NF-κB)p65表达。结果低、高剂量干预组及泼尼松组肺泡炎症和肺纤维化程度明显轻于模型组(P<0.05或P<0.01)。与正常对照组或假手术组比较,模型组肺组织HYP、MDA含量、胞核Nrf2、NF-κB p65表达水平及血清TNF-α、IL-6、IL-17浓度增加(P<0.01),而肺组织SOD、GSH-Px、CAT含量及胞质Keap 1表达水平降低(P<0.01)。经低、高剂量大黄素或泼尼松处理后,肺组织HYP、MDA含量、胞质Keap 1表达水平、胞核NF-κB p65表达水平及血清TNF-α、IL-6、IL-17浓度减少,肺组织SOD、GSH-Px、CAT含量及胞核Nrf2表达水平升高,与模型组比较,差异均有显著性(P<0.01)。高剂量干预组、泼尼松组上述指标改善程度优于低剂量干预组(P<0.05),但高剂量干预组与泼尼松组比较,差异无显著性(P>0.05)。结论大黄素可能通过增强抗氧化能力及抑制炎症反应对肺纤维化大鼠产生保护作用。 展开更多
关键词 大黄素 肺纤维化 羟脯氨酸 NF-E2相关因子2 氧化应激 核因子-ΚB 炎症反应
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比色法测定鱼鳞中羟脯氨酸的研究 被引量：45
9
作者 张俊杰 曾庆孝 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第4期83-85,共3页
以比色法测定鱼鳞中的羟脯氨酸,具有较好的稳定性和较高的回收率,由氨基酸自动分析仪法验证此方法是可行的。鱼鳞经过脱钙处理,羟脯氨酸的保留率为96.19%,经过第一次提取胶原蛋白后,提取率达到了总胶原蛋白的70%以上,同样的条件下进行... 以比色法测定鱼鳞中的羟脯氨酸,具有较好的稳定性和较高的回收率,由氨基酸自动分析仪法验证此方法是可行的。鱼鳞经过脱钙处理,羟脯氨酸的保留率为96.19%,经过第一次提取胶原蛋白后,提取率达到了总胶原蛋白的70%以上,同样的条件下进行第二次提胶,胶原蛋白的提取率较低。 展开更多
关键词 羟脯氨酸 胶原蛋白 比色法
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分光光度法测定羟脯氨酸的改进 被引量：39
10
作者 殷明文 南宇梅 王新民 《河南医科大学学报》 1994年第1期74-77,共4页
对ＢｅｒｇａｍａｎＩ等人提出的分光光度测定羟脯氨酸的方法进行改进。改进后的方法减少了醛试剂用量、缩短了测定时间，简化了操作，且保持原方法灵敏度高、重现性好等特点，能满足羟脯氨酸快速测定的需要。
关键词 羟脯氨酸 艾氏试剂 分光光度法
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氨基酸自动分析仪对乳制品中羟脯氨酸的测定方法研究 被引量：50
11
作者 曾暖茜 王洪健 +1 位作者 周兴起 冯志强 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第7期719-721,共3页
本文用氨基酸自动分析仪测定乳制品中羟脯氨酸的含量,研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件,测得样品中羟脯氨酸的含量,可作为乳粉中是否添加动物胶原水解蛋白的依据,此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,添加标准的回收率为94... 本文用氨基酸自动分析仪测定乳制品中羟脯氨酸的含量,研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件,测得样品中羟脯氨酸的含量,可作为乳粉中是否添加动物胶原水解蛋白的依据,此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,添加标准的回收率为94.9%～105%。 展开更多
关键词 羟脯氨酸 氨基酸自动分析仪 动物胶原水解蛋白
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分光光度法测定鱼皮中羟脯氨酸含量 被引量：47
12
作者 郭恒斌 曾庆祝 +1 位作者 闫磊 王毳 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第7期81-83,共3页
采用分光光度法测定鱼皮(鱿鱼皮和狗鲑鱼皮)中的羟脯氨酸(Hyp)含量。结果表明:两种鱼皮中羟脯氨酸的含量分别为0.823%和2.247%,平均回收率分别为98.47%和98.39%,变异系数分别为1.65%和0.64%。该法重复性好,可信度高,可作为判定鱼皮中胶... 采用分光光度法测定鱼皮(鱿鱼皮和狗鲑鱼皮)中的羟脯氨酸(Hyp)含量。结果表明:两种鱼皮中羟脯氨酸的含量分别为0.823%和2.247%,平均回收率分别为98.47%和98.39%,变异系数分别为1.65%和0.64%。该法重复性好,可信度高,可作为判定鱼皮中胶原蛋白含量的一个定量指标。 展开更多
关键词 鱼皮 羟脯氨酸 分光光度法
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羟脯氨酸和动物衰老相关性的研究 被引量：45
13
作者 田清涞 殷莹 《老年学杂志》 CSCD 1991年第3期169-171,共3页
研究证实,大白鼠皮肤,尾腱中羟脯氨酸含量随着动物增龄而明显降低。给6月龄大白鼠饲喂一些天然营养食品35天后,其羟脯氨酸含量有明显提高(P<0.01)。表明胶原中的羟脯氨酸含量不仅与动物衰老有关,也与动物的营养成分有关。提示羟脯氨... 研究证实,大白鼠皮肤,尾腱中羟脯氨酸含量随着动物增龄而明显降低。给6月龄大白鼠饲喂一些天然营养食品35天后,其羟脯氨酸含量有明显提高(P<0.01)。表明胶原中的羟脯氨酸含量不仅与动物衰老有关,也与动物的营养成分有关。提示羟脯氨酸可作为动物衰老的生化指标。 展开更多
关键词 羟脯氨酸 衰老 天然营养食品
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白屈菜红碱对肝纤维化大鼠肝脏病理学和肝脏羟脯氨酸含量的影响 被引量：46
14
作者 李映菊 汪煜华 +1 位作者 刘玉美 刘映霞 《实用肝脏病杂志》 CAS 2009年第3期167-170,197,共5页
目的观察白屈菜红碱对四氯化碳诱导的肝纤维化大鼠肝脏病理学和肝脏羟脯氨酸(Hpy)含量的变化。方法采用四氯化碳联合营养控制和饮用10%酒精复合法制备SD大鼠肝纤维化模型,在实验第4周末,肝纤维化模型建立(2期)成功,然后应用不同剂量的... 目的观察白屈菜红碱对四氯化碳诱导的肝纤维化大鼠肝脏病理学和肝脏羟脯氨酸(Hpy)含量的变化。方法采用四氯化碳联合营养控制和饮用10%酒精复合法制备SD大鼠肝纤维化模型,在实验第4周末,肝纤维化模型建立(2期)成功,然后应用不同剂量的白屈菜红碱和INF-γ处理。在给药8周后,处死所有大鼠,并取肝脏组织,采用HE、VG及Massion染色观察肝脏组织病理学形态的变化,同时采用改进的氯胺-T测定法检测肝脏Hyp含量。结果各剂量白屈菜红碱组肝纤维化半定量计分和肝脏的Hpy含量明显低于病理模型组(P<0.01);大中剂量白屈菜红碱组与小剂量组比,大鼠肝脏组织纤维化半定量计分及肝组织Hyp含量有明显下降,差异显著(P<0.01)。结论白屈菜红碱可以改善肝纤维化大鼠肝组织纤维化程度,降低肝组织Hyp含量,具有抗化学性肝纤维化作用。 展开更多
关键词 肝纤维化 白屈菜红碱 羟脯氨酸 大鼠
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百草枯染毒大鼠组织中毒物含量与脏器损伤的关系 被引量：47
15
作者 赵波 菅向东 +6 位作者 张忠臣 郭辉 王忠伟 刘峰 孔祥麟 王本杰 郭瑞臣 《中华劳动卫生职业病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期220-223,共4页
目的 观察百草枯染毒大鼠模型中百草枯在血浆和脏器组织中含量的动态变化,探讨百草枯染毒大鼠组织中毒物含量与脏器损伤之间的关系.方法 90只成年健康雄性Wistar大鼠随机分为对照组和染毒组.观察染毒后不同时间点百草枯在血浆和脏器组... 目的 观察百草枯染毒大鼠模型中百草枯在血浆和脏器组织中含量的动态变化,探讨百草枯染毒大鼠组织中毒物含量与脏器损伤之间的关系.方法 90只成年健康雄性Wistar大鼠随机分为对照组和染毒组.观察染毒后不同时间点百草枯在血浆和脏器组织中的动态变化,同时留取肺、肾、肝、心、脑组织做病理学检查,并进行肺组织中羟脯氨酸测定.结果 百草枯染毒后8、24、48 h时,血中百草枯含量为（525.69±98.91）、（357.74±75.28）、（69.44±17.22）ng/ml,3d时检测消失;8、24、48h及3、7d时其在肺组织中含量分别为（2170.85±452.33）、（2769.18±596.17）、（1351.90±158.60）、（1054.03±）87.47）、（528.28±125.04）ng/g,14 d时检测消失;在肾脏、肝脏、心脏组织中8 h时百草枯含量分别为（2391.54±400.78）、（251.26±88.71）、（330.95±62.09）ng/g,然后逐渐减少,肝脏、心脏组织中14 d时检测消失,肾脏组织中28 d时检测消失;在脑组织中较低,但存在时间较长,28 d时仍可检测出百草枯.染毒大鼠各脏器损伤病理变化不同,以肺组织损伤最为严重,脑组织损伤最小;肾、肝、心组织损伤有逐步恢复趋势,而肺组织损伤逐渐加重,肺组织中羟脯氨酸含量也逐渐增高.结论 百草枯染毒大鼠不同组织在不同时间点其毒物含量不同,百草枯在组织内含量越高,其损伤越重.百草枯在肺内完全消除后,肺损伤仍可继续发展. 展开更多
关键词 百草枯 羟脯氨酸 肺纤维化
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猪肉中羟脯氨酸的分光光度法测定 被引量：36
16
作者 曾勇庆 王慧 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 2000年第1期79-81,共3页
肌肉由肌纤维组织、肌内脂肪和结缔组织构成。羟脯氨酸(ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎｅ)主要存在于肌肉的结缔组织胶原蛋白中,而且于胶原蛋白中组成恒定(占其总氨基酸的12%～14%)。不少研究证明〔1,2,3〕,肌肉的柔嫩与老化主要决定于肌... 肌肉由肌纤维组织、肌内脂肪和结缔组织构成。羟脯氨酸(ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎｅ)主要存在于肌肉的结缔组织胶原蛋白中,而且于胶原蛋白中组成恒定(占其总氨基酸的12%～14%)。不少研究证明〔1,2,3〕,肌肉的柔嫩与老化主要决定于肌肉结缔组织中胶原蛋白的含量,并且,肌?.. 展开更多
关键词 猪肉 羟脯氨酸 嫩度 分光光度法 食用品质
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肝组织羟脯氨酸含量测定方法的优化 被引量：36
17
作者 李文才 张锦生 +2 位作者 李华 张秀荣 张月娥 《上海医科大学学报》 CSCD 2000年第4期295-297,共3页
关键词 肝纤维化 肝组织 羟脯氨酸 含量
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胶原海绵的羟脯氨酸含量测定 被引量：35
18
作者 关静 叶萍 武继民 《氨基酸和生物资源》 CAS 2000年第1期52-54,共3页
选用普通实验室均能实现的 Woessner第 法对自制胶原海绵和 Gelfix(国外样品 )进行了羟脯氨酸含量测定 ,结果表明 ,该方法操作简单 ,重复性好 :自制胶原海绵的羟脯氨酸含量稳定 ,与国外样品的羟脯氨酸含量接近 ,且与胶原蛋白的羟脯氨... 选用普通实验室均能实现的 Woessner第 法对自制胶原海绵和 Gelfix(国外样品 )进行了羟脯氨酸含量测定 ,结果表明 ,该方法操作简单 ,重复性好 :自制胶原海绵的羟脯氨酸含量稳定 ,与国外样品的羟脯氨酸含量接近 ,且与胶原蛋白的羟脯氨酸含量接近 。 展开更多
关键词 胶原海绵 羟脯氨酸 含量测定 药品 WoessnerⅠ法
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羟脯氨酸的研究与开发 被引量：39
19
作者 张自强 赵东旭 杨新林 《氨基酸和生物资源》 CAS 2006年第1期55-58,62,共5页
从羟脯氨酸平衡失调与疾病、检测方法与应用、生产工艺、展望等4个方面介绍了羟脯氨酸的研究与开发。
关键词 羟脯氨酸 研究 开发 进展
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几种酶法从猪皮中提取胶原蛋白的对比研究 被引量：35
20
作者 王川 李燕 +1 位作者 马志英 蓝蔚青 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期201-204,共4页
研究了用胰酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶从猪皮中提取胶原蛋白。研究发现,猪皮的蛋白质含量约为24.59%,羟脯氨酸含量为2.3%。猪皮经酶解处理后,即得到胶原蛋白粗提取液,粗提液再经过透析、浓缩,最后进行冷冻干燥,可得到纯度较高的胶原蛋白... 研究了用胰酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶从猪皮中提取胶原蛋白。研究发现,猪皮的蛋白质含量约为24.59%,羟脯氨酸含量为2.3%。猪皮经酶解处理后,即得到胶原蛋白粗提取液,粗提液再经过透析、浓缩,最后进行冷冻干燥,可得到纯度较高的胶原蛋白制品。研究结果显示:三种酶处理猪皮,其中以胰酶提取物得率最高,但结构破坏较严重,用胃蛋白酶提取的胶原蛋白制品的结构最完整,色泽最为洁白,但得率最低。 展开更多
关键词 胶原蛋白 酶解 羟脯氨酸 提取
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