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紫薯浊汁饮料的研究
被引量：
1
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作者
朱江
《江西食品工业》
2012年第2期48-49,共2页
对紫薯浊汁饮料的加工技术进行了研究。通过正交试验,确定了紫薯桨防褐变、饮料稳定性等工艺条件。
关键词
紫
薯
浊
汁
饮料
褐度
稳定性.
下载PDF
职称材料
题名
紫薯浊汁饮料的研究
被引量：
1
1
作者
朱江
机构
江西省食品工业研究所
出处
《江西食品工业》
2012年第2期48-49,共2页
文摘
对紫薯浊汁饮料的加工技术进行了研究。通过正交试验,确定了紫薯桨防褐变、饮料稳定性等工艺条件。
关键词
紫
薯
浊
汁
饮料
褐度
稳定性.
Keywords
Turbid purple sweet potato
browning
stability
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
紫薯浊汁饮料的研究
朱江
《江西食品工业》
2012
1
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