期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
不同粽叶对粽子品质影响的研究
1
作者 严晓敏 施明月 +2 位作者 陈超恒 谢文佩 谭强 《轻工科技》 2022年第3期34-36,共3页
本试验以三种广西常用的粽叶为研究对象,探究不同粽叶对粽子品质的影响。结果表明:麻竹叶包裹的粽子感官评分达到92.1分,风味最佳,粽叶浸出物含量最高,抗老化效果最佳;柊叶包裹的粽子的持水性效果最佳;使用粽叶芦为包裹材料包制的粽子... 本试验以三种广西常用的粽叶为研究对象,探究不同粽叶对粽子品质的影响。结果表明:麻竹叶包裹的粽子感官评分达到92.1分,风味最佳,粽叶浸出物含量最高,抗老化效果最佳;柊叶包裹的粽子的持水性效果最佳;使用粽叶芦为包裹材料包制的粽子易出现烂角、露米等现象,抗老化效果较差。在高压条件下煮制,三种粽叶包裹的粽子感官评分均比常压条件下高;粽叶芦、麻竹叶在高压条件下油脂吸附性比常压条件下高,柊叶则反之。 展开更多
关键词 粽叶 粽子 麻竹叶 粽叶芦 柊叶
下载PDF
粽叶芦种子萌发条件及其过程的SEM观察
2
作者 叶绣珍 徐向明 +1 位作者 郑启发 陈平 《华南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 1994年第1期12-18,共7页
粽叶芦（Ｔｈｙｓａｎｏｌａｅｎａｍａｘｉｍａ（Ｒｏｘｂ．）Ｋｕｎｔｚｅ）种子除常规的萌发条件外，播种后不盖土，利用火烧土作苗床，以及土镶ｐＨ值为７左右等条件，可提高种子的萌发率。其种子萌发率为９６％。粽叶芦从幼苗阶段... 粽叶芦（Ｔｈｙｓａｎｏｌａｅｎａｍａｘｉｍａ（Ｒｏｘｂ．）Ｋｕｎｔｚｅ）种子除常规的萌发条件外，播种后不盖土，利用火烧土作苗床，以及土镶ｐＨ值为７左右等条件，可提高种子的萌发率。其种子萌发率为９６％。粽叶芦从幼苗阶段已显现其耐干旱的形态特点：幼叶表皮细胞的表面都披蜡质和表皮毛，且其数量随着叶龄的增加而增多；叶脉向腹面突出；气孔多密集成行；埋藏在叶脉之间，气孔稍下陷。 展开更多
关键词 粽叶芦 种子 萌发 耐旱
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部