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题名福建铁路职工食堂食品原料采购索证索票情况分析
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作者
钟永荣
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机构
南昌铁路局福州铁路卫生监督所
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出处
《中国中医药咨讯》
2011年第23期519-520,共2页
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文摘
目的探讨铁路餐饮单位食品原料采购索证索票和进货台账建立情况，以提高食品安全监管安全水平，确保铁路职工饮食安全。方法对2010年1月1日～2010年12月31日管辖区域23户职工食堂的食品原材料采购索证索票及进货台账建立情况进行总结分析。结果全年度平均索证率为好，达到90．2％，索票率合格，为72．7％。第三季度以后变化明显，索证率、索票率与前两季度相比，具有显著性差异（P〈0．05）。其中：第一、二两季度列车机车乘务员腹泻2例，影响行车秩序1次。结论食品采购索证索票和进货验收台账是保证职：亡餐饮安全的首要条件和第一道关，必须加强食品安全监督管理，确保餐饮业原料采购与索证索票制度落实，才能确保职工饮食安全。
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关键词
福建铁路
地面餐饮单位
索证率
索证率
食品安全监管
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名安阳市食品的索证管理现状及前景的探讨
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作者
陈存申
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机构
河南省安阳市卫生防疫站
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出处
《现代预防医学》
CAS
1991年第4期240-241,共2页
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文摘
本文调查了1986—1989年安阳市食品的索证管理情况,发现索证率为国营单位大于个体。该市所辖单位的食品索证率呈逐年上升趋势,奶及奶制品的索证率为最高,名优食品的索证率低于一般食品。文中对无证的原因作了调查,并对加强索证管理工作提出建议。
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关键词
索证率
食品管理
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分类号
R1
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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题名茶叶卫生质量调查
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作者
杜桂英
杨军
张陆仁
李玉凤
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机构
山东省聊城市卫生防疫站
山东省兖州市卫生防疫站
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出处
《中国食品卫生杂志》
1998年第5期23-24,共2页
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文摘
茶叶卫生质量调查杜桂英山东省聊城市卫生防疫站（２５２０００）杨军张陆仁李玉凤山东省兖州市卫生防疫站（２７２０００）在市场经济下，茶叶市场非常繁荣。茶叶的加工、销售不仅有大型国有企业，而且个体茶加工作坊、个体茶店也相继出现。茶叶在生长、加工、运输、贮藏...
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关键词
卫生质量
理化指标
合格率
索证率
卫生质量调查
合格数
山东省聊城市
六六六
卫生监督部门
卫生标准
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分类号
R155.59
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名铜陵市1998～1999年食品索证情况调查
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作者
徐梦春
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机构
铜陵市卫生防疫站
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出处
《安徽预防医学杂志》
2000年第4期305-306,共2页
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关键词
铜陵市
食品卫生
索证率
食品采购
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食品索证管理的探讨
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作者
封剑楠
钱鑑生
孟云锦
施坤祥
钱建荣
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机构
浙江省桐乡市卫生防疫站
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出处
《数理医药学杂志》
1995年第4期376-377,共2页
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文摘
本工作调查了本市25家食品批发商的乳制品、酱油、酒、饮料和罐头等5大类的85种食品的索证情况,发现无证率经营者和食品均占84.7％。个体经营、集体经营和国营分别为100.0％,85.0％,72.0％。食品类以酱油和罐头类食品的无证率最高达100.0％。结果表明本市的食品索证状况十分令人担忧,分析其原因为索证意义不明确,监督管理不严和经营思想不端所致,并提出了相应措施。
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关键词
食品卫生
食品
索证率
管理
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食品生产经营过程中“索证”的现状与对策
被引量：3
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作者
孙茂成
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机构
江苏省盱眙县卫生防疫站
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出处
《中国卫生监督杂志》
2002年第5期273-275,共3页
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文摘
随机抽查县城区和乡镇集市 170户食品生产经营单位 10类 142 1件定型包装食品 ,其索证率为2 7 80 % ,有效索证率为 13 5 8%。城区和乡镇的食品索证率、有效索证率均存在显著差异 (P <0 0 1) ;不同类别的食品索证率和有效索证率也存在着显著差异 (P <0 0 1) ;索证、非索证食品抽检合格率分别为 78 0 7%和48 78% ,差别极为显著 (P <0 0 1)。食品采购和销售人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训 ,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率。
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关键词
食品生产经营
索证
卫生监督
食品采购
县城区
食品索证率
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名焦作市散装食品经营情况调查分析
被引量：1
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作者
刘忠雷
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机构
河南省焦作市卫生防疫站
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出处
《医学动物防制》
2005年第6期456-457,共2页
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文摘
目的:为了解我市散装食品的经营情况,为进一步整顿散装食品提供依据,作者对15家大型超市散装食品的经营情况进行了调查。存在的主要问题是:多数超市散装食品管理差,食品索证率低(最高为40.5%、最低为18.6%),食品标注、标识不全,食品分装条件差。建议:配备卫生管理员,加强食品索证,加强硬件建设,加大监督力度。
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关键词
散装食品
经营情况
焦作市
食品索证率
大型超市
食品管理
主要问题
食品分装
硬件建设
监督力度
管理员
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R95
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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题名关于“禁止生产经营食品”正确处理的探讨
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作者
周广方
张金川
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机构
山东省滕州市卫生防疫站
山东省滕州市妇幼保健院
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出处
《中国公共卫生管理》
2000年第5期369-369,共1页
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文摘
在卫生监督实践中,如何处理“禁止生产经营的食品”是经常遇到且易引起争议的实际问题。“食品卫生法释义”对此作了“销毁”的解释。我们认为这样处理不妥,愿陈述管见,以供探讨。 《食品卫生法》第9条,将“禁止生产经营的食品”分为12类。该法第42条规定,对违反本法规定,生产经营禁止生产经营的食品的,规定有6种行政处罚。“食品卫生法释义”中对此明确规定为:(1)责令停止生产经营,(2)立即公告收回已售出的食品,(3)销毁食品,(4)没收违法所得,(5)罚款。
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关键词
食品
再利用价值
检验合格证
索证率
销毁处理
合格证明
化验单
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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