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论红薯的营养价值与药用价值 被引量：65
1
作者 邵虹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期74-75,共2页
简述了甘薯的营养价值、药用价值及工业用途。
关键词 红薯 营养价值 药用价值
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红薯叶片浸提液对5种主要农田杂草种子萌发及幼苗生长的化感作用 被引量：65
2
作者 申时才 徐高峰 +4 位作者 张付斗 金桂梅 刘树芳 杨艳鲜 张玉华 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1931-1938,共8页
以发芽率、发芽势、根长、茎长和鲜重变化为种子萌发和幼苗生长参数,研究了作物红薯叶片水浸液对云南省农田5种恶性杂草牛膝菊、藿香蓟、鬼针草、马唐和稗草的化感作用。结果表明,红薯叶片水浸液对5种受体杂草种子发芽率的影响不明显,... 以发芽率、发芽势、根长、茎长和鲜重变化为种子萌发和幼苗生长参数,研究了作物红薯叶片水浸液对云南省农田5种恶性杂草牛膝菊、藿香蓟、鬼针草、马唐和稗草的化感作用。结果表明,红薯叶片水浸液对5种受体杂草种子发芽率的影响不明显,但对发芽势有显著抑制作用。牛膝菊、藿香蓟、鬼针草和马唐的根长和生物量随红薯叶片水浸液浓度增加而显著降低,其中对马唐的抑制最强,高浓度0.1 g/m L时对根长和生物量抑制率分别为92.04%和73.33%,而低浓度0.0125 g/m L时分别为40.99%和46.67%;其次为鬼针草、藿香蓟、牛膝菊;最差的是稗草,随浓度的变化趋势均不明显。随红薯叶片水浸液浓度增加牛膝菊、鬼针草和马唐的茎长显著地降低,其中对马唐的抑制最强,高浓度0.1 g/m L和低浓度0.0125 g/m L时分别为86.85%和70.64%;其次为鬼针草和牛膝菊;相反藿香蓟和稗草的茎长随浓度增加而显著增加,高浓度0.1 g/m L和低浓度0.0125 g/m L时对藿香蓟的促进率分别为86.97%和16.03%。红薯叶片水浸液低浓度0.0125 g/m L时对牛膝菊的茎长和生物量有促进作用(低促高抑)。从化感作用响应指数和综合效应指数的综合对比来看,红薯对牛膝菊、藿香蓟、鬼针草、马唐具有显著的化感抑制作用,随浓度增加其抑制能力显著增加;其中对马唐的为最强,其次为鬼针草、牛膝菊和藿香蓟,相反对稗草具有促进作用(除了浓度0.1 g/m L)。所有这些表明,红薯叶片水浸液对5种杂草化感作用的敏感性趋势总体为:马唐>鬼针草>牛膝菊>藿香蓟,最不敏感或者具有促进作用的是稗草。 展开更多
关键词 红薯 化感作用 恶性杂草 抑制率 化感指数
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钾、硫肥配施对作物产量与品质的影响 被引量：38
3
作者 鲁剑巍 陈防 +2 位作者 陈行春 宁昌会 许幼生 《土壤通报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第5期216-218,共3页
在速效钾３９～８２ｍｇｋｇ－１和有效硫１２．９～１９．７ｍｇｋｇ－１的农田上设置田间试验。结果表明，在施氮磷基础上施钾，油菜、红薯和桑叶分别增产９２．９％、３１．２％和３２．６；施硫则分别增产２９．２％、３５．６％和... 在速效钾３９～８２ｍｇｋｇ－１和有效硫１２．９～１９．７ｍｇｋｇ－１的农田上设置田间试验。结果表明，在施氮磷基础上施钾，油菜、红薯和桑叶分别增产９２．９％、３１．２％和３２．６；施硫则分别增产２９．２％、３５．６％和１２．４％，钾硫配施比对照分别增产１４４．１％、４５．０％和４０．３％，钾硫配施在油菜上表现出极显著交互作用。钟、硫肥对红薯和油菜品质有改善作用，但施硫使红薯蛋白质下降２１．２％。 展开更多
关键词 钾肥 硫肥 施肥 油菜 红薯 产量 品质
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红薯的营养价值及开发利用 被引量：48
4
作者 何川 《西部粮油科技》 2003年第5期44-46,共3页
着重介绍了红薯的营养价值及药用价值,分析了国内外红薯综合利用的现状,提出了红薯利用的发展方向。
关键词 红薯 营养价值 药用价值 开发利用
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红薯营养保健价值及综合利用 被引量：42
5
作者 伍军 《粮食与油脂》 2004年第1期18-19,共2页
该文介绍红薯营养保健价值和红薯综合利用及研究进展现状。
关键词 红薯 保健价值 综合利用
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红薯营养价值及综合开发利用研究进展 被引量：40
6
作者 吴广辉 毕韬韬 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第20期189-192,共4页
红薯是我国重要的粮食作物,其中含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素,营养价值很高。针对红薯的营养价值和红薯淀粉、红薯全粉、红薯膳食纤维、红薯蛋白、红薯饮料等综合开发利用方面的研究展开阐述,并对红薯综... 红薯是我国重要的粮食作物,其中含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素,营养价值很高。针对红薯的营养价值和红薯淀粉、红薯全粉、红薯膳食纤维、红薯蛋白、红薯饮料等综合开发利用方面的研究展开阐述,并对红薯综合开发利用发展方面提出了建议。在未来几年红薯综合开发利用方面将会取得更大的成绩,为红薯产业的发展提供更广阔的空间。 展开更多
关键词 红薯 营养价值 综合开发利用 研究进展
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红薯中黄酮提取及抗氧化研究 被引量：32
7
作者 许钢 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期22-27,共6页
作者研究了从红薯中提取黄酮类活性物质的最佳方法以及该提取物的抗氧化性。设计四因素三水平的正交试验,用水浴法和超声法对红薯中黄酮类物质的提取方法进行了研究,选取最佳条件。通过DPPH体系法,氮蓝四唑(NBT)光化合还原法和抗坏血酸C... 作者研究了从红薯中提取黄酮类活性物质的最佳方法以及该提取物的抗氧化性。设计四因素三水平的正交试验,用水浴法和超声法对红薯中黄酮类物质的提取方法进行了研究,选取最佳条件。通过DPPH体系法,氮蓝四唑(NBT)光化合还原法和抗坏血酸Cu2+-H2O2体系法,分别研究最佳条件下薯皮薯肉提取物的抗氧化性。结果表明:水浴法以固液质量体积比1g∶15mL,体积分数70%乙醇水溶液在65℃浸提1h为最佳;超声法以固液质量体积比1g∶15mL,体积分数70%乙醇水溶液超声35min浸提为最佳。在提取方法中,超声法优于水浴法,其黄酮得率分别为2.80mg/g和2.14mg/g;抗氧化性实验表明,薯肉中提取的黄酮类活性物质对DPPH、O2-·、·OH的清除率分别可达80.34%、66.23%、53.32%,薯皮中提取的黄酮类活性物质的清除率分别可达86.81%、84.59%、75.06%。 展开更多
关键词 红薯 黄酮 水浴法 超声法 抗氧化
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红薯综合加工利用研究及其保健食品开发 被引量：26
8
作者 曹凯光 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期110-112,共3页
研究了一种对红薯进行综合加工利用的新方法,先将红薯各组分分离,制得红薯淀粉、红薯汁、红薯纤维和蛋白,进而将红薯汁开发出红薯保健饮料,红薯纤维和蛋白开发出红薯膳食纤维蛋白粉。较之传统单一加工红薯淀粉的方法,红薯的利用率提高了... 研究了一种对红薯进行综合加工利用的新方法,先将红薯各组分分离,制得红薯淀粉、红薯汁、红薯纤维和蛋白,进而将红薯汁开发出红薯保健饮料,红薯纤维和蛋白开发出红薯膳食纤维蛋白粉。较之传统单一加工红薯淀粉的方法,红薯的利用率提高了79.30%,经济效益增加47倍,大大提高了红薯的经济价值。 展开更多
关键词 红薯 综合利用 保健食品 产品开发 红薯淀粉 红薯汁 红薯纤维
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紫薯的营养 被引量：30
9
作者 王利群 《农产品市场》 2010年第20期22-23,共2页
近几年，人们的餐桌上出现了许多花样翻新的农产品．比如紫色红薯。据称，这种红薯具有清除自由基抗氧化、抗肿瘤等功能，事实是否真的如此呢？
关键词 营养 紫薯 农产品 抗氧化 自由基 抗肿瘤 红薯
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红薯的保健功能及发展趋势 被引量：23
10
作者 李锋 李建科 赵燕 《农产品加工（下）》 2006年第11期21-23,共3页
主要介绍了红薯的营养保健作用,分析了今后红薯市场的需求及发展趋势。
关键词 红薯 营养 保健 发展趋势
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红薯藤制取草酸生产工艺研究 被引量：24
11
作者 王建华 方行 《化学世界》 CAS CSCD 1994年第10期515-518,共4页
将红薯藤用硝酸催化氧化制取草酸。本文采用Ｌ_（１６）（４~５）正交实验法并详细分析，讨论了诸因素对草酸产量的影响，获得了从红薯藤制取草酸的最佳条件，从而为草酸的制取，农副产品的综合利用开辟了一条新途径。
关键词 红薯 催化氧化 草酸
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红薯乳酸菌发酵饮料的研制 被引量：19
12
作者 高晗 高愿军 +2 位作者 孙用明 冯卫华 孔瑾 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第7期62-64,共3页
采用酶法糖化工艺水解红薯淀粉，选取嗜热乳链球菌和保加利亚杆菌1：1的混合菌种为发酵剂进行乳酸发酵，以L9（34）正交试验得出最佳配料组合。结果表明：以红薯糖浆50％，鲜牛乳50％的混合液，再添加6％蔗糖，接种量为3％，制成的红薯... 采用酶法糖化工艺水解红薯淀粉，选取嗜热乳链球菌和保加利亚杆菌1：1的混合菌种为发酵剂进行乳酸发酵，以L9（34）正交试验得出最佳配料组合。结果表明：以红薯糖浆50％，鲜牛乳50％的混合液，再添加6％蔗糖，接种量为3％，制成的红薯乳酸饮料滋味独特，口感好，价格低廉。 展开更多
关键词 红薯 糖化 乳酸发酵 最佳配料 饮料
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红薯的营养价值与保健功能 被引量：23
13
作者 郑健 《科技视界》 2018年第5期170-170,158,共2页
红薯又称地瓜,是一种旋花科一年生植物,红薯不仅是一种营养价值十分丰富的食物,同时也具有重要的食疗保健作用,因此在欧美国家红薯有"第二面包"之称。而近些年在我国红薯产品的开发也日益受到重视,有数据调查显示,在我国现下... 红薯又称地瓜,是一种旋花科一年生植物,红薯不仅是一种营养价值十分丰富的食物,同时也具有重要的食疗保健作用,因此在欧美国家红薯有"第二面包"之称。而近些年在我国红薯产品的开发也日益受到重视,有数据调查显示,在我国现下每年红薯的总产量达到1500亿kg,居世界产量首位,在本文中笔者将注重对红薯的营养价值与保健功能做出介绍,希望有助于推动红薯产品开发与推广。 展开更多
关键词 红薯 营养价值 保健功能
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阴、阳离子化红薯淀粉螯合剂的制备及吸附性能的研究 被引量：11
14
作者 邹新禧 《湘潭大学自然科学学报》 CAS CSCD 1998年第3期87-91,共5页
采用红薯淀粉经表氯醇交联，醚化剂（一氯醋酸和３氯２羟基丙基三甲基氯化铵）阴、阳离子化，得到两性红薯淀粉螯合试剂．研究了制备条件与产物螯合容量的关系，获得了螯合重金属离子容量相当高的产品．并探讨了它的使用条件及反复利用... 采用红薯淀粉经表氯醇交联，醚化剂（一氯醋酸和３氯２羟基丙基三甲基氯化铵）阴、阳离子化，得到两性红薯淀粉螯合试剂．研究了制备条件与产物螯合容量的关系，获得了螯合重金属离子容量相当高的产品．并探讨了它的使用条件及反复利用的性能．实践证明：它是一种高效的重金属离子污水处理剂． 展开更多
关键词 淀粉 螯合剂 吸附剂 红薯
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红薯对薇甘菊的竞争效应 被引量：21
15
作者 申时才 徐高峰 +2 位作者 张付斗 李天林 张玉华 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期850-855,共6页
在外来入侵生物的生态管理中,利用具有较高经济价值的本地植物或伴生的本地物种进行替代控制是治理入侵植物的有效途径之一。本研究以本地作物红薯(Ipamoea batas)和入侵植物薇甘菊(Mikania micrantha)为试验对象,田间试验条件下采用de... 在外来入侵生物的生态管理中,利用具有较高经济价值的本地植物或伴生的本地物种进行替代控制是治理入侵植物的有效途径之一。本研究以本地作物红薯(Ipamoea batas)和入侵植物薇甘菊(Mikania micrantha)为试验对象,田间试验条件下采用deWit取代法,研究了红薯对薇甘菊的竞争效应。结果表明:薇甘菊单种时,主茎长、分枝长、节间长和分枝数大于红薯,而主茎节数、不定根节数、叶柄长、叶面积均明显小于红薯,使薇甘菊在与红薯争夺养分和光照时处于劣势;在薇甘菊与红薯共存条件下,各个混种比例中薇甘菊的株高、分枝、叶、茎节不定根和生物量等均受到显著抑制,且受到的抑制率普遍高于其对红薯的抑制率;薇甘菊和红薯的相对产量(RY)、相对产量总和(RYT)均显著小于1.0,说明2物种的种间竞争大于种内竞争;红薯对薇甘菊的竞争平衡指数,只有在薇甘菊所占比例高时(1:3)竞争平衡指数显著小于0,其余各个混种比例下竞争平衡指数均显著大于0,说明红薯与薇甘菊之间存在很强的竞争作用,红薯对薇甘菊的竞争力强于薇甘菊。本研究表明,无论是从形态特征还是生物量来看,红薯都可以作为一种对薇甘菊进行替代控制的理想竞争植物。 展开更多
关键词 薇甘菊 红薯 竞争效应 替代控制
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红薯格瓦斯的研制 被引量：19
16
作者 刘虎成 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第1期43-43,44,共2页
用酶法水解红薯淀粉，选取啤酒酵母和戴氏芽孢杆菌为发酵剂进行发酵。对发酵液进行巴氏杀菌，冷藏。制成的红薯格瓦斯饮料营养丰富、酸甜爽口、滋味独特。
关键词 红薯 酶处理 发酵饮料 红薯格瓦斯 研制
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木瓜醋的研制 被引量：16
17
作者 周帼萍 汪芳安 高冰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第3期56-58,共3页
以湖北长阳县的木瓜为基料,配以含糖量较高风味好的苹果汁,再以红薯或大米糖化醪补糖,酿制营养丰富的复合木瓜果粮醋。结果表明,制成的木瓜果粮复合醋,色泽清亮,具有2种果汁的复合香味,口感和香味都较好,原料的转化率高。
关键词 木瓜 苹果 红薯 大米 复合果粮醋
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关于烤烟栽培模式的对比研究 被引量：17
18
作者 陈懿 薛小平 +2 位作者 邓佳佳 王茂胜 潘文杰 《江西农业学报》 CAS 2008年第9期5-7,15,共4页
研究了不同栽培模式对烤烟生长、产量、品质及土壤温度、土壤湿度的影响。结果表明,烟厢上(双行烟厢)间作大豆和红薯的模式较传统的单行烟厢单作烤烟模式,烟株TMV的发病率和病情指数呈显著的下降趋势;与红薯间作较烤烟单作有利于降低上... 研究了不同栽培模式对烤烟生长、产量、品质及土壤温度、土壤湿度的影响。结果表明,烟厢上(双行烟厢)间作大豆和红薯的模式较传统的单行烟厢单作烤烟模式,烟株TMV的发病率和病情指数呈显著的下降趋势;与红薯间作较烤烟单作有利于降低上部烟叶烟碱、总氮及氯含量,提高上部烟叶总糖、还原糖含量;单行烟厢烟株之间间作红薯和烟厢上(双行烟厢)间作红薯两种模式较传统单行烟厢烤烟单作能提高上中等烟比率、单位面积的经济效益,增加复种指数,降低了烟农的植烟风险。 展开更多
关键词 栽培模式 间作 烤烟 红薯 大豆
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红薯中DHEA的提取 被引量：13
19
作者 姚菊英 彭辉 《江西教育学院学报》 2001年第6期39-40,共2页
介绍DHEA的另一种提取方法,从红薯废料———薯渣中提取DHEA,即去氢表雄酮。
关键词 红薯 DHEA 提取 去氢表雄酮 肾上腺激素
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红薯对Pb、Cd的吸收累积特征及根际土壤Pb、Cd形态分布研究 被引量：16
20
作者 寇士伟 吴锦标 +2 位作者 谢素 蔡素英 亦如瀚 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期677-683,共7页
为了解土壤在Pb、Cd单一以及复合污染条件下红薯对Pb、Cd的吸收和积累规律,通过盆栽试验对红薯地上部和地下部的生物量和重金属含量进行测定,分析了单一及复合污染土壤中重金属Pb、Cd形态分布特点。结果表明,相对于对照,较低浓度的Pb、C... 为了解土壤在Pb、Cd单一以及复合污染条件下红薯对Pb、Cd的吸收和积累规律,通过盆栽试验对红薯地上部和地下部的生物量和重金属含量进行测定,分析了单一及复合污染土壤中重金属Pb、Cd形态分布特点。结果表明,相对于对照,较低浓度的Pb、Cd能显著促进红薯的生长(P<0.05),Pb超过50mg.kg-1、Cd超过3mg.kg-1时,红薯生长受到显著抑制(P<0.05),Cd是影响红薯生长的主要因素;随着试验处理浓度的升高,红薯体内重金属含量也随之升高,二者之间存在极显著的相关性(P<0.01),Pb、Cd共存对红薯吸收累积Pb、Cd具有明显的交互作用,Pb促进Cd向地上部转移,Cd促进Pb在地下部积累。根际土壤中Pb、Cd以可交换态与碳酸盐结合态为主,二者均占总量的55以上,在复合污染条件下,Pb浓度为50mg.kg-1时其活性系数显著高于其他Pb处理(P<0.05),并在很大程度上促进有效态Cd含量的增加。 展开更多
关键词 红薯 生物量 吸收累积特点 重金属形态分布
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