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黄瓜系列加工制品
被引量：
1
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作者
曙华
《农林科学实验》
1994年第6期39-40,共2页
盘香黄瓜 1.原料选择:咸黄瓜5公斤,红辣椒丝、生姜丝、大蒜末各0.1公斤,虾油0.25公斤,糖0.5公斤,白醋0.25公斤,大料、味精、五香粉各少许。 2.制作要点:将咸黄瓜切成外片里丝状,投进清水中浸泡2小时,捞出,晾干,入缸,并加进用红辣椒、
关键词
黄瓜
加工技术
糟
腌
黄瓜
糖醋
黄瓜
下载PDF
职称材料
题名
黄瓜系列加工制品
被引量：
1
1
作者
曙华
出处
《农林科学实验》
1994年第6期39-40,共2页
文摘
盘香黄瓜 1.原料选择:咸黄瓜5公斤,红辣椒丝、生姜丝、大蒜末各0.1公斤,虾油0.25公斤,糖0.5公斤,白醋0.25公斤,大料、味精、五香粉各少许。 2.制作要点:将咸黄瓜切成外片里丝状,投进清水中浸泡2小时,捞出,晾干,入缸,并加进用红辣椒、
关键词
黄瓜
加工技术
糟
腌
黄瓜
糖醋
黄瓜
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
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作者
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1
黄瓜系列加工制品
曙华
《农林科学实验》
1994
1
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