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西洋参加工中的问题及解决方法 被引量:5
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作者 傅建国 刘文芝 +2 位作者 赵远 张雪松 李树殿 《中药材》 CAS CSCD 1997年第8期396-397,共2页
西洋参在加工中最容易出现的问题主要是红支和青支。红支主要是由于干燥温度过高所致,淀粉糊化和挥发油中倍半萜发生氧化和聚合变成树脂类化合物,临界温度为42℃,失去了西洋参特有的香气。青支主要是由于干燥室温度过低,排潮不合理,使... 西洋参在加工中最容易出现的问题主要是红支和青支。红支主要是由于干燥温度过高所致,淀粉糊化和挥发油中倍半萜发生氧化和聚合变成树脂类化合物,临界温度为42℃,失去了西洋参特有的香气。青支主要是由于干燥室温度过低,排潮不合理,使室内相对湿度过大,西洋参产生霉变和酸败,失去了西洋参特有香气。克服办法主要是控制好室内温度和相对湿度,温度不得超过40℃,特别是干燥后的温度一般应控制在32℃~38℃为宜,相对湿度控制在50~65%为宜。 展开更多
关键词 西洋参 加工
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西洋参加工中出现的青支与红支质量研究——Ⅰ.西洋参皂甙的分析 被引量:5
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作者 马红婷 李永欣 +4 位作者 罗维莹 杜越 李树殿 曲思正 李冬梅 《人参研究》 1999年第1期32-33,共2页
西洋参(Panax Quinquefolius L.)原产美国和加拿大。我国从1975年开始正式引种试验(7510 Ⅱ程),经广大科技工作者和生产者共同努力,1980年引种试验成功。1988年卫生部正式批准作为新药,并于同年颁布了“西洋参”部标准(试行)[WS&l... 西洋参(Panax Quinquefolius L.)原产美国和加拿大。我国从1975年开始正式引种试验(7510 Ⅱ程),经广大科技工作者和生产者共同努力,1980年引种试验成功。1988年卫生部正式批准作为新药,并于同年颁布了“西洋参”部标准(试行)[WS<sub>2</sub>-10(B-10)-88]。我们与上海市药材公司神象参茸分公司、北京福斯特西洋参研究开发中心等受国家中医药管理局的委托,从1993年开始编写《西洋参加工产品分等质量标准》,于1997年6月8日在上海正式通过了国家审查,1998年12月国家技术监督局正式发布实施。从此结束了西洋参完全依赖进口的历史,国产西洋参与进口西洋参等同入药。 我们在编制这个标准过程中,外观质量标准项下规定了青支、红支西洋参不准有,香气也作为分等的依据之一(浓郁、浓、 展开更多
关键词 西洋参皂甙 质量研究 国家中医药管理局 引种试验 分等质量标准 人参 国产西洋参 吉林农业
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西洋参加工中常出现问题的探讨 被引量:2
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作者 赵世群 李树殿 《人参研究》 2002年第4期15-16,共2页
关键词 西洋渗 加工 问题 香气
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西洋参加工中出现的青支与红支 Ⅲ挥发油成分分析质量研究 被引量:1
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作者 李树殿 杜越 +3 位作者 杜东娜 李永欣 邹建伟 陈丽娟 《人参研究》 2000年第1期22-31,共10页
关键词 西洋参 质量评价 挥发成分分析
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西洋参加工中出现的青支与红支质量研究——Ⅱ.西洋参污染微生物的分析 被引量:1
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作者 邹建伟 李永欣 +3 位作者 年淑清 李树殿 曲思正 李冬梅 《人参研究》 1999年第1期34-36,共3页
青支与红支西洋参第Ⅰ报中研究结果表明,对总皂甙和Rb<sub>1</sub>均有较大损失,青支总皂甙损失40.84%、Rb<sub>1</sub>损失52.17%;红支总皂甙损失 37.25%、Rb<sub>1</sub>损失47.83%。 青支... 青支与红支西洋参第Ⅰ报中研究结果表明,对总皂甙和Rb<sub>1</sub>均有较大损失,青支总皂甙损失40.84%、Rb<sub>1</sub>损失52.17%;红支总皂甙损失 37.25%、Rb<sub>1</sub>损失47.83%。 青支西洋参的形成原因主要是由于干燥室的湿度大,温度低造成的,我们在实际加工中已看到了这种情况,据我们调查发现最严重的加工厂青支率可高达20%以上,不但降低了西洋参质量,也降低了经济效益。 根据我们收集到的样品来看,产生青支的西洋参有以下3种情况:a 轻度青支:表面呈青色,韧皮部稍变青,木质部为黄白色,产生这种情况主要是加工前期温度偏低,排潮不及时,加工后期温度升高,排潮及时;b 中度青支:除表面变青色外,韧皮部和木质部全部变成青色,说明加工时,温度低、排潮不合理造成的; 展开更多
关键词 西洋参 污染微生物 质量研究 微生物测定 木质部 韧皮部 总皂甙 形成原因
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