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大豆油脱臭馏出物酯化处理的试验研究
被引量:
3
1
作者
樊明涛
吴守一
马海乐
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003年第4期37-40,共4页
酯化处理是利用超临界CO_2从豆油脱臭馏出物中提取维生素E的重要步骤之一,常用甲酯化方法进行酯化处理,然而因甲醇有剧毒,处理过程有诸多不便。本文探讨了乙酯化处理的可能性。结果表明:影响乙酯化率的主要因素是乙醇与豆油脱臭馏出物...
酯化处理是利用超临界CO_2从豆油脱臭馏出物中提取维生素E的重要步骤之一,常用甲酯化方法进行酯化处理,然而因甲醇有剧毒,处理过程有诸多不便。本文探讨了乙酯化处理的可能性。结果表明:影响乙酯化率的主要因素是乙醇与豆油脱臭馏出物的重量比例、酯化温度和酯化时间,催化剂硫酸浓度对其影响较小。最佳酯化因素组合是:乙醇与豆油脱臭馏出物的重量比例为0.6、硫酸浓度1%、酯化温度80℃、酯化时间60min,在此务件下,最高酯化率可达74.5%。影响维生素E损失率的最主要因素是酯化时间和酯化温度,乙醇与豆油脱臭馏出物的重量比例和硫酸浓度对其影响较小。在乙酯化过程中,维生素E损失的最小值为4.18%。
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关键词
大豆油
脱臭馏出物
酯化处理
维生素e
损失率
乙醇
酯化
率
原文传递
题名
大豆油脱臭馏出物酯化处理的试验研究
被引量:
3
1
作者
樊明涛
吴守一
马海乐
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
江苏大学生物与环境工程学院食品科学系
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003年第4期37-40,共4页
基金
江苏省自然科学基金(BK99112)
教育部高等学校博士学科点专项基金(No.97029901)
文摘
酯化处理是利用超临界CO_2从豆油脱臭馏出物中提取维生素E的重要步骤之一,常用甲酯化方法进行酯化处理,然而因甲醇有剧毒,处理过程有诸多不便。本文探讨了乙酯化处理的可能性。结果表明:影响乙酯化率的主要因素是乙醇与豆油脱臭馏出物的重量比例、酯化温度和酯化时间,催化剂硫酸浓度对其影响较小。最佳酯化因素组合是:乙醇与豆油脱臭馏出物的重量比例为0.6、硫酸浓度1%、酯化温度80℃、酯化时间60min,在此务件下,最高酯化率可达74.5%。影响维生素E损失率的最主要因素是酯化时间和酯化温度,乙醇与豆油脱臭馏出物的重量比例和硫酸浓度对其影响较小。在乙酯化过程中,维生素E损失的最小值为4.18%。
关键词
大豆油
脱臭馏出物
酯化处理
维生素e
损失率
乙醇
酯化
率
Keywords
Soyb
e
an d
e
odoriz
e
d sludg
e
Alcohol
e
st
e
rification
e
st
e
rification ratio Vitamin
e
loss
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆油脱臭馏出物酯化处理的试验研究
樊明涛
吴守一
马海乐
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2003
3
原文传递
已选择
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参考文献
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