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题名弘扬钱塘糕团文化
被引量：1
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作者
龚玉和
单金发
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出处
《杭州（生活品质）》
2008年第3期48-49,共2页
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文摘
千百年来,杭嘉湖盛产稻米,百姓对于糕团制品情有独钟。历代以来,市场上糕团产品不仅品种多、口味好、价格廉,而且,有着丰富的文化内蕴。因此,开发钱塘糕团文化,挖掘特具民俗意义的糕团人文沉淀,对于弘扬杭州地域饮食特色有着重要意义。
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关键词
杭嘉湖
饮食习俗
西溪
龙凤金团
制作技艺
奶油蛋糕
乌饭糕
薄荷糕
糖糕
旅游城市
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分类号
G127
[文化科学]
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题名话说我国民间的米糕
被引量：1
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作者
熊彪
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出处
《四川烹饪》
1994年第6期13-14,共2页
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文摘
我国是一个盛产稻米的国家。也是世界上种植稻米最古老的国家,我国多数民族都以稻米作主食。在中华民族的文明史上,除记载着我国勤劳、智慧的人民把稻米做成各种饭、粥、粽子、米线、沙河粉等食法外,还有用奇巧的加工烹饪方法,把稻米加工做成形态美观、口味多样的米糕,这些各式美味的米糕犹如一朵瑰丽的花朵,盛开在我国食苑中,成为我国饮食文化与面点制作中的一个重要组成部分。 (一)米糕种种 我国民间用稻米制作米糕历史悠久,在先秦古籍《周礼·天官》中载曰:“笾人羞笾之实,糗饵粉粢。”到宋朝时,从《东京梦华录》、《武林旧事》、《都城纪胜》中便可读到多种类、多风味的米糕:糖糕、蜜糕、花糕、糍糕、雪糕、乾糕、乳糕、社糕、枣糕、蒸糖糕、生糖糕、丰糖糕、闲炊糕、重阳糕、小甑糕、拘花糕、镜面糕、肉丝糕……
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关键词
糖糕
饮食文化
糍糕
《武林旧事》
《东京梦华录》
先秦古籍
周礼·天官
烹饪方法
薄荷糕
食宪鸿秘
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名“无糖”食品也含糖! 别被食品广告给忽悠
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作者
李建军
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出处
《广西质量监督导报》
2015年第4期41-42,共2页
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文摘
"健康"二字,在人们的饮食中占据了越来越重要的地位;生产食品的商家们也都铆足了劲,在"健康"二字上下了大工夫。可你知道吗?很多"健康"食品未必真健康。下面就没告诉你广告宣传语中的陷阱,教你当一个聪明的消费者。"无糖"食品真没糖吗?包装上写着"低糖、无蔗糖"的食品,最受中老年人、糖尿病病人以及肥胖者的青睐。这类产品主要包括糊粉类食品、饼干。
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关键词
食品加工
广告宣传
二字
营养成分表
主要营养素
食物成分
糊粉
糖糕
营养专家
王兴国
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名祭灶
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作者
周维强
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出处
《椰城》
2017年第12期77-84,共8页
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文摘
时间走进农历的腊月,十二岁的乡村少年强子,就在掰着手指头计算着哪一天是腊八、哪一天是祭灶日、哪一天是春节了。强子是平原上一个乡村里的留守儿童,他一年当中,最期盼的日子除了暑假就是放寒假后,腊月里这段可以和父母团聚的时光。父亲会在祭灶日的前一天赶回家。
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关键词
强子
大伯
下河村
金元宝
糖糕
一辆
土豆丝
子一
就这样
子望
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分类号
K892.1
[历史地理—民俗学]
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题名馋巫婆走夜路
- 5
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作者
王蔚
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出处
《小星星（阅读100分）（小学1-3年级）》
2006年第6期4-7,共4页
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关键词
夜路
糖糕
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分类号
G624.2
[文化科学—教育学]
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题名各国别样团圆节
- 6
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作者
王雪芃
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出处
《走向世界》
2015年第6期38-39,共2页
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文摘
春节是中国人最重要的节日,过年期间,中国人比任何时候都更向往团圆。在世界各地,除了公历新年、圣诞节这些很多国家共享的节日外,不同民族不同国家的人们都有着各自最重要的传统节日。有趣的是,虽然地域、文化、风俗各不相同,但"团圆"却是世界各个地方的人们在过节时共同的主题。
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关键词
宋干节
最后一天
圣帕特里克节
阖家团圆
这一天
糖糕
堆雪人
谢肉节
南瓜饼
帕特里克
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分类号
F752.65
[经济管理—国际贸易]
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题名蹦蹦跳的心
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作者
范锡林
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出处
《文教资料》
2005年第1S期16-18,共3页
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文摘
星期天,小绿豆到郊外去钓鱼,累了,便倒在树下睡着了。睡梦中,仿佛有人一下一下捶他的脑袋,醒来一看,什么人也没有。他躺下再睡,却清楚听到耳边很有劲的"卟咚、卟咚"的声响,而且就在自己脑袋枕着的地方,那泥地也随着一下一下地颤动呢。
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关键词
给你
会说话
像人
就这样
我将
它比
街心公园
糖糕
音乐声
武林高手
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分类号
I287.5
[文学—中国文学]
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题名执念这种病,尝点新鲜玩意就好了
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作者
小七
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出处
《中学生百科（小文艺）》
2017年第7期94-95,共2页
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文摘
Part1.电影
大鱼
很旧的影片,却迟迟未看,只是因为片名。大鱼？讲一条大鱼？这个片名引不起我任何兴趣。可是当我在一个又一个高分影片榜中看到它的时候,还是被吸引住了。
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关键词
新鲜玩意
追求金钱
传奇经历
桂花香
糖糕
片金
张楚
活下去
就这样
西湖醋鱼
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分类号
J943
[艺术—电影电视艺术]
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题名我们的暖,我们的疼
- 9
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作者
小疼
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出处
《少年文摘》
2013年第9期46-49,共4页
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文摘
那一瞬间,我感觉到和他的亲近,是别人代替不了的亲近,在彼时,只有他懂得我的疼痛。因为只有他,和我的疼痛是一样的。我和他曾势不两立明子是我的表弟,也是多年前令我"憎恨"的小孩。4岁之前,我一直由姥姥带,寸步不离跟着她。
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关键词
小拳头
司机师傅
高考落榜
会说话
糖糕
就这样
次见
红薯干
给你
我在
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分类号
G634.3
[文化科学—教育学]
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题名苏州糕团 甜透申城
- 10
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作者
沈嘉禄
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机构
不详
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出处
《苏州杂志》
2020年第1期26-32,共7页
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文摘
北方的饼,南方的糕先引用一句清代文学家李渔的话:"谷食之有糕饼,犹肉食之有脯脍。"如果说长江以北体现了小麦文化的压倒性优势,那么江南,尤其是长江三角洲则是稻米文化的大本营。唐宋以降,江南民众以稻米杂豆制作的糕点,繁花似锦,巧夺天工,《山家清供》《梦粱录》等书籍中就记录了蓬糕、广寒糕、糖糕、蜜糕雪糕、花糕、豆糕、麻糍、风消饼、五香糕、松糕、裹蒸、煮砂团、小甑糕间炊糕线糕生糖糕蜂糖糕、乳糕、社糕、重阳糕、脂油糕、雪花糕、百果糕镜面糕、五香糕、栗糕、青糕、青团鸡豆糕、金团、麻团、芋粉团、三层玉带糕、运司糕、沙糕,等N个品种,有些已经失传,有些还活在民间,或与时并进,绽放出别样的芳华。
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关键词
五香糕
广寒糕
杂豆
糕团
《梦粱录》
雪糕
糖糕
松糕
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名年味温州
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作者
卓扬
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出处
《温州人》
2016年第1期72-77,共6页
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文摘
没有经历过物资匮乏的年代,对过年的期盼更多的是源自假期和压岁钱,因此或许能以一种理性的视角去评说。时代向前,有的年味依旧,有的年味消散。这是一个80后的年味回忆。没有经历过物资匮乏的年代,对过年的期盼更多的是源自假期和压岁钱,因此或许能以一种理性的视角去评说。时代向前,有的年味依旧,有的年味消散。晒出来的年味入冬以后,天气转冷,正是晒货的好时机。行走在街头巷尾。
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关键词
物资匮乏
糖糕
金元宝
鳗鱼鲞
一道菜
贴春联
年酒
念想
龙湾
沾水
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分类号
K892.1
[历史地理—民俗学]
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题名努力办好食堂,为教学工作服务
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作者
王聿廷
王永伟
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出处
《胜利油田党校学报》
1988年第1期76-78,共3页
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文摘
近几年来,我们狠抓了班组双文明建设,深入开展“食堂达标”,争创“双文明食堂”、“最佳炊管人员”活动,不断改革,努力进取,进一步开创了食堂工作的新局面,有力地保证了教学工作的顺利进行。回顾几年来的工作,我们有以下几点做法和体会: 一、提高认识,加强领导,切实把食堂工作抓紧抓好。
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关键词
炊管人员
双文明
教学工作
就餐人员
备餐间
糖糕
凉拌菜
小蒸包
后勤工作
炊事机械
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分类号
G6
[文化科学—教育学]
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题名海口进口食品卫生监督管理情况分析
- 13
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作者
江莉
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机构
海口卫生检疫局
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出处
《中国国境卫生检疫杂志》
CAS
1992年第2期128-128,98,共2页
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文摘
海口局于1989年3月开展进口食品卫生监督检验工作。两年多来,共受理各类进口食品1764批,总重量365539.47吨,发现有卫生质量问题的食品53批(3%),重量达4155.65吨(1.14%)。
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关键词
食品卫生监督
情况分析
食品卫生质量
糖糕
问题食品
食品包装材料
食品种类
生力啤酒
粮食类
监督检验
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分类号
R1
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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题名正确认识“无糖”食品
- 14
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作者
邱欣晔
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出处
《抗癌之窗》
2014年第7期73-76,共4页
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文摘
随着人们对于健康的不断关注,不少食品的新名词逐渐进入了我们的生活中,有一类食品,大家对于它褒贬不一,那就是——无糖食品。目前市面上出售的无糖食品种类很多,如无糖牛奶、无糖巧克力、无糖饼干、无糖点心等,甚至还出现＂无糖月饼＂这样的新产品,往往被大家作为走亲访友的＂必备佳品＂。如此种类繁多,不禁让人疑惑,无糖食品是不是就是真的一点不含糖,一点甜味也没有？其实还真不是这样的。
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关键词
糖饼
标签通则
糖尿病人群
预包装
阿斯巴甜
糖糕
淀粉水解
食用方法
果葡糖浆
爱美人士
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名西行有光阴(组诗)
- 15
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作者
泾河
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机构
宁夏作协
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出处
《绿风》
2004年第5期31-32,共2页
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关键词
西行
在路上
糖糕
问过
三回头
一秋
信仰者
体香
熬制
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分类号
I227
[文学—中国文学]
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题名翻糖蛋糕 幸福滋味
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作者
张璐
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出处
《消费指南》
2013年第9期32-33,共2页
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文摘
小女生牛牛要过生日了,妈妈为她定制了一款巧虎造型的蛋糕。牛牛喜欢极了,怎么也舍不得吃……牛牛妈定制的这款蛋糕,是时下正流行的新美食——翻糖蛋糕。随着人们生活及品味的提高,对蛋糕产品的需求也开始多样化。
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关键词
小女生
奶油蛋糕
糖制
慕斯
保鲜膜
PASTE
糖糕
PASTE
标准尺寸
保存时间
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名两老打赌
- 17
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作者
菜明吉
叶海琴
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出处
《温州人》
2010年第3期66-67,共2页
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文摘
有一年大年三十、两老吃了分岁酒,坐着讲闲谈(聊天)。这两老有一儿一女,儿子已经成家,女儿未出嫁。老老同老老娘讲:"这年时运好,我伲两老健壮,下代听话孝顺,新妇又心灵手巧,件件会。"老老夸了几句新妇,老老娘听了勿落耳,就讲:"老老,你讲新妇好。
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关键词
分岁酒
妇好
给你
里老
阿尼
看新妇
糖糕
慌慌忙忙
六畜兴旺
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分类号
I247
[文学—中国文学]
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题名《百里香和甜菜根》 第一章 甜菜根的种子
- 18
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作者
连城
小河
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出处
《读友》
2016年第3期6-16,共11页
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文摘
1百里香和姥姥居住的地方叫野蜂地。那是一片隐藏在山间的草甸子,草甸上长满了画眉草、飞燕草、黑燕麦、紫花苜蓿……草花开起来的时候,就有野蜂闹嗡嗡地飞。她们的财产包括一幢木房子、五桶蜂、十三只绵羊和一只名叫呆宝的牧羊犬。百里香和姥姥一起照顾蜜蜂、绵羊,再种一点儿谷物,种一点儿蔬菜。
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关键词
百里香
甜菜根
画眉草
糖糕
飞燕草
会说话
相信自己
毫不在意
玉米棒子
风铃草
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分类号
I287
[文学—中国文学]
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题名传统风味小吃糖糕制作工艺新研制
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作者
胡志霞
李帼婧
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机构
郑州旅游职业学院
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出处
《河南农业》
2018年第15期59-62,共4页
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文摘
以面粉、桂花酱、蜂蜜、红糖和白糖为主要原料,实验主要研究了传统风味小吃糖糕的制作工艺。以感官评价为考核指标,糖糕的最佳制作工艺为选用100℃热水对面团进行烫面,按照面粉:红糖:蜂蜜为2:5:6的比例作为混合馅料,以一半花生油一半菜籽油的混合油作为烹调用油进行炸制。在该种工艺条件下炸制的糖糕不仅具有较高的感官评鉴分数,还具有较好的营养价值。
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关键词
糖糕
烫面
混合馅料
制作工艺
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分类号
TS972.116
[轻工技术与工程]
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题名记忆中的山村婚礼
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作者
李林
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出处
《温州人》
2011年第9期18-19,共2页
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文摘
对我们这些生长在安静的小山村里的孩子们来说,别人的婚礼便是我们的一个节日,尤其是在那些物质远不够丰裕的二十世纪七八十年代。大人们结婚,也就意味着我们可以分到一些糖果,或是跟着大人去酒桌上大快朵颐。还可以看漂亮的新娘子。所以每逢有人结婚。
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关键词
大快朵颐
八十年代
看新娘
洗衣服
仕女图
糖糕
好把式
落门
花型
提水
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分类号
K892.22
[历史地理—民俗学]
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