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炮制对三七不同消化性淀粉成分含量的影响 被引量：1
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作者 赵森 王亚静 +5 位作者 席素曼 张紫千 苗小雨 黄赞扬 王宇 王晓宇 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2023年第3期43-47,共5页
目的参照美国分析化学家协会(Association of Official Analytical Chemists,AOAC)Method 2017.16建立三七不同消化性淀粉含量测定方法,研究炮制前后不同消化性淀粉的含量变化对三七生熟异用的影响。方法将鲜三七蒸法炮制,冷冻干燥。取... 目的参照美国分析化学家协会(Association of Official Analytical Chemists,AOAC)Method 2017.16建立三七不同消化性淀粉含量测定方法,研究炮制前后不同消化性淀粉的含量变化对三七生熟异用的影响。方法将鲜三七蒸法炮制,冷冻干燥。取炮制前后样品用α-淀粉酶与淀粉葡萄糖苷酶(amyloglucosidase,AMG)混合酶对三七中淀粉酶解,用GOPOD试剂显色,紫外分光光度计测定吸光度,根据公式计算含量。结果所测淀粉成分含量在各自浓度范围内线性关系良好(R2=0.999),重复性RSD分别为2.70%、2.80%、1.40%、2.47%,均小于3%。三批三七药材中,生三七快消化淀粉(rapidly digested starch,RDS)含量为(10.05±0.54)~(10.65±1.86)g/100 g,炮制后熟三七RDS为(40.94±1.97)~(43.06±3.94)g/100 g,生三七慢消化淀粉(slowly digested starch,SDS)含量为(13.66±0.97)~(16.46±2.81)g/100 g,炮制后为(0.35±0.36)~(1.14±0.94)g/100 g,生三七抗性淀粉(resistant starch,RS)含量为(5.04±0.43)~(6.28±0.80)g/100 g,炮制后为(1.76±0.14)~(2.07±0.23)g/100g。三七经过炮制后,RDS含量显著增加,SDS与RS含量减少。结论首次建立了测定三七不同消化性淀粉含量的方法,此方法重复性、精密度良好,稳定,可为研究炮制对三七不同消化性淀粉含量的影响提供依据。该研究对三七的临床应用具有潜在价值,可为解释三七生熟异用的炮制机制提供一种新的思路。 展开更多
关键词 三七 炮制 生熟异用 美国分析化学家协会 快消化淀粉 慢消化淀粉 抗性淀粉
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